Những mẹo ủ bơ nhanh chín mà không dùng đến hóa chất
Có rất nhiều cách làm bơ nhanh chín nhưng đòi hỏi phải áp dụng đúng thì mới đảm bảo bơ chín đều, ngon thơm mà không gây độc hại khi sử dụng.
Để bơ cùng trái cây khác
Cách này dựa trên tính chất hóa học thú vị của các trái cây khi chín. Khi trái cây chín sẽ tiết ra một chất tên là Etilen và khi để những trái cây chín cạnh những trái cây còn xanh trong một phạm vi không gian hẹp thì chất đó sẽ kích thích các quả xanh nhanh chín, thúc đẩy giúp rút ngắn thời gian chín hơn so với bình thường.
Khi mua bơ còn xanh về rửa và lau khô bằng khăn sạch rồi xếp các trái bơ vào thùng, không nên đè các quả bơ lên nhau để tránh bị dập, xếp xong thì đặt một vài trái cây chính như chuối, cam ,ổi lên trên.
Cứ một ngày thì kiểm tra một lần để kịp thời biết được trái nào chín. Khi có trái bắt đầu chín hãy bỏ vào tủ lạnh để 2,3 ngày nữa là có thể ăn ngon rồi.
Cho bơ vào thùng gạo
Một trong những cách giúp bơ nhanh chín được rất nhiều người áp dụng chính là để bơ vào thùng gạo.
Cách làm này vừa đơn giản vừa tiện dụng nên bạn có thể áp dụng cho nhiều loại trái cây khác chứ không riêng gì bơ như hồng xiêm, chuối, vú sữa…
bạn chỉ cần đem bơ lau sạch, sau đó cho vào thùng gạo xếp cẩn thận rồi đậy nắp kín lại. Để như vậy chừng 2-3 ngày bạn hãy bỏ ra để kiểm tra xem bơ đã chín và có thể sử dụng được luôn chưa nhé.
Dùng lò nướng để làm chín bơ
Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì có thể tận dụng chúng để làm cho bơ chín nhanh hơn. Nhiệt độ cao trong lò sẽ giúp bơ mềm hơn nhưng ăn vẫn rất ngon, không hề bị đắng.
Cách thực hiện này rất đơn giản, bạn chỉ cần bật lò nướng và để ở nhiệt độ 90 độ C rồi đem những quả bơ bọc vào trong giấy bạc. Sau đó xếp chúng vào chén chịu nhiệt. Đặt chén chịu nhiệt có chứa quả bơ ở trên cho vào lò nướng ở nhiệt độ 90 độ C trong thời gian 5-10 phút là có thể lấy bơ ra để thưởng thức.
Cách làm chín bơ này thường được dùng để làm món salad hay các món mặn.
Dùng vải khô
Vải dễ kiếm, luôn có sẵn nên bạn không mất công tìm. Phương pháp này cũng rất hiệu quả, nhưng thời gian chín sẽ lâu hơn so với các cách làm trên.
Video đang HOT
Khi các bạn mua bơ về rửa qua nước sạch, lau khô từng trái (rửa nước sạch là để làm giảm vi khuẩn xâm nhập vào và giúp giảm nhiệt độ của bơ trong quá trình vận chuyển). Sau đó, lấy 1 thùng giấy carton lót chút vải phía dưới, để bơ cẩn thận vào trong (tránh làm dập bơ). Lấy thêm 1 cái khăn vải nữa để phủ kín lên mặt trên. Sau khi xong, các bạn để bơ vào nơi thoáng mát, kiểm tra 1 ngày 1 lần để biết khi nào bơ chín. Sau 2,3,4 ngày là bơ chín đều, đẹp. Có thể cho vào cùng với bơ 1 – 2 quả chuối chín nhé, để bơ chín nhanh hơn.
Dung nươc đê u bơ
Đây là 1 cách ủ chín bơ khá là thú vị và độc đáo. Chưa thấy loại trái cây nào ủ dùng nước cả, chỉ cho trái cây vào nước để hãm độ chín.
Hơi kỳ công một chút nhưng bạn nhận về kết quả vừa ngon mà màu của quả bơ cũng xanh tươi đẹp mắt. Khi mua bơ về xếp vào rổ, lưu ý là đặt phần cuống hướng lên trên và không để chúng đè lên nhau.
Sau đó lấy một tấm khăn ướt phủ lên rổ, cứ tầm 2-3 tiếng lại ra kiểm tra, nếu khăn khô rồi thì làm ướt lại khăn và phủ lại. Cách này sẽ làm cho các trái bơ chín đều, màu xanh đẹp mà không bị thối cuống bơ.
Những lưu ý khi áp dụng cách làm bơ nhanh chín:
Nên nhớ hãy luôn kiểm tra mỗi ngày, không để bơ chín nhũn, thấy trái bơ mềm, chín đều có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày.
- Tuyệt đối không nắn bóp bơ nhiều, vì điều này sẽ làm bơ bị thâm đen hoặc sượng.
- Khi bơ còn xanh để ở nơi thoáng mát, không để bơ trong túi ni lông kín vì sẽ làm bí hơi, không những bơ không chín được mà còn rất dễ bị thối.
- Lúc bơ đã chín vừa tới cho bơ vào tủ lạnh là cần thiết nhưng không nên để quá lâu vì sẽ làm mất đi hương vị cũng như các vitamin, các chất dinh dưỡng cần thiết có trong trái bơ.
- Với những quả bơ đã lỡ cắt đôi, muốn để qua ngày hôm sau thì hãy bôi lên lớp cắt một lớp dầu oliu hoặc chanh, sau đó cho vào tủ lạnh. Đặc biệt hơn, cũng có thể để bơ đã cắt cùng hành tây trong hộp kín như vậy giúp ngăn các enzyme tác dụng với không khí làm hỏng quả bơ do hành tây chứa lưu huỳnh.
Diệp Hạ Lam
Mỗi lần gửi hoa quả mẹ chồng đều bỏ kèm ít cát, con dâu “ngã ngửa” khi phát hiện bí mật phía sau
Trong các sạp hàng hoa bán hoa quả, người ta hay có một thùng xốp hoặc thùng nhựa để đựng hoa quả. Tuy nhiên, có một điều đặc biệt là trong những chiếc thùng này đều có một ít cát để trong đó. Đây được xem là điều bí mật mà rất nhiều người bán hàng sẽ không bao giờ tiết lộ với khách.
Rốt cuộc là có điều gì đặc biệt trong nắm cát trên?
Theo một người bán hàng lâu năm chia sẻ, họ dùng nó như một bí quyết bảo quản trái cây mang lại hiệu quả cực cao! Nhờ có cách này mà những loại trái cây bán ngoài hàng luôn tươi, ngon và không bị dập nát như chúng ta vẫn thấy.
Cách bảo quản trái cây bằng 1 nắm cát
Ảnh minh họa
Rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch trái cây, để ráo nước rồi phủ lên đó lớp cát dày khoảng 10cm, cứ mỗi lớp hoa quả bạn lại thêm cát vào. Thế là trái cây sẽ giữ được độ tươi hơn nhiều lần so với bảo quản thông thường!
Cách này được áp dụng với tất cả mọi loại hoa quả.
Chú ý, muốn bảo quản các loại hoa quả tại nhà được lâu hơn thì nên nhớ:
Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Tốt nhất, bạn nên dùng loại vòi có tia nhỏ nhưng mạnh và phun thẳng vào quả khiến chất bẩn và vi khuẩn nằm trên vỏ quả rơi ra.
Nên ngâm quả trong nước muối khoảng 5 phút, không nên ngâm quá lâu vì có thể làm biến đổi chất trong quả.
Sử dụng vải mềm để lau sạch phần núm quả vì đây chính là nơi mà vi khuẩn, nấm mốc dễ xâm nhập vào khiến quả bị hỏng, thối.
Lấy quạt mát để làm khô quả thật nhanh trong vòng vài phút.
Cho vào túi nilon rồi bỏ tủ lạnh hoặc đặt vào cát ẩm và để dưới gầm giường.
Ngoài ra, một điều đặc biệt quan trọng là hoa quả có bảo quản được lâu hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu lựa chọn. Bởi, nếu bạn chọn quả chín, quả không đạt chất lượng thì dù kĩ thuật bảo quản có tốt tới đâu, môi trường thích hợp thế nào chúng cũng sẽ bị hỏng.
Thế nên, chúng ta không nên bảo quản những quả đã chín hoặc có hơi hướng bị mềm. Tốt nhất là bạn nên chọn những quả còn hơi xanh xanh, hoặc vừa chín tới.
Bạn có thể tham khảo một số cách bảo quản hoa quả sau:
Bơ
Dùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quá trình p.hân h.ủy của nó, như vậy quả bơ sẽ tươi lâu hơn. Nếu bạn đã bổ bơ ra mà chưa ăn đến thì hãy dùng màng bọc thực phẩm buộc kín để ngăn không cho phần thịt quả tiếp xúc với không khí là được.
Chanh
Chọn loại chanh tươi, quả không bị sâu hay dập vỏ.
Lấy một thùng gỗ khô sạch, cho một lớp cát dày khoảng 5 - 6 cm vào. Chú ý cát phải được làm khô.
Dùng vôi chà lên cuống quả, sau đó dùng giấy gói lại.
Đặt đầu núm quả xuống dưới và phủ một lớp cát lên. Đặt nơi khô ráo và bín khí.
Ngoài ra với chanh bạn có thể cho vào túi nilon và bịt chặt lại, chúng ta cũng có thể giữ chanh tươi trong 15 - 20 ngày.
Chuối
Chuối nếu để tự nhiên sẽ chín rất nhanh, chỉ một đến hai ngày nếu không sử dụng phần ruột sẽ mềm nhũn và trong suốt, sau đó bị chua dần. Tuy nhiên nếu khi chuối bắt đầu chín, chúng ta mang vào nơi ít ánh sáng mặt trời, kín gió thì có thể giữ chuối tươi trong 2 tuần. Hoặc dùng túi ni lông buộc kín phần cuối quả.
Nho
Chọn nho: Nếu bạn muốn mua nhiều nho và đem về bảo quản ăn dần thì trước tiên phải chọn loại chín vừa, không được chín quá. Nho chín tuy rất ngon nhưng không thể giữ ở nhà tươi lâu được.
Bảo quản: chuẩn bị một hộp bìa cứng, lót 2 đến 3 lớp giấy rồi đặt nho nằm ngang, không xếp chồng lên nhau và đem hộp nho cất vào chỗ râm mát bảo quản ở 0 độ c, cách này có thể bảo quản nho 1 đến 2 tháng.
Cà chua
Chúng ta thường nghĩ cho rau và trái cây vào tủ lạnh giúp chúng tươi lâu hơn nhưng cà chua lại là một trường hợp khác. Cách bảo quản cà chua vừa chín tốt nhất là để nó ở nhiệt độ phòng (khoảng 25oC).
Ảnh minh họa
Khi ta cho cà chua vào trong tủ lạnh, cái lạnh sẽ ngăn cản cà chua chín tiếp, đồng nghĩa với việc hương vị tươi ngon của cà chua sẽ ngừng phát triển. Lạnh sẽ khiến cà chua bị khô, vỏ cà chua trở nên nhăn nheo, nước bị mất và cà chua dễ vỡ khi bạn cắt thái. Khi đó, mùi vị ngọt thơm của cà chua cũng bị hao hụt.
Thay vì cất vào tủ lạnh, nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ mát (chứ không phải lạnh). Nhiều người còn cẩn thận đặt cà chua ở hầm rượu. Để tránh cà chua bị thâm dập, không nên xếp đè chúng lên nhau. Hoặc nếu xếp nhiều lớp cà chua thì giữa các lớp nên đặt một tờ giấy ăn hoặc giấy báo lót.
Cam và bưởi tươi
Chọn những quả cam vừa chín tới, không bị sâu bệnh hoặc trầy xước. Dùng vôi tôi bôi vào cuống quả chúng ta có thể ngăn không cho vi khuẩn và vi sinh vật xâm nhập vào thịt cam, bưởi. Sau đó vùi vào trong cát sạch, để ở nơi kín gió khô ráo sẽ giữ được cam trong 2 tháng. Khi bạn lấy ra ăn cam, bưởi vẫn còn tươi nguyên như khi mới được hái xuống.
Theo Doanhnghiep
Bí quyết cách làm cánh gà nướng mật ong ngon thơm lừng cả nhà Bí quyết cách làm cánh gà nướng mật ong ngon được giới thiệu kì này chính là quy trình hướng dẫn cụ thể về việc chuẩn bị nguyên liệu và công thức thực hiện sao cho thật đúng chuẩn để mang lại một món ăn hấp dẫn từ gà mà bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được mùi thơm thoang thoảng...