Những điều tuyệt vời nên làm khi đến Cáp Nhĩ Tân

Tuyến đường sắt Đông Trung Quốc được xây dựng từ đầu thế kỷ 20 đã tạo nên thành phố Cáp Nhĩ Tân ngày nay, một địa danh ở phía Đông Bắc của quốc gia Đông Bắc Á này nổi tiếng với lễ hội băng hàng năm.

Điều này, cùng với lượng tuyết và băng dồi dào, đã biến thủ phủ của tỉnh Hắc Long Giang, tỉnh cực bắc của Trung Quốc, thành một điểm đến mùa đông nổi tiếng đối với du khách trong nước – và ngày càng nhiều du khách quốc tế.

Dưới đây là cách để tận hưởng một ngày cuối tuần ở thành phố.

Thứ sáu

4 giờ chiều: Vui chơi trên sông đóng băng

Nằm bên bờ sông Songhuajiang, công viên Stalin (số 3 đường Sidalin, quận Daoli) mang đến một trải nghiệm sảng khoái khi đón chào cái lạnh mùa đông của Harbin và tầm nhìn thoáng đãng ra dòng sông, vốn thường đóng băng vào mùa Đông.

Lễ hội băng tuyết miễn phí, nằm gần Đài tưởng niệm Kiểm soát Lũ lụt năm 1958, là thiên đường dành cho những người trượt băng và trượt tuyết.

Chỉ cách đó vài bước chân, quầy bar trong sảnh khách sạn Indigo Harbin (259 Đại lộ Trung tâm, quận Daoli) mang đến một không gian thư giãn nhẹ nhàng hơn, với đồ uống nóng và tầm nhìn ngắm hoàng hôn trên sông.

Đài tưởng niệm Chống lũ năm 1958 và Lễ hội Băng tuyết nhìn từ sân thượng sảnh khách sạn Indigo Harbin. (Ảnh: Xiong Yang)

18 giờ: Tản bộ giữa những tác phẩm điêu khắc băng

Sau khi mặt trời lặn, hãy đi về phía nam đến Công viên Triệu Lâm, nơi sẽ trở nên sống động với Lễ hội đèn băng. Những tác phẩm điêu khắc được chiếu sáng bằng màu sắc rực rỡ, thể hiện sự giao thoa giữa lịch sử và chủ nghĩa vị lai, thần thoại và thiên nhiên.

Một số tác phẩm khắc họa hình ảnh những chú cá lao vút qua những con sóng dữ dội; số khác lại đưa du khách trở về quá khứ với những nhân vật trong trang phục truyền thống, cầm nhạc cụ hoặc kiếm.

19 giờ: Thưởng thức món hầm thịnh soạn

Ẩm thực Đông Bắc Trung Quốc nổi tiếng với những món ăn thịnh soạn, và món cà ri vịt nấu trong nồi gang truyền thống là một trong những món ăn đặc trưng. Thịt ngỗng tươi cùng với sườn heo hoặc nội tạng được ninh nhừ trong một chiếc chảo gang lớn ngay tại bàn ăn, trong khi bánh mì ngô được xếp dọc theo miệng chảo để hút hơi nước và hương vị từ món hầm.

Món hầm Tie guo dun tại Shan He Tun ở Cáp Nhĩ Tân. (Ảnh: Xiong Yang)

Các nhà hàng truyền thống thường yêu cầu báo trước để món ăn có thể được chuẩn bị trước khi bạn đến.

Tại chuỗi nhà hàng Shan He Tun, món hầm được nấu sơ qua và hoàn thiện ngay tại bàn. Khi nồi sôi nhẹ, nhân viên phục vụ sẽ bổ sung nồi hấp bánh huajuan, loại bánh cuốn sẽ ngấm đều nước sốt đậm đà, thơm ngon. (Nên đặt bàn trước qua ứng dụng Dianping).

21 giờ: Kết thúc một ngày bằng món tráng miệng ngọt ngào

Phố Trung Tâm, ban đầu được biết đến với tên gọi Phố Trung Hoa, được cho là con đường dành cho người đi bộ dài nhất châu Á. Con phố này được người Nga xây dựng vào thế kỷ 19 và ban đầu được các công nhân Trung Quốc sử dụng để vận chuyển vật liệu xây dựng đường sắt từ sông.

Người đi bộ tản bộ trên phố Trung tâm Cáp Nhĩ Tân, được cho là tuyến phố đi bộ dài nhất châu Á. (Ảnh: Tân Hoa Xã)

Khi Cáp Nhĩ Tân mở cửa như một trạm giao thương vào năm 1907, các thương nhân và nhà đầu tư đã đổ xô đến, thành lập các cửa hàng, ngân hàng, nhà hàng và khách sạn. Ngày nay, hơn 70 tòa nhà lịch sử nằm dọc theo con phố, thể hiện các phong cách kiến ​​trúc từ Baroque đến Art Nouveau.

Ở điểm giữa hành trình, bạn sẽ tìm thấy Nhà kỷ niệm 100 năm Qiulin Kvass (111 Đường Trung Tâm, Quận Daoli). Bên trong tòa nhà, du khách có thể nếm thử và tìm hiểu về khoa học và lịch sử của Churin Kvass, một loại đồ uống làm từ bánh mì lúa mạch lên men do thương gia người Nga Ivan Churin phát minh, đã trở thành món ăn đặc trưng của Cáp Nhĩ Tân.

Cách đó vài cửa hàng, quán Madie’er (89 phố Trung tâm, quận Daoli) phục vụ kem que Harbin béo ngậy, một món ăn vặt kinh điển của Harbin có nguồn gốc từ Joseph Kaspe, một người lính gốc Do Thái người Nga sau này trở thành thương nhân, người đã thành lập khách sạn Moderne (Madie’er là cách phát âm tiếng Trung của từ “modern” – hiện đại).

Thứ bảy

7 giờ: Nạp năng lượng tại chợ buổi sáng

Chợ sáng là những hình ảnh quen thuộc khắp vùng Đông Bắc Trung Quốc, nơi những người bán hàng rong rao hàng bằng giọng địa phương đặc sệt trong khi không khí tràn ngập mùi dầu chiên xèo xèo.

Các chợ địa phương ở những khu vực như phố Yonghe thuộc quận Nangang của thành phố Cáp Nhĩ Tân bán đủ mọi thứ, từ trái cây và gia vị đến đồ gia dụng, trong khi phố Hongzhuan, điểm đến thu hút khách du lịch ở quận Daoli, lại tập trung vào các món ăn sáng và đặc sản Cáp Nhĩ Tân, bao gồm cả xúc xích hun khói.

Đám đông tụ tập tại chợ trên đường Hồng Chuẩn ở Cáp Nhĩ Tân. (Ảnh: Xiong Yang)

Hãy nhớ thử những món ăn địa phương được yêu thích như bánh mì kẹp trứng nhân thịt băm và ngô, bánh bao hấp nhân sườn heo và đậu, và bánh quẩy nhân đậu đỏ. Những người thích khám phá ẩm thực có thể thử bánh quẩy sô cô la, ngon nhất khi ăn kèm với sữa đậu nành nóng.

Phố Yonghe dần trở nên nhộn nhịp vào khoảng 9 giờ sáng khi các quầy hàng nhường chỗ cho giao thông; còn phố Hongzhuan thường hoạt động đến tận cuối buổi sáng vào những ngày lễ.

9 giờ: Khám phá lịch sử địa phương

Bảo tàng tỉnh Hắc Long Giang (50 đường Hồng Quân, quận Nangang) nằm trong một tòa nhà kiến ​​trúc Baroque ban đầu được xây dựng làm cửa hàng bách hóa vào năm 1908. Những gì còn lại tại bảo tàng, nơi dự định chuyển đến một địa điểm mới ở phía bắc thành phố, là các hiện vật trưng bày tập trung vào lịch sử đô thị Cáp Nhĩ Tân, bao gồm việc xây dựng đường sắt, kiến ​​trúc, đời sống xã hội và ý tưởng ban đầu về bảo tàng như một tổ chức công cộng.

Mặt tiền Bảo tàng tỉnh Hắc Long Giang tại quận Nangang, thành phố Cáp Nhĩ Tân. (Ảnh: Xiong Yang)

Một trong những điểm nổi bật của bảo tàng là bộ sưu tập phong phú các mẫu vật động vật địa phương do Boris Pavlovich Yakovlev, người đứng đầu chi nhánh triển lãm trước đây của Nga, chuẩn bị.

11 giờ: Tìm hiểu về quá khứ kiến ​​trúc của Cáp Nhĩ Tân

Bảo tàng tỉnh Hắc Long Giang nằm trong khu vực từng được người nước ngoài ưa chuộng dưới thời Nga cai trị, và đối diện bên kia đường là lãnh sự quán Italy cũ, một biệt thự kiểu Baroque màu vàng tươi được xây dựng bởi kỹ sư người Italy Pietro Gibello-Socco, người từng làm việc cho tuyến đường sắt Đông Trung Quốc.

Đi bộ dọc phố Dongdazhi sẽ dẫn bạn đến Tòa nhà Thương mại Churin (364 phố Dongdazhi, quận Nangang). Là một trong những cửa hàng bách hóa kiểu Baroque mái vòm đầu tiên ở Trung Quốc đại lục, cửa hàng này được thành lập bởi Ivan Churin. Một số nhà thờ nằm ​​rải rác trong khu vực, bao gồm Nhà thờ Thánh Alekseyev (47 phố Shike, quận Nangang), một nhà thờ Chính thống Nga màu đỏ thẫm được chuyển đến Cáp Nhĩ Tân từ tỉnh Cát Lâm lân cận sau Chiến tranh Nga-Nhật.

12 giờ: Thưởng thức một món đặc sản vùng Đông Bắc

Món Guo bao rou kể câu chuyện về lịch sử của Cáp Nhĩ Tân. Gồm những lát thịt lợn giòn tan được phủ một lớp nước sốt chua ngọt, món ăn này được cải biên từ phiên bản mặn để phù hợp với khẩu vị người Nga và hiện nay rất phổ biến khắp vùng Đông Bắc Trung Quốc.

Lao Chu Jia là một cửa hàng chuyên bán guo bao rou do con cháu của người phát minh điều hành. Cửa hàng có nhiều chi nhánh, trong đó có một chi nhánh tại trung tâm thương mại Songlei (329 đường Dongdazhi, quận Nangang) gần nhà giao dịch Churin.

Món Guo bao rou, hay thịt lợn thái lát giòn rụm phủ lớp sốt chua ngọt, tại nhà hàng Lao Chu Jia. Ảnh: Xiong Yang

Zhiyin Jiulou (278 đường Huayuan, quận Nangang) là một địa điểm được người dân địa phương yêu thích khác, phục vụ món ăn đặc biệt giòn tan cùng với các món ăn đặc sản khác của vùng như da la pi, một món gỏi bún đậu xanh trộn rau củ với nước sốt mè.

15 giờ: Bước vào thế giới băng và tuyết

Là điểm nhấn mùa đông của thành phố, Công viên Băng Tuyết Cáp Nhĩ Tân (1458 Đại lộ Taiyang, quận Songbei) trải rộng trên diện tích 1,2 triệu mét vuông và là công viên lớn nhất thuộc loại này trên thế giới.

Để có tầm nhìn đẹp nhất, hãy thử trải nghiệm vòng đu quay khổng lồ cao 120 mét (390ft) phía trên công viên. Cần đặt chỗ trước và có thể thực hiện thông qua ứng dụng mini WeChat chính thức.

Lễ hội băng tuyết lớn nhất thế giới trở lại thành phố Cáp Nhĩ Tân của Trung Quốc.

Hàng năm, lễ hội này đều có những công trình kiến ​​trúc nổi tiếng thế giới được làm bằng băng. Mùa này bao gồm một phiên bản cao 27 mét của Tháp Hoàng Hạc (một trong Tứ Đại Tháp của Trung Quốc đại lục), một tulou (kiểu nhà ở hình tròn của người Hakka) và một lâu đài Bỉ.

Ngoài việc chiêm ngưỡng những công trình kiến ​​trúc đồ sộ và các tác phẩm điêu khắc tinh xảo, du khách còn có thể tham gia vào nhiều hoạt động đa dạng – như trượt băng (cần đặt chỗ trước) và chơi bi đá trên băng – cũng như thưởng thức các buổi biểu diễn.

Bánh bao là một món ăn đặc sản của vùng Đông Bắc Trung Quốc, rất thích hợp để ăn trong thời tiết lạnh. Quán Dongfang Jiaozi Wang (Vua Bánh Bao phương Đông), hoạt động từ đầu những năm 1990 và có một chi nhánh bên trong Công viên Băng Tuyết Cáp Nhĩ Tân, phục vụ bánh bao nóng hổi.

Món há cảo san xian đặc trưng của quán kết hợp thịt heo với hải sản như hải sâm và trứng tôm, trong khi nhân theo mùa bao gồm trứng với bắp cải muối chua. Để thêm phần ấm nóng, hãy chọn há cảo ăn kèm nước dùng cà chua.

Bánh bao từ Dongfang Jiaozi Wang, một quán ăn nổi tiếng ở Cáp Nhĩ Tân, đã tồn tại từ những năm 1990. (Ảnh: Xiong Yang)

21 giờ: Ngâm mình theo kiểu Đông Bắc

Chuyến đi đến Cáp Nhĩ Tân sẽ không trọn vẹn nếu thiếu trải nghiệm tắm hơi ở nhà tắm công cộng. Xuất phát từ nhu cầu thiết yếu – tắm ở nhà tắm công cộng ấm áp và rẻ hơn so với ở nhà – các nhà tắm công cộng đã phát triển thành những khu phức hợp giải trí quy mô lớn. Hiện nay, nhiều nơi còn cung cấp dịch vụ vật lý trị liệu, phòng đọc sách và chơi game, tiệc buffet nóng thịnh soạn và các loại trái cây tươi ngon.

Khu suối nước nóng Binguo (12 đường Aijian, quận Daoli) nổi tiếng với nhiều loại trái cây, bao gồm cả các loại trái cây nhiệt đới nhập khẩu như mít và sầu riêng.

Chủ nhật

9 giờ: Mua sắm đồ cổ Trung Hoa

Zhong Hua Ba Luo Ke, dịch ra là “kiến trúc Baroque Trung Quốc”, dùng để chỉ một phong cách kiến ​​trúc pha trộn giữa mặt tiền phương Tây và mặt bằng kiểu Trung Quốc. Đây cũng là tên của một khu phố xung quanh đường Nantoudao ở quận Daowai của thành phố, nơi các doanh nhân Trung Quốc mở cửa hàng vào những năm 1920.

Người đi bộ dạo quanh khu Zhong Hua Ba Luo Ke, hay còn gọi là khu phố Baroque Trung Hoa, ở Cáp Nhĩ Tân. Ảnh: Xiong Yang

Được hồi sinh trong những năm gần đây, khu vực này – được biết đến với tên gọi Khu phố cổ và văn hóa Baroque Trung Hoa – có các cửa hàng thời trang, quán cà phê, nhà hàng và bảo tàng.

Tiệm bánh Ba Bi Luo Ke (59 phố Chunhua, quận Daowai) là một tiệm bánh Nga chuyên bán bánh mì khoai tây mềm và súp củ cải đỏ truyền thống. Bảo tàng Nghệ thuật Baroque Daowai (47 phố Nan’erdao, quận Daowai) trưng bày quá trình phát triển của quận về thương mại, văn hóa và chính trị.

Gần đó, hiệu sách Songguang Li (27 phố Nansandao, quận Daowai) trưng bày các tác phẩm của các nhà văn địa phương tiếp tục phát triển dòng văn học Đông Bắc, một thể loại được định hình bởi cảnh quan, lịch sử và chiến tranh của khu vực.

12 giờ: Khám phá hương vị di sản Đông Âu của Cáp Nhĩ Tân

Có lẽ Cáp Nhĩ Tân tự hào có nhiều nhà hàng Nga hơn bất kỳ thành phố nào khác của Trung Quốc, mặc dù phần lớn các món ăn đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị địa phương. Món súp củ cải đỏ kiểu Ukraina, vốn truyền thống có nhiều củ dền, ở đây lại có nhiều cà chua hơn.

Nhưng nội thất của nhà hàng Tatoc (127 phố Trung tâm, quận Daoli), với đèn chùm và quầy gỗ tối màu, gợi nhớ về một thời kỳ mà ước tính có khoảng 150.000 người di cư từ Đế quốc Nga đã coi thành phố này là quê hương.

Món bắp cải cuốn nhồi thịt tại nhà hàng Tatoc, một nhà hàng truyền thống Nga ở Cáp Nhĩ Tân. Ảnh: Xiong Yang

15 giờ: Kết thúc bằng một nốt nhạc ngọt ngào

Tiệm bánh Danko (đường Haiguan, quận Nangang) là một trong những địa điểm bán bánh ngọt nổi tiếng nhất thành phố. Chi nhánh mới nhất của tiệm nằm ở khu Huang Fang Zi (“nhà vàng”), được đặt tên theo những mặt tiền màu pastel của các khu nhà ở cũ dành cho các quan chức đường sắt.

Bánh mì ba dun của tiệm, một loại bánh mì trắng mềm xốp, thơm mùi sữa, là món được yêu thích nhất, trong khi các món tráng miệng như bánh Napoleon và bánh mật ong thì đậm đà mà không quá ngọt. Bánh mì được nướng tại chỗ và có bán suốt cả ngày, còn các món tráng miệng được chuyển từ bếp trung tâm từ 1 giờ chiều đến 3 giờ chiều và bán hết rất nhanh.