Những loại rau củ quen thuộc nếu không được nấu chín sẽ gây ngộ độc
Ngộ độc từ rau củ rất hay gặp trong cuộc sống hàng ngày nếu bạn không lưu ý nấu chín kỹ hoặc loại bỏ hoàn toàn độc tố trong những loại thực phầm thông dụng dưới đây
Do trong đậu nành sống có thành phần độc tố, vì vậy nếu sữa đậu nành không được nấu chín khi sử dụng cũng có thể dẫn đến ngộ độc. Sữa đậu nành phải được nấu chín, đun nóng đến 100 C trong khoảng 10 phút.
Trong đậu cô ve có chứa độc tố Saponin. Nếu không được nấu chín, chất saponin trong đậu sẽ kích thích mạnh hệ tiêu hóa gây ngộ độc và các triệu chứng viêm đường tiêu hóa.
Sắn sống chứa glucosides cyanogenic kích thích sản xuất chất hydrogen cyanide rất độc. Ăn 150-300gram sắn sống có thể gây ngộ độc và thậm chí tử vong. Vì vậy, bắt buộc phải ngâm nước và nấu chín kỹ trước khi thưởng thức.
Hạt đậu tằm chứa một số loại enzyme khuyết thiếu, có tác động nhất định đối với cơ thể con người, có thể gây ra hội chứng tán huyết dị ứng sau khi ăn đậu tươi. Các triệu chứng của ngộ độc đậu tằm là thiếu máu, vàng da, gan to, nôn mửa, sốt…
Khoai tây nảy mầm có chứa solanine, chất có thể gây ngộ độc, cứng lưỡi, khiến thanh quản tê liệt, gây buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, nóng rát dạ dày và các triệu chứng khác.
Mộc nhĩ tươi có chứa chất porphyrin – chất nhạy cảm ánh sáng. Nếu sau khi ăn mộc nhĩ tươi, cơ thể tiếp xúc với ánh sáng thì sẽ gây viêm da, ngứa, phù nề, trầm trọng có thể gây hoại tử da.
Video đang HOT
Các loại rau mầm có thể chứa vi khuẩn có hại như E. coli, salmonella và Listeria. Vì vậy, nếu ăn rau mầm sống sẽ rất dễ bị ngộ độc.
Cà tím có chứa solanine một chất làm giảm hiệu quả hấp thụ canxi của cơ thể. Không những vậy, lượng solanine trong cà tím già chưa chín tương đối cao, rất dễ ngộ độc.
Rau chân vịt có chứa rất nhiều axit oxalic, khi ở trong ruột loại axit này sẽ kết hợp với canxi hình thành oxalat canxi gây cản trở việc hấp thụ canxi của cơ thể dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt canxi.
Trong măng chứa nhiều glucid, khi kết hợp với vị chua trong dạ dày sẽ tạo ra một loại axit có khả năng gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều.
Theo Emdep
Bữa sáng mẹ làm món này đơn giản mà bé vẫn có đủ dinh dưỡng, tăng trưởng chiều cao vượt trội
Bánh trứng rau củ là món ăn các mẹ chỉ mất 5 phút nhưng rất hấp dẫn cho bé. Món ăn có thể giúp bổ sung canxi hiệu quả giúp trẻ tăng trưởng chiều cao.
Nguyên liệu cần thiết
3 quả trứng gà
Hành lá
1/3 củ cà rốt
Muối
Bột mỳ
Nước
Thực hiện:
Bánh trứng rau củ ngon
Bước 1: Bạn hãy làm sạch hành, cà rốt thái nhỏ.
Bước 2: Bạn hãy đánh tan 3 quả trứng và đánh đều với muối (bột canh) phù hợp với khẩu vị với trẻ
Bước 3: Bạn hãy trộn đều trứng, hành, cà rốt cùng 100gr bột mì.
Bước 4: Bạn hãy đổ dầu vào chảo nhỏ, đun đến khi dầu nóng thì bắt đầu cho nguyên liệu vào. Tiếp theo bạn hãy múc từng thìa trứng đổ vào chảo, láng đều, dàn mỏng và chiên vàng từng mặt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Bánh trứng rau củ bữa sáng tiện lợi cho trẻ
Những lưu ý khi chế biến món ăn:
Khi chiên món bánh trứng rau củ này để món bánh trứng chiên đạt hiệu quả tối đa về dinh dưỡng, nên chọn những quả trứng gà tươi để chế biến sẽ khiến món ăn ngon hơn. Để lựa chọn được trứng ngon bạn hãy soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt thì đó là những quả trứng ngon nên lựa chọn.
Những quả trứng có lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới chưa bị ung. Khi những quả trứng được lưu trữ bên ngoài trong khoảng một tuần trong môi trường khoảng 20 độ C là đủ. Còn mếu được bảo quản trong tủ lạnh, chúng có thể được giữ tươi trong nửa tháng là tối đa.
Lưu ý: Khi làm món ăn này muốn thành công bạn nên lựa lửa nhỏ vừa phải không nên để to dễ bị cháy.
Theo Phunutoday
5 loại rau củ nếu không nấu chín kỹ sẽ mất sạch dinh dưỡng, trở thành "độc dược" rước bệnh cho cả nhà Rau củ vô vùng quan trọng, chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Nhưng 5 loại sau, nếu không nấu chín kỹ sẽ mất sạch dinh dưỡng, trở thành "độc dược" rước bệnh cho cả nhà. 1. Đậu cove: Trong đậu cove chứa một độc tố gọi là saponin. Theo khoa học, trong quá trình chế biến, nếu đậu không...