Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn từ côn trùng

Tạ Lê Trúc Quỳnh21:58 30/11/2019

Các món ăn làm từ côn trùng không quá xa lạ ở Campuchia, nhưng chủ yếu được bán ở các gánh hàng rong hoặc điểm du lịch.

Vầ gần đây, Bugs Cafe ở thành phố Siem Reap, tây bắc Campuchia, đã đưa vào menu của mình các món ăn đường phố này. Đây được coi là nhà hàng tiên phong bán các món ẩm thực mang đặc trưng riêng của đất nước hoa dâm bụt.

Theo VTC

Kem làm từ ấu trùng ruồi đen, hàm lượng protein cao lại không đường

Loại kem đặc biệt này sử dụng EntoMilk, một sản phẩm thay thế sữa được làm bằng cách dùng ấu trùng của ruồi đen, có hàm lượng protein cao gấp 5 lần sữa.

Liên Hiệp Quốc dự đoán thế giới sẽ cần gấp đôi lượng lương thực hiện nay để nuôi sống dân số toàn cầu vào năm 2050 và từ lâu đã thúc đẩy nuôi côn trùng, như một nguồn protein thay thế bền vững cho chăn nuôi truyền thống. Côn trùng cũng cung cấp chất dinh dưỡng tương đương thịt và cá.

Gourmet Grubb, một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Cape Town, thủ đô Nam Phi, hy vọng sẽ sử dụng kem để giới thiệu với công chúng về thế giới ăn côn trùng.

Bà Leah Bessa, người đồng sáng lập Gourmet Grubb năm 2017, cho biết: 'Chúng tôi đã bắt đầu thay đổi cách nhìn, sản xuất và sử dụng côn trùng trong ngành công nghiệp thực phẩm'.

Loại kem này được làm từ Ento Milk- nguyên liệu có lượng protein cao tương đương thịt và cá. Ảnh: Gourmet Grubb

Mặc dù ước tính hơn 1.900 loài côn trùng sẽ được con người tiêu thụ trên toàn thế giới nhưng hiện nay, côn trùng vẫn chưa đạt đến dòng chính của ẩm thực phương Tây.

Bà Bessa nói với CNN: 'Mọi người đều thích kem'.

Các hương vị kem bao gồm sô-cô-la, bơ đậu phộng và gia vị Giáng sinh. Theo bà Bessa, EntoMilk có 'hơi đất', mang đến cho kem 'hương vị đậm đà'.

'Côn trùng vốn đã rất giàu chất béo và protein, khoáng chất. Ruồi giấm đen có hàm lượng protein, chất béo tương đương với thịt bò, có hàm lượng kẽm, sắt và canxi cao hơn nhiều so với thịt bò. EntoMilk không có đường, gluten và không giống như sữa, nó không chứa bất kỳ loại carbohydrate hay đường nào' - theo bà Bessa nói.

Côn trùng cần rất ít nước, thức ăn và không gian để phát triển. Chúng cũng ít tạo ra khí thải nhà kính so với chăn nuôi truyền thống.

'Một số côn trùng, như ấu trùng ruồi đen, có khả năng ăn nhiều loại chất hữu cơ. Ví dụ, hạt ngũ cốc còn sót lại từ bia ủ được sử dụng để nuôi chúng' - bà Bessa nói

Tháng trước, Gourmet Grubb cũng đã mở một cửa hàng bao gồm các món ăn côn trùng thơm ngon như mì ống côn trùng, bánh croquettes ấu trùng đậu xanh và món ăn Trung Đông hummus giun.

Được biết, thị trường côn trùng ăn được toàn cầu ước đạt 1,2 tỉ USDvào năm 2023.

Gia Minh

Theo Người Lao động

8 sự kiện đại tuyệt chủng đã suýt xóa sổ sự sống ra khỏi Trái Đất: Liệu tiếp theo có phải con người? Cho đến nay, những sự kiện tuyệt chủng này vẫn còn là một bí ẩn đối với con người. Hình minh họa 1. Sự kiện đại tuyệt chủng kỷ Permi - kỷ Trias Sự kiện tuyệt chủng này đã xảy ra từ 252 triệu năm trước, với mức độ nghiêm trọng khủng khiếp. Mất tới 10 triệu năm tiếp theo, hành tinh của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Lạ nhưng thật: Cướp cầm dao kề vào mặt, nhân viên siêu thị tỉnh bơ hỏi một câu 5 chữ liền thoát nạn

14:57:02 24/02/2025

Mới đây, một nhân viên cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản đã được khen thưởng vì hành động dũng cảm và mưu trí khi đối mặt với tên cướp có vũ khí. Anh đã khéo léo khiến tên cướp mất cảnh giác rồi nhanh chóng khống chế, bắt giữ.

250 thú cưng diện trang phục độc đáo, catwalk so tài tại TPHCM

10:15:17 24/02/2025

Lễ họi quốc tế thú cưng lớn nhất Viẹt Nam - InterPetFest 2025 thu hút nhiều giống chó, mèo diện các trang phục độc đáo.

Trung Quốc khoan sâu hơn 10.000 mét vào vào tâm trái đất

09:45:43 24/02/2025

Tập đoàn Dầu khí Quốc gia Trung Quốc vừa hoàn thành việc khoan giếng thẳng đứng sâu nhất châu Á, với độ sâu đạt 10.910 mét trong sa mạc.

Doanh nghiệp Nhật Bản đua nhau hưởng ứng 'Ngày của mèo'

06:34:55 24/02/2025

Hoạt động kinh doanh sản phẩm và dịch vụ cho mèo tại Nhật Bản diễn ra sôi động trước thềm ngày lễ dành riêng cho loài vật này.

Người đàn ông bỏ việc đi khắp nơi chụp ảnh chó

11:06:14 23/02/2025

Sau khi nhận ra bản thân đặc biệt thích chụp ảnh chó, John Fabiano (Mỹ) quyết định bỏ việc đi khắp thế giới ghi lại hình ảnh về loài động vật này.

Phát hiện loài nấm biến nhện thành 'zombie'

11:04:54 23/02/2025

Các nhà khoa học cho rằng loài nấm thây ma mới này có khả năng biến nhện thành thây ma để duy trì sự sống cho nấm.

Ảnh dưới nước đẹp khó tin lần đầu công bố

10:56:53 23/02/2025

Giải Nhiếp ảnh dưới nước 2025 (Underwater Photographer of the Year) công bố 130 hình ảnh cho thấy sự đa dạng, thách thức và vẻ đẹp của cuộc sống dưới đáy biển khiến người xem sửng sốt.

Người dân đua nhau đi 'bắt muỗi, đổi tiền'

17:08:50 22/02/2025

Chính quyền phường Addition Hills ở trung tâm thủ đô Manila quyết định trao thưởng tiền mặt cho những người dân bắt muỗi như một cách phòng chống dịch sốt xuất huyết đang lan tràn trong thời gian gần đây.

Nên duyên vợ chồng sau tai nạn ô tô

13:05:45 22/02/2025

Mạng xã hội ở Trung Quốc đã vô cùng thích thú trước câu chuyện tình của đôi vợ chồng đến với nhau sau một vụ sự cốô tô tông vào xe đạp điện.

Nữ thạc sĩ Cambridge xin vào sở thú làm công việc 'bốc mùi', 8h sáng đến 5h chiều chỉ quanh quẩn chăm thú

11:05:16 22/02/2025

Mã Nhã, 25 tuổi, từng tốt nghiệp Đại học ngoại ngữ Nam Kinh. Sau khi du học Anh, cô gái tài năng lần lượt tốt nghiệp ngành Khoa học sinh học tại Imperial College London và Viện Thú y thuộc Đại học Cambridge.

Người đàn ông tay không bắt sống "quái thú" dài 6m ẩn nấp trong nhà vệ sinh

10:27:50 22/02/2025

Một con trăn dài 6m được một nhân viên dọn dẹp khu chung cư phát hiện khi thò đuôi qua lỗ nhỏ trong nhà vệ sinh. Người này đã nhanh chóng báo tin cho lực lượng chức năng tới xử lý.

Người đàn ông kinh hãi khi nhìn thấy thứ này từ chiếc xe đi bên cạnh

10:25:45 22/02/2025

Một tài xế đã phớt lờ lời kêu gọi của chính quyền về việc dọn sạch tuyết trên xe trước khi lưu thông, khiến nhiều người lo ngại về an toàn giao thông.