Trứng gà Việt, chế biến theo kiểu Thái Lan đang là món ăn mới, hấp dẫn với giới trẻ Hà Nội. Tuy nhiên, món ăn này đang tiềm ẩn nhiều mầm bệnh với sức khỏe người sử dụng.
Những quả trứng tròn đặt trên bếp than hồng rực, vỏ được nướng đen sì, trổ lỗ to để đưa gia vị vào trong lòng trứng đang được bán rất nhiều tại các cổng trường đã thành món “lót dạ” của học sinh và cả không ít các bậc phụ huynh.
Chị Nguyễn Hồng Lam (CT5, chung cư Mỹ Đình, Từ Liêm, Hà Nội) chiều nào cũng mua 2 quả: 1 cho mẹ, 1 cho cậu con trai đang học tiểu học. Đặc biệt, từ ngày có món trứng nướng, cậu con trai chị Lam từ chỗ không biết ăn trở thành nghiệ.n, có thể ăn một vài quả liền lúc.
“Không biết bằng cách nào, họ làm biến mất lòng đỏ vốn rất bứ, có thể làm trẻ con nghẹn. Vỏ trứng bị nướng cháy, lõi trong là một hỗn hợp trắng đục như vôi, vị đặc trưng của trứng biến mất, chỉ còn mùi thơm ngậy của mật ong, ăn bùi bùi, sần sật như sụn” – chị Lam cho biết.
Mùi vị khác lạ của món trứng nướng đán.h lừa vị giác của khách khiến nhiều người quên mất là mình đang ăn trứng, anh Bắc – chủ hàng trứng nướng Thái Lan gần Đại học Giao thông Vận tải (Cầu Giấy) tiết lộ. “Đây là trứng gà Việt Nam 100%, nhưng học cách nướng từ Thái Lan. Trứng gà được đục một lỗ nhỏ trên vỏ để nêm nhiều gia vị: muối, tiêu, mật ong… để khử tanh và tăng mùi thơm. Gia giảm xong gia vị thì lắc đều quả trứng cho lòng trắng và lòng đỏ hòa vào nhau, rồi đem nướng trên nhiệt độ 40 – 50 độ C trong 3 tiếng”.
Tiến sỹ Phan Thanh Tâm – Viện Khoa học và Công nghệ Sinh học (Đại học Bách khoa HN) cho biết, kiểu nướng trứng này chứa nguy cơ rất cao đối với người sử dụng, nhất là khi dịch cúm gia cầm đã bùng phát.
Vỏ trứng thường bị dính phân gà nên chứa rất nhiều loại vi khuẩn có khả năng gây bệnh cao. Trong quá trình chế biến, đa số chủ hàng không làm sạch vỏ trứng, khi đục lỗ nêm gia vị, nhiều loại vi khuẩn theo đó sẽ có cơ hội “đột nhập” vào lòng trứng. Trong đó, phổ biến nhất là vi khuẩn salmonella ở gia cầm và trứng gia cầm, là loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.
Vì thế, theo TS Phan Thanh Tâm, cả tr.ẻ e.m và người lớn, nếu “sính ngoại”, ăn trứng nướng kiểu Thái Lan sẽ phải đối mặt với tình trạng nhiễm khuẩn và có thể bị ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy… nếu lạm dụng.
Theo Phụ nữ Thủ đô
Tin mới nhất
Lũ đất đá tương tự làng Nủ: Dấu hiệu nào nhận biết để phòng tránh?
11:46:12 05/10/2024
Nhóm yếu tố thứ hai là các hình thế thời tiết cực đoan thời gian gần đây đã diễn ra ngày càng khốc liệt, trầm trọng hơn và phần nào đó nó liên quan đến những tác động do biến đổi khí hậu.
Xe ô tô 5 chỗ cháy rụi tại huyện Trảng Bom
11:35:25 05/10/2024
Theo thông tin ban đầu, khoảng 10h ngày 4-10, xe ô tô biển số 61A-605.90 đang di chuyển trên tuyến đường thuộc khu dân cư tại ấp 1, xã Sông Trầu thì bất ngờ bốc cháy.
Hàng trăm người tham gia dập tắt cháy rừng ở thành phố Hạ Long
11:18:00 05/10/2024
Các doanh nghiệp xuất khẩu, thu mua, chế biến dăm gỗ huy động nguồn lực khắc phục thiệt hại cơ sở vật chất, máy móc, trang thiết bị, đảm bảo hoạt động tối đa công suất chế biến, xuất khẩu lâm sản.
Lợi dụng thi công đường, nhà thầu tự ý khai thác đá trái phép
21:25:58 04/10/2024
Sau đợt sạt lở kinh hoàng vào cuối tháng 10/2020, các tuyến giao thông ĐH1, ĐH2, ĐH5 của huyện Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam, bị hư hỏng nặng, ảnh hưởng đến việc đi lại của người dân 5 xã vùng cao tại huyện này.
Hình ảnh công binh dùng phà chở người dân sau vụ sập cầu Phong Châu
21:13:41 04/10/2024
Phà chuyên dụng của quân đội chở phương tiện và người dân qua sông Hồng đã được Lữ đoàn 249, Binh chủng Công binh đưa vào hoạt động.
Công an Hà Nội nói về vụ thanh niên vỗ mông cô gái trong thang máy chung cư
07:06:22 04/10/2024
Theo Thiếu tướng Nguyễn Thanh Tùng, Phó giám đốc Công an TP Hà Nội, nam thanh niên vỗ mông cô gái trong thang máy chung cư IEC Residences khai nhận, thời điểm xảy ra sự việc anh này say rượu.
Bình Thuận: Bắt đầu tháo dỡ 'biệt phủ' xây dựng không phép ở Tánh Linh
20:04:02 03/10/2024
Chủ đầu tư căn biệt phủ xây dựng không phép ở xã Gia An, H.Tánh Linh (Bình Thuận) bắt đầu tự tháo dỡ sau khi báo chí phản ánh.
Cảnh sát truy đuổi ô tô vi phạm nhiều km trên đường phố TPHCM
19:20:51 03/10/2024
Một clip được chia sẻ nhiều trên mạng xã hội trong chiều nay, ghi lại cảnh 1 chiến sĩ cảnh sát giao thông ở TPHCM lái mô tô đặc chủng đuổi theo xe ô tô trên đường phố đông đúc.
Đồng Nai đốt, chôn lấp 21 con hổ và báo chế.t do nhiễm cúm
19:17:17 03/10/2024
Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai quyết định tiêu huỷ 20 con hổ và 1 con báo chế.t tại khu du lịch Vườn Xoài do nhiễm cúm A/H5N1.
Đại tướng Phan Văn Giang: Nghiên cứu dùng phà thay cầu phao Phong Châu
19:11:41 03/10/2024
Ngày 3/10, tại Hội nghị giao ban Bộ Quốc phòng tháng 9, Đại tướng Phan Văn Giang, Ủy viên Bộ Chính trị, Bộ trưởng Quốc phòng đã yêu cầu lực lượng Quân đội chủ động, kịp thời ứng phó hiệu quả với các tình huống thiên tai khẩn cấp.
Hà Nội tìm chủ đầu tư vụ cây xanh lộ nguyên bầu nilon sau khi gãy đổ vì bão Yagi
19:07:13 03/10/2024
Chiều 3/10, tại cuộc họp báo quý 3 năm 2024 của UBND TP Hà Nội, lãnh đạo Sở Xây dựng nhận được đề nghị làm rõ những vấn đề liên quan đến hàng loạt cây đổ còn nguyên cả bầu nilon sau khi bị gãy đổ vì bão Yagi.
Không chịu làm đám cưới, thiếu nữ 18 tuổ.i bị cô ruột 'xởn tóc'
19:00:34 03/10/2024
Cô gái ở Tiề.n Giang bị cô ruột cắt trụi tóc vì không làm đám cưới như đã dự định trước đó. Cơ quan công an đang làm rõ vụ việc.