Độc đáo với bánh mousse socola vị phở
Bánh mousse Socola vị phở là sự kết hợp hương vị vô cùng hấp dẫn, tuyệt vời giữa phong cách ẩm thực Á và Âu.
Bánh mousse Socola mang hương vị phở là một sự phá cách ẩm thực độc đáo và táo bạo của đầu bếp bánh Nguyễn Văn Khu. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên nhưng cũng đầy thích thú khi nhấm nháp món bánh mát, ngọt ngào bởi sô cô la nhưng phảng phất trong đó là những hương vị từ các gia vị làm nên món phở Việt Nam.
Nguyên liệu: (cho khuôn tròn, đường kính 24 cm)
- 1 bạt bánh gato có đường kính 24 cm (chia làm 2 để làm đáy và lớp giữa của bánh)
- 250ml sữa tươi không đường
- 15gr quế
- 10g hoa hồi
- 10gr hạt tiêu; 1 quả thảo quả; 20gr rễ rau mùi; 400ml kem whipping; 20gr gelatine dạng lá; 300gr socola trắng
- Dâu tây, phúc bồn tử, lá húng bạc hà, hoa hồi, quế để trang trí
Tham khảo cách làm bánh mousse socola vị phở dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Quế cạo vỏ rửa sạch, thảo quả đập dập lấy hạt, rễ mùi, tiêu rửa sạch.
- Cho các gia vị trên vào chảo rang khoảng 15-20 phút cho thật thơm. Sau đó rửa lại lần nữa cho sạch.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ sữa và gia vị vừa rửa sạch vào đun nhỏ lửa. Lưu ý, đun không để sôi, chỉ sôi lăn tăn rồi tắt bếp, đậy vung khoảng 15 phút.
- Lá gelatine ngâm vào nước lạnh cho mềm rồi vớt ra 1 cái bát để riêng.
- Socola trắng băm nhỏ, cho vào một bát lớn.
- Bật bếp trở lại, đun sữa và gia vị đến sôi lăn tăn thì bỏ lá gelatine vào khuấy đều.
Bước 3: Sau đó, đổ sữa vào bát socola qua 1 cái rây nhỏ để lọc lại những gia vị nấu trong nồi.
Bước 4: Khuấy đều socola và sữa đến khi thành hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục, rồi lọc lại qua 1 cái rây cho thật sạch, để nguội.
Bước 5: Kem tươi đánh bông sền sệt 85% (tức là không đánh cứng quá).
Kiểm tra thấy sữa và socola đã nguội thì bắt đầu trộn 1/2 kem tươi vào, khuấy nhẹ nhàng rồi ta đổ nốt 1/2 kem tươi còn lại vào.
Bước 6: Chuẩn bị 1 khuôn tròn, đường kính 24 cm, bọc màng thực phẩm để đỡ đáy, kéo căng như mặt trống, làm 2 lớp cho chắc chắn.
Đặt khuôn vào khay có bề mặt phẳng, sau đó lót 1 lớp bạt gato mỏng xuống đáy.
Múc 1/2 hỗn hợp mousse vào, dàn đều rồi bỏ vào tủ lạnh 15 phút.
Bỏ ra, lót 1 lớp gato ở giữa nhỏ hơn phần đáy (không để hở phần gato ở giữa ra), ấn nhẹ để bạt gato dính vào.
Tiếp theo, đổ nốt hỗn hợp mousse vào, đập nhẹ xuống bàn cho phẳng bề mặt khuôn, bỏ vào tủ mát trong 3 tiếng là bạn đã có chiếc bánh để thưởng thức rồi.
Bước 7: Gỡ bánh ra khỏi khuôn, bạn dùng 1 chiếc dao nhọn và mỏng, hơ qua bếp ga cho nóng, rồi đi dao 1 vòng quanh thành khuôn là có thể lôi bánh ra được rồi.
Trang trí bánh mousse socola vị phở tuỳ theo cảm hứng cũng như sở thích của mỗi người nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mousse Socola vị phở!
Nhà nhiều cam, tôi làm món bánh thơm ngon cho cả nhà thưởng thức
Bánh cam nhà làm từ bơ, bột, trứng, vỏ cam và nước cam. Công thức cực đơn giản được chị Jenny Nguyễn (sống tại Úc) chia sẻ để mọi người cùng trổ tài. Nguyên liệu: - 150g đường. - 125gr bơ. - 1 ít vỏ cam bào vụn. - 3 quả trứng gà. - 150ml nước cam nguyên chất. - 185g bột mỳ...
Du khách nổi tiếng toàn cầu vì màn 'catwalk' nhầm vào show thời trang00:27
Xuất hiện nhiều clip trích xuất camera quay lại cảnh "nóng bỏng chân": Kẻ khóc, người cười00:27
Video ngày bế giảng của học sinh tiểu học khiến nhiều người đồng cảm: "Đúng là sức nặng của tri thức"00:33
Xôn xao video nhóm người chơi tennis giữa cái nắng như đổ lửa ở Hà Nội00:15Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Ôi giời ơi bỏ ngay nắm lá này vào nem rán thì đừng hỏi tại sao nắng nóng vẫn hết sạch đĩa

4 món rau này là lựa chọn hàng đầu để ăn trong mùa hè: Dễ nấu lại ngon miệng và giúp thanh nhiệt, tốt cho tỳ vị

Cách luộc gà ngon da vàng giòn, không bị nứt, đỏ ai không phải ai cũng biết

Cho 3 thứ này vào ướp, thịt nướng mềm ngon như ngoài hàng, không bị khô dai, 9 người ăn thì 10 người khen

Loại rau giàu canxi đem xào với thứ này được món ăn bổ dưỡng

10 món ăn không chỉ đẹp mắt mà cách nấu dễ lại có hương vị ngon tuyệt vời, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với cả nhà

Đừng chỉ ăn quả, hoa loại cây này được dùng làm món ăn, vị thuốc "quý" ít ai hay

Món hấp rất lý tưởng cho bữa cơm mùa hè: 6 công thức dễ làm để cả tuần ngon miệng lại tốt cho lá lách và dạ dày

Món canh ngao ngon đỉnh nhưng nhiều người nấu sai cách mà không hề nhận ra, chỉ cần đảo chút quy trình sẽ thấy sự khác biệt

Đi chợ thấy loại rau này nhất định phải mua: Xào với hẹ 5 phút ra món ngon "tốn cơm", người sành ăn mới biết

Không phải khoai tây chiên, đây mới là món khoai tây ngon "đỉnh của chóp": Cách làm dễ, ăn giòn ngon đưa vị vô cùng

Rau muống mà đem thả thêm thứ "nhỏ bẻ" này vào, nước ngọt lịm tim, giải nhiệt mát người ngày nắng
Có thể bạn quan tâm

HLV Hứa Hiền Vinh tiếc nuối sau cú sảy chân của Becamex TP.HCM
Sao thể thao
07:20:40 27/05/2026
Nữ sinh ngành Luật tốt nghiệp Xuất sắc trước hạn, ghi dấu với nghiên cứu khoa học và hoạt động Đoàn - Hội
Học hành
07:10:44 27/05/2026
Mỹ cân nhắc bài toán bảo tồn sinh thái và thủy điện trên sông Colorado
Thế giới
07:04:19 27/05/2026
Hoa hậu Tiểu Vy hứng chỉ trích vì hành động "lựa lộc như đi chợ" khi cúng tổ nghề
Sao việt
06:17:54 27/05/2026
Ngược đường ngược nắng - Tập cuối: Trung xin ở rể nhà ông Phúc và cái kết viên mãn
Phim việt
06:12:01 27/05/2026
5 phim Trung Quốc cực hay nhất định phải xem hiện tại: Cuốn không thể tả, ước gì đừng bao giờ hết
Phim châu á
06:08:10 27/05/2026
Trung Quốc có duy nhất 1 mỹ nam đẹp đến mức hút 10 tỷ view: Visual hơn cả cực phẩm, khó tin có thật trên đời
Hậu trường phim
05:53:53 27/05/2026
5 phim 18+ là kiệt tác gây tranh cãi nhất mọi thời đại: Cảnh nóng quá gắt, vững tâm lý hẵng xem
Phim âu mỹ
05:53:19 27/05/2026
“Bật mí” 1 bước cực quan trọng khi luộc lạc, đảm bảo lạc chín mềm thơm bùi, ai ăn cũng “nghiện”
Ngày thu mát trời, trổ tài nấu thịt bò hầm khoai tây hấp dẫn hết ý, chồng con nhất trí khen ngon!















Những quán bánh Huế ngon ở Sài thành
Bánh yến mạch không dầu không đường nhưng thơm ngon lạ thường, đích thị là món giúp nàng có vòng eo 'mỏng như tờ A4'




Bánh Pelmeni biểu tượng hạnh phúc của xứ sở bạch dương
Dân dã bánh quê miền Tây!
Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mê mẩn
Không nấu canh hay luộc, đem bí ngòi làm bánh với tôm, cả nhà được bữa sáng no căng bụng
Tart trứng và 4 món bánh thơm ngon dễ làm tại nhà
Không phải muối hay giấm, đây mới là thứ đầu tiên cần cho vào dưa chuột để món trộn giòn, ngon tươi mát chuẩn nhà hàng
Tôi cực thích món này, nấu dễ mà ngon tuyệt khi ăn với cơm lại đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
Muốn mực luộc giòn ngon, căng mọng, không bị dai khô, nhớ phải làm ngay điều này
Vào hè, bớt thịt cá đi mà ăn 3 loại rau này: Mát ruột, nhẹ bụng, da dẻ hồng hào, mẹ nào cũng nên biết
Loại cá có phần thịt trắng, ít tanh, thanh ngọt tự nhiên, đem chiên kiểu này giòn rụm mà không bị ngấy
Cách nấu 6 món chè đơn giản mà cực ngon, mát lạnh giải nhiệt cuối tuần nắng nóng
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm quá hợp ngày hè oi bức
Quả này rẻ nhưng là kho dinh dưỡng, xào thịt bò vừa ngon lại bổ gấp nhiều lần
Hồng Đào lên tiếng về chuyện hẹn hò của NSƯT Hữu Châu
Jennifer Phạm chuẩn bị cho con trai vào đại học
Kể từ ngày mai, thứ Tư 27/5/2026, 3 con giáp hưởng trọn lộc trời, tài khoản tiết kiệm 'khổng lồ', quý nhân nâng đỡ biến hung thành cát giàu khủng
Trúng số độc đắc đúng ngày 27/5/2026, quý nhân chỉ đường dẫn lối, 3 con giáp bước vào thời điểm thăng hoa, nắm bắt ngay thời cơ để phát tài phát lộc rực rỡ
Đúng ngày mai, thứ Tư 27/5/2026, 3 con giáp tiền tài tăng nhanh chóng, của cải 'như thủy triều dâng', đổi đời viên mãn khó ngờ
Diễn viên Mỹ hết thời, kiếm sống bằng công việc giao hàng, bán đồ hội chợ
Diễn viên 27 tuổi nhập viện khẩn cấp sau tai nạn trên phim trường
9 bộ phim Hoa ngữ vừa mới ra mắt đã thống trị lượt xem
Bạn thân Tóc Tiên: "Nếu cô ấy hạnh phúc khi rời đi thì mối quan hệ đó đau nhiều hơn anh nghĩ"
10 mỹ nam đẹp nhất Trung Quốc 2026: Trương Lăng Hách xếp sau Tiêu Chiến, hạng 1 cả đời được phong thần
Người đàn ông Mỹ mê món Việt suốt 14 năm, trữ đầy nước mắm, mắm tôm trong bếp
Lễ cưới Tóc Tiên - Touliver bất ngờ viral trở lại: Tổ chức ở nhà thờ, Binz là phù rể
Bị đám đông bao vây, tài xế ô tô tông một người rồi bỏ chạy
Bắt 2 nghi phạm trong vụ nổ súng giết người ở TPHCM
"Sai lầm lớn nhất của Binz là hình ảnh ám chỉ Touliver - Tóc Tiên"
Bức ảnh xấu hổ nhất cuộc đời Han Ga In