Những đặc sản hấp dẫn bạn phải thử khi đến Lý Sơn
Nhắc đến Lý Sơn là nhắc đến hòn đảo tạo nên những khoảng khắc thiên nhiên đẹp đến mê lòng người.Ghé đây, bạn không chỉ thích thú với đỉnh Thới Lới tràn ngập ánh bình minh.Ngoài ra đặc sản ở đây cũng vô cùng phong phú và đa dạng.
Gỏi tỏi và tỏi xào Lý Sơn
Nhắc đến tỏi thì bạn phải nói đến tỏi Lý Sơn hay cách gọi vui là “cô đơn” vốn dĩ vì tuy có vị nồng cay nhưng ăn lại không bị hôi miệng và được theo cách đặc biêt nhất. Với tỏi Lý Sơn bạn chỉ dùng để nấu ăn không thôi, tỏi ở đây còn được dùng để nấu thành gỏi tỏi, tỏi xào. Mà dần dần trở thành đặc sản nổi tiếng nơi đây, luôn thu hút du khách đến thứ món có vẻ mới lạ nhựng lại quá quen thuộc với người dân nơi đây.
Tỏi xào Lý Sơn (ảnh: dulichlyson)
Dù là gỏi tỏi hay tỏi xào hay các món được làm từ tỏi “cô đơn” bạn đều có thể cảm nhận được độ giòn ngon nhưng lại không hề năng mùi vốn đặc trưng với các loại tại tỏi bình đường khác.
Cua huỳnh đế
Nghe đến “Cua huỳnh đế” là đã thèm rồi, đù là không biết hàng ở đâu. Tất nhiên, Lý Sơn không phải là điều ngoại lệ, cua huỳnh đế được xem là đặc sản nơi đây. Đơn giản vì cua huỳnh đế được xem là vua của các loài cua, là đặc sản để tiến vua. Đặc biệt với lớp vỏ dày cứng và màu đỏ đặc đỏ đặc trưng của cua huỳnh đế.
Cua huỳnh đế hấp xả (ảnh: vihasa)
Đa phần du khách sẽ được thưởng thức món cua huỳnh đế hấp sả thơm ngon. Nhưng để thưởng thức món một cách ngon nhất bạn nên chấm kèm với muối tiêu chanh và mù tạt, đảm bảo sẽ ” đốn ngã ” dạ dày của bạn. Tuy nhiên, tay của bạn phải đảm bảo rất khỏe hoặc có dụng cụ chuyên nghiệp mới có thể lấy được miếng thịt trắng thơm lừng sau lớp vỏ cứng dày của con cua.
Tuy cua huỳnh đế ngon và quý hiếm là vậy. Nhưng so với các vùng khác thì có vẻ rẻ hơn với giá khoảng 650k/kg khi bạn mua tại Lý Sơn. Đối với những bạn muốn được thưởng vị ngon hoàn hảo nhất của cua huỳnh đế bạn nên mua nhưng nơi bán trực tiếp như thế này vì cua huỳnh đế nói riêng và hải sản nói chung, càng để lâu ngày ( hoặc động lạnh ) thì càng mất ngon cũng như giá trị.
Video đang HOT
Ngoài cua huỳnh còn có tôm hùm, đảo lý Sơn được xem là người cung cấp lượng lớp tôm hùm loại 1, 2 mà còn nào con đấy đều tươi ngon, thịt chắc. Để giữ được hương vị dặc trưng nhất, bạn nên hấp cùng với bia sau đó chấm với muối tiêu chanh pha mù tạc thì ” bá cháy ” thôi rồi. Ngoài ra bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: nướng, nấu cháo, gỏi …. Sàu đó cùng với bạn bè , gia đình quay quần chia sẽ những câu chuyên vui vẻ, rôn rã đảm bảo sẽ là kỷ niệm khó quên dành cho bạn.
Tôm hùm nướng (ảnh: foody)
Ốc xà cừ
Chắc các bạn cũng biết các sản phẩm thủ công mỹ nghệ được làm từ vỏ ốc xà cừ, với giá trị rất cao. Đem lại giá trị kinh tế cao cho người dân sống tại Lý Sơn.
Phần thịt của lại cũng rất ngon , tuy giá ốc thì không còn rẻ như những năm trước đây nhưng nhờ lượng dụ khách đến ngày càng động, giúp ốc xà cừ dần dần trở thành đặc sản hấp dẫn dành cho thực khách đến đây. Thịt ốc xà cừ ngon nhất khi được xào với xả. Thịt ốc khi được xào xả sẽ có độ dai ngon vừa phải, còn vị ngọt nguyện lẫn với sả cay khiến bạn ăn mãi không thôi.
Ốc xà cừ (ảnh: netnews)
Nếu bạn mua thịt ốc xà cừ đã được tách vỏ sãn sẽ có giá khoảng 250k/kg tại Lý Sơn. Sau đó, bạn chỉ việc đem về rồi nhờ chủ nhà bạn thuê trọ chế biến, đảm bảo vừa ngon lại rẻ, tiết kiệm chi phí.
Nhím biển tên tiếng Anh – Sea urchin, tên tiếng Nhật – Uni. Là món ăn quá nổi tiếng trên toàn thể giới đặc biệt là trong các nhà hàng Nhật theo chuẩn Michelin (danh hiệu ẩm thực danh giá) nổi tiếng. Tại Việt Nam nhím biển được xem là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và Lý Sơn không phải là ngoại lệ, thường được các khách nước ngoài tìm đến đây thưởng thức. Nhím biển ở đây thường được chế biên thành món cháo gọi là ” cháo nhum “. Cháo nhum được làm khá đơn giản, kèm theo mọt chút hành là và tiêu nhưng hương vị vô cùng béo ngây và hấp dẫn. Cháo nhum mang đầy hương vị biển, đến đây mà không thưởng thức 1 phần cháo nhum thì quả là điều “đáng tiếc”.
Cháo nhum Lý Sơn (ảnh: 7monngonmoiday)
Ngoài ra, ở Lý Sơn còn nhiều các loại đặc sản khác như cá tà ma, mực, tôm, ốc tượng, hay các món được chế biến từ sứa… Những sản vật của biển khơi ban tặng cho người dân Lý Sơn này đã sớm trở thành đặc sản mà du khách nào đến đây cũng không thể nào cầm lòng được, cứ hấp dẫn đến lạ lùng.
Vi vu Phú Quý thưởng thức đủ món hải sản tươi mùa hè
Du khách thưởng thức cua mặt trăng, tôm đỏ, hàu đá, cua huỳnh đế... thịt ngọt, ngon, hấp dẫn.
Du lịch Phú Quý lý tưởng nhất là mùa khô, từ tháng 12 tới tháng 6 năm sau. Lúc này ít mưa, thời tiết thuận lợi, trời trong xanh, nắng đẹp rất phù hợp để chụp ảnh "sống ảo". "Ngoài ra, tháng 5 là mùa cao điểm của hải sản trên đảo. Bạn có thể dễ dàng mua tôm, ghẹ, cá, ốc... với giá hời mà chất lượng", anh Sang - người chuyên làm du lịch ở Phú Quý - tiết lộ.
Tôm hùm đỏ ở Phú Quý lúc còn tươi sống có vỏ hơi đỏ, nên người địa phương gọi là tôm đỏ, để phân biệt với tôm hùm xanh. Hiện giá khoảng 1 triệu đồng/kg. Cách chế biến đơn giản nhất là đem hấp chấm muối tiêu chanh. Tôm hấp xong thì vỏ càng đỏ sậm, rất đẹp. Tôm này mua tận thuyền cá hoặc tôm ngộp (muối đá) thì rẻ hơn.
Cầu kỳ một chút xíu thì bạn có thể nhờ đầu bếp nướng phô mai, hoặc nướng chanh dây ăn. Tôm cắt làm đôi cho chanh dây tươi lên, không cần nêm nếm nhiều gia vị. Thịt tôm dai, có chút vị chua chua, ngọt ngọt thơm nhẹ khiến thực khách mê mẩn.
Cua huỳnh đế có hình dáng bên ngoài hơi đáng sợ đối với người lần đầu nhìn thấy. Thế nhưng hương vị của nó chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng, nhất là khi xào me, xào tỏi hay chỉ cần hấp chấm muối tiêu chanh. Cua loại 1 giá cao, khoảng 800.000 - 1 triệu đồng/kg. Loại 2 thì kích cỡ nhỏ hơn, giá khoảng 400.000 đồng/kg.
Đến Phú Quý, nếu có cơ hội thì bạn không nên bỏ lỡ cua mặt trăng đặc sản ở đảo mà may mắn mới mua được do không nhiều. Điểm nhận dạng của nó là những hình tròn đỏ đậm trên mai cua. Cua sống trong các khe đá san hô, thịt săn chắc. Cua ngon nhất là khi ăn vào ngày trăng tròn của tháng, trong khi lúc này các loài cua, ghẹ thường bị ốp.
Cua mặt trăng bán theo thời giá, tùy số lượng đ.ánh bắt được. Cua nướng than hoặc hấp, chấm mắm mặn dầm ớt tươi, kèm vài cọng rau húng quế là "hết sẩy". Thịt cua thơm, ngọt mang hương vị đặc trưng khiến thực khách lưu luyến ngay sau khi nếm thử.
Hàu đá dễ "gây lú" vì nếu tách vỏ, thoạt nhìn bạn sẽ nhầm nó với sò điệp. Vỏ hàu đá dày cộm, trông như cục đá. Chúng sống trong tự nhiên nên thịt ngọt, thơm hơn hàu nuôi rất nhiều. Tương tự cua mặt trăng, số lượng hàu đá rất ít. Hàu đá ngon nhất là nướng mỡ hành, béo thơm. Giá 25.000 đồng/con.
Nếu có thời gian, và muốn thưởng thức hải sản đúng kiểu miền biển thì bạn hãy thuê thuyền đến các nhà bè, chọn mua. Ốc bàn tay bán ở nhà bè có giá 25.000 đồng/con, to, thịt nhiều mà mềm, không bị dai. Ốc nướng mọi để nhâm nhi trọn hương vị.
Còn mực lá mua tại nhà bè của ngư dân toàn là những con còn sống, bơi lội tung tăng trong nước. Mực sống nên giá cao hơn mực đã c.hết, ướp đá bán nhiều ngoài chợ, giá khoảng 350.000 đồng/kg, luộc hoặc hấp hành.
Các món hải sản tại Phú Quý thường được chế biến rất đơn giản, chủ yếu luộc, hấp, nướng mọi... Dù không sử dụng nhiều gia vị, món ăn cũng đủ làm thực khách say lòng nhờ nguyên liệu tươi rói.
Và ở Phú Quý có kiểu ăn mì gói "sang chảnh" làm không ít thực khách thích thú. Vẫn gói mì bình dân, giá vài nghìn đồng nhưng nấu chung với mực lá, tôm... tươi. Bạn vớt mực chấm muối tiêu, cắn miếng ớt tươi cay xè, húp nước mì ngọt, ngon đã miệng.
Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình Món dê xào sả ớt là đặc sản của vùng đất Ninh Bình nắng gió. Món ăn này được nhiều người ưa thích, lại vô cùng ngon và bổ dưỡng cho cơ thể. Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món dê xào sả ớt ngon mà đơn giản ngay tại nhà cho cả gia đình cùng...
