Nguy hiểm trứng độc trên đường phố
Bất chấp những hậu họa khôn lường, người dân TP.HCM đang xem trứng gà nướng Thái Lan như một món ăn khoái khẩu.
Trước đây, người dân TP.HCM chỉ biết đến những món trứng luộc, hấp, chiên… Tuy nhiên, thời gian gần đây trên địa bàn TP. bắt đầu xuất hiện những quầy hàng rong chuyên bán một món ăn lạ với tên gọi trứng gà nướng Thái Lan. Những quả trứng ăn vào có vị bùi khác hẳn với những quả trứng thông thường hiện đang trở thành món ăn khoái khẩu của không ít người.
Trứng nướng không có lòng đỏ
Theo ghi nhận thực tế của PV, dù không biết nguồn gốc của loại trứng gà nướng Thái Lan, nhưng do yếu tố “lạ và tiện lợi”, nên nhiều người dân TP. rất thích thưởng thức như một đặc sản.
Nhìn bề ngoài, trứng gà nướng Thái Lan cũng giống như những quả trứng gà bình thường, chỉ khác là bên trên một đầu vỏ trứng được đục một lỗ nhỏ để người bán nướng trứng không bị vỡ.
Khi nướng trên than hoa, trứng có màu vàng, ánh đỏ, trông rất bắt mắt. Quả trứng nướng chín, bóc ra có màu đục nhưng không còn lòng đỏ, xen giữa có những đốm đen nhỏ li ti và những vệt đen rất mờ do chất bẩn dính vào trong quá trình pha chế. Dạo một vòng trên một vài công viên Lê Thị Riêng (quận 10), công viên Hoàng Văn Thụ (quận Tân Bình), công viên Tao Đàn (quận 1), PV bắt gặp la liệt những gánh trứng nướng rong.
Trứng gà không còn lòng đỏ sau khi nướng
Trao đổi với PV, chị Đỗ Thị Hằng, bán trứng nướng tại Công viên Gia Định (quận Gò Vấp) cho biết: “Tôi bán trứng nướng ở đây cũng được một năm rồi. Lúc trước chỉ đi bán ngô nướng thôi nhưng thấy mọi người hỏi mua trứng nướng ăn rất nhiều nên tôi bắt đầu học công thức để làm được món này.
Công thức làm món ăn này khá đơn giản, tôi chỉ cần mua trứng về rồi đục một lỗ nhỏ sau đó bỏ đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào và quấy cho đều tất cả mọi gia vị trong quả trứng. Sau đó mang đi hấp một vài tiếng rồi đem nướng bằng than củi hoặc than tổ ong sau đó bán cho mọi người. Từ lúc bán trứng nướng ở đây, tôi thấy mọi người đến mua ăn rất nhiều và gần như không bữa nào tôi bị ế. Mỗi buổi tối, tôi bán ít nhất cũng được 100 quả, có ngày bán tới 200 quả”.
Chị Trần Thu Hường (35 tuổi, quê ở Hà Tây), bán trứng gà nướng trên đoạn đường Lê Trọng Tấn (quận Tân Bình) cho hay: “Làm ra một quả trứng nướng là cả một quá trình rất dài và công phu. Sau khi mua trứng ngoài chợ với giá sỉ 1.900 đồng/quả về, đục một lỗ nhỏ sau đó bỏ đầy đủ gia vị vào rồi khuấy đều.
Quá trình chế biến trứng nướng khác với các loại trứng khác, đó là lòng trắng và lòng đỏ được đánh tan cùng gia vị, sau khi nướng thì hỗn hợp này rắn lại và chuyển sang màu xanh. Khi ăn có cảm giác giòn thơm, người già và trẻ con không bị nghẹn vì không còn lòng đỏ, mọi người ăn được nhiều và không bị ngán. Hàng ngày, tôi bán được khoảng 100-150 quả trứng.
Nói chung vì thấy lạ, độc nên lúc đầu người dân có nhu cầu ăn rất nhiều. Thậm chí nhiều hôm, tôi không nướng đủ để bán. Vì bây giờ có nhiều người bán hơn nên tiêu thụ có chậm hơn trước. Có điều, nếu không hấp và nướng kĩ, trứng sẽ bị sống đặc biệt có những người không hấp hoặc luộc trước khi nướng thì lòng đỏ trứng sẽ còn sống nguyên, người ăn dễ bị đau bụng…”.
Trao đổi với PV, anh Lê Anh Xuân (29 tuổi, ngụ quận Tân Bình), bán trứng nướng tại Công viên Gia Phú (quận Bình Tân) cho biết: “Cách đây hơn một năm, tôi có người anh đi Thái Lan nên học mót được nghề nướng trứng. Sau khi về, anh truyền lại nghề này cho tôi. Mỗi ngày ít nhất, tôi cũng bán được cả trăm quả. Lúc trước cũng có nghe mọi người nói nhiều người bị ngộ độc vì trứng nướng nên cũng hơi lo. Nhưng hơn một năm nay, có ngày tôi ăn tới mấy quả cũng không có vấn đề gì”.
Video đang HOT
Nguy cơ ngộ độc rình rập
Theo tìm hiểu của PV, trứng gà nướng kiểu Thái Lan hiện đang bày bán ở TP.HCM hầu hết là trứng chưa được kiểm dịch. Thâm nhập tìm hiểu thực tế, những người bán trứng nướng mặc dù khẳng định với PV là họ bán trứng đã qua kiểm dịch nhưng lại không hề biết nguồn gốc của những quả trứng.
Bà Nguyễn Thị Việt (59 tuổi, ngụ quận Bình Thạnh), bán trứng nướng dạo tiết lộ: “Nếu muốn biết nguồn gốc, xuất xứ của nó, cháu ra chỗ đại lí mới biết chứ làm sao tụi tôi biết được. Hơn nữa, lâu nay bán trứng nướng ở đây, người ta cũng vẫn mua nhiều mà có thấy ai bị làm sao đâu?…”.
Mặc dù không biết nguồn gốc, xuất xứ của những quả trứng nướng nhưng người dân TP. Hồ Chí Minh vẫn “vô tư” chén món ăn khoái khẩu này, bất chấp những hậu quả khôn lường. Chính vì chủ quan nên không ít người đã phải chịu hậu quả và trả giá đắt khi ăn trứng gà nướng kiểu Thái Lan tại TP.HCM.
Chị Nguyễn Thị Tư (ngụ quận Tân Bình), cho biết: “Nghe mọi người nói món trứng nướng ăn rất ngon và rất lạ vì từ một quả trứng hai lòng thì sau khi nướng chỉ có một màu xanh nhợt mà ăn lại không bị ngán.
Lúc đầu, tôi mua mấy quả về ăn thì không thấy có vấn đề gì, chỉ có điều là không cảm nhận được mùi vị của trứng. Mấy bữa sau, tôi mua một chục trứng nướng ở một xe bán rong trên đường về cho cả nhà ăn thì thấy có màu trắng nhợt như nước gạo, ăn vào thì thấy có vị ngăm ngăm đắng. Một tiếng sau khi ăn, 3/4 người nhà tôi bị đau bụng, đầy hơi, đi bác sĩ thì mới biết bị ngộ độc vì ăn phải trứng không được kiểm dịch và bị dính vi khuẩn do trứng nướng chưa kĩ. Từ đó đến nay, tôi không dám ăn trứng nướng nữa”.
Chị Phạm Thị Thu Mai, ngụ quận Bình Tân cho biết: “Tôi thường xuyên ăn trứng gà nướng, hầu như cứ cách hai ngày lại ăn một lần đều đặn cả mấy tháng nay. Thế nhưng, mới đây, một lần đi trên đường về thấy có xe bán trứng nướng nên ghé qua mua vài quả về ăn.
Bóc quả trứng ra, tôi không thấy săn mà hơi nhão, nhớt nhớt do trứng nướng chưa chín. Vì nghĩ hút trứng gà sống còn chẳng sao nên tôi ăn hết hai quả. Ngay sau đó bụng tôi đau quằn quại và bị tiêu chảy liên tục trong hai ngày. Nhớ lại chuyện này, giờ tôi vẫn thấy rùng mình”.
Các chuyên gia y tế cho rằng hiện nay cơ quan chức năng không thể kiểm soát được nguồn gốc của những quả trứng nướng đang được bán tràn lan ở TP.HCM. Điều đáng lo ngại là vì chạy theo lợi nhuận, nhiều người bán trứng nướng không vệ sinh sạch sẽ sản phẩm trước khi chế biến. Chính vì thế, vi khuẩn bám trên vỏ trứng đã kịp xâm nhập vào bên trong khi quả trứng được đục lỗ. Điều này đã dẫn đến hậu quả là nhiều người dân bị ngộ độc khi ăn món ăn đường phố này.
Phóng viên “trải nghiệm” cũng trúng độc
Để trải nghiệm những điều tai nghe, mắt chưa thấy về trứng gà nướng Thái Lan, PV Người đưa tin đã mua trứng nướng không rõ nguồn gốc ở hai gánh hàng rong khác nhau. PV yêu cầu người bán nướng một quả chín và một quả thì còn hơi sống. Sau khi mang về, PV ăn quả trứng còn sống và quả trứng chín còn lại thì cho một người bạn. Kết quả là cả đêm sau khi ăn quả trứng chưa chín, PV bị đau bụng, nôn ói, tiêu chảy vì ngộ độc.
Theo 24h
Đua nhau săn tìm thịt cóc cực độc
Dù giá thịt cóc tới 600-700 ngàn/kg và từ lâu đã được các chuyên gia cảnh báo về nguy cơ gây độc dẫn tới tử vong nhưng vẫn được nhiều người dân lùng sục
Ăn thịt cóc có thể tử vong
Người dân đều biết rằng, cóc có rất nhiều chất rất độc, ít ai dám liều mạng mình để đổi lấy một bữa thịt cóc lạ miệng, giàu đạm. Thế nhưng, gần đây, tại rất nhiều địa phương lại rộ lên chuyện người dân vô tư bắt cóc về làm thịt và một số người còn chọn nghề kinh doanh cóc để mưu sinh.
Giữa dòng xe cộ đông nghẹt người trên nhiều tuyến đường hay trong các con hẻm vắng tại TP.HCM, đều thấy những chiếc xe đạp, chiếc xe máy chở thịt cóc đi bán. Người bán cóc sẵn sàng dừng xe, làm thịt cóc ngay tại chỗ cho khách hàng ở bất cứ đâu. Thi thoảng ở lề đường hay vỉa hè, người ta vẫn bắt gặp cảnh làm thịt cóc nhanh nhoay nhoáy của những tay "thợ cóc".
Chị L.H.L, một người chuyên bán cóc dạo trên đường Kha Vạn Cân (quận Thủ Đức) tiết lộ: "Cóc được thu mua từ một số tỉnh ở miền Tây và các tỉnh lân cận TP.HCM. ở đấy cây cối, vườn tược còn nhiều nên số lượng cóc khá lớn. Bọn tôi phải nhờ một số nhà dân dưới đó thu gom giùm.
Cứ gom được khoảng 50 kg trở lên là họ gọi điện cho chúng tôi xuống dưới lấy hàng về. ở thành phố, họ chuộng thịt cóc lắm, có nhiều người còn đặt hàng cả chục kg thịt cóc tươi để đem đi biếu".
Làm thịt cóc ngay trên đường
So với các loại thịt khác như ếch, rắn, chẫu chàng..., thịt cóc khó làm hơn vì trong cóc có chứa một lượng độc khá lớn ở khắp cơ thể cóc, nếu không cẩn thận có thể dẫn đến tử vong cho người ăn, vì thế mà không phải ai cũng làm thịt cóc được.
Một thợ làm cóc ở đường Nguyễn Kiệm, quận Gò Vấp, TP.HCM, chia sẻ: "Để có thể làm thịt cóc an toàn, người làm phải trải qua nhiều lần dính độc cóc trước khi thành "thợ mổ". Biết rằng khó và gặp nhiều rủi ro nhưng vì cuộc sống nên chúng tôi vẫn phải làm.
Nhiều tay thợ chỉ mới làm cóc qua vài lần mà đã dám đi bán thịt cóc cho khách hàng. Nhiều trường hợp dở khóc dở cười xảy ra khi dùng thịt cóc làm phương thuốc tẩm bổ".
Anh Hoàng Văn Duẩn (ngụ Long Thành, Đồng Nai), chia sẻ: "Từ bé đến lớn, tôi chưa ăn thịt cóc bao giờ. Trong một lần gần đây, có người bạn bắt được hơn chục con cóc về làm thịt, đem băm nhuyễn rồi nấu cháo, mời tôi ăn.
Ngoài đời nhìn thấy con cóc da sần sùi, lại hay ở chỗ tối tăm, tôi cảm tưởng thấy bẩn, nên không dám ăn. Nhưng do bạn bè khích nên tôi nhắm mắt đánh liều ăn hết tô cháo cóc nóng hổi. Phải công nhận cháo cóc ngon thật, nước nó ngọt có mùi thơm ngậy.
Từ lần đi nhậu đó về, tôi lại trở thành người chủ động đề xuất ý tưởng đi bắt cóc về làm mồi nhậu. Học lỏm được mấy chiêu làm thịt cóc, tôi đã tự bắt cóc về nhà tự làm từ A-Z. Do chưa có kinh nghiệm nên nhiều lần bị mủ cóc dính vào tay sưng cả tháng trời mới hết" .
Thực tế, hiếm xảy ra trường hợp ngộ độc do đụng chạm, sờ mó phải cóc. Tuy nhiên, khi chất nhầy của chúng dính vào một số vùng nhạy cảm như mắt, miệng có thể gây ra hiện tượng bỏng rát, sưng phồng. Còn nếu để chất nhầy này hấp thụ qua đường tiêu hóa thì sẽ gây ra triệu trứng ngộ độc mang tính hệ thống. Triệu chứng ngộ độc thường xảy ra sau khi ăn thịt cóc trong vòng 1 giờ.
Đầu tiên là cảm giác chóng mặt, quay cuồng, đau như như bị ai châm chích ở đầu ngón tay, ngón chân, tiếp theo là ói mửa dữ dội kéo dài, tiêu chảy, đau bụng, giảm huyết áp. Sau đó, cơ thể xuất hiện các triệu trứng như bệnh suy tim và có thể dẫn đến tử vong trong vài giờ đồng hồ.
Có lẽ dư luận vẫn chưa hết hoàn hồn sau vụ vợ tử vong, chồng nhập viện sau khi ăn thịt cóc do tự tay chế biến ở Hà Tĩnh vào tháng 7/2012 vừa rồi. Như Người đưa tin đã đăng tải, bà N. ( 60 tuổi) vừa đi tập thể dục buổi sáng về tình cờ phát hiện một con cóc lớn ở trên đường.
Vốn là người hay ăn thịt cóc nên bà N. đã bắt con cóc này về nhà. Tự tay chế biến xong, hai vợ chồng bà N. đã ăn thịt cóc. Thế nhưng, khi ăn thịt cóc được một lúc, hai vợ chồng N. bị ngộ độc với triệu chứng nôn mửa liên tục.
Thợ bán cóc dạo vào từng ngõ ngách phục vụ người dân
Cũng xuất phát từ quan điểm cho rằng, thịt cóc bổ dưỡng hơn thịt bò, thịt gà có lợi cho người suy dinh dưỡng còi cọc nên nhiều người đã lợi dụng đặc điểm đó để thực hiện việc mua bán cóc và thịt cóc dưới nhiều hình thức khác nhau.
Theo bà Nguyễn Kim Hưng, chuyên gia dinh dưỡng tại TP.HCM: "Mức độ bổ dưỡng của thịt cóc không đáng cho chúng ta phải mạo hiểm. Lượng đạm trong thịt cóc cao khoảng 22% nhưng cũng chỉ tương đương với thịt ếch và thịt gà, lượng kẽm thì không bằng các loại hải sản. Vì vậy, nếu cần bổ dưỡng thì nên chọn các loại thực phẩm trên vừa ngon vừa an toàn lại rẻ hơn thịt cóc gấp nhiều lần".
Thịt cóc cũng chữa bách bệnh?
Không chỉ rộ lên thông tin ăn thịt cóc bồi bổ sức khỏe mà gần đây trong dư luận còn truyền tai nhau về phương pháp lấy gan, mật cóc để chữa ung thư. Điều này cũng bắt nguồn từ việc anh Dương Kim Lộc (ngụ huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) phát hiện ung thư gan giai đoạn cuối cách đây hơn ba năm.
Gia đình anh Lộc đã đưa anh đi điều trị ở nhiều bệnh viện nhưng căn bệnh ung thư gan của anh vẫn không có hi vọng gì. Trở về nhà, mọi người trong gia đình bắt đầu lo hậu sự nhưng tình cờ biết được có người ở Quảng Bình ăn cóc có thể chữa được ung thư nên cả nhà anh Lộc đã họp bàn và quyết định thử.
Hai tiếng sau, anh Lộc từ một người nằm liệt giường, miệng chỉ nói được ú ớ rồi bắt đầu nói thành tiếng. Vậy là chất cực độc của cóc đã có tác dụng. Không biết căn bệnh ung thư của anh Lộc đã hết chưa nhưng người ta đã thấy người đàn ông này đi lại bình thường và ngày càng khỏe mạnh.
Trước sự việc này, rất nhiều người đã tò mò và đã tìm hiểu về "bài thuốc cóc". Riêng ở TP.HCM mỗi ngày người dân đã tiêu thụ tới hàng chục tấn cóc đang trở thành hiện tượng rất đáng báo động.
Theo lời đồn, không chỉ chữa ung thu mà cóc còn được nhiều người bào chế thành phương thuốc chữa chó dại cắn. Được biết, giã chân cóc để uống, hoặc lấy thịt cóc phối hợp với hạt gấc, rễ cây huyết dụ, tam thần... đem giã nhỏ trộn với giấm có thể trị được chó cắn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về lĩnh vực y học thì cóc không thể nào chữa được bệnh chó dại cắn và người bệnh dễ dàng bị tử vong vì ngộ độc cóc.
PGS.TS Nguyễn Thị Thu Yến, Trưởng khoa dịch tễ (Viện vệ sinh dịch tễ Trung ương) cho biết: "Đến nay, chưa có loại thuốc đặc hiệu nào chữa bệnh dại lên cơn. Bệnh rất nguy hiểm đối với sức khỏe của con người. Nếu bị chó dại, mèo cắn truyền bệnh sang người mà không được xử lý vết thương và tiêm phòng vaccine thì tỉ lệ tử vong là 100%. Còn việc ăn cóc sống, hay uống nước cóc để chữa bệnh là nhảm nhí. Thực tế là cả y học thế giới lẫn Việt Nam chưa có y văn nào đề cập đến vấn đề này".
Cho đến thời điểm này, Đông y vẫn chưa có bài thuốc nào về phương pháp dùng cóc sống để chữa bệnh, trong đó có chó dại cắn. Chỉ có một số bài thuốc về việc dùng mủ, gan cóc để chữa một số loại bệnh nhưng tất cả phải trải qua quá trình bào chế và kiểm định chặt chẽ của giới chuyên gia.
Cóc là loài vật chứa nhiều độc tố Trong nọc cóc có rất nhiều thành phần rất độc với hệ thần kinh, tâm thần đặc biệt là độc nhất đối với tim. Nhựa cóc rất độc, rửa hay nấu chín đều không mất đi độc tố bufotoxine - đây là chất độc cực mạnh gây rối loạn hệ thống tim mạch, thần kinh và có thể gây chết người. Độc tố của một con cóc có thể giết chết 4-5 người khỏe mạnh. Một số loài cóc còn tiết ra độc tố tetrodotoxine giống như chất độc của loài cá nóc.
Theo NDT
Rượu say, nam thanh niên vào rừng ăn lá ngón Trong bàn rượu nghe bạn nhậu kích bác, nam thanh niên liền vào rừng phía sau nhà ăn lá ngón tự tử, khiến mất mạng. Đã xảy ra rất nhiều vụ tự tử vì lá ngón. Vụ việc trên xảy ra vào khoảng gần 9 giờ tối ngày 29.1, theo người dân chứng kiến vụ việc cho biết, người ăn lá ngón tự...