Những khu phố chất lừ nên ‘bỏ túi để dành’ sau COVID-19
Dịch COVID-19 khiến nhiều người không ra khỏi khu phố mình sống và ấp ủ kế hoạch “bung xõa” cho những ngày hết dịch. Tạp chí Time Out có sẵn gợi ý cho viễn cảnh này, với 30 khu phố “chất nhất thế giới”.
Phố Smith ở Melbourne, Úc từng thuộc một khu vực là địa bàn của các băng đảng nhưng nay lột xác và trở thành điểm đến thú vị. Theo các biên tập viên Time Out, bạn có thể uống thức uống có cồn hoặc tìm đồ ăn Việt trên phố này
Các biên tập viên của Time Out đã khảo sát khoảng 27.000 người trên khắp thế giới để cho ra bảng xếp hạng của năm 2021. Bộ tiêu chí chuẩn vẫn bao gồm đồ ăn và thức uống nổi bật, các dịch vụ giải trí và văn hóa, những hoạt động về đêm ở khu phố…
Time Out – tạp chí toàn cầu chuyên về ẩm thực, du lịch, văn hóa… còn bổ sung thêm một tiêu chí đặc biệt là khả năng nuôi dưỡng cảm xúc và gắn kết cộng đồng của khu phố. Theo đài CNN , đây là một tiêu chí có ý nghĩa đặc biệt vì dịch COVID-19.
Quận 3 của TP.HCM từng được Time Out xếp vào vị trí thứ 18 trong số 30 địa điểm nên trải nghiệm nhất thế giới vào năm 2019.
Đứng đầu danh sách năm 2021 là Phố Smith ở Melbourne, Úc, một con đường sầm uất nổi tiếng với các cửa hàng, quán bar dành cho người đồng tính, địa điểm phục vụ nhạc sống và nhà hàng có khung cảnh đẹp như mơ.
Phố Calle Thames ở Buenos Aires của Argentina đứng thứ 10 trong danh sách bình chọn của Time Out nhưng là địa điểm hàng đầu với các tín đồ ẩm thực. Tại đây có rất nhiều nhà hàng, quán ăn đến từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới, các loại rượu ngon và xì gà hảo hạng
Video đang HOT
Nhiều người khi nghe nói Tokyo của Nhật Bản có Phố Mèo sẽ nghĩ ngay đến một con đường bị những chú mèo chiếm cứ. Nhưng không, chẳng có con mèo nào ở Phố Mèo cả. Đường đi bộ này nối các khu nhộn nhịp Shibuya và Omotesando. Bạn có thể mua sắm, lựa chọn các thương hiệu thời trang quốc tế lẫn nội địa Nhật trên Phố Mèo của Tokyo
Phố San Isidro ở thủ đô La Habana của Cuba dành cho những người thích hoài cổ về những năm “một ngàn chín trăm hồi đó”
Khu Haji Lane ở Singapore là một nơi gây tò mò khi có lối kiến trúc lạ và cực chất với các quán bar kết hợp nhà hàng. Khu đi bộ này có nhiều hẻm nhỏ, nơi bạn có thể bất ngờ vì những món ăn ngon, bổ, rẻ ở Singapore vốn đắt đỏ và các vật dụng, vải vóc của người Hồi giáo
Nếu hỏi người dân Rotterdam (Hà Lan) nên đi chơi ở đâu khi đến thành phố này, bạn sẽ nhận được cùng 1 câu trả lời: Witte de Withstraat. Con phố có các phòng trưng bày và những nhà hàng sang chảnh lẫn bình dân. Giống như một vài phố khác ở Rotterdam, chỗ đậu xe hơi ở Witte de Withstraat là dành cho các nhà hàng và quán bar. Tạp chí Time Out mô tả bạn sẽ có cảm giác đang tham gia một bữa tiệc siêu to khổng lồ với các bàn ăn trải dài từ đầu đến cuối đường
Rua Rodrigues de Faria ở Lisbon (Bồ Đào Nha) được mệnh danh là thành phố trong thành phố. Dù chỉ có một trục đường chính, bạn có thể dành cả ngày để ăn uống, làm việc, thưởng lãm nghệ thuật hoặc bung xõa về đêm ngay trên con đường này
Đường số 7, con đường hoa tím của khu dân cư Melville ở Johannesburg (Nam Phi) sẽ luôn khiến mọi người phải ngoái sang trái, nhìn bên phải vì các âm thanh từ hai bên đường. Bạn có thể cầm cocktail trong tay, vừa đi vừa ăn hoặc nghe các thực khách ngồi ghế xếp ven đường trò chuyện rôm rả
Nhật ký lữ hành Argentina - P.21: Miếng ngon nhớ lâu ở El Chalten
Sẽ là thiếu sót lớn nếu như viết về El Chalten mà không nhắc tới một trải nghiệm ẩm thực về món thịt bò "nhớ đời" của chúng tôi tại nơi này.
Sau một ngày hiking mệt mỏi, những người bạn của tôi muốn có một bữa ăn thật đáng giá. Thế nên sau khi tắm rửa xong, dù đã 8 giờ tối, chúng tôi vẫn lên đường tìm một quán ăn được giới thiệu là ngon-bổ-rẻ tại đây. Quay trở lại con phố chính dẫn lên núi, chúng tôi đi mãi đi mãi, dễ chừng tới gần 2km rồi mà vẫn không thấy tăm hơi nhà hàng ấy đâu. Tôi và cô bạn đã phát nản, vừa đi vừa cằn nhằn mấy ông bạn phía trước. Cỏ vẻ họ vẫn rất quyết tâm phải ăn bằng được món bò nổi danh, nên 2-3 km không là gì dù đã leo núi 24km cả ngày.
Bò ăn cỏ trong tự nhiên chất lượng cao của Argentina
Argentina là một trong những quốc gia xuất khẩu thịt truyền thống của thế giới, nổi tiếng nhất là thịt bò ăn cỏ (grass-fed beef) chất lượng cao. Argentina cũng là thị trường tiêu thụ thịt bò lớn thứ hai và đứng thứ tư trong các nước xuất khẩu thịt bò của thế giới. Người Argentina ăn thịt là chủ yếu, số lượng thịt tiêu thụ trung bình là 126kg/năm/người (số liệu 2014). Bò Argentina chủ yếu được xuất sang Trung quốc, Đức và Israel. Trong số các loại thịt bò tôi từng ăn, ngoại trừ bò Kobe của Nhật, có thể nói chất lượng thịt bò ăn cỏ của Argentina thật khó có loại nào khác sánh được. Từ Rib Eye, tới Tenderloin hay Shirloin... loại nào cũng mềm ngọt.
Sở dĩ phải nhấn mạnh là "bò ăn cỏ" bởi ngay tại thị trường nội địa và xuất khảu thịt bò của Argentina cũng có rất nhiều loại thịt bò với chất lượng rất khác nhau. Bò ăn cỏ có nghĩa là bò được nuôi thả, tự kiếm ăn trên thảo nguyên. Còn bò nuôi trong chuồng trại ăn cám, ăn hạt, bột hay thức ăn công nghiệp thì cho loại thịt chất lượng thua xa, thịt nhão và không ngọt.
Ở Buenos Aires, chúng tôi đã ăn loại thịt bò "thường" trong một nhà hàng nổi tiếng và đã khá thất vọng, nhưng những ngày ở Patagonia thì các bữa ăn hoàn toàn khác hẳn. Khái niệm thịt "bò ăn cỏ" (Pampas beef) đã thành thuật ngữ trong ẩm thực dành cho loại thịt bò organic này. Đã từng ăn loại thịt này rồi thì sẽ phân biệt được ngay loại kém chất lượng nuôi kiểu công nghiệp. Thịt bò ăn cỏ được xếp vào hàng thịt lành mạnh nhất trên thế giới do chứa nhiều omega 3, vitamin B6 và các axit amin không gây colesteron.
Ở El Chalten có không ít Parrilas, là những quán nướng đậm chất Argentina với lò nướng mở ngay bên trong khuôn viên ấm cúng. Chúng tôi đã có một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ tại quán Parrila La Oveja Negra. Ngọn lửa bừng bừng ngay lối vào hút ngay mắt nhìn. Khói bốc lên thơm phức từ 3 tảng thịt cừu quay trên ngọn lửa ấy. Những tảng bò cũng đang xèo xèo trên vỉ than cũng lớn không kém, khiến cơn đói lại dậy lên cồn cào. Thực đơn khá phong phú, khiến chúng tôi hoa cả mắt và không biết nên chọn món gì.
Những món ngon từ thịt bò
Món ăn truyền thống của Argentina là Asados cũng có trong thực đơn. Đây là một khẩu phần lớn được nướng vỉ (parillo), gồm beefsteak, bẹ sườn non, xúc xích cay, dồi tiết, dọn cùng bánh mì mollejas. Churrasco gồm nhiều loại thịt nứơng xiên que, bò, gà, heo, cừu, xúc xích - 15 loại khác nhau - được phục vụ tại bàn cùng rau củ và bắp nướng. Cách ăn này chúng tôi đã quen tại một số nhà hàng Brazil và Mexico tại Việt nam. Dù là rất đói bụng, nhưng chúng tôi đều thấy những khẩu phần trên là quá nhiều so với những cái dạ dày Á châu nhỏ bé.
Chúng tôi quyết định chọn những món khác nhau để chia sẻ và thử được nhiều phần thịt khác nhau của loài bò ăn cỏ này. Người thì chọn đùi cừu, thăn cừu, người thì chọn một đĩa các loại xúc xích. Bạn cùng phòng tôi chọn món sừơn cừu nướng, còn tôi chọn món Chimichurri steak, từ phần nạm bụng ngon nhất của bò (flank) ăn cùng Salad rau xanh, formai dê, cà chua và trái đào. Sốt Chimichurri được làm từ mùi tây, tỏi, giấm, và các loại gia vị như muối, tiêu, lá oregano và ớt đỏ trong dầu ô liu.
Những phần thịt ngon của một con bò ăn cỏ
Người Argentina pha thịt bò (beef-cut) hơi khác Âu châu và Mỹ. Những phần thịt được pha theo kết cấu của thịt và nướng chậm nên giữ được độ ngọt và đặc biệt mềm. Phải nói là món Steak nạm bò của tôi thật tuyệt hảo với rất ít mỡ bên ngoài và toàn nạc bên trong, họ nướng sao đó mà phần mỡ bên ngoài thì giòn, nhưng phần nạc thì tuyệt mềm và mọng (juicy). Khẩu phần rất lớn (từ 300-500gr), nhưng lại rất dễ tiêu hóa.
Món xúc xích huyết bò có vị rất giống món dồi của Việt Nam và rất ngon. Món cừu cũng rất thơm và ngọt, không có vị hôi. Sườn cừu nướng có vị đậm đà và ngon nhất. Tất cả các món chúng tôi thử ở đây, ăn tới đâu, biết tới đó, vị ngọt tan ra trên đầu lưỡi. Khẩu phần ăn ngon và rất lớn như vậy mà giá thì rẻ không tưởng.
Thịt bò sẽ uống kèm rượu vang đỏ
Ăn thịt bò thì không thể không nói tới rượu vang đỏ. Tôi không phải là người quá mê và rành các loại rựơu vang, nhưng cũng có thể nói những loại vang đỏ chúng tôi uống tại Argentina - cũng như các món bò đựơc ăn trong suốt chặng hành trình tới nay - đều rất tuyệt. Dòng nho tiêu biểu của Argentina là Malbec. Nước sản xuất vang Malbec lớn nhất thế giới cũng là Argentina. Dòng nho này có nguồn gốc từ Pháp; vang Malbec có vị chát, đỏ sậm và mang vị trái cây như mùi anh đào, dâu tây hay mận. Chúng tôi cũng đã thử một dòng vang đỏ từ một loại nho khác của Argentina là Bonarda - một trong những giống nho đỏ truyền thống nhất của quốc gia này, có vị ngọt và hơi chua nhẹ. Ngoài ra cũng phải kể tới Cabernet Sauvignon - vua của các loại vang đỏ, với nhiều hương vị khác biệt, tuỳ theo các vùng trồng nho khác nhau tại Argentina.
Không thể tin được rằng, một bữa ăn lại có thể mang lại nhiều trải nghiệm, kiến thức và ấn tượng đến thế. Đúng là "Miếng ngon nhớ lâu...".
Khu nghỉ dưỡng biệt lập gần Hà Nội hút khách mùa Covid-19 Các resort nằm giữa rừng hay tách biệt khỏi khu dân cư thu hút khách gia đình, cặp đôi và thường kín phòng dịp cuối tuần. Quỳnh Trang (Hà Nội) cho biết chị đặt phòng ở một khu nghỉ dưỡng tại Ba Vì vào cuối tuần 28-29/5 nhưng đã được thông báo hết. Chị liên hệ thêm một số điểm khác ở Sóc...