Các món ăn làm từ côn trùng không quá xa lạ ở Campuchia, nhưng chủ yếu được bán ở các gánh hàng rong hoặc điểm du lịch.
Vầ gần đây, Bugs Cafe ở thành phố Siem Reap, tây bắc Campuchia, đã đưa vào menu của mình các món ăn đường phố này. Đây được coi là nhà hàng tiên phong bán các món ẩm thực mang đặc trưng riêng của đất nước hoa dâm bụt.
Theo VTC
Kem làm từ ấu trùng ruồi đen, hàm lượng protein cao lại không đường
Loại kem đặc biệt này sử dụng EntoMilk, một sản phẩm thay thế sữa được làm bằng cách dùng ấu trùng của ruồi đen, có hàm lượng protein cao gấp 5 lần sữa.
Liên Hiệp Quốc dự đoán thế giới sẽ cần gấp đôi lượng lương thực hiện nay để nuôi sống dân số toàn cầu vào năm 2050 và từ lâu đã thúc đẩy nuôi côn trùng, như một nguồn protein thay thế bền vững cho chăn nuôi truyền thống. Côn trùng cũng cung cấp chất dinh dưỡng tương đương thịt và cá.
Gourmet Grubb, một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Cape Town, thủ đô Nam Phi, hy vọng sẽ sử dụng kem để giới thiệu với công chúng về thế giới ăn côn trùng.
Bà Leah Bessa, người đồng sáng lập Gourmet Grubb năm 2017, cho biết: 'Chúng tôi đã bắt đầu thay đổi cách nhìn, sản xuất và sử dụng côn trùng trong ngành công nghiệp thực phẩm'.
Loại kem này được làm từ Ento Milk- nguyên liệu có lượng protein cao tương đương thịt và cá. Ảnh: Gourmet Grubb
Mặc dù ước tính hơn 1.900 loài côn trùng sẽ được con người tiêu thụ trên toàn thế giới nhưng hiện nay, côn trùng vẫn chưa đạt đến dòng chính của ẩm thực phương Tây.
Bà Bessa nói với CNN: 'Mọi người đều thích kem'.
Các hương vị kem bao gồm sô-cô-la, bơ đậu phộng và gia vị Giáng sinh. Theo bà Bessa, EntoMilk có 'hơi đất', mang đến cho kem 'hương vị đậm đà'.
'Côn trùng vốn đã rất giàu chất béo và protein, khoáng chất. Ruồi giấm đen có hàm lượng protein, chất béo tương đương với thịt bò, có hàm lượng kẽm, sắt và canxi cao hơn nhiều so với thịt bò. EntoMilk không có đường, gluten và không giống như sữa, nó không chứa bất kỳ loại carbohydrate hay đường nào' - theo bà Bessa nói.
Côn trùng cần rất ít nước, thức ăn và không gian để phát triển. Chúng cũng ít tạo ra khí thải nhà kính so với chăn nuôi truyền thống.
'Một số côn trùng, như ấu trùng ruồi đen, có khả năng ăn nhiều loại chất hữu cơ. Ví dụ, hạt ngũ cốc còn sót lại từ bia ủ được sử dụng để nuôi chúng' - bà Bessa nói
Tháng trước, Gourmet Grubb cũng đã mở một cửa hàng bao gồm các món ăn côn trùng thơm ngon như mì ống côn trùng, bánh croquettes ấu trùng đậu xanh và món ăn Trung Đông hummus giun.
Được biết, thị trường côn trùng ăn được toàn cầu ước đạt 1,2 tỉ USDvào năm 2023.
Gia Minh
Theo Người Lao động
8 sự kiện đại tuyệt chủng đã suýt xóa sổ sự sống ra khỏi Trái Đất: Liệu tiếp theo có phải con người? Cho đến nay, những sự kiện tuyệt chủng này vẫn còn là một bí ẩn đối với con người. Hình minh họa 1. Sự kiện đại tuyệt chủng kỷ Permi - kỷ Trias Sự kiện tuyệt chủng này đã xảy ra từ 252 triệu năm trước, với mức độ nghiêm trọng khủng khiếp. Mất tới 10 triệu năm tiếp theo, hành tinh của...
Tin mới nhất
Chiêm ngưỡng những cây thông Noel ấn tượng nhất thế giới
06:28:48 25/12/2024
Hàng nghìn ánh đèn lấp lánh, đồ trang trí đa sắc màu và nhiều giờ lao động của con người tạo nên những cây thông Noel ấn tượng nhất thế giới.
Vợ kiện chồng vì yêu mèo quá mức, tòa án đưa ra phán quyết không ngờ
06:17:55 25/12/2024
ẤN ĐỘ - Tòa án Bengaluru vừa nhận được đơn kiện kỳ lạ của một người phụ nữ, cáo buộc chồng cưng chiều mèo hơn vợ.
Hình tượng ông già Noel ngày nay xuất phát từ một quảng cáo đồ uống?
06:17:21 25/12/2024
Dựa trên mẫu quảng cáo nổi bật từ năm 1931, người ta nói rằng hình tượng ông già Noel ngày nay là xuất phát từ đây nhưng sự thật ít người biết.
Những khoáng vật trong suốt quý hiếm trên thế giới
09:58:20 24/12/2024
Tinh khiết như nước nhưng cứng như đá, đó là điều làm nên sức hút của các khoáng vật trong suốt. Trong số này, có những khoáng vật quen thuộc cũng như quý giá nhất với con người.
Vụ giếng khoan thứ 2 phun ra cột khí, nước cao gần 10m: Áp suất đã giảm
09:43:15 24/12/2024
Liên quan đến giếng khoan thứ 2 phun ra cột khí, nước cao gần 10m ở Gia Lai, gia đình chủ nhân cho biết, sau gần nửa tháng, hiện tượng giếng khoan phun ra khí và nước đã giảm.
Chiếc máy tính 42 năm tuổi vẫn được sử dụng hàng ngày tại một cửa hàng
09:14:17 24/12/2024
Có những công việc đòi hỏi chiếc máy tính với cấu hình mạnh mẽ, hiện đại nhất để xử lý nhanh chóng, nhưng có công việc chỉ cần sử dụng chiếc máy tính hàng chục năm tuổi với cấu hình khiêm tốn là đủ.
Chế tạo thành công "chìa khóa" để tìm kiếm người ngoài hành tinh
08:26:34 24/12/2024
Sự kết hợp giữa vật liệu quý hiếm và công nghệ tiên tiến đang dần biến những ý tưởng khoa học viễn tưởng thành hiện thực.
Khám phá những loài vẹt độc đáo trên thế giới
00:54:37 24/12/2024
Họ vẹt (Psittacidae) gồm những loài chim rừng có màu sắc sặc sỡ, mỏ ngắn và quặp, sống ở các khu vực nhiệt đới. Với đặc tính thú vị, nhiều loài vẹt đã trở thành vật nuôi phổ biến trên thế giới.
Người đàn ông biến mình thành chuyên gia nghiên cứu bệnh của mẹ
10:51:38 23/12/2024
Một năm biến thành hai, và hai năm biến thành ba, khi mà việc tập trung tìm hiểu chuyện gì đang xảy ra với mẹ đã vắt kiệt tôi.
Phát hiện hóa thạch 'ngoài hành tinh' gần thị trấn 'ma' ở Mỹ
06:51:34 23/12/2024
Các nhà khoa học đã tìm được hóa thạch của một loài thực vật ngoài hành tinh gần thị trấn bỏ hoang của bang Utah (Mỹ), theo báo cáo đăng trên chuyên san Annals of Botany.
Vợ sinh con có "làn da đen" khiến chồng sốc nặng, không thể tin nổi
17:00:44 22/12/2024
Khi nhìn thấy đứa con vừa chào đời, người chồng vô cùng sốc. Tuy nhiên, người vợ đã kiên quyết phủ nhận mọi hành vi qua lại với người thứ ba.
Địa Trung Hải suýt biến mất vì lý do khó tin
12:31:28 22/12/2024
Một cây cầu đất nối liền châu Âu và châu Phi vẫn còn tồn tại nếu như không có thảm họa giúp tái sinh Địa Trung Hải.
Có thể bạn quan tâm
Dương Domic cho HIEUTHUHAI "hít khói", Quang Hùng chào thua, fan nức mũi tự hào
Tương tự Quang Hùng MasterD, Dương Domic cũng lên như diều gặp gió hậu Anh Trai Say Hi . Dù kém đàn anh đến 3 tuổi nhưng thành tích âm nhạc của nam ca sĩ lại không hề lép vế .
100.000 trẻ em gọi đến trung tâm quân sự hỏi "bao giờ ông già Noel đến nhà cháu"
Mỗi mùa Giáng sinh, Bộ Tư lệnh Phòng thủ Hàng không Vũ trụ Bắc Mỹ nhận ít nhất 100.000 cuộc gọi của trẻ em hỏi vị trí hiện tại của ông già Noel, bao giờ ông tới...
Sắc đỏ đón Giáng sinh đẹp xuất sắc với váy áo và phụ kiện tinh tế
Gam màu đỏ luôn là một trong những sắc màu quen thuộc của Giáng sinh. Với tông màu rực rỡ, hội sao Việt được dịp trổ tài với những bản phối cực kỳ hút mắt.
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 25/12: Song Tử may mắn, Bảo Bình khó khăn
Xem tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 25/12 về sự nghiệp, tài lộc, tình yêu. Hôm nay, Song Tử hãy tự tin thể hiện khả năng, Bảo Bình cần quyết đoán hơn.
'Không thời gian' tập 19: Bà Hồi yêu cầu Hạnh chấm dứt tình cảm với Hùng
Trong Không thời gian tập 19, bà Hồi yêu cầu con gái chấm dứt tình cảm với Hùng nhưng không đưa ra lý do thuyết phục.
Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết
Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.
Syria: Các nhóm phiến quân cũ đồng ý sáp nhập vào Bộ Quốc phòng
Tuy nhiên, nhóm Lực lượng Dân chủ Syria (SDF) do người Kurd lãnh đạo và được Mỹ hỗ trợ ở khu vực Đông Bắc Syria đã không tham gia vào thỏa thuận vừa được công bố.
Được coi là 'tinh hoa' của mùa lạnh, nhưng lẩu lại 'đại kỵ' với những người này
Lẩu là món ăn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với người bị tiểu đường. Nước lẩu thường chứa nhiều đường, tinh bột, làm tăng đường huyết sau ăn, gây khó khăn trong việc kiểm soát bệnh.
8 loại trái cây giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe trong mùa đông
Mặc dù không có một loại thực phẩm nào có thể giúp giảm cân dễ dàng nhưng chế độ ăn nhiều thực phẩm nguyên chất, giàu chất xơ chắc chắn sẽ cải thiện sức khỏe và hỗ trợ giảm cân.
Phim Hàn mới chiếu đã gây choáng vì "hay khủng khiếp", nữ chính đẹp đến mức không ai dám chê
Cách chỉ đạo, phát triển câu chuyện cũng nhận về nhiều lời khen. Việc biên kịch kết nối hai nhân vật chính một cách vô cùng khéo léo hứa hẹn mở ra câu chuyện thú vị trong tương lai.
Hầu gia đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại: Đóng phim mới nhan sắc phong thần, không ngôn từ nào có thể diễn tả
Ngay lúc này, tạo hình và nhan sắc ấn tượng của Trương Lăng Hách trong loạt ảnh leak từ phim trường Trục Ngọc đang gây sốt mạng xã hội.