[Chế biến] – Ngon miệng hơn với món bò kho tàu theo kiểu truyền thống
Một nồi thịt bò kho tàu theo kiểu truyền thống ăn với cơm trắng, dưa chua sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
500g thịt bò ngon
Gia vị: Đường, hành, tỏi, tiêu, nước mắm, bột cà ri, tiêu, bột húng lìu.
![[Chế biến] - Ngon miệng hơn với món bò kho tàu theo kiểu truyền thống - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/ngon-mieng-hon-voi-mon-bo-kho-tau-theo-kieu-truyen-thong-4e3522.jpg)
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng lớn, ướp chút gia vị cho thấm, sau đó chiên qua chảo dầu cho se miếng thịt.
Dùng 3 muỗng canh đường thắng thành nước màu.
Phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt bò, đường, nước mắm, bột cà ri, nước màu vào nấu nhỏ lửa cho sôi, thêm nước dừa vào săm sắp mặt thịt. Ninh thịt khoảng 1 giờ cho nhừ, nêm nếm cho vừa miệng ăn. Trước khi tắt bếp cho thêm tiêu, húng lìu, chút rượu trắng đảo đều cho thơm.
Múc thịt ra tô, ăn với cơm trắng và dưa chua rất ngon.
Theo VNE
[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm
Món cơm nị có màu vàng rất đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấp dẫn khiến ai đã từng thưởng thức dù chỉ 1 lần cũng không thể nào quên.
Nguyên liệu:
Video đang HOT
200g gạo
300g tôm
1 con mực
Lá tía tô
Bột nghệ
3 nụ đinh hương
3 tai hoa hồi
1 miếng quế bằng ngón tay trỏ
1 hũ cà ri dầu
Gia vị
50g bơ mặn
150ml nước cốt dừa.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-ccfd68.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-7bd1ce.jpg)
Gạo vo sạch và để ráo khoảng 2 tiếng.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-725fc4.jpg)
Tôm bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, chẻ đôi lấy chỉ lưng.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-822abb.jpg)
Mực khía nhẹ vài đường chéo song song...
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-486b5d.jpg)
... rồi cắt miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-82704f.jpg)
Hành tím băm nhỏ khoảng 2 muỗng café.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-b2b022.jpg)
Lá tía tô rửa sạch, thái sợi
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-0ad96c.jpg)
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm ½ chỗ hành băm rồi đổ mực và tôm vào xào chín.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-a3e15b.jpg)
Sau đó trút ra tô để riêng.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-07f661.jpg)
Đun chảy 50g bơ, cho chỗ hành tím còn lại vào đảo đều rồi thêm hoa hồi, đinh hương và quế vào xào chung.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-4b3587.jpg)
Cho tiếp gạo đã để ráo vào xào cùng.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-d2826c.jpg)
Rắc 2 muỗng café bột nghệ, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng canh cà ri dầu vào và đảo đều
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-b9e4ee.jpg)
Khi thấy các hạt gạo đã được trộn đều gia vị và có màu vàng đều bạn đổ gạo vào nồi, thêm nước và nấu chín như nấu cơm bình thường, chú ý đừng cho quá nhiều nước kẻo nhão cơm sẽ không ngon.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-ba0975.jpg)
Khi cơm gần chín, bạn cho nước cốt dừa vào.
Thích thú với món cơm âm phủ Huế
Đảo cơm thật đều, nấu tiếp đến khi chín,
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-30bae9.jpg)
Khi ăn rắc tía tô lên và ăn kèm với tôm mực xào.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-264933.jpg)
Món cơm nị có màu vàng rất đẹp mắt của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực rất hấp dẫn đó là lý do vì sao tôm và mực không ướp gì cả mà chỉ xào với hành tím băm.
![[Chế biến] - Cơm nị - món ngon đặc trưng của người Chăm - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/com-ni-mon-ngon-cua-nguoi-cham-219c90.jpg)
Cơm nị hay cơm nghệ là một món ăn khá dễ nấu của người Chăm, có nhiều cách nấu cơm nị, bạn hãy cùng thử món cơm nị thơm ngon với nhà mình nhé!
Theo vietbao
[Chế biến] - Cải muối chua ngọt món ăn đơn giản Cải muối chua ngọt Nguyên liệu: Củ cải muối Tôm sú Thịt heo Ớt, tỏi, chanh, nước mắm Cách làm: Mua cải muối được chế biến thô tại chợ hoặc các siêu thị. Có thể làm cải muối ngay tại nhà nếu có điều kiện, với nguyên liệu 1 kg củ cải trắng để nguyên củ hoặc cắt sợi ướp với nửa kg...