Người Tàu có món bánh nếp nhân thịt với cách làm cực dễ mà ăn sáng ngon “rụng rời”, thử một lần sẽ nhớ mãi không quên

Mai Thị Diễm10:07 28/02/2019

Theo dõi VGT trên

Bánh nếp với nhân thịt thơm nức, nóng hổi sẽ là món ngon cho bữa sáng của cả nhà.

Để làm bánh nếp nhân thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Phần nhân:

18g nấm hương

15g tôm khô

86g củ cải khô

2 thìa súp dầu ăn

100g thịt nạc

2 thìa cafe rượu nấu ăn

1/2 thìa cafe dầu mè

1/4 thìa cafe muối

1 thìa cafe đường

1 ít hạt tiêu

2 thìa súp dầu hào

16g rau mùi

15g hành lá

1 thìa súp nước trộn với 2 thìa cafe bột ngô

Video đang HOT

Phần vỏ:

420g bột nếp

1/2 thìa cafe muối

360ml nước ấm

Cách làm:

Nấm hương rửa sạch, sau đó ngâm nở. Giữ lại phần nước ngâm nấm hương, cắt nhỏ nấm. Thịt heo thái hạt lựu. Tôm ngâm mềm, rửa sạch, băm nhỏ. Rau mùi băm nhỏ, hành thái nhỏ. Củ cải khô ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo khi dầu nóng cho thịt vào xào chín rồi lần lượt cho nấm hương, tôm khô, củ cải vào đảo chung.

Tiếp theo đổ phần nước ngâm nấm vào, thêm rượu nấu ăn, dầu mè, muối, đường, tiêu, dầu hào, 1 ít hành lá và rau mùi vào đảo đều, rim ở lửa trung bình cho tới khi phần nhân cạn nước.

Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào tô, sau đó từ từ đổ nước ấm vào, nhào kỹ cho tới khi khối bột mịn mượt.

Nặn 3 viên bột nhỏ. Đun sôi 1 nồi nước cho viên bột vào luộc khoảng 6-7 phút thì vớt ra thả và phần bột vừa nhào. Bước này sẽ giúp bột dai hơn.

Sau khi đã có hỗn hợp vỏ bánh mịn rồi bạn tiến hành nặn bánh. Chia bột thành từng phần nhỏ, cán tròn sau đó cho nhân vào giữa và vo tròn lại.

Đun sôi 1 nồi nước to, khi nước sôi thả bánh nếp vào luộc chín. Khi bánh nổi lên trên mặt nước giảm nhỏ lửa, luộc thêm khoảng 5 phút nữa.

Múc bánh kèm nước ra tô, rắc thêm hành lá và rau mùi vào là có thể thưởng thức được rồi. Bánh nếp với nhân thịt thơm nức, nóng hổi sẽ là món ngon cho bữa sáng của cả nhà.

Nguồn: thewoksoflife

"Ảo" như người Hàn: Dùng duy nhất một nguyên liệu bình dân nhưng vẫn có thể tạo ra loạt bánh đẹp miễn chê

Không hổ danh dân tộc giỏi làm đẹp nhất thế giới, chỉ làm bánh gạo thôi mà người Hàn cũng sáng tạo ra những tác phẩm nghệ thuật đẹp không nỡ ăn.

Người phương Đông dường như có một năng khiếu thiên phú: nâng tầm cái bình thường trở thành tinh hoa. Nếu Nhật Bản có nghệ thuật làm bánh wagashi đầy tinh tế, thì người bạn Hàn Quốc cũng có quyền tự hào với loạt bánh làm từ bột gạo của mình. Đặc điểm chung của chúng đều là cầu kì, xinh đẹp, tinh xảo như một tác phẩm nghệ thuật, khiến người ta quên đi nguồn gốc và nguyên liệu hết sức một mạc của nó.

Bột gạo là món dung dị ở Hàn Quốc. Thời xưa, nhà nào gặt nhiều gạo quá không ăn hết, sẽ đem tới những vựa xay gần đó (mà thời ấy nhiều vô số kể!), trả một số tiền nhỏ làm công, nhờ xay ra bột gạo. Bột gạo Hàn tuy bản chất không có gì cao sang, nhưng vẫn có những phẩm chất rất đặc trưng: mịn, giàu độ ẩm, khiến các loại bánh gạo truyền thống Hàn Quốc dẻo và dai không lẫn vào đâu được.

Qua bàn tay nhào nặn của những nghệ nhân tài hoa, bột gạo giản dị biến thành loạt bánh đẹp "quên sầu" dưới đây:

Gyeongdan - bánh gạo viên

Bánh có vỏ bột gạo, nhân đậu đỏ và đường, vo tròn lại rồi thả vào nồi nước đang sôi sùng sục, từ đó giúp bánh nở tròn đều, căng bóng ngon mắt. Sau đó những viên bánh gạo này sẽ được phủ dừa và tạo màu tự nhiên từ trà xanh, vừng đen,... Một hộp bánh gạo sẽ có khoảng chục chiếc đủ màu sắc, thoạt nhìn như một hộp chocolate cao cấp.

Baekseolgi - bánh gạo h ấ p

Tên của bánh là chiết tự từ cụm từ "Bông tuyết trắng xốp". Quả thực chiếc bánh xinh xắn thanh tao này trong như một bông tuyết đầu mùa, và để làm ra nó, người ta buộc phải dùng loại nồi đất nung truyền thống tên là siru để giúp điều tiết hơi nước, không làm ẩm bánh và khiến bánh đổi màu. Màu trắng muốt của Baekseolgi không chỉ có ý nghĩa quan trọng về mặt thẩm mỹ mà cả văn hóa: Người Hàn tin rằng màu trắng tinh khôi sẽ đem lại may mắn và thuận lợi cả năm cho bất kì ai sở hữu.

Jeungpyeon - bánh gạo rượu

"Visual" của làng bánh gạo đích thị là đây! Nguyên liệu không khác những người anh em trên kia là mấy - bột gạo loại ngon thêm chút rượu ủ đậm đà - nhưng trên bề mặt Jeungpyeon là những tác phẩm nghệ thuật thật sự. Người ta dùng táo tàu, hạt dẻ, hạt thông,... để "vẽ tranh" trên mặt bánh rồi đem hấp trong xửng. Các hình ảnh có thể là hình hoa lá, cây cảnh, chim muông, rất chi tiết và tinh tế, đòi hỏi sự cẩn thận tỉ mỉ từng chút một. Vì vậy, chiếc bánh tuy nhỏ xíu và đơn giản nhưng có thể tốn tới 2 tiếng đồng hồ để hoàn thành.

Songpyeon - bánh mặt trăng

Nữ tính từ cái tên, ngoại hình và màu sắc xinh xắn của Songpyeon có thể dễ dàng hạ gục bất kì tâm hồn ăn uống nào. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, trông như một vầng trăng tí hon này được ví như gói cả đất trời mùa thu bên trong, với phần nhân sử dụng những nguyên liệu đặc trưng của mùa thu gồm đậu đỏ, hạt dẻ, hạt thông,... Đến nay, chúng vẫn rất đươc ưa chuộng tại Hàn Quốc. Mỗi mùa Trung thu, Songpyeon trở thành món ăn quốc dân với ngày một nhiều sáng tạo về mặt hình thức hơn: đa dạng màu sắc, kết cấu, và còn đôi khi được điểm xuyến bằng những cánh hoa cầu kì thơ mộng.

Dù là một đất nước "tạo trend" số hai không ai dám nhất, nhưng người Hàn vẫn hết mực trân trọng những giá trị truyền thống. Sự tồn tại bền vững của những loại bánh gạo đơn sơ là một ví dụ điển hình. Theo thời gian, chúng càng được nâng cấp cho đẹp hơn, tinh xảo hơn, góp phần gìn giữ một vẻ đẹp rất dung dị và trang nhã bên dáng vẻ hào nhoáng, hiện đại thường thấy của đất nước củ sâm.

Theo Trí Thức Trẻ

Nhìn những quán này mới thấy vị kem cheese nổi tiếng và được yêu thích thế nào ở Sài Gòn Tổng hợp những quán có các món ngọt vị phô mai ở Sài Gòn cho hội "cheese lover", hãy điểm danh xem mình đã thử ở những đâu rồi nhé! Kem cheese mằn mặn, beo béo là hương vị đã trở nên nổi tiếng một cách nhanh chóng sau khi xuất hiện ở Việt Nam, để rồi từ từ "bành trướng" sang nhiều...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món bánh món ăn sáng nấm hương dầu mè dầu hào thịt nạc củ cải khô bánh nếp nhân thịt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

6 cách chiên trứng ngon, đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp

05:57:43 23/02/2025

Trứng chiên là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để trứng vừa ngon vừa đẹp mắt như các đầu bếp chuyên nghiệp.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.