Nhật ký món ngon: Câu chuyện của Bé bánh bao

TPHCM, ngày…tháng…năm…

Dạo này, Sài Gòn cứ rả rích mưa vào mỗi sáng. Những cái chăn vẫn đang cuộn tròn không chịu dậy, mặc dù đã sáng bảnh 7h rồi. Bé bánh bao thức dậy với một tâm trạng hơi bồn chồn vì những lúc trời mưa thế này, bé chẳng được đi xa chỉ luẩn quẩn ở quanh con hẻm nhỏ từ sáng đến tối. Bé thích đi qua những con phố dài, ngắm mọi người đi đường và cảm nhận niềm hạnh phúc của họ khi nâng niu bé trên tay. Bé thấy mình có ích với họ.

Sáng nay, nói đúng hơn là hai hôm nay. Bé bánh bao háo hức lắm. Lâu lắm rồi mẹ con bé mới lại dậy thật sớm như thế, mẹ mặc áo mưa đưa bé qua những con đường dài, đến các trường học, mẹ trao bé cho những bàn tay sĩ tử với một nụ cười ấm áp “Thi tốt nghen con”. Bé thấy sứ mệnh của mình trong những ngày này thật cao cả, bé giúp các bạn trẻ giữ được tinh thần tỉnh táo, cái bụng yên tĩnh, giúp họ hoàn thành những bài thi của mình. Một tương lai mới đang đợi họ. Bé thấy rất vui, mặc dù những người ấy chẳng bao giờ nhớ bé, nhưng đó là sứ mệnh của bé và bé hãnh diện vì điều ấy.

Bé chẳng biết bé đến với thành phố này như thế nào và ai là người đỡ đầu của bé. Bé chỉ nhớ họ hàng mình sinh ra và lớn lên ở Trung Quốc từ thời của Gia Cát Lượng, thời đó người ta gọi bé là bánh màn thầu và bé trở thành món ăn chính trong nhiều gia đình ở miền Bắc Trung Quốc, tuy nhiên ở Miền Nam thì bé chỉ là món ăn khai vị hay trở thành món ăn vặt đường phố giống như bé đang ở Sài Gòn bây giờ.

Trước đây, con người bé rất đơn giản, bên ngoài là bột mì, bên trong có một ít thịt bằm sau đó được hấp chín có mùi thơm rất đặc trưng.

Ở Việt Nam, bé được chăm sóc kỹ hơn, không chỉ có thịt bằm mà còn có thêm mộc nhĩ, trứng cút, miến, hành…tất cả giúp bé mềm hơn, có vị béo và thơm tạo cảm giác rất ngon miệng cho mọi người.Bạn bé ở Hàn Quốc lại mang hương vị kim chi rất đặc trưng của đất nước này, ở Nhật Bản bạn bé lại có nhân đậu đen hay nhân thịt nướng pha trộn với cà rốt, hành tây đem lại vị ngậy, bạn ấy có cái tên rất hay nữa đấy: Nikuman.

Ở Sài Gòn, khi nhắc đến bé mọi người thường biết đến cái tên Cả Cần. Nó không trắng tinh giống chị em bé ở Trung Hoa mà có màu sẫm hơn vì không dùng chất tẩy trắng.Người đã tạo ra bánh bao Cả Cần ngày ấy là ông Trần Phấn Thắng, lấy danh tính của thân phụ ông là Cả Cần (Chức sắc trong thời Pháp thuộc) làm thương hiệu của món bánh bao do ông làm. Bánh bao Cả Cần thơm, bùi, ăn không bị dính răng. Nhân bánh làm hoàn toàn bằng thịt bằm không pha tạp cá và dầu mỡ như của người Hoa nên được rất nhiều người Sài Gòn yêu thích.

Bé đến Việt Nam cũng khá lâu rồi và bạn bè của bé ở đây cũng nhiều lắm. Hầu như trên các tuyến đường nào mọi người cũng có thể gặp bạn bè của bé đấy! Đôi khi mọi người sẽ bắt gặp những bạn bánh bao không có nhân, hay nhân làm bằng bắp cải hay các loại củ là các bạn bánh chay của bé. Tùy vào mỗi người sẽ chọn cho mình những khẩu vị riêng, nhưng bé tin rằng những người bạn của bé sẽ luôn mang lại sự hài lòng cho mọi người.

Mọi người thấy câu chuyện của bé có thú vị không? Bé có những người bạn còn thú vị hơn cơ, ngày mai bé sẽ kể cho mọi người nghe những câu chuyện của họ nhé! Hẹn gặp lại vào ngày mai!

Theo BĐVN