Ngon miệng với món bún cá hồi độc đáo lại cực dễ làm

Nông Mạnh Hùng16:46 06/02/2020

Chúng ta đã quen với món bún cá truyền thống rồi, giờ hãy thử khám phá thực đơn món bún cá với nguyên liệu làm từ cá hồi xem sao nhé.

Tuy món cá hồi thường được ăn sống nhưng góc ẩm thực xin đảm bảo khi nấu lên, thịt cá hồi cũng rất thơm ngon. Chắc chắn món bún cá hồi này sẽ là món ngon cuốn hút được các thành viên trong gia đình bạn đấy! Hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen để tìm hiểu cách chế biến cho món ngon này nhé!

1. Nguyên liệu làm bún cá hồi cho khoảng 4 người ăn

Đầu cá hồi: 1 đầu

Cá hồi: 300 gr

Bún tươi: 400 gr

Xà lách : 1 cái

Mùi: 1 mớ

Cà chua: 2 quả

Dứa: 1 quả

Video đang HOT

Măng chua

Thì lá: 1 mớ

Hành lá: 1 nhánh

Hành khô, tỏi: 1 củ

Đường, hạt nêm, mì chính, dầu ăn

2. Cách làm bún cá hồi cho khoảng 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu là món bún cá hồi

Đầu tiên chúng ta cần nhặt và rửa sạch các loại rau ăn sống như rau mùi, xà lách, cà chua, thì là, hành lá…

Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ phần úa nếu có rồi thái thành các khúc dài 2cm.

Hành khô và tỏi thì chúng ta bóc sạch vỏ, bỏ đi rồi đem hành tỏi đập dập trên thớt.

Dứa đem gọt bỏ vỏ, khứa bỏ mắt dứa rồi thái dứa thành những miếng vuông vừa ăn.

Cà chua cũng đem rửa sạch rồi thái thành các múi.

Thịt cá hồi bạn rửa sạch đi rồi thái thành những miếng mỏng khoảng 4cm. Bạn rắc lên cá hồi chút muối để ướp cho cá đậm vị.

Bước 2: Thực hiện món bún cá hồi

Bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp. Chúng ta thả đầu cá hồi vào nồi để đun lấy nước dùng. Bạn bật bếp đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Bạn cần rắc chút muối vào nồi nước này để nước dùng thêm đậm đà.

Tiếp theo bạn bắc một chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, chờ dầu sôi rồi ta cho hành khô và tỏi vào phi thơm lên. Kế đó bạn đổ một nửa số cà chua đã thái múi vào đảo khoảng 3 phút tới khi cà chua chín mềm rồi thì chúng ta đổ cà chua vào nồi nước dùng đã đun ở bước trước.

Bây giờ bạn bật nồi nước dùng lên đun tiếp tới khi sôi rồi thì chúng ta cho măng chua vào nồi, kế đó bạn cho nốt nửa số cà chua còn lại cùng dứa vào đun. Chờ nồi nước sôi thêm lần nữa thì bạn cho cá hồi vào khoảng 1 tới 2 phút. Bạn nêm thêm hạt nêm và đường sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp đi. Chúng ta cho thêm vào nồi nước 1 thìa mì chính.

Khi thưởng thức món ăn, bạn chỉ cần trần mềm bún rồi đổ ra bát, rắc lên bún thì là và hành lá rồi chế thêm nước dùng cá hồi vào. Hãy thưởng thức món bún cá hồi ngay khi còn nóng nhé. Bún cá hồi sẽ rất ngon nếu ăn cùng rau sống đấy. Món bún cá hồi không chỉ vô cùng ngon miệng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng nhờ thực phẩm cá hồi giàu axit béo omega 3, giúp tăng cường sức khoẻ toàn diện cho cơ thể, ngoài ra còn chống lão hoá, giúp đẹp da nữa. Hãy chế biến món bún cá hồi này ngay để cùng gia đình thưởng thức bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Theo Huongsen

Khiếp sợ với món đầu cá thối của người Eskimo ở Alaska thách thức những người can đảm nhất

Món đầu cá thối (Tepa) có mùi rất khủng khiếp. Nhiều người chỉ cần ngửi thấy mùi của nó đã thấy buồn nôn, và chuyện ăn chúng là một điều không hề đơn giản, Đây là món ăn thách thức những vị khách can đảm nhất.

Món đầu cá lên men của Alaska (Mỹ) là món ăn truyền thống của người Yup'ik, thường được làm từ đầu cá hồi vua. Đây là cách bảo quản thức ăn mà người Eskimo ở Alaska, Mỹ sử dụng. Món ăn nổi tiếng với hương vị "thối" đặc trưng.

Món đầu cá thối là món ăn truyền thống của người Yup'ik. Ảnh minh họa

Theo phương pháp truyền thống, "Đầu bếp" sẽ cắt đầu những con cá hồi vua thành những phần có kích cỡ bằng quả bóng, đầu cá được quấn vào cỏ dài (mọc dọc sông suối) hoặc cho vào thùng gỗ và chôn xuống hố, để khoảng 4 đến 6 tuần. Sau đó, chúng được đào lên để thưởng thức.

Nguyên liệu của món ăn là đầu cá hồi vua. Ảnh minh họa

Ngoài mùi hương kinh dị, phương pháp chế biến có một không hai còn khiến cho xương cá mềm đến độ bạn có thể "thưởng thức" cùng với thịt cá đã bị phân hủy hoặc có thể dầm đầu cá thành một hỗn hợp.

Sau này, túi bóng được sử dụng để đẩy nhanh quá trình lên men, nhưng lại tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Do đó, hiện nay đầu cá thường được chôn thẳng xuống đất ở các hố chôn đặc biệt.

Người Eskimo đào những hố chôn đặc biệt để chế biến món Tepa. Ảnh minh họa

Người Eskimo rất tự hào về món ăn này, vì họ cho rằng người da trắng không biết cách thưởng thức nó. Tuy nhiên, với nhiều thực khách, món đầu cá thối có mùi rất khủng khiếp. Nhiều người chỉ cần ngửi thấy mùi của tepa đã thấy buồn nôn và chuyện ăn chúng là một "nhiệm vụ bất khả thi". Nhiều thực khách vì muốn thử món ăn này đã phải bịt mũi.

Nếu được thử một lần, liệu bạn có vượt qua được những nỗi sợ hãi để thưởng thức trọn vẹn hương vị rất đặc biệt của món đầu cá thối nơi xứ sở Alaska này không?

Theo Doisongphapluat.

Canh kim chi đầu cá hồi Đã vào mùa mưa, cứ nghĩ đến cảnh cơn mưa dầm ngoài cửa thì chỉ thèm tô canh thật chua, thật cay và chén cơm nóng để ấm bụng mà thôi... Nguyên liệu làm canh kim chi đầu cá hồi (cho 2 Phần ăn) Đầu cá hồi 1 cái Đậu hũ trứng 1 cây Kim chi cải thảo 200 gr Kim chi cải...