Nhanh tay làm ngay món canh mướp đắng nấu tôm thanh mát, ngọt thơm cho cô nàng muốn giảm cân!
Cách làm món canh mướp đắng nấu tôm thanh mát, ngọt thơm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mướp đắng: 250 g
Tôm: 250 g
Sò điệp kho: 30 g
Trứng: 1 quả
Gừng: 2 lá
tMuối, rượu nấu ăn, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên bao giờ cũng là bước sơ chế nguyên liệu: sò điệp khô các bạn đem ngâm với nước ấm cho nở mềm hết cỡ, rừa sạch lại để ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ hình quân cờ.
Video đang HOT
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu chân, rút phần chỉ đen trên lưng tôm, cho vào bát rồi thêm vào 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê rượu nấu ăn 1/2 thìa hạt tiêu trắng, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị. Mướp đắng gọt vỏ, rửa sạch, bỏ phần ruột trắng rồi thái thành những miếng nhỏ, sau đó đem ngâm bóp nhẹ với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại để khử bớt vị đắng của khổ qua, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Đập 1 quả trứng gà ra bát rồi đánh tan. Sau đó chúng mình đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 1.2 lít nước lọc vào nồi 2 lát gừng sò điệp vào nồi, đun sôi với lửa to vừa.
Bước 3: Sau khi nước trong nồi sôi lên thì thêm tôm mướp đắng vào, vẫn đun với lừa to vừa, đến khi nước trong nồi sôi lại thì đổ từ từ trứng đánh tan vào, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng kết thành những sợi dài. Cuối cùng các bạn nhớ nêm nếm lại lần cuối, đun cho nước sôi bùng lên thì tắt bếp rồi múc canh ra tô.
Với cách làm nhanh chóng và đơn giản này, món canh mướp đắng nấu tôm sẽ có hương vị vô cùng ngọt lành, thơm mát và rất bổ dưỡng do sự kết hợp của các nguyên liệu ngon ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng như sò điệp, tôm, trứng, thoảng thoảng thêm chút đắng nhẹ của khổ qua, không khiến món canh khó ăn mà còn tăng thêm hương vị, cải thiện vị giác, tăng cảm giác ngon miệng cho bữa ăn đấy
Cách làm bò kho mướp đắng tưởng không ngon mà ngon không tưởng!
Cách làm món bò kho mướp đắng tưởng không ngon và ngon không tưởng:
Thịt bò là một trong những nguyên liệu phổ biến bậc nhất trong nấu nướng và được nhiều các chị em "ưu ái" thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn gia đình không bởi chỉ vì vị ngọt thơm đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng "siêu cao" mà nó mang lại. Cũng như vậy, mướp đắng cũng là một loại rau củ vô cùng tốt cho sức khỏe, chứa hàm lượng vitamin C cao gấp 5 - 20 lần dưa chuột, có tác dụng trong việc giải độc thanh nhiệt, bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò: 400 g
Mướp đắng: 1 quả
Hành lá: 1 cây
Gừng: 1 mẩu
Hoa hồi: 1 bông
Tỏi: 2 tép
Nước tương: 15 ml
Giấm gạo: 7 ml
Rượu nấu ăn: 15 ml
Đường, muối: 1 ít
Dầu ăn:
Cách làm:
Bước 1: Để nấu được món bò kho mướp đắng ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu khá là quan trọng đấy nhé, theo kinh nghiệm của mình nếu dùng để kho thì chúng mình nên lựa chọn phần thăn vai, có xen lần mỡ và gân đây, đây là phần thịt ở lưng bò, thịt mềm ngọt là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, hoặc các bạn có thể sử dụng thịt bắp rùa (phần bắp bò nhỏ nằm ở giữa lõi của bắp chân sau được gọi là bắp rùa), hay thịt thăn ngoại (thịt mông) cũng được nhé. Thịt mua về các bạn bóp qua với muối rồi rửa lại thật sạch, vớt ra thái thành những miếng vuông to vừa ăn. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ lõi rồi thái vát. Gừng cạo vỏ thái lát; Tỏi bóc vỏ, đập dập; Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cuộn tròn lại.
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước rồi thả thịt bò vào luộc sơ trong khoảng 15 - 20 giây để khử mùi hôi cũng như tạp chất có trong thịt, sau đó nhanh tay vớt thịt ra, rửa lại cho sạch. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 muỗng canh đường cùng một chút dầu ăn, đun với lừa vừa, vừa đun các bạn vừa khuấy đến khi thấy đường tan hết rồi dần dần chuyển sang màu cánh gián.
Sau đó cho gừng, tỏi, hành lá, hoa hồi vào đảo đều trong khoảng 10 giây rồi cho tiếp thịt bò 15 ml nước tương 7 ml giấm gạo 15 ml rượu nấu ăn, đảo thật đều để các nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Tiếp theo chế thêm nước lọc vào chảo, sao cho nước ngập mặt thịt là được. Ban đầu các bạn đun với lửa lớn, đến khi thấy nước trong nồi sôi thì giảm lửa xuống mức thấp nhất.
Bước 3: Đun liu riu như vậy khoảng 1 giờ để thịt bò được kho mềm nhừ và ngấm gia vị rồi đổ mướp đắng vào chảo kho chung, nêm thêm chút muối cho vừa khẩu vị, đảo đều. Tiếp tục kho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín, nếm thử thấy gia vị đã nêm vừa miệng thì tắt bếp rồi múc ra đĩa.
Món thịt bò kho mướp đắng nghe thì có vẻ không ngon những khi nếm thử lại thơm ngon bất ngờ, đem lại cho người ăn những cảm giác mới lạ và khó mà quên được hương vị đặc biệt này đấy nhé
Bí mật về sự cân bằng âm dương trong ẩm thực Việt Có thờ có thiêng, có kiêng, có lành, câu nói này dường như đúng theo mọi góc độ, kể cả trong ăn uống. Không chỉ có người Nhật Bản, hay Hàn Quốc nổi tiếng về sự cầu kỳ trong ăn uống, người Việt cũng từ xa xưa cũng vô cùng coi trọng mối quan hệ biện chứng âm dương trong thực hành ẩm...