ngon dân dã

Nấm tràm đầu mùa mưa ở Đức Huệ

Nấm tràm đắng, nhưng ăn một tai xong mà chiêu chút nước lạnh là thấy ngay cái hậu ngọt của thứ nấm này.

Cháo ấu tẩu bên dòng sông Lô

Ấu tẩu có độc nhưng nếu được chế biến kỹ lưỡng sẽ có một món cháo ngon bổ.

Chua dịu rau sam

Vài nhánh rau luộc chấm mắm cứ giòn tan trong miệng tạo cảm giác thích thú.

Thu ăn măng trúc, xuân ăn… ếch

Ếch đồng béo múp vào mùa lúa chín, chúng được dân sành ăn ví von là gà đồng.

Dân dã cà tím nướng

Cà tím, món ăn dân dã, rẻ tiền và dễ kiếm ở bất cứ nơi nào. Cà tím dễ chế biến món ngon, nhưng tôi lại đặc biệt thích món cà tím nướng má tôi hay làm.

Thương nhớ món ngon ba khía

Chưa có thứ hương vị nào đi vào hồn, vào ký ức bằng món ba khía muối.

Hương vị Cần Giờ ngon mà quá xa

Con nghêu Cần Giờ - một thời giúp xứ này vang tiếng - đã từ bỏ những tấm "hộ chiếu" đi sang EU khi dự án lấn biển được triển khai.

Dân dã món cua đồng

Vừa là thực phẩm bổ dưỡng lại ngon miệng, cua đồng dân dã trở nên quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Khổ qua trộn tép muỗi

Món ăn với đầy đủ các hương vị đắng, ngọt, chua, cay hòa quyện vào nhau mang đến cho người ăn cảm giác lạ miệng trong ngày hè.

Món ăn hương đồng gió nội trong mùa hè

Từ nguyên liệu có trên đồng ruộng, những món ăn mang đậm hương đồng nội đang trở thành đặc sản trong các nhà hàng, quán ăn ở Sài Gòn.

Bánh cuốn Tây Hồ: 50 năm một hương vị

Xin mách nhỏ cho bạn một địa chỉ thưởng thức món bánh cuốn thuộc hàng lâu đời nhất ở Sài Gòn.

Cá rô kho khế: món ngon khó tả

Cá rô và khế mà phối ngẫu với nhau sẽ tạo thành một món ngon khó tả.

Lạ miệng cá nhét nấu lá gừng

Cá nhét vốn thơm ngon, đem nấu lá gừng ăn nóng lại càng đậm đà và lạ miệng.

Đong đầy con ruốc Gò Công

Không phải chùm khế ngọt sau hè, chính những con ruốc nhỏ đã nhen nhúm trong tôi một tình yêu quê nhà.

Giải nhiệt mùa hè với trái sấu

Mùa hè mà có canh nấu sấu thì ăn cơm vừa ngon vừa giải nhiệt lại khỏe người.

Độc đáo những món ngon từ núi rừng

Gỏi cà đắng, cơm lam, nộm bắp chuối rừng... là những món ăn độc đáo trong những bữa cơm hàng ngày của người đồng bào vùng cao.

Đậu Mơ – món ngon dân dã Hà thành

Những ai đã từng ở đất Hà thành hẳn không còn lạ lẫm với món ăn mềm mượt thơm ngon này.

Món mới miền Tây: Cá lóc hấp bồn bồn

ần đây, một số đầu bếp lại biến tấu thêm "cá lóc hấp bồn bồn", được xem là món ngon đặc trưng tại các nhà hàng, quán ăn ở miệt Cà Mau, Kiên Giang.

Bánh đúc nóng vỉa hè gần 40 năm tuổi

Bánh mềm, nhân thơm và nước mắm ngon, tất cả hòa quyện thật nhuần nhuyễn, một vị ngon khó tả... và điều quan trọng là bạn không cảm thấy ngán.

Lưu luyến hương vị lia thia

Mùa lia thia kéo dài từ tháng mười năm trước đến tháng tư âm lịch năm sau, rộ ngay quãng giữa của tháng mười một và tháng chạp.

Ngược núi rừng thưởng thức cá niên nướng

Cá niên chỉ sống bằng rong rêu nên thịt thơm ngon, tinh khiết.

Canh chua món ngon đượm hồn xứ Việt

Canh chua gắn liền với khẩu vị Việt, với tâm hồn Việt, với đời sống lao động của người dân từ ngàn đời nay.

Bánh giò – chớ trông mặt mà bắt hình dong

Có những món ngon được giấu dưới lớp vỏ bọc tầm thường, đơn cử như bánh giò.

Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng

Xuất phát điểm là món ăn chơi đường phố, bánh kẹp không chỉ được giới trẻ ưa thích mà người lớn cũng không thể bỏ qua.

Lạ lùng bánh cúng

Bánh cúng làm đơn giản nhưng ăn rất ngon, lại thơm vô cùng.

Đến Tây Thừa Thiên ăn xôi ống khó quên

Món xôi ống tưởng chừng như đơn giản này lại chứa đựng trong nó tất cả tinh hoa miền núi.

Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích

Mơ Hương Tích - loại mơ được gọi với cái tên ưu ái nhị độ mai đang vào mùa thu hoạch.

Giòn tan bánh rán xứ Thanh

Ở Thanh Hóa quê tôi ngoài đặc sản bánh gai, nem chua còn có một món bánh rán mà ai đã ăn một lần rồi sẽ nhớ hương vị thơm, bùi, béo, ngọt giòn tan nơi đầu lưỡi.

Khi cá chép hóa… giòn!

Truyền thuyết cá chép hóa rồng từng là ước mơ cháy bỏng của bao cô cậu học trò nhà quê đỗ đạt. Chuyện cá chép bỗng ... giòn cũng ly kỳ không kém.

Thổn thức… nước cơm chắt

Thiếu nó, nước kho không đặc sánh, hương thơm không "dậy" làng được.

Sạch như canh rau ranh ốc đá

Ngoài hương vị riêng thì có lẽ đây là loại rau và ốc sạch nhất hiện nay.

Bún đậu mắm tôm – Món ăn ‘di cư’

Món ăn thì đủ loại, nhưng có lẽ các món ăn dân dã, vỉa hè vẫn là hấp dẫn nhất bởi gợi nhớ những cảm xúc, kỷ niệm.

[Chế biến] – Mắm cá lóc

Vị mằn mặn, đậm đà của mắm là món quà đặc biệt khi du ngoạn đất phương Nam.

Về cố đô ăn bún hến

Trong nhà hàng, quán ăn hay gánh hàng rong trong con hẻm nhỏ ở đất cố đô, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức món bún hến cay nồng, ngon miệng này.

Đậm đà cá lồi xối mỡ cuốn bánh tráng

Thịt cá mềm, ngọt lại thơm, ăn kèm bánh tráng, các loại rau sống cùng chén nước mắm ớt đậm đà.

Mắm cá Châu Đốc ngon nức tiếng

Nhờ được thiên nhiên ưu đãi mà vùng Châu Đốc có nhiều loại mắm ngon nức tiếng.

Bông bí “hẹn hò” cá ba sa

Mùa này bông bí nở đầy trong vườn. Những nụ bí to đùng, hoa vàng rực cuốn hút.

Cá chua – đặc sản vùng hạ lưu sông Vệ

Cá chua trông giống cá đối với những cách chế biến dân dã nhưng rất ngon.

Nóng lòng bưng bát bún riêu

Nước cua chua chua đằm đằm vị của me, ngầy ngậy vị của gạch cua và mỡ nước, giòn giòn vị của rau. Thêm một ít ớt tán và ít mắm, hương vị của bún riêu thật quyến rũ.

Cá mú gàu làm lẩu khỏi chê

Nói đến cá mú, lâu nay nhiều người chỉ biết các loại cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp mà ít ai biết đến cá mú gàu, loại cá chỉ sống trong môi trường tự nhiên ở biển.

Món ngon từ rạm

Thời buổi thịt cá ê hề, hương vị béo, thơm, giòn, ngọt nhưng đậm chất ruộng đồng sông nước của các món ngon từ rạm lại mang đến cho người ăn cảm giác thú vị và lạ miệng.

Dân dã món ăn hương đồng gió nội

Hoa thiên lý, rau muống, bông điên điển, ngọn bí... là những loại rau có sẵn trên đồng ruộng.

Chưa chắc phở bằng cơm

Đa số đàn ông đều trung thành với cơm nhà nhưng thỉnh thoảng vẫn không khỏi bị cám dỗ bởi... phở chợ. Làm sao đây?

Tép đồng um cuốn bánh tráng

Món ăn dân dã với đĩa tép đồng um, cuốn bánh tráng, rau thơm, xà lách, khế chua, dưa leo... cùng chén nước mắm tỏi ớt đậm đà.

Đi ăn phiên bản xôi nấm vỉa hè

Các bạn đã quen với món xôi nấm nổi tiếng ở phố Lò Đúc, vậy món xôi nấm vỉa hè ở một khu phố xa xôi thì sẽ ra sao nhỉ? Liệu có kém cạnh xôi trên phố không?

Mặn mà lẩu mắm

Sau thời gian "tung hoành", bây giờ mắm kho chỉ "quẩn quanh" trong bữa cơm một số ít gia đình vì sự "cạnh tranh" của cái lẩu mắm. Bởi lẩu mắm đã làm một cuộc cách tân trong mỹ vị p...

Bánh gio – nhớ mãi vị quê

Nếu thứ bánh gio ngoài chợ như một cô nàng lả lướt ỏng ẻo xức nước hoa quá tay thì món bánh của bà giống một cô gái chân quê hiền lành mà mặn mà đằm thắm.

Trong trẻo như bánh quai vạc

Bánh quai vạc trong suốt hấp dẫn, nhìn thấy rõ cả nhân tôm biển trong bánh.

Ngon mê cá khô một nắng

Nhờ chỉ phơi một nắng mà vị ngọt trong cá tươi hầu như được giữ lại nguyên vẹn.

Cháo nấm chay phố Lò Đúc

Quán nhỏ thu hút được nhiều thực khách giờ tan tầm, nhất là những chị em mong muốn eo thon bởi những món ăn làm từ nấm thanh đạm mà lạ miệng.