Những biến tấu ngon miệng từ sườn non

Thịt sườn mềm, khi thì có vị đậm đà của kho tộ, khi lại lạ miệng với mỳ và chả cá, giúp bữa ăn gia đình bạn luôn phong phú.

1. Sườn non kho tộ

Thịt sườn mềm, thấm gia vị và một chút khéo léo khi kho là bạn đã có món sườn non kho tàu đậm đà hương vị Việt.

Nguyên liệu:

- 400g sườn non – 2 đến 3 tép tỏi, bóc vỏ, giã thô – Đường, muối, nước mắm – Dầu ăn, nồi đất để kho.

2. Sườn non nấu đậu Hà Lan mềm thơm

Hãy đổi bữa cho gia đình với món sườn nấu đậu, phần sườn thấm mềm, quyện với vị bùi bùi của hạt sen, thêm đậu và cà rốt, dùng kèm với bánh mỳ hay xôi đều ngon.

Nguyên liệu:

- 600g sườn non – 200g hạt sen khô hoặc tươi – 100g đậu Hà Lan – 1 củ cà rốt vừa ăn

- Tương cà chua (ketchup) – Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, rau mùi, hành khô – Xôi ăn kèm hoặc bánh mỳ.

3. Mỳ sườn non và chả cá

Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món mỳ cho lạ miệng, bát mỳ nóng với phần sườn non mềm, phần chả cá dai, dùng kèm với tương ớt và rau.

Nguyên liệu:

- Phần sườn dùng để hầm: 700g sườn non, 1 nhúm tôm khô, 1 quả lê hay 1 quả táo

- Phần chả cá: 400g phi lê cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thác lác, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh bột năng, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ muối muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và hành khô

- 1-2 quả cà chua – Mùi tàu, hành lá, hành tây, hành khô, vài nhánh rau mùi, xà lách xoăn

- Muối, hạt nêm, tương ớt ăn kèm – Sợi mỳ trứng cọng nhỏ hay cọng to tùy thích.

4. Sườn non sốt chua ngọt

Vị chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn mặn mặn của gia vị, với thịt sườn non thấm mềm, hấp dẫn và lôi cuốn khiến bữa cơm dường như ngon hơn hẳn.

Nguyên liệu:

- 400g sườn non – 1 quả cà chua lớn – Ketchup, muối, đường, nước mắm, giấm – Tỏi, hành khô.

5. Canh khoai sọ nấu với sườn non

Bát canh nóng hổi với vị ngọt từ sườn non và khoai sọ bùi, điểm thêm mùi thơm của mùi tàu.

Nguyên liệu:

- 2 – 3 củ khoai sọ – 300g sườn non – Vài nhánh hành lá

- Ít nhánh mùi tàu, hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

6. Sườn non kho củ cải trắng

Thịt sườn thấm mềm, củ cải trắng thấm gia vị dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- 400g sườn non – 1 củ cải trắng vừa ăn – Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường – Ớt bột (nếu bạn ăn cay).

7. Sườn non rim xóc tỏi

Từng miếng sườn non thấm gia vị, phần sụn giòn, được bao bởi bên ngoài một lớp tỏi thơm, dùng làm món mặn ăn với cơm khi thời tiết vào mùa thu thật đậm đà và ngon cơm.

Nguyên liệu:

- 500g sườn non – 1 thìa canh tỏi khô hoặc có thể dùng tỏi tươi thái lát nhỏ

- Muối, nước mắm, đường, xì dầu, ớt bột

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PNO