“Người đàn ông cuối cùng” của Vua đầu bếp phải ra về

Minh Tuấn09:13 28/09/2014

Xuân Huy là thí sinh phải chia tay Vua đầu bếp Việt Nam để nhường cuộc đua đến ngôi quán quân cho 5 người phụ nữ.

Bước vào thử thách đồng đội mới đầy cam go trong tuần này, Top 6 Vua đầu bếp Việt Nam sẽ được chia thành hai đội dưới sự dẫn dắt của hai đội trưởng Thu Thuỷ và Ngọc Ái, để thực hiện một vòng thi căng thẳng nhưng không kém phần gây cấn và đầy ý nghĩa, đó là phục vụ bữa trưa cho 51 chiến sĩ và cán bộ thuộc một đơn vị phòng cháy chữa cháy (PCCC) tại Quận 2, TP.HCM.

Một điểm hết sức thú vị nhưng không hề dễ dàng đối với Ngọc Ái và Thu Thủy khi 2 đội trưởng không có quyền được chọn thành viên cho đội mình mà phải chọn thí sinh cho đội khác. Vẫn giữ quan điểm về cách lựa chọn thành viên của mình, Thu Thuỷ đã nhanh chóng cho Lê Chi cho đội đối thủ và may mắn có được Minh Nhật và Xuân Huy cho đội mình. Với Ngọc Ái, chị hài lòng vì có Lê Chi trong đội và Khánh Phương, cô gái dù không muốn về đội của mình nhưng cuối cùng đã có sự phối hợp và làm việc nhóm hiệu quả.

Trong những phút đầu tiên, cuộc tranh tài đã trở nên kịch tính ngay từ khâu lên thực đơn và chọn nguyên liệu của hai đội. Biết được đội Xanh cũng muốn có gà trong thực đơn của mình, Khánh Phương đã được giao nhiệm vụ nhanh chóng chạy đến khu vực nguyên liệu và giành hết gà cho đội mình. Dù Xuân Huy đã lên tiếng mong muốn được chia sẻ nhưng vô ích, đội Xanh đành lấy bò làm nguyên liệu cho món chính của mình.

Hai đội chơi đã dường như khá tin tưởng vào các món Việt khi nghĩ rằng những hương vị thân quen sẽ dễ dàng lấy lòng các giám khảo đặc biệt này. Nhưng với nguyên liệu cho sẵn không nhiều, đội Xanh đã quyết định đổi món và chọn cho mình thực đơn với các món ăn mang phong cách Âu, đó là Salad dầu giấm hấp dẫn, Bò bít tết sốt nấm thơm ngon và Bánh bông lan cuộn với lớp kem phủ hoàn hảo. Với sự nhanh nhẹn của mình, đội Đỏ cũng đã chọn ra 3 món ăn mang hương vị Việt quen thuộc, đó là Súp rau củ, món chính Thịt gà nướng hấp dẫn tròn vị và món tráng miệng là Chè khoai lang dân dã nhưng cực kì thơm ngon.

Vua đầu bếp Việt Nam tập 11: Hai đội phục vụ món ăn cho các khách mời

Cuối cùng, dù không được đội đối thủ đánh giá cao, nhưng với những món ăn dân dã có hương vị đậm đà và quen thuộc, cũng như nhận được khá nhiều lời khen cùng sự hài lòng từ các chiến sĩ, đội Đỏ đã may mắn giành chiến thắng sít sao trước đội Xanh với chỉ hơn 1 phiếu bình chọn. Cảm giác bất ngờ, vui mừng cùng sự may mắn đã đến với đội đỏ khi những món ăn Việt cùng sự thân quen đã làm nên chiến thắng cho Ngọc Ái, Lê Chi và Khánh Phương.

Thất bại ở vòng thi đồng đội trước, Thu Thuỷ, Minh Nhật và Xuân Huy chính thức bước vào thử thách loại người để tìm ra Top 5 của Vua đầu bếp Việt Nam mùa thứ hai. Bài thi lần này là món Cuốn chả mực nướng mía.

Video đang HOT

Với đề bài thách thức sự khéo léo này, không lạ khi các ứng viên dồn hết sự ưu ái và tập trung cho Thu Thuỷ, một đầu bếp tại gia dày dạn kinh nghiệm nấu nướng lẫn sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực vùng miền. Bản thân chị cũng rất tự tin trước vòng thi này bởi chị đã tham khảo và biết công thức để làm bánh cuốn trên mạng.

Thế nhưng Thu Thuỷ đã bị sự căng thẳng chi phối vào 15 phút cuối với hỗn hợp bột làm bánh không đạt yêu cầu. Tự làm khó mình khi quyết định kết hợp bột năng cùng bột gạo để làm bánh cuốn đã khiến chị liên tiếp gặp thất bại với những chiếc bánh đầu tiên.

Kết thúc 90 phút chế biến, những sai sót ban đầu cùng sự chủ quan đã khiến món ăn của Thu Thủy không được đánh giá cao. Ngoài sai lầm trong khâu pha bột, giám khảo Kim Oanh còn chỉ ra rằng: “Chị đã không biết quản lí quỹ thời gian của mình và không có sự nhạy bén nguyên liệu ngay từ đầu”. Bên cạnh đó, giám khảo Tuấn Hải lại thẳng thắn: “Tất cả xuất phát từ chuyện chị quá chủ quan. Chị quá tự tin rằng mình có thể làm được. Chế biến một món ăn mà chủ quan là điều đầu tiên dẫn đến thất bại cho một món ăn.” Tuy nhiên, với phần chạo thơm mùi mực và được nêm nếm vừa phải đã giúp chị “gỡ điểm” cho những sai sót của mình.

Nhận xét về món ăn của Minh Nhật, giám khảo Luke Nguyễn cho biết anh rất ấn tượng về màu sắc cũng như phần trang trí bắt mắt của cô gái này. Với lớp bánh cuốn đúng như đề bài cho sẵn cùng chả mực giòn, dai và thơm, Minh Nhật đã xuất sắc ghi điểm với món ăn này bên cạnh nước chấm được giám khảo Luke Nguyễn cho là “giống với nước chấm của chị Oanh”.

Cũng cho ra một món Cuốn chả mực nướng mía khá đẹp mắt, Xuân Huy đã được đánh giá cao từ Luke Nguyễn khi anh cho rằng hôm nay, Xuân Huy đổ bánh đẹp nhất mà không phải là Thủy. Thế nhưng, phần chạo mực của Xuân Huy lại khiến các giám khảo thất vọng khi nó chưa đạt được độ giòn, dai và ngon như yêu cầu, bên cạnh những sai lầm trong khâu kết hợp nguyên liệu đã làm cho món ăn này bị lệch đi nhiều so với món ăn nguyên mẫu.

Sau những giây phút thảo luận và hội ý căng thẳng, Minh Nhật là cái tên an toàn đầu tiên khi cho ra món ăn tinh tế, tròn vị và đáp ứng đầy đủ những yêu cầu của món mẫu. Sự sai lầm trong khâu kết hợp nguyên liệu đã khiến 2 thí sinh Thu Thủy và Xuân Huy phải đứng trong vòng nguy hiểm loại người căng thẳng. Cuối cùng, Xuân Huy chính thức nói lời chia tay chương trình, cũng đồng nghĩa với việc Vua đầu bếp hiện tại chỉ còn là cuộc chiến của 5 người phụ nữ.

Xuân Huy chia tay Vua đầu bếp với nụ cười tươi tắn

Dừng chân tại Top 6 của Vua đầu bếp Việt Nam mùa thứ hai, với Xuân Huy là một điều rất buồn nhưng “Trong buồn có cái vui vì hôm nay, tôi từ những cái thất vọng đã đi đến sự tự tin. Dù phải dừng bước nhưng tôi sẽ không dừng bước mãi mãi, mà tôi cần cố gắng hơn ở những vấn đề ngoài cuộc sống. Thử thách và đường đi đến vinh quang luôn nhiều chông gai sẽ tôi luyện bản thân hơn để đạt được những điều tôi mong muốn”.

Các thí sinh chia tay “Người đàn ông cuối cùng” của Vua đầu bếp Việt

Theo TT / MASK Online

Thí sinh Vua đầu bếp bị chê "rẻ tiền", "coi thường" giám khảo

Giám khảo Tuấn Hải đã rất tức giận khi Thanh Dương quá lãng phí nguyên liệu. Anh thậm chí đã cho rằng thí sinh này "coi thường" Ban giám khảo Vua đầu bếp Việt.

Tuần này, Vua đầu bếp Việt tập 10 đã diễn ra với những thử thách vô cùng cam go. Đầu tiên, trong phần thi "Chiếc hộp bí mật", Top 7 Vua đầu bếp Việt Nam 2014 đã vô cùng bất ngờ khi nguyên liệu chứa đựng trong chiếc hộp lại là phong bì có 100,000 đồng cùng một nồi nước. Các thí sinh được giao nhiệm vụ chọn nguyên liệu trong kho thực phẩm "khổng lồ" của siêu thị để thực hiện một món luộc - món ăn vốn rất quen thuộc với bất kỳ bữa cơm gia đình Việt Nam nào với ngân sách 100,000 đồng.

Kết quả cuối cùng, Minh Nhật đã chinh phục ban giám khảo bằng sự đơn giản và tinh tế trong món "Thịt luộc" khi cô gái trẻ cuốn thịt với rau củ bằng lá xả với nước mắm chưng kèm theo. Cách cuốn tốt cùng với việc canh thời gian luộc thịt chính xác đã khiến cho món ăn của cô gái trẻ này vẫn giữ được độ ngọt và mềm của thịt, và khiến giám khảo Luke Nguyễn gật gù: "Món này có nhiều kĩ năng, em cuốn rất là đẹp, em luộc thịt ngọt, mềm và ngon".

Chiến thắng của Minh Nhật đã nhận được những ý kiến trái chiều từ các thí sinh khác bởi trước đó, Thu Thuỷ với món "Thịt luộc Tây Ninh" được các ứng viên dự đoán sẽ giành chiến thắng. Kết quả này không chỉ làm ứng viên nặng ký Thu Thuỷ không hài lòng, mà cả Thanh Dương cũng đồng tình cho rằng: "Mình cảm thấy không hài lòng với quyết định của ban giám khảo khi mình thấy món ăn của chị Thuỷ làm tốt hơn, trang trí đẹp hơn, trong khi Minh Nhật làm rất an toàn khi chỉ luộc rau chung với thịt heo. Không có sự sáng tạo trong đó."

Bất ngờ chiến thắng ở "Chiếc hộp bí mật", Minh Nhật là người có lợi thế trong Thử thách loại người khi được lựa chọn thách thức các thí sinh khác với 3 nguyên liệu "khó nhằn" là Cá chình, Ba ba và Cá mặt quỷ.

Là một người giàu trải nghiệm với các món ăn đa dạng của nhiều vùng miền khác nhau, thế nhưng, Ba ba vẫn là loại nguyên liệu gây không ít khó khăn và khiến Thu Thuỷ mất khá nhiều thời gian để xử lý. Cũng với loại nguyên liệu này, Khánh Phương đã làm cho căn bếp của MasterChef Vietnam chẳng khác "chiến trường" khi cô nàng trẻ tuổi hết vật lộn rồi lại giằng co với con Ba ba cứng đầu.

Với việc được chọn nguyên liệu là Cá chình, Minh Nhật, Lê Chi cùng Ngọc Ái tỏ ra khá tự tin trong khâu sơ chế thực phẩm. Nếu Ngọc Ái và Minh Nhật chọn món nướng thì Lê Chi lại tạo sự khác biệt với món "Cá chình kho". Tuy nhiên, quyết định này của Lê Chi lại không được ban giám khảo đánh giá cao, trong đó, Luke Nguyễn cho rằng chị thiếu sáng tạo khi thực hiện quá nhiều món kho trong chương trình, hơn nữa với loại cá béo và nhiều mỡ như cá chình thì món kho của Lê Chi đã làm anh thấy ngán với chỉ 1-2 miếng.

Cùng loại nguyên liệu này, giám khảo Tuấn Hải cho rằng Minh Nhật đang "dậm chân tại chỗ" với món "Cá chình nướng" được trang trí một cách thô kệch và nước chấm không có đột phá vì cách làm tương tự như vòng trước. Ngược lại, Ngọc Ái lại là ứng viên gây bất ngờ nhất bởi sự thông minh trong cách chọn món ăn lẫn tinh tế trong cách xử lý nguyên liệu.

Sau những khó khăn và lúng túng ban đầu, dường như Khánh Phương đã không còn đủ tỉnh táo lẫn sự tập trung cho món "Ba ba om chuối đậu" khi cô thú nhận: "Tôi quên xào mắm tôm, tôi quên xào thịt ba chỉ, tôi quên cả xào nghệ lên. Tôi quên hoàn toàn những điều rất cơ bản. Đầu óc tôi vẫn còn treo ngược ở đâu đó hoặc nó đã chết theo con Ba ba rồi." Món ăn của Khánh Phương bị các giám khảo chê bai thậm tệ, tuy nhiên điều bất ngờ là mặc dù như vậy, cô vẫn lọt top an toàn bởi còn có những thí sinh... tệ hơn nữa.

Xuân Huy đã chọn nấu món "Cá hấp Hong Kong", tuy nhiên, anh đã khiến ban giám khảo thất vọng bởi sự thiếu hiểu biết lẫn kinh nghiệm về loại Cá mặt quỷ, đó là lý do Xuân Huy đã vô tình loại bỏ những bộ phận được xem là ngon nhất ở con cá.

Và cuối cùng là Thanh Dương, với món "Gỏi cá", chàng bartender trẻ tuổi dường như đánh mất chính mình khi làm một món gỏi với nhiều sai sót khi cho ra một món gỏi có quá nhiều nước và sử dụng quá nhiều gia vị được tẩm ướp.

Thế nhưng, sai sót này vẫn chưa nghiêm trọng bằng việc xử lý và sử dụng nguyên liệu quá phung phí của anh đã khiến Chef Hải không giấu được sự tức giận: "Bạn có tiềm năng, bạn biết nấu nhưng bạn quá viển vông. Món ăn của bạn cho cảm nhận rằng bạn đang coi thường chúng tôi." và "Tôi có cảm tưởng em đang cố tình đưa những nguyên liệu tốt nhất Việt Nam này trở thành những món ăn rẻ tiền." Phần thể hiện thiếu thuyết phục của Thanh Dương ở món gỏi đã khiến anh phải chia tay giấc mơ Vua đầu bếp.

Thanh Dương chia sẻ: "Hôm nay, điều tiếc nuối nhất của mình là không giữ vững lập trường của mình. Đó là mình có thế mạnh với các món Âu thì nên theo sát những món Âu đó, thay vì làm một món ăn Việt Nam mà không nâng tầm món ăn đó lên lại làm giảm giá trị của món ăn đó xuống."

Theo TT / MASK Online

Người phụ nữ 13 năm làm giúp việc gây ấn tượng ở Vua đầu bếp VN 13 năm làm giúp việc ở nước ngoài đã giúp thí sinh Ngọc Ái tiếp cận với nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau và thổi bùng đam mê nấu nướng. Từ hàng trăm thí sinh tham gia vòng sơ khảo Vua đầu bếp Việt Nam - MasterChef Vietnam 2014, chỉ có một số ít ứng viên khu vực phía Bắc được...