Nhìn qua tưởng niêu cá kho tộ, soi kỹ mới phát hiện ra là bánh gato, tác phẩm “gây lú” của 9X Bình Dương được cư dân mạng rần rần khen ngợi
Đây chắc hẳn là niêu cá kho có hương vị ngọt ngào nhất từ trước tới nay!
Chẳng cần hoa lá lòe loẹt, trend bánh gato đơn giản như này khiến hội chị em ngắm mãi không chán Chẳng cần lò nướng, chỉ dùng duy nhất chiếc chảo chống dính tôi đã làm được món bánh gato khoai lang Tây – Ta kết hợp ngon không tưởng Muốn biết cách bắt hoa cho bánh gato đẹp như Hà Tăng: Học nhanh theo bài viết này nhé!
Mới đây, trên một hội nhóm yêu thích làm bánh bỗng dưng lại xuất hiện hình ảnh của một… niêu cá kho tộ. Cứ tưởng “chủ thớt” đăng nhầm group nhưng khi dân tình nhìn kỹ lại mới phát hiện ra đây là một chiếc bánh gato 100% chứ chẳng phải niêu cá kho tộ ngon lành nào cả.
Chiếc bánh gato “gây lú”, nhìn qua thì tưởng niêu cá kho, soi kỹ mới biết đây là bánh gato.
Bất ngờ hơn cả, tác giả của chiếc bánh gato hình nồi cá hấp dẫn này là Huỳnh Duyên Nghi, một bạn gái khá trẻ sinh năm 1996, hiện đang sống và làm việc tại Bình Dương.
Huỳnh Duyên Nghi, sinh năm 1996, là tác giả của chiếc bánh gato hình niêu cá kho.
Nghi có một tiệm làm bánh nhỏ tại Bình Dương, đây là nơi Nghi có thể thỏa sức thể hiện đam mê làm bánh của mình. Chiếc bánh này là do khách hàng đặt nhân dịp khai trương một nhà hàng chuyên về các món ăn Việt. Khách chỉ yêu cầu làm một chiếc bánh đặc biệt nên Nghi đã nghĩ ra ý tưởng làm hẳn bánh gato hình niêu cá để thể hiện đúng tinh thần của nhà hàng.
Cận cảnh chiếc niêu cá kho tưởng mặn nhưng lại ngọt ngào.
Chiếc bánh gato này gồm có 3 tầng, 2 tầng dưới cùng là bánh gato như bình thường còn tầng trên cùng được tạo hình niêu cá kho. Điều đặc biệt là phần niêu cá được tạo hình rất chi tiết và giống thật, từ vẻ ngoài của chiếc niêu đất cho đến miếng cá kho bên trong hay miếng ớt, hành lá, hạt tiêu… Để ý kỹ còn thấy phần kem dưới đáy niêu được tạo hình giống như chiếc lót nồi bằng cói vậy.
Chiếc niêu cá được tạo hình rất chi tiết từ phần niêu cho đến miếng cá, ớt, hành lá, hạt tiêu.
Để hoàn thành chiếc bánh gato ấn tượng này Nghi mất gần 4 giờ đồng hồ và thành quả thực sự rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Nghi chia sẻ: “Khó nhất trong quá trình làm thì chắc chắn là phần tạo hình cho bánh. Bánh sử dụng kem bơ, không giống với thể loại fondant (kẹo đường) có thể nặn được. Vì thế mình phải tạo hình bằng kem theo kiểu tự hình dung nên hơi mất thời gian một chút. Bên cạnh đó màu sắc và hình dáng phải bám sát hình ảnh thật nhất, mình còn phải chú ý cả từng chi tiết nhỏ như hành lá, miếng ớt để sao cho chiếc bánh giống niêu cá nhất có thể.”
Duyên Nghi cũng chia sẻ thêm đây là lần đầu tiên bạn thực hiện tạo hình bánh gato theo một món ăn Việt Nam như vậy. Nghi cũng không ngờ tác phẩm bánh của mình lại được mọi người đón nhận như thế.
Video đang HOT
Toàn cảnh chiếc bánh gato với ý tưởng đặc biệt. Bên cạnh niêu cá chiếc bánh còn được bonus thêm đôi đũa và chiếc thìa xinh xắn.
Khi chia sẻ sản phẩm của mình lên hội làm bánh, Nghi nhận được cơn mưa lời khen từ cộng đồng mạng:
- Tiên Thủy: “Đẳng cấp thật sự luôn”.
- Nguyễn Trang: “Tưởng nồi cá kho thật cơ, định xin công thức kho cá”.
- Ngọc Hạnh Nguyễn: “Bánh này ăn vào không có mùi cá kho cũng tưởng tượng ra mùi cá thật luôn á.”
- Lê Trọng Chíu: “Cái này nếu mà đổ syrup gì lên cho nó bóng bóng thì giống hơn hẳn. Lúc đầu lướt ngang qua còn định bình luận là sao kho cá khô quá vậy, xong nhìn tên group thì mới biết à thì ra là bánh.”
Cùng xem thêm hình ảnh về chiếc bánh gato hình niêu cá kho độc đáo này các chị em nhé!
Choáng toàn tập với món bánh tạo hình... than tổ ong y như thật của chàng trai Indonesia nói tiếng Việt quá hay
Hình ảnh than tổ ong trong hoài niệm của nhiều người lại là nguồn cảm hứng để anh Herman Huang tạo nên món bánh gato độc đáo.
Con trai biết nấu ăn không phải chuyện hiếm nhưng chế biến các món ăn ngon và đẹp thì chắc chắn luôn được nhiều người quan tâm, và chàng trai người Indonesia mang tên Herman Huang dưới đây chính là một ví dụ điển hình.
Mới đây, Herman Huang (35 tuổi, người Indonesia hiện đang sinh sống tại Quebec, Canada và đang làm đầu bếp nhà hàng) đã khoe trên hội Yêu bếp những hình ảnh về món bánh độc đáo do chính tay mình làm ra, cụ thể đó là món bánh gato tạo hình than tổ ong.
Dù Herman Huang là người Indonesia nhưng với sự yêu thích và tìm hiểu cũng như ham học hỏi các loại ngôn ngữ nên anh khá rành tiếng Việt.
"Mình bắt đầu ý tưởng làm các loại đồ ăn tạo hình khi học hỏi chef Bill Churchill làm món bánh miếng mút bọt biển trước đây, rồi mình làm đến món bánh heo quay học hỏi từ món bánh da lợn của Việt Nam, giờ là món bánh than tổ ong.
Ý tưởng này được nảy lên khi mình tình cờ xem chương trình Amazing race của Mỹ khi họ về Việt Nam, có thử thách làm than tổ ong, rồi nhớ lại ngày xưa mẹ mình cũng dùng than tổ ong để nấu nướng. Mình thấy hình dạng khá giống bánh gato nên mình liền nghĩ đến việc làm một chiếc bánh gato đen bằng bột tinh than tre rồi đục lỗ xem có giống không, và kết quả rất là tuyệt vời" - Herman Huang chia sẻ.
Anh Herman Huang
Hiện tại dù đăng tải chưa được bao lâu nhưng bài viết của anh trên hội Yêu bếp đã thu về hàng nghìn lượt like và hàng trăm bình luận từ dân mạng. Sở dĩ món ăn này thu hút sự chú ý đến vậy là vì vẻ ngoài trông chẳng khác nào một viên than tổ ong chính hiệu. Chính bàn tay khéo léo đã giúp anh chàng tạo nên một món ăn có thể "đánh lừa thị giác" của người xem.
Để làm được món bánh độc đáo này thành công, theo Herman Huang cũng không có gì quá khó khăn do bánh cũng giống như công thức cốt bánh gato cơ bản. Tuy nhiên, cái khó là anh đã phải nghĩ cách làm sao để đục lỗ chiếc bánh sao cho giống nhất. Để thực hiện được bước này, anh đã nghĩ ngay tới việc dùng ống hút uống trà sữa trân châu rồi đục sao cho các lỗ than được đều và đối xứng nhau.
Và sau đây là công thức làm bánh gato tạo hình than tổ ong của anh Herman Huang, các bạn có thể tham khảo để cùng thực hiện.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 65g bột mì đa dụng
- 10g bột tinh than tre
- 50g dầu ăn
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh (hoặc cream of tartar)
- 50g đường
Cách làm:
- Đầu tiên bạn phải tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng biệt.
- Tiếp đó hãy trộn hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng sữa tươi vani bột mì bột tinh than tre dầu ăn, rồi đánh đều đến khi hoà quyện với nhau thì thôi.
- Trộn tiếp hỗn hợp gồm lòng trắng nước cốt chanh đường và đánh đều (chia lượng đường làm 3 lần) đến khi lòng trắng bông mềm.
- Trộn đều một phần hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, sau đó đổ ngược lại hỗn hợp này vào lòng trắng rồi trộn theo phương pháp gấp bột cho đến khi hoà quyện.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn và nướng 45 phút ở 150 độ C.
- Cuối cùng lấy bánh ra để nguội rồi tạo lỗ (Dùng ống hút trà sữa trân châu để đục lỗ cho bánh tạo hình than tổ ong, các bạn có thể trang trí thêm gì tuỳ ý nhé).
Ngoài món bánh gato than tổ ong, Herman Huang còn là chủ nhân của nhiều món ăn độc đáo khác mà khi nhìn qua, bạn chỉ biết xuýt xoa trầm trồ về khả năng nấu nướng tài tình của anh chàng người Indonesia này.
Món bánh bao sữa tạo hình trái chuối
Bánh gato tạo hình miếng mút rửa bát
Món thạch tạo hình heo quay giòn bì
Món bánh trung thu nhân Cheesecake sữa chua hoa qủa
Món bánh rán vừng
Mẹo làm nước hàng kho thịt, cá lên màu đẹp, không có mùi khét Muốn có món thịt kho tàu hay cá kho tộ ngon, bạn cần biết cách làm nước hàng chuẩn. Tuy nhiên, nếu không cẩn thận thì nước hàng (kẹo đắng) sẽ bị cháy khét, vón cục, lên màu không đẹp. Nguyên liệu làm nước hàng 2 thìa đường 2 thìa nước hoặc nước cốt dừa 1/2 thìa dấm 1/2 thìa cafe Dụng cụ...