Những bí quyết đơn giản để có món cá ngon như ngoài hàng
Cá cung cấp nhiều protein và có đủ các acid amin, muối khoáng với các vi lượng quan trọng. Mỡ cá có nhiều vitamin A và D, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây, chúng tôi muốn gửi đến các bạn bí quyết giúp bạn chế biến cá vừa ngon lại không bị mất chất dinh dưỡng
Món cá rán ngon như ngoài hàng
Để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như bị sát, b.ắn dầu mỡ… thì sau khi làm cá rửa sạch bạn phải để ráo nước.
Cho chảo lên bếp đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào, thêm một chút muối cùng dầu ăn để lúc rán không b.ị b.ắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt, sau đó mới cho cá vào. Để cá giòn và có hương vị thơm ngon bạn cũng có thể nhúng cá qua một lớp bột chiên mỏng, cách này giúp khi rán cá không bị sát.
Vì dầu không thể sử dụng lần hai nên chị em có thể ước lượng đổ dầu chỉ sâm sấp cá là được. Cho từng con cá một vào chảo dầu. Khi cho cá vào chảo dầu lưu ý trở ngay mặt cá để cho cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên được chín hơi dầu, chiên như thế cá sẽ không bị tanh và cũng không bị dính. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên mới lật lại.
Lưu ý, khi chiên có thể đậy hé vung tránh dầu không b.ị b.ắn ra ngoài, giúp cá chín ngọt bên trong. Không được đậy khít vung vì hơi nước không thoát ra được, ngưng tụ lại phía trên, bạn nhấc vung ra nước sẽ nhỏ giọt vào chảo dầu đang sôi làm nổ b.ắn tung tóe, gây nguy hiểm cho mặt mũi, chân tay.
Sau khi cá đã chín vàng thì vớt cá ra, dùng giấy thấm dầu lót sẽ hút bớt dầu trong cá, ăn không bị ngấy. Để món cá rán của bạn hoàn hảo cần một bát nước chấm ngon.
Những chú ý khi kho cá biển
Video đang HOT
Những phụ gia có thể dùng cho thêm vào món cá kho nước và nhất là dùng cá ngừ: Thịt ba chỉ heo, thơm chín, cà chua chín, mía lau róc vỏ, nước trà… Những loại phụ gia này tùy thích sử dụng tất cả hoặc một hai thứ, món cá kho sẽ có nhiều hương vị hơn và thơm ngon hơn.
Kho cá: Sau khi ướp cá, bắc nồi cá lên bếp, để vừa lửa, châm thêm vào một lượng nước sôi ngập hơn mặt cá khoảng 2, 3cm. Khi thấy nước sôi, hạ lửa nhỏ riu riu kho trong khoảng 45 phút, thăm chừng nước, nếu thấy nước cạn phải châm thêm nước sôi để giữ nước kho luôn cao hơn mặt cá, thăm chừng nạc cá vừa săn chắc, nước vẫn cao hơn mặt cá chừng 1, 2cm là vừa.
Về việc nêm nước cá kho: Món cá kho nước hay dùng ăn bún tươi cho nên thường kho lạt nhưng tùy khẩu vị, sau khi kho xong cứ nêm thêm chút muối, đường… theo ý riêng của mỗi người ăn. Lưu ý khi dùng nước mắm để nêm vì có nhiều loại nước mắm nếu dùng nhiều sẽ tạo thêm vị chua chứ không phải mặn. Hoặc tùy ý giã nhỏ ít tỏi ớt trong một cái chén, cho vào ít nước cá kho rồi làm loãng ra với ít nước sôi sau đó mới nêm lại với chút muối, đường, nước mắm… và dùng loại nước cá pha lạt này để chan kèm bún tươi, rau sống cắt nhỏ, dưa leo băm.
Nếu muốn kho lâu hơn cứ tiếp tục để nồi cá trên bếp với lửa thật nhỏ cho đến khi nước kho cạn sấp mặt cá bạn sẽ có vị cá kho đậm đà hơn nhưng cách kho này vì đã dùng nước cho nên nạc cá sẽ có vị khác cách kho khô.
Chúc các bạn thành công!
Theo www.phunutoday.vn
5 bước chăm sóc cơ bản để bạn gái tự tin cho buổi hẹn hò với làn da đẹp
Mùa hè nắng nóng, việc chăm sóc da là cực kì quan trọng, nếu bạn không muốn làn da rơi vào tình trạng đổ dầu, đen sạm, nám và nổi mụn thì tuyệt đối không được bỏ qua những nguyên tắc dưới đây.
1. Làm sạch da mặt
Đây là bước quan trọng nhất để giữ làn da luôn sạch và khỏe. Bạn nên lựa chọn sản phẩm sữa rửa mặt phù hợp với độ pH từ 5 - 5,5.
Đừng quên thoa nước hoa hồng ngay sau khi rửa mặt và tẩy tế bào c.hết cho da từ 1 - 2 lần/ để giúp loại bỏ những tế bào c.hết trên da, giúp da thông thoáng và dễ dang hấp thụ dưỡng chất trong các bước chăm sóc da tiếp theo.
Bước 2: Tẩy da c.hết
Có thể bạn không biết cứ 14 ngày làn da lại tái tạo một lần. Qúa trình tái tạo da của độ t.uổi từ 28 - 30 sẽ diễn ra lâu hơn kéo dài đến 28 ngày. Vào ngày hè, những tế bào của da sẽ hoạt động nhanh hơn và kéo theo tế bào c.hết được hình thành nhiều hơn.
Qúa nhiều tế bào c.hết tạo lên rào cản khiến các dưỡng chất không thể thẩm thấu. Bước làm sạch da bằng sữa rửa mặt chỉ có thể lấy đi những tế bào c.hết nằm trên bề mặt da mà không thể tác động sâu vào lỗ chân lông. Bạn nên chọn lựa những sản phẩm tẩy da c.hết hóa học có cơ chế làm sạch sâu phù hợp và sử dụng tuần 1 lần cho làn da khỏe mạnh, láng mịn.
Bước 3: Dưỡng ẩm
Nhiều bạn lười chăm sóc da thường bỏ qua bước dưỡng ẩm cho da. Có bạn lại cho rằng ngày hè oi bức vậy dùng các loại kem dưỡng ẩm sẽ gây bí da. Nhưng đây là bước quan trọng của việc chăm sóc da ngày hè. Dù bạn sở hữa loại da nào đi nữa thì dưỡng ẩm cho da là điều cần thiết.
Ngay sau bước rửa mặt và tẩy da c.hết bạn nên sử dụng các sản phẩm kem dưỡng ẩm, serum. Nên thoa vừa phải đủ để các dưỡng chất thẩm thấu vào da. Nếu bạn nghĩ rằng càng sử dụng với liều lượng nhiều càng khiến da hấp thu nhiều dưỡng chất thì điều đó là sai lầm. Với độ ẩm quá cao vào những ngày hè oi bức chỉ khiến da bạn chảy thêm nhiều dầu và bít lỗ chân lông.
Bước 4: Thoa kem chống nắng trước khi ra ngoài
Sử dụng kem chống nắng trước khi da ngoài sẽ giúp làn da tránh khỏi những tác hại do tia cực tím gây ra, do đó đây là giải pháp được hầu hết các chị em lựa chọn sử dụng. Để đạt hiệu quả tốt nhất thì bạn nên bôi kem trước khi ra ngoài khoảng 30 phút và lặp lại sau khoảng 4,5 tiếng.
Bước 5: Lưu ý với giấy thấm dầu
Nắng nóng mùa hè khiến da đổ dầu, đặc biệt với những cô nàng sở hữu loại da dầu thì thực sự là một nỗi ám ảnh rất nhiều bạn đã chọn cách sử dụng giấy thấm dầu để khắc phục tình trạng này. Tuy nhiên việc lạm dụng giấy thấm dầu lại chính là một nguyên nhân khuyến da tiếp tục tiết nhiều dầu. Vì vậy, cách kiểm soát dầu nhờn tốt nhất là dưỡng ẩm, cấp ẩm cho da và nhớ là hạn chế sử dụng giấy thấm dầu các nàng nhé.
Theo Phunutoday
Cách nhận biết đậu phụ sạch và đậu phụ chứa thạch cao Vì lợi nhuận nên không ít người đã sử dụng thạch cao để làm ra đậu phụ. Vậy làm thế nào để phân biệt rõ đậu phụ "sạch" và đậu phụ "thạch cao"? Các bạn cùng tìm hiểu nhé. Lợi nhuận từ "đậu phụ thạch cao" Tìm hiểu từ một số người có kinh nghiệm làm đậu lâu năm được biết, để làm...
