Người Hải Phòng có món chè bí đỏ ăn ngon lạ lại giúp ngủ ngon: Bạn đã thử chưa?
Chè bí đỏ bọc đậu phộng ăn mềm mướt, hạt đậu phộng bên trong bùi thơm lạ miệng cực kỳ!
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g
- Bột nếp: 100g
- Đậu phộng (lạc): 100g
- Đường thốt nốt: 200g
- Vani: 1 ống
Trong bí đỏ rất giàu chất tryptophan và axit amin làm bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn. Theo J.J Virgin – Chuyên gia dinh dưỡng và thể hình, tác giả cuốn The Virgin Diet nổi tiếng, chất tryptophan này cũng chịu trách nhiệm giúp cơ thể sản sinh ra serotonin – chất dẫn truyền thần kinh tốt tạo cảm giác thư thái và giải tỏa căng thẳng. Không chỉ nâng cao chất lượng giấc ngủ cho hội cú đêm, bí đỏ còn cải thiện tâm trạng của bạn nữa đấy!
Cách thực hiện:
Đậu phộng ngâm mềm rồi cho vào nồi luộc chín, có thể bỏ vỏ hoặc không cũng được. Đổ đậu phộng ra rổ cho ráo nước.
Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt miếng cho vào nồi hấp chín.
Hấp xong bạn lấy bí ra tô, nghiền nhuyễn.
Video đang HOT
Lấy phần bột nếp trộn cùng bí đỏ cho nhuyễn mịn.
Cho đậu phộng vào giữa viên thành những hình tròn nhỏ.
Hoặc tạo hình hoa tùy ý.
Cho vào nồi tầm 3 bát ăn cơm nước lọc rồi đun sôi, thả phần bí đỏ vào luộc trước cho chín nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh, sau đó cho tiếp đậu phộng vào nồi đun sôi trở lại rồi cho phần đường thốt nốt vào đun sôi để đường tan hết, gạn hết bọt nếu có.
Cuối cùng thả phần bí đỏ vào nồi rồi khuấy cho đều. Đợi nồi chè sôi lại, nêm vị ngọt vừa khẩu vị là được. Sau đó tắt bếp rồi cho ống vani vào nồi chè cho thơm.
Để chè nguội hẳn rồi ăn hoặc có thể thêm đá cho mát. Vị dẻo ngọt thanh của bí đỏ kết hợp với bột nếp và vị bùi thơm của đậu phộng sẽ mang lại cảm giác rất ngon miệng cho người thưởng thức. Đặc biệt là món chè này còn có tác dụng giúp cơ thể giải nhiệt, thanh mát vào mùa hè. Chúc các bạn ngon miệng.
Mách nhỏ
Tùy loại bí đỏ mà bạn mua sẽ có độ bở hay mềm dẻo khác nhau. Nếu bí non và mềm thì bạn tăng lượng bột lên vì nếu không đủ bột, các viên bí bạn đã tạo hình sẽ dễ bị vỡ ra khi nấu.
Bí kíp nấu canh kiểm chay béo ngậy nước cốt, đậm đà khó quên
Canh kiểm chay là món ăn nổi tiếng của người dân Nam Bộ, món ăn này kết hợp nhiều loại rau củ quả lại với nhau tạo nên hương vị đặc biệt mới lạ lại giàu chất dinh dưỡng.
Cách nấu canh kiểm chayvô cùng đơn giản, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu hơi rườm rà một tí thì cách nấu canh kiểm chay lại dễ dàng đến bất ngờ.
Nguyên liệu
Bí đỏ: 50gr
Chuối xiêm: 1 trái
Khoai lang vàng: 1 củ
Khoai môn: 200gr
Đậu đũa: 5 cọng
Hạt sen: 50gr
Củ năng: 5 củ
Tàu hủ ky: 1 lá
Bột khoai: 25gr
Đậu hủ chiên: 2 miếng
Nấm mèo: 3 tai
Nấm hương: 5 tai
Đậu phộng: 100gr
Nước dừa dảo: 2 tô
Hạt nêm từ nấm (Hạt nêm chay): 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Cách thực hiện
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ, khoai lang, khoai môn, củ năng bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Khi gọt khoai môn bạn nên đeo bao tay vào để không bị ngứa nhé.Chuối xiêm lột vỏ, xắt lát xéo.Đậu đũa rửa sạch, xắt khúc khoảng 5cm.Nếu sử dụng hạt sen tươi bạn lột vỏ, dùng tâm xâm bỏ nhuỵ sen. Còn sử dụng sen khô thì bạn ngâm nước nóng 15-20 phút để hạt sen mềm ra.Đậu hũ rửa sạch với nước, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước để khi chiên không b.ị bắ.n dầu. Rồi bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.Tàu hủ ky ngâm nước nóng cho nở, rồi xắt thành từng miếng nhỏ.Nấm mèo, nấm hương cắ.t châ.n, ngâm nước nóng 15-20 phút cho nở bung hết ra, xắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên đối với nấm hương.Bột khoai ngâm nước lạnh cho nở hết, vớt ra rửa sạch.Đậu phộng rửa sạch, để ráo nước. Chia làm 2 phần 1 nửa để dành nấu canh, nửa còn lại bắc lên bếp rang vàng đều rồi giã nhuyễn
. Bước 2. Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa cùng bột khoai vô. Đợi nước sôi lên bạn cho khoai lang, bí đỏ, khoai môn, củ năng, nấm hương, đậu phộng vào.Nấu chín các nguyên liệu đó thì tiếp tục cho đậu đũa, hạt sen, chuối xiêm, nấm mèo vô, nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm từ nấm, 1 muỗng canh đường.Khuấy tan hết gia vị và canh sôi lên lần nữa thì bạn cho đậu hủ chiên và đậu hủ ky vào, nấu thêm 5 phút là hoàn thành món ăn, bạn tắt bếp nhé.
Trình bày
Món canh kiểm chayđạt chuẩn sẽ có vị ngọt béo đậm đà và sánh đặc, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị nhé. Múc canh kiểm chay vào tô, rắc thêm đậu phộng và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngon tuyệt vời của món ăn.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh kiểm chay và có bữa cơm gia đình thật ngon miệng!
Mẹ nấu cháo cá hồi bí đỏ cho em nhỏ ăn ngon chóng lớn Công thức thật dễ nhớ để mẹ biết cách nấu cháo cá hồi bí đỏ sao cho thật thơm ngon và bổ dưỡng để chăm sóc bữa ăn cho con yêu. Cá hồi có hàm lượng chất béo Omega-3 rất cao, kết hợp cùng bí đỏ giàu dinh dưỡng, làm nên món cháo cá hồi bí đỏ vừa ngon vừa bổ thì còn...