Nhiều món ăn ngọt ngon nhờ đường… hóa học độc

Mặc dù bị cấm sử dụng trong nhiều thực phẩm nhng hàng t kiểm tra các i thực phẩm cần độ ngọt (phở, kem, sữa, thạch, mắm…) đc khui ra, ngi tiêu dùng mới ngã ngửa hóa ra mình vẫn ăn chất độc hại này mà không biết.

Trên thị trng xuất hiện khá phổ biến các c bao bì chữ Trung Quốc có phiên âm La Tinh là Tang Jing (có nghĩa là đng tinh luyện). Loạng này to bằng hạt đỗ, màu trắng. Tại các quầy đồ khô ch Mỹ Đình, Đồng Xuân đều có ng này và quảng cáo là có độ ngọt gấp 200-400 lần so vớng cát bình thng mà giá chỉ từ 220-330.000 đồng/kg.

Trong khó, theo Quyết định 3742/2001/QĐ-BYT của Bộ y tế ngày 31/8/2001 thì đc Cyclamate và một số c hiện đang đc bán không rõ nguồn gốc, xuất xứ đều không có trong danh mục các chất phụ gia đc phép sử dụng trong thực phẩm.

30-35 viên đng cho 10 lít nớc phở

Có mặt tại một quầy hàng ở ngã ba đng Nguyễn Thiện Thuật, Cao Thắng và Nguyễn Thiệp, PV nhận thấy, một khách hàng tên N.Hạnh đang lựa chọn đc để về nấu phở. Chị chủ quầy nhanh nhẹn giới thiệu về ng dạng viên B1: “Loại này, nớc ngọt đậm mà nó còn có vị tổng hp, có thể thay thế cho các i gia vị khác. Với giá 120.000- 220.000 đồng/kg (tùy theo từng i) mua về sẽ tiết kiệm đc nhiều khoản”.

Chị chủ quầy cũng quảng cáo thêm: “Hiện nay, i này đc nhiều ngi lựa chọn hơn các dạng bột và i viên nhỏ vì nó dễ chế biến”.

Ngay sau đó, chị N.Hạnh chọn 1 túi 500g dạng B1 và 100g i hạt hình thoi màu trắng trong. Theo quan sát của PV, cả 2 ng chị N.Hạnh vừa chọn đều không có nhãn mác, địa chỉ cụ thể.

Khi PV hỏi thêm về chất lng các ng này, chị chủ quầy cho biết: “Cứ yên tâm mà dùng. Nếu không hài lòng mang lạây, tôền cho cái khác”.

Loạng giống B1 đc ng dùng cho vào phở

Trao đổi thêm với chị N.Hạnh, PV đc chị tận tình hớng dẫn về công thức pha chế nớc phở với c: “Để nớc phở trong, có vị ngọt đậm còn tùy thuộc vào mức độ nớc hầm xơng là bao nhiêu. Nhng trung bình, một nồi nớc khoảng 10 lít thì cho vào từ 30 – 35 viên đc (dạng viên thuốc B1)là vừa đủ đậm và ngọt. Ngoài ra, ng này đã tổng hp nhiều phụ gia khác nên cũng không cần dùng nhiều hạt nêm, mì chính”. “Khách ăn và khen ngon thế là đủ lng”, chị Hạnh nói chắc nh đinh đóng cột.

Phanh phui nhiều i kem, sữa đậu nành, thạch, ô mai ngọt dởm

Chị T.M, tiểu thơng ch Mỹ Đình khẳng định, dùng đc một vốn bốn li: “Hàm lng ngọt của nó cao nên sẽ đỡ tốn tiền hơn so với ng mía. Chỉ cần mua 0,5g với giá 15.000 đồng là có một nồi chè to để bán. Tuy nhiên, khi chế biến không nên chỉ dùng đc vì nó sẽ tạo ra vị ngọt hắc, có vị hơi chát và hơi có vị đắng. Vì vậy, nên dùng thêm đng mía khi pha chế thêm để chè ngọt, ngon hơn”.

Vị ngọt l sau khi ăn xoặc biệt là khi uống nớc, khiến nhiều ngi nghi rằng ô mai có nớc ngọt

Đồng quan điểm với chị T.M, chị Thanh Tân (trú tại Hà Nội) cũng cho biết, khi ăn ô mai, chị cũng cảm nhận đc vị ngọt hắc. “Nếu là đng mía thì không thể ngọt đc nh vậy”, chị Tân nói.

Trên thực tế, ngày 17/5 vừa qua, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Cà Mau đã phát hiện kem tạiểm bán số 41, ấp Cây Trâm, xã Định Bình, TP Cà Mau (Cà Mau) sử dụng đc cyclamat (hiện cấm sử dụng tại Việt Nam). Chủ cửa hàng khai kem đc mua từ một đại lý ở Tiền Giang và phân phối cho các ngi bán dạo trong tỉnh Cà Mau.

Toàn bộ các túi sữa đậu nành này đã bị thiêu hủy do chứa đc và không đảm bảo vệ sinh

Không chỉ kem, mà sữa đậu nành cũng bị phát hiện chứa đc cyclamate. Ngày 15/4, phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm (CSPCTP) về môi trng, Công an tỉnh Thái Bình, đã kiểm tra phát hiện bán 6 thùng sữa đậu nành (i 40 gói/thùng, mỗi gói khoảng 200ml) thơng hiệu 199 Hoàng Hà có chứa đng cyclamate tại cửa hàng của anh Đoàn Văn Thức ở thôn Mỹ Am, Vũ Hội, Vũ Th. Mở rộng điều tra, Phòng CSPCTP về môi trng phát hiện tại kho hàng của anh Phạm Văn Long, 36 tuổi, trú tại 245, tổ 22, phng Bồ Xuyên, TP Thái Bình cất giữ 563 thùng sữa đậu nành cùng i nh trên. Sữa đậu nành thơng hiệu 199 Hoàng Hà là của Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Hoàng Hà ở Trịnh Nguyễn, phng Châu Khê, Từ Sơn, Bắc Ninh.

Kẹo hết đát cùng đc đc chuyển hóa thành… thạch

Trớc đó, một vụ việc dùng đc cyclamate vào thạch cũng bị phanh phui. Tại Công ty TNHH Thơng mại và sản xuất Hà Thành (109 phố Trng Lâm, quận Long Biên, Hà Nội), đoàn kiểm tra vệ sinh liên ngành đã niêm phong, thu giữ hơn 2 tấn thạch các i cùng 12kg đng. Công ty có dấu hiệu đã sử dụng đng cyclamate. Đoàn đã lấy mẫu gửi cơ quan chức năng giám định.

Đến mắm và cà phê cũng dùng cyclamate

Cà phê cũng cho hóa chất để thêm đậm đà

Cơ sở chuyên rang cà phê Thái Dơng (khu vực 4, phng An Bình, quận Ninh Kiều, Cần Thơ) đã sử dụng đng hoá học cyclamate để chế biến cà phê. Chủ cơ sở thừa nhận, đã sử dụng đng cyclamate để chế biến cà phê với tỷ lệ 1 kg đng cyclamate pha chế, chế biến với 600 kg cà phê. Điều này khiến nhiều ngi thích uống cà phê thấy lo lắng, bởây là ng đã từng đc cảnh báo tiềm ẩn nhiều độc hại cho sức khoẻ. Đoàn kiểm tra đã đề nghị tiêu huỷ toàn bộ 198 kg đng cyclamate và 6 kg đng viên không rõ nguồn gốc phát hiện tại cơ sở này vào ngày 9/5.

Một sản phẩm mà không ai nghĩ dùng đc, hóa ra lại bị “nhồi” cyclamate là nớc mắm. Cách đây ít lâu, cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm sở Y tế TPHCM đã thanh tra một cơ sở sản xuất nớc mắm ở quận Bình Tân. Đoàn thanh tra phát hiện 120 chai nớc mắm i 20ml; 168 chai siêu hạng i 350ml; sáu chai i 720ml… đều đc chế biến bằng đc cyclamate.

Cơ quan chức năng đã niêm phong, yêu cầu cơ sở vi phạm tiến hành thu hồi sản phẩm cùng i ngoài thị trng, tiêu huỷ toàn bộ.

Theo Dân Trí