Ngon mát với dưa chuột

Nông Mạnh Hùng09:33 01/11/2019

Ngoài ăn trực tiếp, dưa chuột còn được chế biến thành khá nhiều món ăn ngon mát khác. Chị em hãy tham khảo một vài cách làm nhé!

Sinh tố dưa chuột sữa chua
Nguyên liệu:

1 chén dưa ngọt, cắt thành từng miếng nhỏ chén dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu muỗng cà phê nước cốt chanh cốc sữa chuaĐá nghiền nhỏ.

Cách làm:

Cho tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.Đổ vào ly và thưởng thức.

Dưa chuột xào thịt bò
Nguyên liệu:

150 g thịt bò mềm300 g dưa chuột100 g cà chua bi1/4 trái thơm (dứa)3 cọng hành lá4 thìa cà phê hạt nêm1 thìa cà phê tiêu1 thìa cà phê đường2 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

Hành lá lấy phần xanh xắt nhuyễn, phần trắng đập giập băm nhỏ.Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp thịt bò với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và đầu hành trắng băm nhỏ.Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, xắt cọng. Trái thơm bỏ cùi, xắt miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.Phi thơm đầu hành trắng với dầu ăn, trút thịt bò vào xào vừa chín. Cho tiếp thơm, dưa leo vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Cho cà chua bi vào, xào tiếp vài phút. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều. Nhắc xuống.

Video đang HOT

Nộm dưa chuột, cà rốt với tôm thịt

Nguyên liệu:

1 đến 2 quả dưa chuột1 củ cà rốt nhỏ100 g tôm100 g thịt nạc hay thịt ba chỉ1 thìa cà phê nhỏ nước cốt chanh2 thìa cà phê nhỏ nước mắm ngon2 thìa cà phê nhỏ nước lọc2 thìa cà phê nhỏ đường1 thìa cà phê muốiÍt lạc rang chín, giã nhuyễn.

Cách làm:

Cà rốt bào sợi, ướp vào nửa thìa cà phê muối, trộn đều để 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp cà rốt ra bớt nước, rũ cho cà rốt tơi ra.Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp vào nửa thìa cà phê muối, dùng tay trộn đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa leo, để dưa leo được khô.Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, luộc chín.Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn.Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn vào với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn.Trộn lẫn cà rốt, dưa leo, tôm, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hay rau húng thái nhỏ vào nộm.Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Gỏi củ hủ khóm đặc sản ít biết của miền Tây sông nước

Gỏi củ hủ khóm tôm thịt là một trong những món ăn đặc sản của người miền Tây, phổ biến nhất là ở miệt trồng khóm thuộc huyện Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.

Củ hủ khóm là gì?

Nói về các món gỏi, người miền Tây nổi tiếng nhất với gỏi củ hủ dừa tôm thịt. Bởi xứ miệt vườn sông nước trồng rất nhiều dừa. Từ đó mà món gỏi củ hủ dừa ra đời và trở thành món khai vị hấp dẫn trong các bữa ăn, đám tiệc từ bình dân đến sang trọng.

Củ hủ khóm là phần lõi của cây khóm nằm phía trong cuốn lá. Ảnh: pinterest

Nhưng gỏi củ hủ khóm thì có vẻ như còn xa lạ với nhiều người. Ngay cả những người quê ở miền Tây cũng chưa nghe qua hoặc chưa từng thưởng thức bao giờ. Thực ra, món ăn này là đặc sản của vùng Hậu Giang - nơi trồng rất nhiều khóm (dứa). Nếu có dịp về huyện Vị Thanh (tỉnh Hậu Giang) và đi dọc theo con sông Cái Lớn, bạn sẽ bắt gặp những cánh đồng trồng khóm bạt ngàn của người dân nơi đây.

Với người trồng khóm, gỏi củ hủ khóm là một món ăn vừa ngon, vừa quý mà họ ít khi tự làm thưởng thức. Chỉ khi có khách đến nhà, người dân mới đi lấy củ hủ khóm về làm gỏi đãi khách. Bởi để lấy được củ hủ khóm (phần lõi non nằm bên trong cuốn lá của cây khóm), họ sẽ phải nhổ nguyên cây khóm đang còn tươi tốt. Mỗi cây khóm chỉ ăn một lần và phần lõi bên trong cũng khá nhỏ. Vì thế, để làm được món đặc sản miền Tây này, mỗi lần phải nhổ cả chục cây khóm mới đủ.

Củ hủ khóm sau khi gọt bỏ hết cuống lá chỉ còn một phần nhỏ có thể ăn được. Ảnh: thegioihoinhap.vn

Cách làm gỏi củ hủ khóm

Với củ hủ khóm, người miền Tây có thể làm gỏi cùng với tôm, thịt heo hoặc chỉ dùng thịt gà. Nhưng thông thường, món gỏi củ hủ khóm tôm thịt là phổ biến nhất vì cách thực hiện nhanh chóng, đơn giản. Món ăn này không đòi hỏi tay nghề chế biến quá cao, quan trọng là người làm phải nắm đủ các bước là thực hiện được.

Cây khóm khi nhổ về, người ta sẽ gọt bỏ hết phần cuống lá bên ngoài, chỉ chừa lại phần lõi bên trong. Phần lõi này được cắt thành miếng nhỏ với độ mỏng vừa phải. Sau đó, củ hủ khóm sẽ được đem ngâm trong một thau nước lạnh, bỏ thêm chút muối để bớt nhẫn, khi trộn gỏi sẽ ngon và thấm đều gia vị hơn.

Gỏi củ hủ khóm tôm thịt là món ăn đặc sản ít người biết ở Miền Tây. Ảnh: blogo du lịch

Thịt heo dùng làm gỏi sẽ là loại thịt heo nạc, chọn phần đùi chắc thịt và ngọt. Với tôm, người ta thường chọn loại tôm đất nhỏ vừa ăn. Ngoài ra, nguyên liệu làm món ngon miền Tây này còn có nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, chanh, rau thơm và đậu phộng rang. Đây đều là những nguyên liệu quan trọng mà nếu thiếu sẽ không cho ra đời món gỏi ngon được.

Thịt heo và tôm sẽ đem luộc trong nồi nước sôi. Sau đó, thịt heo được cắt nhỏ thành những miếng hình chữ nhật, có độ dày vừa phải. Tôm đất sau khi luộc cũng được lột sạch vỏ, để khi trộn gỏi sẽ thấm đều gia vị và ngon hơn. Củ hủ khóm sau khi ngâm với muối sẽ được vớt ra rổ, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi đem trụng sơ qua nước sổi nhằm làm giảm đi mùi hăng tự nhiên. Bước trụng nước sôi này phải thật khéo, sao cho củ hủ khóm bớt mùi nhưng vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên khi hoàn tất món gỏi củ hủ khóm.

Đến mùa thu hoạch khóm, củ hủ khóm mới được bán nhiều với giá khoảng 25.000 đồng/kg. Ảnh: Dân Việt

Bước cuối cùng trong quy trình chế biến món đặc sản miền Tây này là cho tôm, thịt và củ hủ khóm vào trộn đều. Sau đó cho thêm nước cốt chanh, ít đường, ít muối, ít bột ngọt và ít nước mắm vào, đảo đều tay để gia vị thấm đến từng miếng củ hủ, từng miếng thịt, con tôm. Sau cùng, chỉ cần cho thêm ít rau thơm và đậu phộng rang lên trên dĩa gỏi là hoàn tất món ăn.

Với người miền Tây, món ăn này không phải là một món bán đại trà mà ai có tiền cũng ăn được. Những người trồng khóm thường làm gỏi củ hủ khóm để đãi khách đến chơi nhà. Còn với người không trồng khóm muốn thưởng thức món này, họ thường đợi đến mùa thu hoạch khóm sẽ mua củ hủ về tự làm. Ở Sài Gòn ngày nay, cũng có một số quán ăn, nhà hàng bán món đặc sản này. Tuy nhiên số lượng rất ít và hiếm hoi lắm mới có. Khách muốn ăn, thường phải đặc trước để nhà hàng đi "săn" củ hủ khóm.

Những món ăn khác từ củ hủ khóm

Từ củ hủ khóm, người miền Tây không chỉ có thể làm gỏi mà còn có thể dùng để hầm xương heo. Hoặc độc đáo hơn, người ta còn dùng củ hủ cắt nhỏ, xào cùng thịt bằm để làm nhân bánh xèo. Mỗi món ngon miền Tây làm từ củ hủ khóm đều có hương vị đặc trưng riêng, đó là vị giòn ngọt, bùi bùi và nhẫn nhẫn đặc trưng.

Ngoài làm gỏi, củ hủ khóm còn được dùng để hầm xương heo hoặc làm nhân bánh xèo. Ảnh: Pasgo

Dù chẳng phải một món ăn đại trà hay quá nức tiếng, nhưng gỏi củ hủ khóm nói riêng và củ hủ khóm nói chung vẫn là một món ăn thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Có dịp về Miền Tây, đặc biệt là vùng Cầu Đúc, huyện Vị Thanh, Hậu Giang, bạn có thể tìm mua củ hủ khóm về thưởng thức để cảm nhận rõ hơn hương vị của món ăn ngon này.

Theo Dulichvietnam

Thơm ngon tròn vị với món há cảo hấp tôm thịt tuyệt vời Há cảo là món ăn có xuất xứ từ đất nước Trung Quốc, món ăn này đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu và trở thành một trong những món ăn vặt ở nhiều thành phố và được yêu thích bởi nhiều người trên dải đất hình chữ S này. Chỉ với một số bước làm đơn giản, hãy xem cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!