Những loại thực phẩm không nên ăn sống
Có một số thực phẩm không nên ăn sống vì nó có chứa chất độc tự nhiên và đường khó tiêu hóa. Đây cũng có thể là nguyên nhân gây đau bụng và một số triệu chứng khác.
Không nên ăn sống khoai tây vì có thể gây xình bụng và đầy hơi. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Dưới đây là một số thực phẩm có thể chứa vi khuẩn có hại khi chưa được nấu hoặc chưa được tiệt trùng, theo boldsky.
Khoai tây
Không nên ăn sống khoai tây vì tinh bột trong khoai tây chưa nấu có thể gây ra các vấn đề về tiêu hoá như sình bụng, đầy hơi.
Hạt chưa nở là miếng mồi ngon cho các vi khuẩn như Salmonella, E. coli và Listeria. Vì vậy, hạt mầm nên được rửa sạch và nấu chúng trước khi ăn.
Video đang HOT
Đậu thận đỏ
Ăn đậu thận chưa chín có thể gây buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy do lectin và phytohaemagglutinin trong đậu.
Đừng bao giờ cho tr.ẻ e.m dùng mật ong nguyên chất chưa qua quá trình xử lý tạp chất vì nó có thể chứa Grayonotoxin, chất độc thần kinh được tìm thấy trong mật hoa Đỗ Quyên.
Sữa không được khử trùng có chứa vi khuẩn gây bệnh như E. coli và Listeria.
Ăn rau cải như cải bắp, cải xoăn, bông cải xanh chưa chín có thể gây hại vì chúng chứa đường rất khó tiêu hóa. Nấu chín chúng trước khi ăn để dễ tiêu hóa hơn.
Ngọc Lam
Theo Thanhnien
Những loại thực phẩm không nên ăn sống để tránh rước bệnh
Ăn thịt chưa được nấu chín có nguy cơ bị nhiễm khuẩn salmonella. Theo các chuyên gia y tế, vi khuẩn salmonella gây ra các bệnh như thương hàn, nhiễ.m trùn.g má.u và ngộ độc thực phẩm.
Khoai tây chưa được nấu chín có thể gây rắc rối cho hệ tiêu hóa. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Tuy nhiên, ngoài thịt sống, một số loại rau và thực phẩm sống dưới đây nếu ăn sống cũng gây hại cho sức khỏe. Theo Prevention, khi chưa được nấu chín, một số loại thức ăn chứa chất độc tự nhiên hoặc loại đường bột khó tiêu hóa có thể gây đau dạ dày hoặc dẫn đến các triệu chứng khó chịu khác.
Khoai tây sống
Khoai tây chưa được nấu chín có thể gây rắc rối cho hệ tiêu hóa như đầy hơi. Không chỉ vậy, khoai tây sống còn chứa nồng độ cao solanin - một độc chất có thể gây đau đầu và buồn nôn dù với lượng nhỏ.
Rau mầm
Rau mầm thường được dùng trong các món sa lát, nhưng hãy cẩn thận khi ăn. Lúc chưa được nấu, rau mầm có thể chứa vi khuẩn có hại, chẳng hạn salmonella, E. coli, và listeria. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già và người có hệ miễn dịch yếu nên tránh ăn sống rau mầm. Nếu muốn ăn sống, hãy đảm bảo rửa chúng cho thật kỹ.
Đậu đỏ
Đậu đỏ khi ăn sống có thể gây buồn nôn và tiêu chảy do chất lectin, phytohaemagglutinin có tự nhiên trong đậu. Loại lectin này có thể tìm thấy trong loại cây khác, nhưng tồn tại nhiều nhất là trong đậu đỏ. Để loại bỏ độc chất này, trước khi nấu nên ngâm đậu khoảng 5 tiếng, sau đó đổ hết nước và luộc chừng 30 phút rồi chế biến.
Mật ong thô
Mật ong nguyên chất chưa được xử lý không khó để tìm mua, tuy nhiên tránh cho trẻ nhỏ ăn mật ong này. Mật ong thô có thể chưa được tiệt trùng và chứa grayanotoxin - một chất độc thần kinh có tự nhiên trong mật hoa đỗ quyên. Mặc dù chất này thường không gây t.ử von.g ở người, nhưng có thể dẫn tới các triệu chứng của ngộ độc như chóng mặt, hạ huyết áp... Nên sử dụng mật ong đã qua xử lý.
Sữa tươi chưa tiệt trùng
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC), tỉ lệ mắc bệnh do uống sữa sống (hoặc các chế phẩm từ chúng) đang tăng lên, và tr.ẻ e.m là đối tượng có nhiều nguy cơ mắc bệnh nhất. Các chuyên gia y tế cho rằng trong quá trình tiệt trùng, sữa được làm nóng tối thiểu ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 15 giây trước khi làm lạnh đột ngột. Quá trình này giúp tiê.u diệ.t vi khuẩn gây bệnh như salmonella, E. coli, và listeria. Thật ra, tiệt trùng sữa tươi không làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.
Ngọc Khuê
Theo Thanhnien
Những thực phẩm giúp bạn làm sạch cơ thể Gan, phổi, thận và đại tràng là những bộ phận quan trọng bạn cần "làm sạch" để thải độc tố gây hại ra khỏi cơ thể. Làm sạch cơ thể cho năm mới là một khởi đầu tuyệt vời cho cuộc sống khỏe mạnh và năng động hơn. Điều này giúp loại bỏ kim loại nặng, độc tố, nấm men tích tụ và...