Ngon không cưỡng nổi với món vịt nướng riềng mẻ thơm nức mũi !

P.V08:38 18/04/2021

Mình rất thích những món ăn được chế biến từ thịt vịt. Lý do là vì thịt vịt khi măm không bị khô bã, phần thịt đùi và phần thịt lườn không hề bị khô ngấy như những loại thịt khác mà đều ngon cả

Chuẩn bị nguyên liệu:

Vịt: 1/2 con

Riềng: 1 củ, mẻ: 3 thìa, mắm tôm: 1 thìa, sả, ớt

Bột canh, bột nêm, nước mắm ngon, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Để có món vịt nướng riềng mẻ ngon và đạt chuẩn thì các bạn phải chọn được những con vịt ngon. Mình thường chọn những con vịt có kích thước vừa phải thôi, vì vịt to quá thường là vịt lai hoặc được nuôi nhiều tăng trọng sẽ rất nhiều mỡ, khi măm sẽ nhanh ngấy. Khi đi mua hàng, các bạn chọn những con vịt trưởng thành, ức tròn, da cổ và da bụng dày. Hạn chế chọn vịt non vì vịt non thường có phần thịt bị nhão, không săn chắc. Cũng không nên chọn vịt già quá vì phần thịt sẽ bị dai. Nên chọn những con vịt vừa tầm là ngon nhất. Các bạn có thể phân biệt vịt non hay vịt già bằng cách vịt non thì thường có phần mỏ vịt mềm, còn vịt già thì mỏ sẽ cứng và nhỏ. Thịt vịt mua về các bạn xát muối, rượu và gừng, xả kỹ với nước cho thật sạch để khử sạch mùi hôi của vịt. Sau đó rửa sạch, để ráo. Bước 2: Các bạn dùng chiếc dao sắc lọc riêng lấy phần thịt vịt nhé, phần xương vịt các bạn đừng bỏ đi mà hãy tận dụng nấu 1 bát canh măng thật ngon, cũng rất hợp với thời tiết này ý. Khi lọc thịt vịt các bạn nhẹ nhàng để tránh bị đứt tay nhé.

Thịt sau khi lọc các bạn thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Các bạn sơ chế các nguyên liệu: Sả đập dập, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Riềng các bạn đem cạo lớp vỏ ngoài, đem giã hoặc xay nhuyễn (chúng mình nên giã nhuyễn chứ không băm nhé, vì giã nhuyễn sẽ giúp món ăn được thơm hơn).

Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, các bạn bắt tay vào ướp thịt vịt nhé. Ướp thịt vịt với riềng giã nhuyễn, 3 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, sả ớt băm nhỏ. Đeo bao tay vào và trộn bóp thật đều để các gia vị được ngấm sâu vào thịt vịt. Thời gian ướp vịt có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, ướp thịt vịt đủ lâu món ăn sẽ đậm đà, ngấm sâu gia vị và mềm thơm lắm ý. Ướp ít nhất khoảng 3 tiếng để gia vị có thời gian ngấm sâu vào thịt vịt.

Bước 5: Chuẩn bị que xiên để xiên thịt vịt nhé. Các bạn đem xiên thịt vịt vào que. Làm lần lượt cho đến khi hết số thịt vịt nhé

Video đang HOT

Bước 6: Tiếp đó là khâu nướng thịt. Các bạn có thể nướng bằng than hoa hay lò nướng hoặc vỉ nướng. Tất nhiên, khi nướng bằng than hoa, món vịt nướng riềng mẻ sẽ ngon và đạt chuẩn nhất. Khi nướng, các bạn phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng rùi xếp các xiên thịt lên và nướng trực tiếp trên bếp than hồng ( sao cho vỉ nướng cách mặt than chừng 15cm là vừa). Khi nướng trở đều 2 mặt, thỉnh thoảng phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng để món ăn được ngậy hơn. Nướng đến khi thịt xém vàng, tỏa mùi thơm nức mũi là món ăn đã hoàn thành rùi. Nếu không có than hoa, các bạn có thể nướng bằng lò. Các bạn xếp xiên thịt vào vỉ nướng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C chừng 30 phút, khi thấy thịt vịt chuyển màu vàng ruộm, hơi xém là món ăn đã hoàn thành. Trong quá trình nướng bằng lò, khi nướng được khoảng 15 phút, các bạn lấy khay nướng ra, phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên trên thịt để khi măm được ngậy hơn.

Thịt sau khi xém vàng, các bạn tháo thịt ra khỏi xiên và thương thức. Khi măm, các bạn có thể chấm cùng với nước xì dầu hoặc tương ớt. Mình thường pha xì dầu như sau: 6 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1/3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tương ớt, khuấy đều. Nước chấm sẽ rất sánh, có độ ngọt mặn vừa miệng. Món vịt nướng riềng mẻ hấp dẫn bởi hương vị, món ăn khi xém vàng sẽ thơm nức mũi ấy, chỉ cần “hít hà ” hương thơm thôi đã thấy ngon lắm rùi ý. Thịt vịt mềm, đậm đà, ngấm đầy đủ hương vị riềng mẻ ngon bá cháy luôn ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món vịt nướng riềng mẻ:

Để có món ăn ngon thì các bạn phải chọn được nguyên liệu ngon. Chọn những con vịt tươi ngon, vừa tầm, không non quá cũng không già quá để chế biến nhé.Thời gian ướp thịt có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Cần ướp thịt vịt đủ lâu để món ăn được đậm đà, ngấm sâu gia vị mới thơm ngon nhé.Món vịt nướng riềng mẻ ngon nhất khi được nướng trên bếp than hồng.

Cách làm phở xào bò tại nhà mềm tơi, không bị dính sợi

Chị em nào khi làm món này mà sợi phở hay bị dính thì tham khảo ngay cách làm phở xào bò mềm ngon không bị dính sợi của PasGo sau đây nhé!

Món phở đã quá quen thuộc với người Việt Nam và phở xào bò không nằm ngoài danh sách những món ăn dễ làm mà dễ ăn của người Việt. Bạn có thể tự tay chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình với cách làm phở xào bò ngon không kém ngoài hàng chỉ với 30 phút chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và 15 phút chế biến thôi là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Bánh phở mềm kết hợp với rau xanh giòn mát, hành tây ngọt lịm, thịt bò thơm phức mùi tiêu, tỏi rất hấp dẫn. Món phở xào bò thơm ngon này khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức thì sẽ nhớ mãi không quên. Tuy nhiên để làm món này tại nhà mà ngon đúng điệu thì là câu hỏi khó với chị em. Một trong những lỗi kĩ thuật mà các bà nội trợ thường hay mắc phải khi thực hiện món phở xào mềm chính là các sợi phở dễ bị dính vào nhau, không tơi. Để có món phở xào mềm ngon không bị dính sợi hãy tham khảo cách làm của PasGo dưới đây Bạn nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Bánh phở: 500g

- Thịt bò: 200g

- Cải ngọt: 1 bó

- Cà rốt: củ

- Hành tây: củ

- Hành khô: 1 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành hoa, rau răm

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

Cách làm phở xào bò:

Bước 1:

Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Sau đó cà rốt thái sơi; hành tây, cà chua bổ múi cau; hành hoa cắt khúc.

Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ

Bước 2:

Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ.

Bước 3:

Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò vừa chín tai là được.

Bước 4:

Cải ngọt cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc xơ rồi ngâm vào nước lạnh cho rau cải được xanh.

Bước 5:

Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh phở vào xào, dùng đũa tơi đều bánh phở lên. Cho bánh phở ra đĩa.

Ở một chảo khác cho các loại rau củ vào xào, lần lượt cho cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

Bước 7:

Tiếp đến là thịt bò. Bước này lên xào nhanh tay để rau củ quả được giòn, thịt bò không quá kỹ. Sau cùng cho bánh phở vào trộn đều lên cùng hành răm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Tắt bếp, thêm chút mì chính (nêu thich) rồi trút phở xào bò ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy!

Với những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại đem đến cho chúng ta một món ăn vô cùng mới lạ. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú với sự đa dạng và thơm ngon của mùi vị thịt bò và rau củ cùng với sợi phở dai dai đầy hấp dẫn.

Chua ngọt dễ ăn với món gỏi xoài mực khô ngon tuyệt cú mèo dễ gây nghiện ! Hướng dẫn cách làm món gỏi xoài mực khô ngon tuyệt cú mèo dễ gây nghiện: Nếu các nàng là "tín đồ" của những món ăn được chế biến từ mực khô thì đừng bỏ qua cách làm món gỏi xoài mực khô mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhé. Gỏi xoài mực khô là sự kết hợp giữa vị chua chua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người phụ nữ cầm chổi đánh hàng xóm là giáo viên tiểu học, thái độ ra sao sau vụ việc?04:01

Tạm giữ 6 nghi can liên quan vụ nam sinh bị nhóm người đánh đến nứt sọ01:11

Video: Cận cảnh cú xoay 360 độ của máy bay tiêm kích trên bầu trời TP.HCM, biểu cảm của phi công gây sốt00:45

Thất thứ 3 của Quý Bình: 1 sao nữ đều đặn tới viếng, bật khóc ôm chầm lấy vợ của nam diễn viên01:18

Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!00:20

Tez - người cũ của Pháo bất ngờ tung bản rap diss cực khét, lời lẽ công kích ai đó lắm mồm, dạy đời03:15

Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi00:24

Nóng: ViruSs xin lỗi02:06

Pháo tiết lộ trả tiền hẹn hò, còn bị hỏi vay thêm, ViruSs phản pháo: "Mang chuyện tài chính nói thì tôi cũng chịu"00:43

Động đất mạnh ngang 334 bom nguyên tử ở Myanmar, số người chết vượt 1.00003:08

Video: Cô gái thoát nạn trong gang tấc nhờ nhanh trí vứt xe máy bỏ chạy00:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu

22:54:18 30/03/2025

Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã đánh giá món ngon chế biến từ cá của Việt Nam dưới đây lọt vào top 100 món hải sản ngon nhất thế giới.

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

15:58:38 30/03/2025

Cá lóc kho dưa cải có phần thịt mềm rục xương nhưng đanh lại, không bị nát, dưa cải chua chua, thịt mỡ mềm mọng, béo tan trong miệng.

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

06:00:16 30/03/2025

Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

05:58:58 30/03/2025

Cá nục khô rút xương là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Không chỉ tiện lợi trong chế biến, cá khô tự làm còn đảm bảo sạch ngon, hợp khẩu vị.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

17:07:00 28/03/2025

Để bữa cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh và giúp tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình thì nhất định bạn nên thử thực đơn này nhé!

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

06:05:12 28/03/2025

Cá nục là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của một số gia đình. Hãy vào bếp cùng bài viết sau đây để học ngay món cá nục nướng mỡ hành, bổ sung vào sổ tay nấu nấu ăn của bạn.

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

05:57:02 28/03/2025

Thực đơn mỗi ngày khiến chồng con nghiện ăn cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm

05:56:36 28/03/2025

Đây chính là minh chứng cho sự sáng tạo không giới hạn trong ẩm thực Việt, nơi những nguyên liệu bình dị nhất cũng có thể trở thành món ngon khó cưỡng.