Ngon cơm ngày lạnh với món cà tím sốt thịt băm “đơn giản nhưng có võ” !

Hướng dẫn cách làm món cà tím sốt thịt băm ngon cơm ngày lạnh. Trong những ngày mùa đông giá lạnh như thế này, những món xào nóng hổi luôn có sức hấp dẫn khó tả các bạn ạ.

Trong bài viết ngày hum nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các bạn một món sốt rất ngon, là sự kết hợp của cà tím và thịt bằm nhỏ. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại có sức hấp dẫn đến lạ lùng, miếng cà tím mềm thơm nóng hổi hòa quyện cùng với thịt băm nên rất ngọt ngào, mềm thơm. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món cà tím sốt thịt băm cực đơn giản, ngon cơm mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cà tím: 2 quả

Thịt nạc dăm bằm nhỏ: 100 gram

2 tép tỏi bằm nhỏ, một ít hành lá thái nhỏ, 100 ml nước luộc gà (hoặc nước xương ninh)

Ớt: 1 quả bỏ hạt thái lát

Rau mùi: 1 ít thái nhỏ

Gia vị để ướp thịt: 15 ml rượu nấu ăn, 3 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: cà tím các bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng rùi rửa lại thật sạch với nước rùi để ráo. Tiếp đó, thái cà tím thành từng miếng ăn như hình dưới. Thái cà tím đến đâu các bạn đem ngâm nước muối pha loãng đến đó để cà tím được trắng trẻo, không bị thâm đen lại nhé

Bước 2: Thịt lợn nên chọn thịt nạc dăm (thịt vai) có lẫn cả nạc lẫn mỡ để khi sốt cùng cà tím, thịt không bị khô nhé. Thịt nạc dăm mua về rửa sạch bằm nhỏ. Ướp với 15 ml rượu nấu ăn, 3 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để thịt được ngấm gia vị nhá

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn . Dầu ăn nóng các bạn trút tỏi, hành lá thái khúc vào, đảo đều cho thơm.

Tiếp đó, trút thịt băm vào đảo đều trên lửa vừa. Đến khi thịt chín tới thì xúc thịt để riêng ra đĩa nhé

Bước 4: Cà tím sau khi ngâm xong, các bạn vớt ra để ráo để chuẩn bị đem xào nhé. Tiếp tuc dùng cái chảo đó, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng các bạn trút cà tím, đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 phút. Đến khi cà tím săn lại thì các bạn trút 100 ml nước luộc gà vào, đậy vung nấu trong khoảng 5 phút.

Sau đó, các bạn mở vung ra, trút thịt băm vào, đảo đều. Nấu 1 lát để cà và thịt được hòa quyện vào với nhau. Lúc này, các bạn nếm thử và thêm xì dầu cho vừa miệng, đảo đều cho đều gia vị.

Cuối cùng, các bạn cho cà tím ra bát, rắc chút rau mùi cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn. Cà tím sốt thịt băm nhất định phải dùng nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn nhé. Cà tím mềm thơm, ngọt ngào hòa quyện cùng với thịt băm, càng măm lại càng dễ gây nghiện. Món ăn nóng hổi rất phù hợp với thời tiết lạnh giá của mùa đông ý. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá