Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giòn
Lớp vỏ ngoài giòn, lớp nhân bên trong thơm mềm. Vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
- Củ sen.
- 150gr thịt.
- 1gr bột gừng.
- 1gr hạt tiêu trắng.
- 1 muỗng canh hoặc 15ml nước tương.
- 1/2 thìa cà phê muối (khoảng 3gr).
- 1 thìa cà phê dầu hào (khoảng 5gr).
- Hành lá xắt nhỏ.
Nguyên liệu làm hỗn hợp chiên:
- 40 gr bột chiên giòn.
- 20gr bột mỳ.
- 1 quả trứng.
- 1gr hạt tiêu.
- 1gr bột nở.
- 1gr nấm men.
Thực hiện:
Bước 1:
Video đang HOT
Cho tất cả nguyên liệu làm hỗn hợp chiên vào một tô lớn, thêm nước và khuấy đều thành hỗn hợp đặc mịn. Ủ hỗn hợp trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn cho bột nở.
Bước 2:
Thịt, gừng, hạt tiêu trắng, nước tương, rượu, dầu hào cho vào một bát trộn khác, sau đó thêm muối vừa ăn.
Thêm hành lá xắt nhỏ và trộn đều.
Bước 3:
Củ sen gọt vỏ, thái khoanh dày khoảng cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh, sau đó cho vào nước pha giấm, ngâm khoảng 5 phút là được.
Bước 4:
Nhét phần thịt đã trộn ở bước 2 và 3 vào giữa hai lát củ sen.
Lần lượt cho đến khi hết phần thịt hoặc hết các khoanh sen đã cắt.
Bước 5:
Nhúng từng khoanh sen kẹp thịt qua hỗn hợp bột đã làm ở bước 1 cho phủ đều.
Đun nóng chảo dầu trên bếp, không để dầu sôi quá mà chỉ khoảng 70% nhiệt thì thả từng miếng sen kẹp thịt vào, chiên cho hai mặt ngả màu vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu.
Lớp vỏ ngoài giòn giòn trong khi lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.
Bạn có thể chế biến món ăn lạ miệng này cho bữa chính hay để ăn chơi. Khi ăn, bạn có thể rắc một chút muối và hạt tiêu để món ăn có vị thơm và ngon hơn. Hoặc chuẩn bị một bát nước chấm chua ngọt chấm kèm cho món ăn bớt ngán.
Chúc các bạn thành công nhé!
Cá cơm rim mặn ngọt: Ngon bổ rẻ, trời lạnh ăn cùng cơm thì quá chuẩn
Cá cơm rim mặn ngọt là một món ăn giàu dinh dưỡng, ngon miệng rất kích thích vị giác. Đặc biệt, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, chắc chắn các bạn nhỏ sẽ thích món ăn này!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá cơm rim mặn ngọt:
1. Cá cơm khô 200g
2. Hạt óc chó 100g
3. Hạnh nhân lát 100g
4. Hạt hướng dương đã tách bỏ vỏ 50g
5. Dầu ăn 45ml
6. Bột gừng một ít
7. Gia vị: 20ml nước tương, 15g đường, 45ml mật ong, 60ml siro đường, 15ml dầu mè.
Cách làm cá cơm rim mặn ngọt
1. Sơ chế nguyên liệu
Rang chín hạt hạnh nhân, óc chó, hướng dương (nếu các loại hạt đã được làm chín thì bỏ qua bước này).
Cá cơm rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn sau đó đổ vào chảo rang cho cá cơm khô ráo.
2. Chuẩn bị gia vị
Hòa tan đường với nước tương. Chuẩn bị mật ong, siro đường, dầu mè, bột gừng.
3. Rang cá cơm
Đổ 45ml dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho cá cơm khô và các loại hạt vào chiên ở lửa vừa.
Rang cho đến khi cá cơm chuyển màu trong.
Thêm bột gừng vào rồi đảo đều.
Đổ nước tương đã pha đường vào đảo chung.
Tiếp đó thêm mật ong và dầu mè vào đảo chung rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho siro đường và vừng rang vào đảo đều là xong.
Thành phẩm:
Cá cơm rim mặn ngọt là một món ăn với cách làm khá đơn giản. Kết hợp cá cơm với các loại hạt như óc chó, hạt hạnh nhân, hạt hướng dương nên món ăn có vị ngậy lại thơm bùi rất hấp dẫn. Món cá cơm rim mặn ngọt giàu dinh dưỡng mà lại rất đưa cơm, thích hợp dùng cho bữa tối mùa thu.
Chúc bạn thành công với cách làm cá cơm rim mặn ngọt này nhé!
Bao tử hầm tiêu: 4 cách nấu tại nhà thơm ngon, giòn, không bị hôi Bao tử hầm tiêu từ lâu đã được biết đến là món ăn giàu dinh dưỡng, không chỉ trị được nhiều bệnh về dạ dày, thiếu m.áu, viêm gan, xơ gan, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung,...mà hương vị của chúng còn được xếp vào mỹ thực dân gian. Miếng bao tử heo giòn sựt hòa quyện với vị cay nồng của...