Nhắc thu Hà Nội mà không gọi tên những món có mật ngọt sóng sánh này thì thật là thiếu sót
Chiều thu Hà Nội, xuống phố kiếm vài món ngòn ngọt, dìu dịu vị mật ong là thấy tâm hồn vui vẻ, trong trẻo lắm!
Hà Nội mỗi mùa lại đẹp theo một kiểu khác nhau, mùa xuân tươi tắn, hè rạng rỡ, đông hơi u buồn, còn thu lại hoài niệm. Những ngày Hà Nội vào thu, nắng chẳng còn chói chang, cứ vàng rực óng ả như mái tóc người thương, ngọt ngào rót mật. Chiều đến, xuống phố kiếm vài món có mật ong dìu dịu, ngòn ngọt chắc sẽ thấy tâm hồn vui vẻ, trong trẻo trong mùa thu Hà Nội lắm.
Xế chiều lang thang mạn phố cổ, dòng người nhộn nhịp, trời man mát, gió hanh hao, mới thấy thu về thật rồi đấy! Dừng chân mua vài chiếc bánh rán mật mà nhâm nhi, tâm trí lại dịu xuống một bậc, nhẹ nhàng mà thư thái. Vỏ bánh rán óng ánh nóng hổi, dẻo quẹo dính răng mà vẫn vương chút giòn rụm, quyện cùng thứ nhân đậu xanh bùi bùi, hơi ngòn ngọt mà vẫn làm say lòng người.
Chẳng phải cứ là trẻ con thì mới được thích bánh rán mật. Mỗi khi thấy cuộc sống mỏi mệt quá, cứ tự qua Hàng Chiếu, Trần Xuân Soạn hay Lương Ngọc Quyến, vừa nhấm nháp vừa thẫn thờ ngắm phố thì cũng rất tuyệt đấy chứ.
Bánh gio chấm mật
Ở Hà Nội, người ta ăn bánh gio quanh năm, chẳng cứ gì Tết Đoan Ngọ. Nhất là vào mùa thu, trời xanh trong trẻo, hương vị giản đơn ngọt ngào của những khối gạo nếp nhuộm mùi cỏ cây ấy lại quyến luyến mãi chẳng thôi. Bánh gio ăn nhất định không thể thiếu đường mật, ai ưa ngọt thì hãy “hào phóng” chấm đẫm lớp mật óng ánh sền sệt, vị ngọt lan tỏa khắp khoang miệng quyện với bánh deo dẻo ứa nước miếng.
Nhưng lúc thưởng thức cũng đừng vội vã quá, phải nhẩn nha một chút, ý tứ một chút mới thực đúng kiểu, mới cảm nhận được trọn vẹn nét thu chậm rãi nơi phố thị. Chiều tới, hãy thử ghé qua Chợ Hôm, chợ Đồng Xuân hay gọi ship vài chiếc bánh gio mật mía, thu ở đó chứ chẳng đâu xa.
Không được bắt mắt và kích thích vị giác như bánh mì muối ớt nên có vẻ bánh mì nướng mật ong hơi “thua kém” về độ nổi tiếng. Nhưng cứ thử dạo một vòng các hàng quà vặt lúc chiều đến mới thấy chẳng phải vậy đâu. Ai lại không yêu những chiếc bánh vàng ươm bóng bẩy, giòn rụm lại thơm nức mùi bơ và ngọt ngào vị mật cơ chứ. Ăn thêm cùng vài xiên thịt nướng thơm lừng, cốc nước man mát là “chuẩn bài” rồi đó!
Video đang HOT
Khu chợ Nghĩa Tân, Đặng Tiến Đông hay Chùa Láng là những địa chỉ quen thuộc để rủ rê hội bạn thân lê la tụ tập mỗi khi trót thèm bánh mì mật ong cùng xiên nướng đó.
Người Hà Nội quen với các món chân gà nướng, rang muối hay chiên mắm nhưng những ngày thế này, có một niêu chân gà được hầm thật mềm với nước canh nóng hổi, sanh sánh để xì xụp mới là tuyệt nhất. Mút mát, gặm nhấm chán chê rồi chấm ngập miếng bánh mì giòn vào nước hầm ngọt ngậy đậm đà vừa đủ vị cốt dừa mật ong, bụng dạ ấm áp cũng mềm mại dễ chịu đi hẳn.
Bami House 41 Quang Trung là một trong những địa chỉ hiếm hoi mà bạn có thể tìm thấy món ăn này ở Hà Nội, tranh thủ rủ bạn bè đi thưởng thức ngay thôi nào.
Khác hẳn với các kiểu bánh đúc truyền thống, bánh đúc lá dứa dù vẫn là… bánh đúc nhưng lại mang trong mình chút gì đó trẻ hơn, hiện đại hơn. Những miếng bánh xanh xanh thơm nức mùi lá dứa, nhìn trong trong mềm dẻo xinh yêu vô cùng. Ăn kèm là vừng rang, nước cốt dừa ngậy béo và mật gừng ngọt ngào thì ngon chẳng khác nào những thứ bánh ngọt cầu kỳ ngoài kia.
Món ăn này được bán rất nhiều ở các shop bán đồ ăn vặt online. Hãy “mạnh dạn” đặt hàng và nếm thử một lần, có lẽ bạn sẽ bị “yêu” luôn bởi vẻ ngoài long lanh cùng hương vị cực hấp dẫn đó nhé!
Trời chuyển mùa dễ khiến bệnh cảm cúm – thứ bệnh ốm vặt chẳng mong đợi xuất hiện. Nhưng Hà Nội cứ đẹp thế, mát mẻ hiền hòa thế mà mình lại cứ nằm nhà thì thật… không cam tâm. Hãy thử mặc đồ kín gió một chút, “trốn” ra góc quán quen gần nhà, gọi một tách trà quất mật ong mà nhâm nhi ngắm phố phường. Thậm chí chẳng cần bạn bè rỉ rả tâm tình đâu, bởi chỉ riêng vị chua ngọt ấm áp, chút cay cay từ tinh dầu ở vỏ quất cũng đủ để xoa dịu cõi lòng nhiều lắm rồi.
FB Minh Huong, FB Sáng Ngọc Trần
Những quán cà phê thông thường đều có trà quất mật ong, việc của bạn có lẽ chỉ là chọn một nơi thân thuộc yêu thích nhất mà thôi!
FB Hồng Phượng
Theo Tri thức trẻ
Sài Gòn có nhiều kiểu ăn bánh đúc rất thú vị, hết đi cùng với nước dừa lại chấm thêm mắm tôm
Đơn giản, dung dị là thế nhưng bánh đúc ở Sài Gòn lại phong phú trong nhiều kiểu thưởng thức.
Bánh đúc là một trong những hương vị quen thuộc, bình dân của nhiều nơi, trong đó có cả Sài Gòn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này như một món mặn hoặc nhâm nhi quà vặt lúc buồn miệng, cũng có thể ăn cho bữa chính để no. Đơn giản, dung dị là thế nhưng bánh đúc cũng có nhiều biến tấu vô cùng hấp dẫn.
Bánh đúc nóng
Bột gạo sánh mịn, dẻo quánh cùng với nhân thịt xào cùng mộc nhĩ thơm thơm chan hoà đầy đủ trong một chén nhỏ. Thành phần không thể thiếu nữa là hành phi, một thứ topping phụ kèm nhưng lại tôn lên hương vị cho món đặc sắc hơn.
Trên tay chén bánh đúc nóng hổi, vừa ăn vừa xuýt xoa cái nóng cái thơm lan toả. Chan thêm nước mắm nữa là đủ để thưởng trọn mọi tầng hương vị. Bánh đúc nóng ở Sài Gòn đôi lúc còn nhấn nhá thêm trứng cút, chả cá... Bạn có thể lưu lại những địa chỉ sau để thưởng thức: Bánh đúc nóng Phan Đăng Lưu (quận Phú Nhuận), bánh đúc Bà Già (quận 10)...
Bánh đúc mặn
Bánh đúc mặn miền Nam hay còn được gọi là bánh bột hấp cũng là hương vị được nhiều người Sài Gòn yêu thích. Người ta sẽ sử dụng bột gạo làm nguyên liệu chính nhưng nhấn nhá thêm khoai môn để tăng độ bùi béo cho món. Bánh hấp chín mềm, được cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Món ăn kèm đa dạng hương vị từ thịt băm, ruốc, hành phi... và chan cùng nước mắm.
Sự hoà quyện của từng thành phần tạo nên một tổng thể hương vị đặc sắc. Bánh mềm dẻo, béo béo được cân bằng lại cùng chút mặn ngọt đan xen ăn ý. Tiếp thêm độ giòn tươi cho món đỡ ngấy là giá trụng, rau sống. Bạn có thể đến xe bánh bột ở đường Hàn Hải Nguyên (quận 11) để thưởng thức món ăn này.
Bánh đúc mắm tôm
Biến tấu này mới nghe qua đã thấy nồng nàn cổ họng rồi nhỉ? Bánh đúc được ăn theo kiểu nguội với lớp bột gạo mịn màng kèm theo vài hạt đậu nhấn nhá bên trên. Nhìn dung dị thế thôi nhưng khi chấm cùng mắm tôm, món ăn bung toả một hương vị rất đặc sắc. Lớp bánh dẻo dẻo, bùi bùi đan xen cái mặn nồng đậm đà từ mắm, càng ăn càng thấy thích.
@aiiimyyy
Món ăn là sự kết hợp thú vị giữa hai thành phần cứ ngỡ "chẳng là của nhau". Hiện nay ở Sài Gòn chỉ có duy nhất một địa chỉ bán món này, số 128 Võ Thị Sáu (quận 3).
@aiiimyyy
Bánh đúc lá dứa
Quen thuộc hơn với người Sài Gòn có lẽ là những chiếc bánh xanh mướt, mịn màng của miền Tây. Người ta còn gọi đây là bánh đúc ngọt, một thức quà vặt ăn chơi cực hấp dẫn. Bột bánh mềm ẩm, dai dai và thơm lừng mùi lá dứa. Khi ăn chan cùng nước cốt dừa, nước đường và rải thêm hạt mè giòn giòn là đủ chiếm trọn vị giác.
Bánh đúc lá dứa là món ăn vặt bình dân, dễ tìm ở Sài Gòn. Bạn có thể đến gần khúc giao Nguyễn Đình Chiểu - Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), dọc đường Điện Biên Phủ (quận 3) hay các shop online... để tìm mua.
Theo Tri thức trẻ
Kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, bánh đúc ở Hà Nội cũng có đủ kiểu khác nhau Đơn giản và dung dị, bánh đúc vẫn đủ sức hấp dẫn mọi thế hệ với nhiều kiểu ăn khác nhau. Ở Hà Nội có những kiểu ăn bánh mì chấm hay ho mà mùa nào cũng thấy "ngon hết sẩy" Người Quảng Trị có món ăn chơi cực lạ: bánh đúc rau câu chấm với ruốc Đi tìm những hàng bánh đúc...