Ngư dân miền Tây đổ xô cào sò huyết kiế.m tiề.n triệu
Hơn 10 ngày nay, hàng nghìn ngư dân ở các tỉnh Sóc Trăng, Kiên Giang, Bạc Liêu đổ xô về đê biển Bạc Liêu cào trứng sò huyết. Sau vài giờ làm, nhiều người kiếm được cả triệu đồng.
Ngồi nhâm nhi ly cà phê cùng các thợ cào để xác định địa bàn hoạt động, anh Huỳnh Ban (xã Vĩnh Trạch Đông, TP Bạc Liêu) cho biết, mấy hôm nay nhiều người cào trứng sò huyết đã trúng đậm.
Theo anh Ban, nguyên nhân trún.g lớ.n do thời điểm cào trứng thường bắt đầu từ tháng 2 đến tháng 4 âm lịch, nhưng năm nay diễn ra sớm hơn khoảng nửa tháng.
Người dân dùng dụng cụ cào cát, bùn lẫn trứng sò vào vợt lưới, sau đó đãi sạch và mang vào bờ bán cho thương lái.
Ra bãi biển làm việc từ hơn 7h sáng, anh Thạch Phong cho hay, cái khó của nghề này là lựa khu vực hoạt động. Nếu chọn trúng khu vực sẽ cào được nhiều, còn chọn sai chỉ đủ trả tiề.n ăn uống, xăng xe. Nhiều khi phải dò tìm hàng chục cây số dọc bãi biển mới phát hiện được đúng điểm.
Theo quan sát, dụng cụ đán.h bắt trứng sò huyết gồm lưới cước được niềng miệng bằng khung sắt, thau, rổ, dĩa. Sáng sớm, ngư dân đi tìm nơi cào bằng cách cào thử ở một số khu vực, nếu có nhiều sẽ dồn lực lượng về hoạt động. Vì thế, theo anh Phong, địa bàn của ngư dân thường thay đổi liên tục.
Sau khi cào xong ngư dân đêm trứng sò huyết bán cho thương lái ở Bến Tre, Kiên Giang, Cà Mau, Bạc Liêu.
Video đang HOT
Trứng sò sau khi cào được mang vào bờ bán cho thương lái theo hình thức mua xô, thông qua việc quan sát tỷ lệ trứng sò trong dĩa khi cho nước vào.
Anh Nguyễn Minh Tuấn, thương lái chuyên thu mua trứng sò ở Bạc Liêu, cho biết việc mua bán này được hình thành nhiều năm nay và tùy thuộc vào thỏa thuận 2 bên. Mỗi ngày anh bỏ cả trăm triệu mua trứng sò và số lượng thương lái ở đây không dưới vài chục người. Những ngày khai thác vừa qua, người ít nhất cũng được vài trăm ngàn đồng, nhiều lên đến hơn 2 triệu đồng mỗi ngày.
Mỗi ký trứng sò huyết không lẫn tạp chất có giá bán từ 20 đến 30 triệu đồng.
Nhiều thương lái mua sò huyết cho biết, trứng sò sau khi được thu mua về sẽ được thả vào hố bạt hay vèo lưới nuôi dưỡng 1-4 tuần, sau đó sẽ bán lại cho người nuôi với giá 25-50 đồng một con.
Anh Trịnh Hiền (thương lái ở Bạc Liêu) cho hay, mỗi kg trứng sò huyết không lẫn tạp chất có giá 20-30 triệu đồng. Mỗi ngày thương lái mua ít nhất cũng vài triệu đồng, nhiều lên đến cả trăm triệu đồng. Sau khi thu mua trứng sò của ngư dân, họ sẽ gieo ương và bán theo đầu con cho các hộ nuôi. Sau 2 tuần, sò huyết giống được bán với giá 35 đồng một con; sau 4 tuần tuổ.i giá là 50 đồng một con.
Theo Tri Thức
10 món hải sản chưa bao giờ lỗi thời
Dù xuất hiện bao nhiêu loại ốc và cách chế biến mới, các món quen thuộc như nghêu hấp sả, càng ghẹ rang muối, sò huyết nướng... vẫn có vị trí nhất định trong lòng thực khách.
Nghêu hấp sả có cách chế biến khá đơn giản: rửa sạch, cho vào nồi/thố cùng gia vị luộc/hấp chín, chấm kèm nước chấm. Chỉ như thế, dù có bao nhiêu món ốc, bao nhiêu cách chế biến, món ăn này chưa bao giờ vắng bóng trong bất kỳ cuộc hẹn ốc nào của mọi người.
Những chiếc càng ghẹ với phần thịt tươi, săn chắc luôn là món ăn đầy sức hút với tất cả những ai yêu thích các món ăn từ hải sản.
Có rất nhiều cách chế biến loại ốc vua - ốc hương, mỗi cách lại mang đến hương vị, trải nghiệm khác nhau. Song nếu được chọn chỉ một món duy nhất cho ốc hương, hầu hết mọi người đều chọn rang muối ớt, cách chế biến khiến thịt ốc săn chắc, đậm đà.
Không ai có thể phủ nhận sức hút không thể cưỡng của những con tôm đỏ au lấm tấm những muối ớt thẳng thớm trên xiên.
Rất khó để khẳng định sức hút của loại nào trong hai món nướng là phô mai hay mỡ hành được yêu thích hơn, bởi điểm chung để món ăn này khó chối từ chính là phần thịt béo mềm, thơm lừng.
Hầu hết mọi tín đồ của hải sản (hay ốc) đều khó từ chối những con ốc len xào dừa béo ngậy, thơm đậm. Cách thức thưởng thức món này cũng khác nhau tùy sở thích, khẩu vị. Dễ gặp nhất là sau khi hút thật mạnh thịt ốc, thực khách thích nhấm nháp nước dừa béo ngậy, đậm đà để tăng vị.
Kích thước khủng là một trong những lý do khiến các món chế biến từ hàu thỉnh thoảng khiến mọi người ngại gọi. Vì vậy, sò diệp nướng mỡ hành với kích thước vừa phải, ít ngán, dễ ăn chiếm thế thượng phong.
Sò huyết nướng mọi nghĩa là chỉ nướng không tẩm ướp với bất kỳ gia vị nào. Có hai nhóm đối tượng trong cách nướng này. Những người thích cảm giác thơm, béo và không e ngại bụng yếu sẽ gọi sò huyết nướng tái để cảm nhận vị ngon, đặc trưng của nguyên liệu này. Riêng những ai kỹ tính, sò huyết nướng chín hẳn là lựa chọn an toàn.
Thuộc nhóm ốc nhiều thịt, thịt lại giòn, chắc, ốc mỡ luôn có vị trí nhất định trong lòng thực khách. Điểm đặc biệt là bạn có thể chế biến món ốc này thành nhiều món khác nhau, song ốc mỡ xào me với những đặc trưng riêng luôn đủ sức làm mềm lòng mọi người.
Trong hàng loạt các món ốc nhiều dầu, nhiều đạm, (bất kỳ loại) ốc xào rau muống là một trong những món giúp người ta tạm thời giải ngán, ngấy để tiếp tục chiến đấu, cũng là món cung cấp rau xanh hợp với đa số bạn nữ.
Theo Zing
Các món hải sản 'tăng cường sinh lực' phái mạnh So huyết, hàu hay cầu gai... đều là những món ăn có tác dụng bổ dương theo quan niệm dân gian, được phái mạnh ưa thích. 1. Hàu Đứng đầu trong danh sách này là hàu. Đây là loại hải sản mà theo quan niệm dân gian có tác dụng "tăng cường sinh lực" cho phái mạnh. Hàu thường được chế biến thành...