Những lợi ích tuyệt vời của rong biển mà bạn chưa biết
Rong biển là một siêu thực phẩm thời thượng. Những thực vật dưới nước dày đặc dinh dưỡng này là thành phần nổi bật của ẩm thực châu Á trong nhiều thế kỷ, đặc biệt là ở Hàn Quốc và Nhật Bản.
Rong biển chứa rất nhiều thành phần tăng cường sức khỏe và là nguồn tuyệt vời của các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê, selen và kẽm – Ảnh minh họa: Shutterstock
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của rong biển
Các nghiên cứu cho thấy rong biển chứa rất nhiều thành phần tăng cường sức khỏe và là nguồn tuyệt vời của các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê, selen và kẽm. Ngay cả một lượng nhỏ rong biển cũng có thể mang lại những đóng góp to lớn cho sức khỏe tổng thể, theo Natural News.
Sau đây là những lợi ích sức khỏe mà bạn có thể tận hưởng nếu ăn rong biển:
1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Rong biển rất giàu chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy rong biển chứa hàm lượng chất xơ cao hơn nhiều so với hầu hết các loại trái cây và rau quả. Chất xơ có lợi cho sức khỏe có thể chiếm khoảng 25 – 75% trọng lượng khô của rong biển. Chất xơ trong rong biển đóng vai trò lớn trong việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
Một nghiên cứu cho thấy rong biển không chỉ làm giảm đáng kể mức cholesterol xấu, mà còn làm giảm tổng lượng chất béo trung tính.
Một nghiên cứu khác, được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế (Mỹ), đã nghiên cứu về Fucans, một chất được chiết xuất từ rong biển. Trong nghiên cứu đó, các nhà nghiên cứu phát hiện rằng Fucans có thể ngăn ngừa đông má.u hiệu quả như thuố.c chống đông má.u, theo Natural News.
Video đang HOT
2. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học dinh dưỡng (Mỹ) cho thấy fucoxanthin có trong rong biển, có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong má.u. Một chất khác, là alginate, có thể ngăn chặn sự tăng đột biến lượng đường trong má.u bằng cách làm chậm quá trình hấp thu đường trong cơ thể.
3. Hỗ trợ chức năng tuyến giáp
Tuyến giáp có vai trò giải phóng các hoóc môn hỗ trợ quản lý tăng trưởng, sản xuất năng lượng, sinh sản và sửa chữa tế bào. Tuy nhiên, tuyến giáp phụ thuộc rất nhiều vào i ốt để duy trì chức năng thích hợp. Rong biển lại là nguồn i ốt tuyệt vời, theo Natural News.
4. Tăng cường sức khỏe đường ruột
Chất xơ trong rong biển thúc đẩy tốt nhất cho sức khỏe đường ruột. Chất xơ có thể được sử dụng làm nguồn thức ăn cho hệ vi sinh vật đường ruột.
Ngoài ra, rong biển cũng có các loại đường độc đáo gọi là polysacarit sunfat, có thể thúc đẩy sự phát triển và tăng sinh của vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
5. Thúc đẩy giảm cân
Do hàm lượng chất xơ cao, rong biển có thể giúp tạo cảm giác no trong thời gian dài. Rong biển cũng được chứng minh là có tác dụng chống béo phì nhờ có fucoxanthin – chất làm tăng hoạt tính của một loại protein chuyển hóa chất béo.
6. Nguồn vitamin và khoáng chất phong phú
Khác với các khoáng chất thiết yếu đã nói ở trên, mỗi loại rong biển chứa một bộ chất dinh dưỡng độc đáo riêng.
Rong biển chứa nhiều chất béo, vitamin B2, đồng và vitamin A, C, E và K, theo Natural News.
Theo Thanh niên
7 thực phẩm ăn nhiều sẽ gây hại không phải ai cũng biết
Cà rốt, bơ, củ cải đường, đậu nành hay nước đều là những thực phẩm bạn không nên ăn, uống nhiều nếu không muốn tổn hại đến sức khỏe bản thân.
Cà rốt: Cà rốt rất giàu beta-carotene, vitamin A tốt cho cơ thể. Nhưng thật không may, nếu có quá nhiều lượng beta-carotene dư thừa trong cơ thể bạn có thể gặp chứng "caroten má.u", một căn bệnh khiến cho làn da của bàn trở nên vàng hơn.
Nước: Uống quá nhiều nước cũng làm mất cân bằng điện giải, hạ mức natri xuống mức thấp. Ngoài ra, tích tụ quá nhiều nước trong não cũng khiến não bị sưng và tăng áp lực do hộp sọ không thể căng ra.
Quả bơ: Bơ chứa rất nhiều chất xơ và vitamin, giúp làm giảm các cholesterol xấu và duy trì hoạt động của các tế bào. Tuy nhiên, 1 quả bơ bình thường chứa tới 240 calo (chiếm khoảng 10 - 20% lượng calo cần thiết cho 1 người/ngày). Do vậy, ăn quá nhiều bơ cũng khiến bạn bị tăng cân và gây ra các vấn đề về tắc nghẽn động mạch.
Củ cải đường: Củ cải đường là nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể. Nó cũng chứa nhiều oxit nitric mà cơ thể có thể chuyển đổi thành nitrat giúp giảm huyết áp. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, những chất này sau đó cũng được chuyển thành nitrosamine, một chất có hại làm tăng khả năng phát trển bệnh. Vì vậy, nếu muốn có sức khỏe tốt, bạn không nên ăn quá nhiều củ cải đường.
Rong biển: Thành phần của rong biển rất giàu vitamin B12, i-ốt và chất xơ, tốt cho sức khỏe và có thể giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều i-ốt cũng khiến bạn dễ mắc các vấn đề về tuyến giáp, thậm chí tăng cân. Ngoài ra, rong biến cũng chứa 1 lượng lớn kim loại nặng tùy vào nơi nó phát triển. Do đó, bạn cũng không nên ăn nhiều rong biển.
Đậu nành: Đậu nành chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin B, chất xơ, kali, magie. Nhưng hãy cẩn thận nếu thiêu thụ quá nhiều đậu nành nếu bạn không muốn nội tiết tố của bạn bị ảnh hưởng.
Hạt chia: Hạt chia giàu omega-3, nhưng chất này lại khó hấp thụ hơn omega-3 trong cá hồi. Nếu muốn đủ lượng, bạn cần ăn tới 100gr hạt chia 1 lần. Tuy nhiên, 100gr hạt chia lại chứa tới 500calo. Vì vậy, nếu không muốn tăng cân, bạn nên ăn vừa phải lượng chia mỗi ngày.
PHẠM QUÝ
Nguồn: Brightside/VTC
7 loại rau củ giàu protein không kém gì thịt, cá thậm chí còn nhiều hơn Rau củ quả không chỉ cung cấp vitamin hay chất xơ mà còn có thể cung cấp protein cho cơ thể không hề kém thịt, cá. Rau là một trong những thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Khi nói đến rau, ấn tượng đầu tiên của nhiều người là chúng cung cấp vitamin phong phú,...