Nhẹ nhàng thanh mát với món mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc cực ngon miệng !

Hướng dẫn cách làm món mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc cực ngon miệng:

Mình chưa bao giờ nghĩ sẽ măm được món mướp đắng cho đến khi được nếm thử món mướp đắng ướp lạnh. Kỳ lạ ghê, vị đắng của mướp giảm đi rất nhìu, thay vào đó là cảm giác cực kỳ ngon miệng. Mướp đắng được thái lát mỏng, phủ đều trên đá lạnh, vừa giòn vừa mát, rải thêm chút ruốc thịt lợn, chấm cùng mắm nêm, chao ôi sao mà hợp và ngon đến thế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram mướp đắng

150 gram ruốc thịt lợn

Mắm ruốc

Bột ngọt, chanh, tỏi, đường

Đá lạnh

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món mướp đắng ướp lạnh, thứ nước chấm hòa hợp nhất chính là mắm ruốc, không nên thay thế bằng bất kỳ loại nước chấm nào khác, có thể món ăn mới chuẩn vị thơm ngon các mẹ ạ. Tìm mua mắm ruốc không hề khó, có bán rất sẵn trong siêu thị. Mướp đắng chuẩn bị khoảng 300 gram, nếu mắm nhìu hơn, các mẹ tăng lượng mướp đắng lên nhá. Mướp đắng mua về, rửa thật sạch, mình thường rửa trực tiếp dưới vòi nước, xả thật mạnh ý. Vì vò mướp thường xù xì, dễ bám chất bẩn nên phải kỳ rửa cẩn thận để đảm bảo mướp đắng được sạch sẽ. Chuẩn bị 1 con dao thật sắc, thái lát thật mỏng. Thực ra là thái càng mòng thì món ăn càng giòn, mát lạnh và ngấm vị ruốc ấy các mẹ, thái mỏng còn giúp mướp đắng ngấm đá lạnh sẽ khử được vị đắng đi đó nhé. Ngâm toàn bộ số mướp vừa thái vào nước lạnh có pha chút muối khoảng 10-15 phút, vớt ra rửa lại bằng nước thật sạch rùi để ráo

Bước 2: Tỏi và ớt đem giã thật nhuyễn cùng với 2 thìa đường

Bước 3: Múc ra bát 1 thìa canh mắm ruốc, hòa vào đó 1 muỗng nước lọc, thêm ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào đó và trộn đều, thêm 1 chút nước cốt chanh , các mẹ khuấy thật đều và nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng

Bước 4: Dùng 1 cái bát to hay 1 cái đĩa sâu lòng, lót phần đá lạnh xuống phía dưới, bên trên rải đều mướp đắng

Rắc ruốc thịt lên phía trên mướp đắng và ăn kèm với mắm ruốc

Món mướp đắng ướp lạnh ăn kèm ruốc với cách làm rất đơn giản nhưng khi ăn thử sẽ thấy rất ngon và lạ miệng, Món ăn thanh mát này ăn trong những ngày hè nóng bức đúng là 1 giải pháp quá lý tưởng rùi, các mẹ có thể làm trong những bữa ăn hàng ngày được vì thời gian để chế biến rất nhanh ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!