Nhà có trẻ con đừng tiếc thời gian làm 2 công thức bim bim bí ngòi giòn rụm này, bé ăn hết veo trong một nốt nhạc

P.V19:02 26/12/2021

Không chỉ các bé, ngay cả người lớn cũng thích mê món bí ngòi chiên mỏng tang, giòn tan này.

Những quả bí ngòi tươi xanh, mọng mượt và giàu dinh dưỡng sẽ trở thành món ăn vặt khoái khẩu cho con cùng các thành viên trong gia đình. Chỉ với 15 phút, bạn có thể hoàn thành món bim bim bí ngòi ròn giụm cho các bé nhà mình.

Công thức 1: Bí ngòi chips

Nguyên liệu cần có: 1 quả bí ngòi lớn, 2 thìa dầu ô liu, muối Kosher, 1 nhúm tiêu đen.

Thực hiện:

- Làm nóng lò ở 115 độ C.

- Rửa sạch bí, lau khô và cắt thành những lát tròn mỏng. Đặt các lát bí ngòi lên khăn giấy và thấm khô chúng. Mẹo nhỏ này giúp lấy đi hết phần nước dư thừa giúp cho bí ngòi khi nướng không bị nhũn.

- Xếp các lát bí ngòi lên khay nướng có lót giấy nến, các khoanh bí không chồng lên nhau. Xịt dầu ô liu bằng bình xịt hoặc quét đều dầu lên bề mặt các khoanh bí ngòi.

- Rắc muối khắp khay nướng. Không nên cho nhiều vì trong quá trình nướng các lát bí sẽ co lại, nếu bạn nêm nhiều chips sẽ bị mặn. Ngoài ra, rắc ít muối có thể tận dụng được vị ngọt tự nhiên của bí ngòi. Có thể rắc thêm một xíu tiêu (nếu muốn).

- Nướng trong lò với nhiệt độ 120 độ C khoảng 15 đến 20 phút đến khi những khoanh bí ngòi chuyển sang màu vàng nâu, không sũng nước và ráo giòn.

- Để nguội trước khi sử dụng. Bảo quản trong hộp kín không quá 3 ngày.

Công thức 2: Bí ngòi nướng phô mai parmesan

Nguyên liệu cần có: 2 quả bí ngòi, 1/4 chén dầu ô liu, phô mai parmesan bào sợi, bột tỏi, bột ớt, muối hạt, tiêu đen.

Thực hiện:

- Làm nóng lò ở 190 độ C.

- Rửa sạch bí ngòi, thái khoanh mỏng khoảng 5 mm. Thấm khô các khoanh bí bằng giấy ăn để loại bỏ nước thừa giúp tránh bị nhũn khi nướng.

- Trộn chung vào một bát nhỏ gồm muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt và dầu ô liu. Đổ bí ngòi vào bát để ngấm gia vị hoặc bạn có thể quét lên từng khoanh bí.

- Xếp các khoanh bí nằm cạnh nhau lên khay nướng được lót giấy bạc hoặc giấy nến. Rắc phô mai parmesan bào lên.

- Nướng khoảng 15-20 phút đến khi vàng.

2 cách làm bí ngòi chiên giòn rụm thơm ngon chuẩn vị Hàn

Bí ngòi có công dụng tốt cho sức khỏe và có vị ngọt, mềm rất dễ ăn. Hãy vào bếp cùng tìm hiểu 2 cách làm món chiên từ bí ngòi giòn rụm thơm ngon chuẩn vị Hàn ra sao nhé!

Video đang HOT

1. Bí ngòi chiên xù

Nguyên liệu làm Bí ngòi chiên xù

Bí ngòi 1 trái (loại lớn)

Trứng gà 2 quả

Bột chiên xù 300 gr

Muối 1 ít

Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bí ngòi chiên xù

Sơ chế bí ngòi

Bí ngòi sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước (nếu muốn ăn cả vỏ), còn không muốn ăn vỏ thì bạn rửa sạch, rồi dùng dao gọt vỏ bên ngoài của trái bí.

Sau đó, cắt bỏ 2 đầu của trái bí và thái lát bí ngòi có độ dày 0.5cm.

Bạn trải đều những lát bí ngòi lên mâm và rắc ít muối để ướp, không cần phải đợi cho muối thấm vào bí ngòi vì thường bột chiên xù có đã gia vị nêm sẵn.

Lăn bột

Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng gà vào một cái chén, đánh đều.

Tiếp đó, bạn cho bột chiên xù vào hộp hoặc túi nilong sạch, rồi cho bí ngòi đã thái lát và đem lắc đều cho bí thấm đều bột.

Chiên bí ngòi

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, bạn cho 100ml dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn nhúng những lát bí ngòi (đã thấm bột) vào chén trứng đánh, và cho vào chảo dầu nóng.

Lúc này, bạn có thể vặn lửa nhỏ và chiên vàng đều hai mặt, vớt để ráo dầu.

Thành phẩm

Bí ngòi chiên xù có màu vàng ươm, giòn rụm nhờ lớp bột và trứng. Bên trong là vị ngọt và mềm vừa phải của bí ngòi. Bạn có thể chấm cùng với tương ớt khi thưởng thức, đây là món chiên dùng để ăn vặt rất lý tưởng.

2 . Bí ngòi chiên phô mai

Nguyên liệu làm Bí ngòi chiên phô mai

Bí ngòi 2 trái (cỡ vừa)

Trứng gà 2 quả

Sữa Buttermilk 250 ml

Bột đa dụng 150 gr

Phô mai Parmesan 120 gr (bào vụn)

Vụn bánh mì 1 cốc

Gia vị tẩm ướp kiểu Ý 1 muỗng cà phê

Bột tỏi 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 150 ml

Lưu ý: Các loại nguyên liệu như bột mì đa dụng, buttermilk, phô mai parmesan, vụn bánh mì bạn có thể tìm mua tại các cửa tiệm làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử nhé!

Cách chế biến Bí ngòi chiên phô mai

Sơ chế bí ngòi

Bạn rửa sạch bí ngòi và dùng khăn lau khô mà không cần để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu trái bí và cắt lát bí có độ dày khoảng 0.5cm.

Pha bột

Đầu tiên, bạn đánh đều 2 quả trứng gà với 250ml sữa Buttermilk trong một cái bát.

Sau đó, dùng cái bát khác để trộn đều hỗn hợp bột khô gồm có 120gr phô mai Parmesan (bào vụn), 1 cốc vụn bánh mì, 1 muỗng cà phê gia vị tẩm ướp kiểu Ý và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.

Chiên bí ngòi

Đặt nồi (hoặc chảo) lên bếp cho vào 150ml dầu ăn, đun nóng với lửa vừa.

Khi dầu nóng, bạn lần lượt lăn những lát bí qua chén bột mì đa dụng, hỗn hợp trứng sữa và hỗn hợp bột khô, rồi cho vào nồi dầu để chiên vàng hai mặt.

Vớt bí để ráo dầu trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Bí ngòi chiên phô mai giòn rụm với lớp bột vàng ươm bên ngoài. Vị ngọt mềm của bí ngòi xen lẫn với vị beo béo của sữa và phô mai, rồi còn thoảng hương thơm của bột tỏi. Bạn có thể chấm bí ngòi chiên phô mai với tương ớt hoặc bất kì nước sốt nào mà bạn thích.

Loại quả này làm salad hay nướng đều ngon, là nguồn cung cấp collagen dồi dào giúp da dẻ mùa đông luôn căng mịn, trắng hồng Không chỉ cấp ẩm tự nhiên cho làn da, loại quả này còn chế biến được nhiều món ngon lạ miệng. Đậu bắp khiến nhiều người tỏ ra e ngại khi chế biến bởi khi cắt ra chúng có nhiều nhớt. Mặc dù, chất nhớt này rất giàu dinh dưỡng và là nguồn cung cấp collagen tự nhiên cho da, đặc biệt có...