Những loại bánh trung thu kỳ dị nhất, khiến nhiều người choáng váng
Nếu chỉ nghe qua về những loại bánh trung thu này, liệu bạn có dám thử không?
Bánh Trung Thu vị bún ốc được một công ty ở Quảng Tây, Trung Quốc cho ra mắt vào trung thu năm 2020. Đặc sản bún ốc Liễu Châu này vốn là một món ăn nổi tiếng nhiều người ưa thích của thành phố Liễu Châu, tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc, món sở hữu hương vị “đặc biệt” bởi vậy khá kén người ăn. Chính vì lý do đó, người ta đã đưa hương vị của món bún ốc vào chiếc bánh Trung Thu truyền thống để bánh trung thu thêm đặc biệt.
Bánh trung thu vị bún ốc
Nếu những loại bánh Trung Thu nhân mặn và ngọt thông thường không đủ để bạn “kích thích”, thì bạn có thể thử bánh Trung Thu vị rau mùi để cảm nhận hương vị độc đáo. Một công ty thực phẩm chuyên cung cấp những sản phẩm liên quan đến rau mùi của Đài Loan đã hợp tác với một thương hiệu món tráng miệng tại Hồng Kông để tạo ra món bánh Trung Thu vị rau mùi có phần kì lạ này.
Bánh trung thu vị rau mùi
Loại bánh Trung thu nhân tôm xuất hiện ở Trung Quốc từ 5 năm trước và đã nhanh chóng thu hút nhiều sự chú ý. Mỗi phần nhân bánh có 4 con tôm, một ít nấm bào ngư và rau.
Bánh trung thu nhân tôm
Bánh Trung thu nhân thịt lợn om rau sốt magi
Vốn dĩ món thịt lợn om rau và sốt magi là một món ăn cổ truyền của Trung Quốc có tên “meicai kourou”. Để thỏa mãn những thực khách yêu thích món ăn này, một nhà hàng đã sáng chế ra bánh trung thu nhân “meicai kourou”.
Bánh Trung thu nhân thịt lợn om rau sốt magi
Bánh Trung Thu nhân mì ăn liền
Nếu là tín đồ của mì gói có lẽ bạn sẽ muốn thử loại Bánh Trung Thu nhân mì ăn liền này. Vẻ bề ngoài của chiếc bánh không khác gì những loại bánh nướng thông thường tuy nhiên nhân bánh sẽ khiến bạn phải “ngã ngửa”. Nhân bánh bên trong là sự kết hợp khá “dị” giữa đậu đỏ nghiền và mì ăn liền khiến cho bánh có vị mặn mặn ngọt ngọt lạ thường.
Bánh trung thu nhân mì ăn liền
Video đang HOT
Bánh Trung Thu nhân chao (đậu nhự)
Chao hay còn gọi là đậu nhự là một loại đậu phụ lên men có vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Bánh Trung Thu nhân chao vốn là một món ăn vặt đặc sản của vùng Triều Sán, Quảng Đông, thường được dùng trong những bữa trà chiều của người dân địa phương.
Bánh trung thu nhân đậu nhự
Vỏ bánh trung thu nhân đậu nhự nếu nhìn bên ngoài khá giống với vỏ bánh nướng truyền thống. Nhân bánh chủ yếu gồm chao, tỏi, mỡ lợn thái hạt lựu rồi thắng với đường. Loại bánh trung thu này mang hương vị béo ngậy, ngọt nhưng không ngấy. Bánh sở hữu lớp vỏ ngoài bánh xốp giòn, nhân bên trong mềm dẻo thơm ngon.
Làm bánh Trung thu ngàn lớp trứng chảy nướng bằng nồi chiên không dầu siêu ngon
Hội chị em thích mê mẩn món bánh Trung thu ngàn lớp có nhân trứng muối tan chảy thơm nức, siêu ngon này của chị Đan Vy.
Sắp đến Tết Trung thu, ngoài những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, chị em có thể làm thêm bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng tan chảy để đổi vị cho cả nhà. Bánh Trung thu này không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon, dễ làm. Đem thưởng thức hay tặng người thân chiếc bánh này đảm bảo ai cũng thích mê.
Nếu muốn làm bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng chảy kiểu này, chị em có thể tham khảo công thức của chị Đan Vy (Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk) dưới đây nhé!
Chị Đan Vy
Nguyên liệu:
(Cho 10 bánh)
Phần bột vỏ:
- 110gr bột mì đa dụng (mình dùng bột mì Hoa ngọc lan)
- 15gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng
- 15gr dầu ăn
- 20gr đường
- 55gr nước
Phần bột dầu:
- 55gr bột mì đa dụng
- 35gr bột số 8
- 3-5gr bột trà xanh
- 25gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng
- 25gr dầu ăn
Phân nhân trứng muối chảy:
- 40gr lòng đỏ trứng muối nướng hoặc hấp chín rồi nghiền nhuyễn
- 30gr bơ lạt
- 60gr sữa tươi ko đường
- 60gr whipping cream (hoặc dùng hoàn toàn bằng sữa tươi)
- 4gr gelatine
- 15gr bột sư tử
- 30gr đường
Cách làm:
Bước 1: Phần bột vỏ
Trộn đều các nguyên liệu làm phần bột vỏ với nhau, nhồi sơ để nguyên liệu hoà quyện, không nhồi kĩ bột sẽ bị chai. Đem ủ 30 phút, bột sẽ mịn màng hơn.
Bước 2: Phần bột dầu
Cũng trộn các nguyên liệu trong phần bột dầu với nhau và nhồi sơ để nguyên liệu kết dính, tạo thành khối rồi đem ủ 30 phút.
Bước 3: Phân nhân trứng muối tan chảy
- Ngâm gelatine trong sữa. Đun cách thuỷ cho gelatine tan hết.
- Trộn đều các hỗn hợp lại với nhau. Đun trên lửa nhỏ để sốt sệt lại rồi cho vào ngăn đông, đợi đóng bánh thì lấy ra.
Lưu ý: Nếu khó mua nguyên liệu quá thì có thể mua loại đóng gói sẵn, vẫn rất ngon.
Bước 4: Đóng bánh
- Chia bột vỏ thành 5 phần, mỗi phần nặng khoảng 42g.
- Chia bột dầu thành 5 viên, mỗi phần khoảng 30g.
- Bọc bột dầu vào bên trong bột vỏ.
Cán mỏng nhẹ tay để bột không bị rách.
Rồi cuộn lại.
Tiếp tục cán và cuộn lại thêm lần nữa. Để bột nghỉ 5-10 phút, đậy lại bằng màn bọc thực phẩm để bột không bị khô.
- Hết thời gian, cắt đôi mỗi cục bột, sẽ được 10 viên. Cán mỏng và cho nhân trứng muối vào, gói kín lại, ép chặt lại để không có không khí bên trong bánh.
Bước 5: Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
- Cho bột vào nướng 170 độ 20-25 phút là xong.
Bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng muối tan chảy có vỏ giòn thoang thoảng mùi trà xanh, nhân bên trong thơm nức, vô cùng hấp dẫn, chỉ cần nhìn thấy thôi ai cũng thèm!
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bánh trung thu Nhật Bản - Tsukimi Dango đơn giản nhất Dành thời gian, vào bếp làm bánh trung thu Nhật Bản - Tsukimi Dango thơm ngon, bắt mắt, chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Cùng thử sức với món bánh hấp dẫn này thôi nào! Nguyên liệu làm Bánh trung thu Nhật Bản - Tsukimi Dango Bột gạo 240 g Nước ấm 240 ml Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện...