Ngon lạ miệng với món xíu mại nhân tôm

P.V07:30 29/05/2020

Món xíu mại hấp dẫn bạn bởi độ ngon mắt khi màu trắng của xíu mại hài hòa với màu đỏ hồng của tôm chín. Khi ăn, vị ngọt tự nhiên của tôm là hương vị chủ đạo. Các bạn sẽ bị hấp dẫn bởi độ mềm và tươi ngon của món xíu mại đẹp mắt này.

Nguyên liệu:

- 250g tôm tươi

- 1 lòng trắng trứng

- 50g bột ngô

- 50g mỡ heo

- 500g tôm loại nhỏ

- 4 gốc hành lá

- 15ml nước ép gừng

- 15ml rượu trắng

- 32 vỏ xíu mại

Video đang HOT

- Gia vị: muối, đường, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu

- 1/2 bắp cải thảo

Thực hiện:

- Đầu tiên, để xác định độ tươi của tôm, hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài. Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Sau đó bạn bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm, bỏ chỉ lưng rồi cho vào bát.

Thêm 2 thìa canh lòng trắng trứng, 1 thìa canh bột ngô và một nhúm muối vào, dùng tay trộn đều rồi để riêng ra.

Cho tôm loại nhỏ và mỡ heo vào máy xay sinh tố rồi xay sơ qua để tôm và mỡ không còn cợn to. Nếu cẩn thận hơn, bạn cũng có thể nghiền bằng tay, lưu ý nếu nghiền bằng tay, bạn nên nghiền các nguyên liệu riêng rồi hẵn cho vào cùng nhau nhé!

Thêm 4 gốc hành lá xắt nhuyễn, bột ngô, lòng trắng trứng, nước ép gừng, rượu trắng và gia vị vào hỗn hợp bước 3 rồi xay nhuyễn hỗn hợp ra. Chuẩn bị sẵn xửng hấp, lót bên dưới khay hấp 1 lớp cải thảo.

Chuẩn bị sẵn vỏ xíu mại, cho một ít hỗn hợp ở bước 4 vào giữa.

Thêm 1 con tôm ở hỗn hợp bước 2 vào.

Tiếp tục đến 1 thìa cà phê hỗn hợp tôm bước 4.

Cuối cùng, đặt thêm 1 con tôm ở bước 2 lên nữa là được, chú ý để mặt ngoài con tôm lên trên để món ăn có màu đẹp hơn.

Sau khi nước sôi, tắt bếp rồi đặt xíu mại vào, chú ý không để các viên xíu mại dính vào nhau, sau đó phủ 1 tấm khăn ẩm lên trên rồi đậy nắp lại.

Bật lại bếp, hấp xíu mại ở lửa to trong 8′ là được. Khi ăn, nên ăn kèm với một ít giấm và mù tạt nhé sẽ tuyệt vời lắm đấy !

Món xíu mại tôm tươi hấp chín ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng, khi xíu mại chín mềm, tôm chuyển qua màu đỏ hồng, ngon ngọt tuyệt vời, càng ăn càng ghiền và không cảm thấy ngán.

Cách làm xíu mại người Hoa đậm đà sốt cà

Cách làm xíu mại người Hoa thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Món xíu mại là món ăn rất nổi tiếng của người Hoa. Bạn có thể làm món xíu mại sốt cà kiểu người Hoa này để ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon

Xíu mại là món ăn không chỉ được người Hoa ưa chuộng mà cả người Việt cũng rất thích món này. Có rất nhiều cách làm xíu mại và trong đó cách làm xíu mại người Hoa là chuẩn vị và được lựa chọn nhiều nhất, cùng Nauankhongkho.vn vào bếp ngay thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho để làm xíu mại

Thịt xay: 200 gr

Lòng đỏ trứng muối: 2 quả

Cà chua: 1 quả

Củ sắn: củ

Hành tím: 1 củ

Cách làm xíu mại người Hoa

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Củ sắn thái sợi mịn nhỏ, đem luộc sơ cho mềm.Hành tím băm nhuyễn, phi thơm.Hành lá, cà chua xắt nhỏ.

Bước 2. Ướp thịt

Bạn cho thịt băm, hành lá, hành tím phi, sủ sắn, 2 lòng đỏ trứng muối, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt vào tô, trộn đều, dùng muỗng đánh lên cho hỗn hợp dính lại với nhau, rồi để yên trong 5-10 phút cho gia vị ngấm vào thịt.Sau đó bạn vo thịt thành những viên xíu mại tròn, nắm chắt tay để thịt không bị rã khi nấu.

Bước 3. Làm nước sốt xíu mại

Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng cà phê dầu ăn vô, nấu sôi rồi cho cà chua vào, nêm 1 muỗng cà phê dầu điều, một ít nước sôi, nấu cho cà chua mềm nhừ rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương vô, khuấy đều xong tắt bếp.

Bước 4. Hấp xíu mại

Cho xíu mại vô chén, đổ sốt cà chua vào.Bắc xửng hấp lên bếp, khi nước trong xửng bắt đầu sôi bạn cho chén xíu mại vô, đậy kín nắp hấp khoãng 10 phút là chín.

Trình bày món xíu mại người Hoa

Khi xíu mại chín bạn lấy ra ăn nóng kèm bánh mì hoặc làm món bún xíu mại thì ngon tuyệt. Với cách làm xíu mại người Hoa bạn sẽ phát nghiện món này và chăm chỉ vào bếp hơn đấy.

Theo Nauankhongkho

Thêm một cách làm xíu mại ngon mê mẩn Với lớp bột mỳ bên ngoài mềm dẻo, nhân bên trong thơm lừng nhờ kết hợp các nguyên liệu đa dạng, món xíu mại hấp ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Xíu mại là món điểm tâm khá nổi tiếng của người Trung Quốc. Chẳng hiểu từ lúc nào xíu mại du nhập vào văn hóa ẩm thực nước ta và trở...