Người bệnh tiểu đường có được ăn nho?
Bệnh tiểu đường loại 2 sẽ không đáng lo nếu người bệnh thực hiện các bước để giảm thiểu tác hại của nó.
Điều quan trọng là giữ cho lượng đường trong máu được kiểm soát.
Nghĩa là trước khi ăn một loại thực phẩm nào, người bệnh cần phải cân nhắc và hiểu rõ liệu nó có làm tăng mức đường huyết hay không, theo nhật báo Anh Express.
Ở người bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu có thể tăng lên mức nguy hiểm.
Chế độ ăn uống có thể làm trầm trọng thêm hoặc giảm bớt tác động này tùy vào những gì bạn ăn.
Thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao nên được ăn vừa phải, vì carb được phân hủy thành đường trong máu tương đối nhanh. Điều này khiến lượng đường trong máu tăng mạnh.
Nho có thể khiến mức đường huyết tăng đột biến, nên ăn vừa phải
Nho có thể khiến mức đường huyết tăng đột biến, vì vậy nên ăn vừa phải. Ảnh SHUTTERSTOCK
Đó là lời cảnh báo của tổ chức về bệnh tiểu đường của Anh Diabetes.co.uk.
Cơ quan này giải thích: 1 quả nho chứa khoảng 1g carbohydrate.
Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn nho vừa phải, đặc biệt nếu họ dễ bị lượng đường trong máu cao, theo Express.
Nho có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến do hàm lượng carb.
Video đang HOT
Theo tạp chí chăm sóc sức khỏe của Mỹ dành cho người bệnh tiểu đường Diabetes Self-Management, trong khi một số loại trái cây có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người bị bệnh tiểu đường, họ vẫn có thể ăn nho. Nho có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, như với hầu hết các loại thực phẩm, khẩu phần là yếu tố then chốt. Nếu tính lượng carb, bạn cần phải lưu ý rằng 1 khẩu phần nho là 17 quả, chứa 15 gram carbohydrate (tức là một khẩu phần carb).
Vì vậy, để an toàn, người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn tối đa 17 quả nho một ngày.
Hết sức lưu ý, người bệnh tiểu đường không bao giờ nên ăn nho khô. Bởi vì nho khô được sấy khô, hàm lượng đường cô đặc, nên rất cao.
Ngược lại, hạt nho có tác dụng giảm đường huyết. Ảnh SHUTTERSTOCK
Hạt nho có tác dụng giảm đường huyết
Nghiên cứu, do các nhà khoa học từ đại học Sheyang Agricultural University (Trung Quốc) thực hiện, cho thấy tăng cường ăn hạt nho và chiết xuất từ vỏ có thể hữu ích cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu đã tìm thấy hợp chất procyanidin có trong hạt nho có thể kiểm soát lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường, theo Express.
Được thử nghiệm trên chuột mắc bệnh tiểu đường, hợp chất này làm giảm nồng độ glucose trong máu trong khoảng thời gian 6 tuần.
Hơn nữa, procyanidin làm chậm tốc độ chuyển hóa đường và giảm nguy cơ phát triển ung thư vú.
Tiến sĩ Kequan Zhou, tác giả nghiên cứu, Phó giáo sư tại Đại học bang Wayne (Mỹ), cho biết: Hy vọng rằng nghiên cứu của chúng tôi cuối cùng có thể giúp phát triển thành công của một phương pháp an toàn để hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, theo Express.
Thói quen ăn uống quan trọng nhất đối với người có mức đường huyết cao
Máu của bạn luôn cần đường trong đó. Đó là nguồn năng lượng cơ bản của cơ thể bạn, và nếu không có nó, cơ thể bạn sẽ không thể hoàn thành các nhiệm vụ hoặc chức năng thông thường của nó.
Nhưng mặc dù điều quan trọng để máu của bạn có glucose, cũng có một ranh giới nhỏ giữa mức glucose của bạn quá thấp và quá cao.
Khi lượng đường trong máu bắt đầu tăng, cơ thể sẽ sản xuất insulin để giúp các tế bào của cơ thể hấp thụ đường trong máu.
Điều này giúp cơ thể bạn sử dụng nó làm năng lượng. Nhưng nếu lượng đường trong máu của bạn quá cao theo thời gian, điều này có thể dẫn đến tăng đường huyết.
Những thực phẩm giàu chất xơ. Ảnh SHUTTERSTOCK
Tăng đường huyết - hoặc lượng đường trong máu cao - thường liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 và có thể dẫn đến tổn thương các cơ quan nếu bệnh không được điều trị.
Trong khi một số trường hợp lượng đường trong máu cao là do di truyền hoặc các bệnh hiện có khác, thì chế độ ăn uống và lối sống của một người thường đóng một vai trò quan trọng trong lượng đường huyết của họ.
Ví dụ, một chế độ ăn nhiều carbohydrate chế biến và đường tinh chế có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn do cách cơ thể bạn xử lý các loại thực phẩm này.
Chất xơ hòa tan là gì?
Khoai lang là nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời. Ảnh SHUTTERSTOCK
Vì vậy, khi nói đến việc lựa chọn một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, Trista Best, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Balance One Supplements (Mỹ), nói rằng thói quen ăn uống quan trọng nhất cần có để giảm lượng đường trong máu của bạn là ăn đủ chất xơ hòa tan.
Ăn chất xơ hòa tan là một thói quen quan trọng để quản lý lượng đường trong máu, bởi vì chất dinh dưỡng này hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu.
"Chất xơ hòa tan cải thiện độ nhạy insulin bằng cách cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Khi những vi khuẩn này có số lượng nhiều, chúng có thể tiêu hóa thức ăn chúng ta ăn tốt hơn và giảm thiểu phản ứng với insulin của cơ thể", chuyên gia dinh dưỡng Best nói.
Cụ thể, vi khuẩn đường ruột tạo ra các chất chuyển hóa được gọi là axit béo chuỗi ngắn (SCFAs).
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science, những SCFA này là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể của bạn, và sự thiếu hụt các axit béo này có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2.
Nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều SCFA, cũng như giúp điều chỉnh lượng đường trong máu đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Cùng với việc giúp duy trì vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, chất xơ có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến.
Chất xơ hòa tan cũng làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến. Tốc độ hấp thụ chậm hơn này cho phép các tế bào điều chỉnh với tác dụng của insulin chậm hơn mà không bị tăng nhanh.
Các nguồn chất xơ hòa tan tốt nhất
Cà rốt là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan. Ảnh SHUTTERSTOCK
Khi nói về chất xơ, có hai loại cần xem xét: hòa tan và không hòa tan. Cả hai đều rất quan trọng trong việc có một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
Nhiều loại thực phẩm chứa cả hai loại chất xơ - hòa tan và không hòa tan - với lượng khác nhau.
Chuyên gia dinh dưỡng Best cho biết: "Các loại đậu như đậu đen, đậu tây và đậu lima là những nguồn giàu chất xơ hòa tan, và khoai lang cũng cung cấp một nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời và là nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Các loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan khác bao gồm bông cải xanh, cải Brussel, bơ, cà rốt và mơ", theo Eat This, Not That.
Bệnh tiểu đường ảnh hưởng ra sao đến bàng quang? Tiểu đường là loại bệnh mạn tính mà người mắc sẽ bị suy giảm hoóc môn insulin, dẫn đến tế bào không thể hấp thụ đường trong máu. Qua thời gian, tiểu đường sẽ ảnh hưởng đến nhiều chức năng cơ thể, trong đó có bàng quang. Tiểu đường sẽ tác động đến cả thể chất và tinh thần của người bệnh. Lượng...