nguyễn duy thịnh

Xét nghiệm hàm lượng Styren: Không nói lên được chất lượng nước của Nhà máy nước sạch sông Đà

Theo ý kiến của một số chuyên gia hóa học, việc xét nghiệm hàm lượng Styren không nói lên được chất lượng nước của Công ty Cổ phần đầu tư nước sạch sông Đà.

Vụ nước sạch ở Hà Nội nhiễm độc: Chuyên gia khẳng định mùi khét của nước không phải là Styren có trong dầu thải

Chuyên gia khẳng định, Styren là chất không màu, không mùi. Mùi khét có trong nước chủ yếu là kim loại nặng bị bào mòn trong quá trình thiết bị, máy móc vận hành.

Giúp bà nội trợ phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ chứa thạch cao

Từ lâu, đậu phụ đã trở thành một món ăn vô cùng quen thuộc và đầy chất dinh dưỡng của mọi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều nơi sản xuất đậu phụ chứa thạch cao và...

Ăn mì gói nhiều thứ 5 thế giới, người Việt cần chú ý điều gì?

Báo cáo thị trường hàng tiêu dùng nhanh quý II-2019 của hãng nghiên cứu Kantar Worldpanel công bố gần đây cho thấy, bình quân khối lượng tiêu thụ mỳ ăn liền (mì gói) tính trên đầu ...

Ngon bổ là thế nhưng khi ăn ốc không được bỏ qua những lưu ý này để tránh rước họa vào thân

Cứ vào giai đoạn tiết trời chuyển sang mát mẻ như hiện nay, món ốc luộc lại vô cùng đắt khách trên từng con phố, vỉa hè. Ăn ốc vào mùa se se lạnh không chỉ ngon miệng mà còn thu đư...

Ăn những loại rau này cùng lẩu có thể ‘chết nhanh hơn tự sát’

Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, rau là thực phẩm không thể thiếu trong nồi lẩu, nhưng không phải loại rau nào cũng an toàn khi tr...

Vì sao ăn rau sống dễ bị lây nhiễm vi khuẩn E.coli?

Rau sống rất dễ bị nhiễm vi khuẩn E.coli. Khi đi vào cơ thể, chúng gây nhiều bệnh như tiêu chảy nặng, viêm màng não ở trẻ sơ sinh...

Thói quen sai lầm trong chế biến thực phẩm bà nội trợ nào cũng mắc phải

Chần thịt qua nước sôi, dùng chung một loại thớt cho các bước nấu ăn, rã đông không đúng cách... là những sai lầm trong chế biến thực phẩm cần loại bỏ ngay nếu không muốn rước bệnh...

Những người tuyệt đối không được ăn hạt tiêu kẻo ‘hối không kịp’

Theo lương y Bùi Hồng Minh, dùng nhiều hạt tiêu sẽ phát mụn nhọt, gây trĩ, tích độc cho ngũ tạng và đặc biệt là làm mờ mắt. Thậm chí với một số người có bệnh, phải tuyệt đối tránh ...

Sử dụng mì ăn liền thế nào an toàn?

Mì ăn liền thuộc nhóm lương thực, cùng gạo, ngô, bánh phở, nui... cung cấp chất bột đường, người dùng bổ sung thêm đạm, rau xanh... để bữa ăn giàu dinh dưỡng.

“Ô nhiễm không khí do đốt rơm, khói bụi là chưa chính xác”

Đó là quan điểm của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh -Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội, trước tình trạng ô nhiễm không khí hiện nay ở Hà Nội và TP.HCM

Nồi cơm tách đường giá chát được quảng cáo như “thần dược”: Chuyên gia lên tiếng!

Nồi cơm tách đường được quảng cáo như thần dược cứu cánh cho người tiểu đường, giảm cân. Nhưng trên thực tế, chuyên gia đã lên tiếng cảnh báo.

Cách nhận biết tôm khô bị tẩm hóa chất độc hại

Thông qua màu sắc, mùi vị... có thể giúp bà nội trợ phân biệt được tôm khô tự nhiên và tôm khô tẩm hóa chất.

Nhóm nghiên cứu tiết lộ sự thật về nồi cơm tách đường

Theo PGS.TS Lương Hồng Nga, ĐH Bách khoa Hà Nội, kết quả nghiên cứu hiện tại chưa đủ cơ sở khoa học khẳng định nồi cơm tách đường có tác dụng với người mắc bệnh tiểu đường.

Nồi cơm tách đường là trò lừa bịp?

Nồi cơm tách đường tốt cho bệnh nhân tiểu đường chỉ là trò bịp nhằm mục đích bán hàng.

Nồi cơm tách đường có ‘kỳ diệu’ như nhiều người nghĩ?

Người bị tiểu đường không thể tự ý ăn lượng cơm nhiều hơn cho dù nấu bằng nồi cơm điện tách đường trong gạo (nồi cơm tách đường).

Cẩn trọng khi mua thủy hải sản khô

Một số cơ sở chế biến, doanh nghiệp sử dụng phụ gia như phẩm màu, chất bảo quản không có trong danh mục được phép hoặc vượt quá giới hạn cho phép để bảo quản thủy hải sản khô.

Mùa thu là mùa cốm nhưng trước khi ăn hãy “học thuộc” những điều này để mua được cốm sạch tránh ăn phải cốm tẩm hóa chất

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyên, trước khi ăn, bạn nên cẩn trọng nơi mua đảm bảo nguồn gốc cũng như tránh tối đa nguy cơ ăn cốm tẩm nhuộm hóa chất.

Thủy ngân vượt 10 – 30 lần ngưỡng cho phép nguy hiểm như thế nào đến sức khoẻ?

Theo chuyên gia, nếu mức thủy ngân vượt ngưỡng từ 10 30 lần mà không được xử lý kịp thời và sạch sẽ có nguy cơ gây độc trường diễn đến sức khoẻ con người.

Ăn bí đỏ kiểu này cực kỳ ‘độc’ vì rước thêm vô số bệnh vào người

Bí đỏ rất bổ dưỡng, nhưng có rất nhiều lưu ý khi ăn bí đỏ cần phải biết để tránh làm mất nguồn dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe.

Mỡ heo bốc mùi vẫn bị mang đi bán kiếm lời

Cục QLTT tỉnh Lạng Sơn cũng phát hiện và buộc tiêu hủy 03 bao tải chứa đựng mỡ heo đã chảy nước, bốc mùi hôi thối có tổng trọng lượng 140kg.

Ăn phải thịt lợn thối khiến cơ thể bị tàn phá trầm trọng, làm sao để nhận biết?

Mới đây, cơ quan chức năng tại Bình Dương bắt giữ đến 50 tấn thịt lợn thối và xương lợn không rõ nguồn gốc, xuất xứ khiến người dân rất lo ngại.

Chuyên gia lên tiếng cảnh báo vì sao nên cấm ăn thực phẩm nuôi trồng trong 1km sau vụ cháy nhà máy phích nước Rạng Đông?

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, trong nhà máy có nhiều loại hoá chất khi xảy ra cháy lớn hoá chất sẽ bốc hơi, bay ra gây ô nhiễm, chính vì thế việc cấm ăn thực phẩm nuôi trồng tr...

Sữa NutiFood tách béo, vón cục: Chuyện tào lao!

Sữa bột Nuvita Grow pha sẵn (sữa hoàn nguyên) tách béo, vón cụckhi nhiệt độ thay đổi không thể xảy ra, đó có thể là do công nghệ kém.

Ăn nhiều thịt bò hại khủng khiếp thế này, biết để điều chỉnh ‘nhanh còn kịp’

Nhiều người quan niệm thịt bò lành, bổ dưỡng và rất tốt cho cơ thể nên có thể ăn thoải mái mà không phải lo nghĩ gì. Tuy nhiên theo các bác sỹ, nếu ăn quá nhiều thịt bò, cũng có th...

Những bộ phận của lợn thận trọng khi ăn kẻo ‘hối không kịp’

Thịt lợn là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhưng có những bộ phận của lợn khi ăn cần cân nhắc bởi chúng có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí mất mạng.

Trẻ nhỏ uống rượu: 1 ngụm nhỏ cũng gây hại

Tỉ lệ uống rượu bia ở lứa tuổi vị thành niên gia tăng với tốc độ phi mã, để lại nhiều tác hại cho sức khỏe và nhận thức của trẻ.

Sự thật về “tiên dược” tăng chiều cao 3cm trong 1 tháng: Tốt thật sự hay chỉ là sản phẩm dành cho người cả tin?

Chỉ cần uống loại thực phẩm chức năng này trong vòng 1 tháng bạn sẽ cao lên được 3-5cm hay Chỉ cần bỏ ra vài trăm ngàn bạn cũng có thể cao lên dù đã qua 25 tuổi - là nội dung quảng...

Những bộ phận cực độc của vịt, gà, lợn, ‘thèm đến chết’ cũng đừng ăn

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho rằng thịt gà, thịt vịt, thịt lợn rất nhiều dinh dưỡng, nhiều đạm, tốt cho sức khỏe...

Mỡ lợn được vinh danh vị trí 8/10 thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe: Chuyên gia Việt phản hồi

Mới đây, trang Elitereaders thậm chí còn xếp mỡ lợn vào top 10 thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất cho sức khỏe, nghiễm nhiên sánh ngang hàng với hạt chia hay cá hồi...

Đã có người tử vong do dùng cafein quá liều, chuyên gia chỉ ra giải pháp ngăn chặn

Một thanh niên người Úc mới đây được thông báo tử vong do uống bột cafein lẫn bột whey cho người tập gym.

Ăn thịt nướng lề đường coi chừng bị ung thư

Bắt mắt thực khách bởi màu khói nghi ngút và mùi thịt thơm nồng, không kén bữa hay người dùng, món thịt nướng được ưu ái lại nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Sung đỏ lựng giá 2 triệu đồng/kg tốt thế nào mà khiến nhiều người muốn ăn đến vậy?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, không phải cứ đồ nhập khẩu là tốt hơn, giàu giá trị dinh dưỡng hơn. Những trái sung đỏ lựng này cũng vậy.

Bí kíp lựa thịt lợn sạch tươi ngon đúng chuẩn

Thịt lợn là nguồn cung cấp đạm chính trong bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, thông tin về dịch tả lợn Châu Phi và thịt lợn có chứa các chất tăng trưởng, tạo nạc đã khiến người d...

Chuyên gia cảnh báo món ăn khoái khẩu gây ung thư cực nhanh

Đồ nướng khi ăn rất ngon, được coi là món khoái khẩu của nhiều người nhưng ăn không đúng cách thì sẽ biến thành thuốc độc, thậm chí nhanh chóng gây ung thư.

Đuôi tôm hùm cấp đông “hét giá” 3 triệu đồng/cân đang làm mưa làm gió có thực sự an toàn?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, đuôi tôm hùm cấp đông nhanh đang khiến nhiều người hiện nay xôn xao được sử dụng công nghệ cấp đông nhanh.

Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm gia tăng vào mùa hè

Mùa hè thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, vi rút phát triển dẫn đến gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Cô gái trẻ bị đột quỵ mắt, tiểu đường kèm máu nhiễm mỡ do uống 2 ly trà sữa mỗi ngày: Bài học cảnh tỉnh cho tín đồ mê trà sữa

Cô gái 25 tuổi họ Hoàng có sở thích uống 2 cốc trà sữa mỗi ngày trong một thời gian dài bỗng có biểu hiện mắt trái bị đỏ và sưng, suy giảm thị lực...

Lợi ích của việc uống trà xanh mỗi ngày

Hoạt chất EGCG có trong trà xanh với những lợi ích đã được chứng minh từ lâu như giúp ngăn ngừa chứng tắc động mạch vành, phòng chống ung thư...

Hiện tượng dưa lê có ruột màu đỏ khiến chị em kinh hãi và lời lý giải của chuyên gia

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay, dưa lê có ruột màu đỏ bất thường hoặc xuất hiện những nốt màu đỏ lạ, khác với ruột dưa lê bình thường thì tốt nhất không nên ăn.

Những bộ phận của tôm bạn không nên ăn

Tôm giàu chất dinh dưỡng như protein, canxi, omega3, tập trung nhiều nhất ở thịt tôm. Những người sức khỏe kém cần bổ sung canxi, chất đạm, thì tôm là lựa chọn hàng đầu.

Uống rượu ngâm và những cái kết đắng: Chuyên gia lên tiếng cảnh tỉnh!

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cảnh báo, uống rượu ngâm sẽ khiến bạn nhận những hậu quả đáng sợ, nhất là khi không rõ độc tính của nguyên liệu ngâm, ngâm rượu theo kinh nghiệm cá nhân.

Dùng bột nghệ sai cách, nhiều người rước bệnh vào thân

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, người tiêu dùng không nên nhầm lẫn giữa bột nghệ và tinh bột nghệ vì hai sản phẩm này hoàn toàn khác nhau.

Thịt bò, thịt lợn rất tốt nhưng nên tránh ăn những bộ phận sau

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh lưu ý mọi người không nên ăn nhiều những bộ phận này của bò, lợn.

Những món cấm kỵ kết hợp với nhau

Không nên kết hợp gan lợn và giá đỗ, thịt chó với nước chè, sữa đậu nành và trứng gà... do bất đồng về dưỡng chất ảnh hưởng sức khỏe.

Tràn lan trên Facebook thông tin xịt thuốc tạo màu vào hành lá khiến người tiêu dùng khiếp sợ: Chuyên gia lên tiếng

Xịt thuốc tạo màu vào hành lá đang là câu chuyện khiến nhiều người tiêu dùng khiếp sợ trong chuyện ăn uống. Vậy thực hư của hành động này là thế nào?

Ổ vi khuẩn trên chiếc thớt ở căn bếp nhà bạn

Thớt chứa số vi khuẩn nhiều gấp 200 lần so với bồn cầu, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella, E.coli, độc tố nấm aflatoxin.

Bánh trung thu “dỏm” gây hại cho sức khỏe như thế nào?

Chuyên gia cảnh báo, bánh trung thu không rõ nguồn gốc xuất xứ, bán trôi nổi trên thị trường tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài các nguy cơ nấm mốc, các vấn ...

Ăn phải ớt muối bẩn, cơ thể bạn sẽ bị tổn hại từng bước như thế này!

Việc phát hiện thêm cơ sở sản xuất ớt muối bẩn, khi trước đó có nhiều vụ sản xuất tương ớt không đảm bảo VSATTP khiến rất nhiều người kinh hãi.

4 sai lầm “chết người” khi dùng dầu ăn có hại cho sức khỏe mà chị em không hề để ý

Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, rất nhiều chị em mắc phải sai lầm nghiêm trọng khi sử dụng nguyên liệu này.