Những điều chị em nên biết khi sử dụng sữa chua (P.1)
Sữa chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên nếu không được sử dụng đúng cách, nó sẽ không mang lại giá trị sức khỏe như bạn mong muốn.
Dưới đây là những điều mà chị em nên biết khi sử dụng sữa chua.
1. Sữa, sữa chua ăn và sữa chua dạng uống khác nhau
Sữa chua phong phú về chủng loại nhưng hàm lượng của chúng không giống nhau. Có quan niệm cho rằng sữa chua có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn sữa, nhưng trên thực tế hàm lượng dinh dưỡng của hai loại là như nhau, chỉ có điều sữa chua dễ được hấp thụ và tiêu hóa hơn.
Sữa chua ăn thực chất là sữa bò tươi được cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus). Chúng chuyển dưỡng sữa thành lactic, tạo ra độ chua hấp dẫn. Trong khi đó ở sữa chua uống, các vi khuẩn axit lactic không còn.
Thành phần dinh dưỡng của sữa chua uống và sữa chua ăn cũng khác nhau. Dinh dưỡng trong sữa chua uống chỉ bằng 1/3 sữa chua ăn. Trong quy định của ngành công nghiệp sữa, 100g sữa chua đòi hỏi hàm lượng protein 2-9g, còn hàm lượng protein của sữa chua uống chỉ khoảng 1g.
Tóm lại, sữa chua dạng uống có hiệu quả làm dịu nhanh chóng cơn khát nước nhưng về giá trị dinh dưỡng, nó không thể thay thế sữa và sữa chua ăn.
Hiện nay, trên thị trường có bày bán rất nhiều các sản phẩm sữa chua dạng nước. Thành phần chủ yếu của thức uống này là sữa bò hoặc bột sữa, đường, axit chua, axit chanh hoặc axit táo, hương liệu, chất bảo quản… Nhưng những loại sữa này lại không hề có tác dụng bảo vệ sức khỏe như sữa chua. Vì vậy ban hãy la ngươi nôi trơ thông minh, chọn lựa kĩ trước khi mua san phâm sưa chua.
2. Lượng sữa chua mỗi ngày bao nhiêu là thích hợp?
Một ly sữa vào buổi sáng và một cốc sữa chua vào buổi chiều tối là lý tưởng nhất. Nhưng một số người đặc biệt thích sữa chua, vi vây ho thương ăn theo sơ thich ma không biêt răng nếu ăn nhiều và thường xuyên ngay sau bữa ăn có thể gây tăng cân. Bởi vì bản thân sữa chua có chứa một nguôn năng lương nhất định, ăn sữa chua ngay sau bữa ăn tương đương với việc bổ sung một lượng calo cho cơ thể. Đối với những người khỏe mạnh, co thê tiêp nhân 250-500g sữa chua mỗi ngày là thích hợp. Thời điểm ăn tốt nhất là nửa giờ hoặc một giờ sau bữa ăn để hỗ trợ cho hê vi sinh vật co lơi trong đường ruột, cai thiên sức khỏe.
3. Không thể trộn và kết hợp sữa chua với tất cả các loại thực phẩm
Kết hợp sữa chua với nhiều loại thực phẩm là rất tốt, đặc biệt là trong bữa ăn sáng, ban co thê ăn với bánh mỳ, đồ ăn nhẹ… vì nó làm phong phú hàm lượng dinh dưỡng. Nhưng không thể kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt xông khói hay các loại thịt chế biến săn (đô hôp) vơi hàm lượng chất béo cao. Các loại thịt chế biến săn se sản sinh ra nitrate/nitrite khi nitrite kết hợp với nitrosamine trong sữa chua sẽ trơ thanh một chất gây ung thư.
Video đang HOT
Sữa chua cũng không nên dùng đồng thời với một số loại thuố.c, chẳng hạn như thuố.c có chứa chloramphenicol, erythromycin và các thuố.c kháng sinh khác vì chúng có thể “giế.t chế.t” hay gây thiệt hại cho các vi khuẩn axit lactic trong sữa chua.
Nếu bạn là người yêu thích sữa chua. Bạn chỉ cần ghi nhớ rằng, sữa chua phù hợp với các loại thực phẩm chứa tinh bột như cơm, mì, bánh bao, bánh mì…
4. Sữa chua vừa có thể giảm cân vừa có thể làm tăng cân
Sữa chua cũng có tác dụng giảm cân phần nào, bởi vì nó chứa một lượng lớn các vi khuẩn axit lactic, giúp điều chỉnh sự cân bằng cơ thể một cách hiệu quả, thúc đẩy nhu động ruột đường tiêu hóa để giảm táo bón. Vi táo bón lâu dài cũng có thể khiến bạn tăng cân.
Sữa chua cũng đem lại cảm giác viên mãn, uống sữa chua khi đói có thể giảm bớt sự thèm ăn tức thời, do đó giảm lượng thức ăn của bữa ăn kế tiếp.
Tuy nhiên, ban đừng quên bản thân sữa chua cũng có thể gây tăng cân nếu bạn ăn không đúng thời điểm. Cách tốt nhất là bạn nên lựa chọn sữa chua có hàm lượng calo thấp để không làm tích tụ chất béo trong cơ thể.
5. Không ăn sữa chua lúc đói
Khi bạn đang đói, bạn thường ngay lập tức vớ lấy một cốc sữa chua để ăn. Lúc này, cơ thể háo nước của bạn có thể được giảm bớt cảm giác đói, nhưng việc dùng sữa chua để lấp đầy dạ dày của mình không phải là một cách hay. Khi đói, nồng độ axit trong dạ dày cao, vi khuẩn axit lactic trong sữa chua khi được đưa vào cơ thể sẽ dễ dàng bị các axit mạnh ở đây “giế.t chế.t”, vì thế vai trò “chăm sóc sức khỏe” của nó sẽ giảm đáng kể. Ăn sữa chua khi đói còn tăng nguy cơ bị các bệnh dạ dày.
6. Thời điểm ăn sữa chua thích hợp nhất
Thời điểm ăn sữa chua thích hợp nhất là 1 đến 2 giờ sau bữa ăn, vì lúc này dịch vị dạ dày đã bị pha loãng, độ pH của dạ dày thích hợp nhất. Ngoài ra, cũng không nên dùng sữa chua sau bữa ăn tối (đặc biệt sau đó lại không đán.h răng) vì một số vi khuẩn và axit trong sữa chua có thể gây hại cho răng.
7. Sữa chua không phù hợp với tất cả mọi người
Về căn bản, sữa chua là tốt nhưng không phải tất cả mọi người đều thích hợp đê dùng sữa chua. Những người bị tiêu chảy hoặc mắc bệnh đường ruột ăn sữa chua có thể gây tổn thương cho đương tiêu hóa. Những người có bệnh tiểu đường, viêm túi mật, xơ vữa động mạch và viêm tụy thì tốt nhất không nên ăn sữa chua có đường vì nó có thể khiến cho các triệu chứng bệnh trầm trọng hơn.
Nhóm được khuyến khích dùng sữa chua là những người thường xuyên uống rượu, hút thuố.c, làm việc nhiều với máy tính, bệnh nhân bị táo bón, dùng thuố.c kháng sinh, bị loãng xương và có bệnh tim mạch…
Theo VNE
7 điều không nên làm ngay sau khi ăn trứng
Trứng là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt và phong phú. Tuy nhiên có một số điều không nên thực hiện ngay sau khi ăn trứng để tránh những tổn hại cho sức khỏe.
1. Không ăn đường
Không nên chế biến trứng cùng với bột ngọt (mỳ chính) là điều mà chắc hẳn rất nhiều người đã biết. Nhưng có thể nhiều chị em không biết rằng trứng không nên nấu chín cùng với đường hoặc không dùng đường ngay sau khi ăn trứng. Ở nhiều nơi thậm chí còn có thói quen chế biến món thịt kho trứng với đường thắng để lấy màu. Trong thực tế, điều này sẽ làm cho protein axit amin fructose trong trứng tiếp hợp với lysine. Chất này khó hấp thu bởi cơ thể, như thế sẽ tạo ra các hiệu ứng y tế bất lợi.
2. Không ăn quả hồng
Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1 - 2 giờ bạn có thể bị nôn mửa. Khi đó cần uống ngay lập tức dung dịch bao gồm 20g muối và 200ml nước sôi. Nếu bạn không nôn, bạn cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước ép gừng tươi hòa lẫn với nước ấm. Sau đó bạn vẫn cần phải uống thuố.c nhuận tràng để đào thải những chất độc hại trong cơ thể.
3. Không uống sữa đậu nành
Mỗi buổi sáng thức dậy, một số mẹ cẩn thận chuẩn bị bữa sáng cho con. Muốn con cái đầy đủ dinh dưỡng từ sáng sớm nên rất nhiều mẹ chuẩn bị khẩu phần bao gồm trứng chiên và cốc sữa đậu nành. Trẻ cũng thường uống sữa sau khi ăn trứng để làm dịu cơn khát của chúng.
Trong thực tế, sưa đâu nanh có chứa protein thực vật, chất béo, carbohydrate, chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất... có tác dụng bổ dưỡng rất tốt. Sữa đậu nành con chứa chất ức chế trypsin, có thể ức chế hoạt động của con người, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ protein trong cơ thể người. Nêu ăn trưng cung vơi uông sưa đâu nanh thi protein trong trưng co thê kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành lam cho qua trinh phâ.n hủ.y protein bị cản trở va làm giảm tỷ lệ hấp thụ protein trong cơ thể.
Ngoài ra, trong sữa đậu nành có protidaza gây kiềm chế protein trong trứng gà, ảnh hưởng tiêu hóa.
4. Không ăn thịt ngỗng, thịt thỏ
Không nên ăn thịt ngỗng, thịt thỏ ngay sau khi ăn trứng, nguyên nhân là bởi vì thịt thỏ, thịt ngỗng ngọt, tính hàn, trứng cũng thuộc nhóm thực phẩm này, cả hai đều có chứa một số chất có hoạt tính sinh học khi ăn với nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.
5. Không ăn thịt rùa
Khi ăn trứng có rất nhiều điều cấm kỵ mà bạn cần đặc biệt lưu ý. Ví dụ như ăn trứng cùng lúc với thịt rùa có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt là những người mệt mỏi, cảm lạnh càng không nên ăn. Đối với phụ nữ mang thai, tiêu hóa đôi khi không tốt cũng không thích hợp với cách ăn này.
6. Không uống các loại thuố.c chống viêm
Trứng rất giàu protein, trong khi các chứng viêm trong cơ thể lại liên quan đến lượng protein. Vì vậy, khi bắt đầu tình trạng viêm, nhớ không uống thuố.c sau khi ăn trứng. Đặc biệt là các bệnh tiêu hóa, tiêu chảy, có thể thậm chí không ăn trứng.
Trứng có chứa protein sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng tương đối đến sự hấp thu và tiêu hóa.
7. Không uống trà
Người dân Việt Nam thường có thói quen uống chè đặc sau bữa ăn .Vì cho rằng nước chè giúp miệng sạch, và giúp hỗ trợ tiêu hoá. Nhưng thực ra mọi thứ lại hoàn toàn ngược lại. Uống trà ngay sau khi ăn trứng là gây hại cho cơ thể.
Trà chứa nhiều axit tannic kết hợp với protein tạo thành protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian lưu trữ phân trong ruột, không chỉ là nguyên nhân gây ra táo bón mà còn làm tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể và gây ra chất ung thư bất lợi tác động xấu đối với sức khỏe con người.
Theo VNE
Những điều cần đặc biệt lưu ý để an toàn khi tắm Mùa đông ngại tắm vì lạnh. Ngoài ra bạn cần phải rất cẩn thận khi tắm vào mùa đông vì nếu không tắm đúng cách sẽ rất dễ dẫn đến những hậu quả khôn lường. Tắm không chỉ là biện pháp giải nhiệt mà còn giúp làm sạch cơ thể, loại bỏ bụi bẩn, các loại vi trùng, khuẩn tế bào chế.t bám...