Nghĩ ra cách chiên phồng tôm không dầu mỡ, anh chàng khiến dân mạng tranh cãi với nguyên liệu, nhưng càng bất ngờ hơn khi tiết lộ là đặc sản miền Tây?
Cách chiên phồng tôm này tuy đơn giản, tiết kiệm nhưng đang gây nhiều tranh cãi.
Phồng tôm là món ăn khoái khẩu của nhiều người và thường hay xuất hiện nhất trong những mâm cỗ, bữa nhậu, dịp Tết… Bánh ngon nhất khi vừa chiên xong, cầm trên tay vẫn còn hơi nóng, cắn miếng là giòn tan, hương vị đậm đà, béo bùi, thơm ngon.
Tuy nhiên, với hội kiêng dầu mỡ thì khá e ngại trước món ăn vặt ngon lành này. Bởi phồng tôm nở to, chín đều được buộc phải chiên trong chảo ngập dầu.
Mới đây, một anh chàng đã chia sẻ cách làm chín phồng tôm mà không cần dầu ăn. Cách làm này đã thu hút hàng triệu lượt xem, hàng chục nghìn lượt thả tim trên Tiktok.
Làm chín phồng tôm bằng cát.
Tài khoản Tiktok này chia sẻ: “Rang bánh phồng tôm bằng cát, dành cho những ai kiêng dầu mỡ. Đặc sản của chợ nổi Cái Bè – T.iền Giang”.
Theo đó, bánh phồng tôm sẽ được bỏ vào một chảo đầy cát rồi liên tục đảo thật đều tay. Sau một hồi thì bánh sẽ nở ra như chiên dầu. Lúc này, người nấu sẽ xúc cả cát và bánh phồng ra 1 chiếc sàng để lọc hết cát. Thế là bạn đã có 1 đĩa bánh phồng tôm chiên bằng cát không chút dầu mỡ, ăn vẫn giòn tan…
Sau khi bánh chiên
Tuy nhiên, cách làm này khiến dân mạng tranh cãi không ngớt. Đa phần tỏ ra e dè vì bánh phồng sẽ không đảm bảo vệ sinh khi chiên bằng cát. “Ăn xong cái mồm cát không”, “Rang vậy xíu còn dính cát ở miếng bánh không ạ?”… – Một số bình luận của cư dân mạng.
Nhưng chủ nhân của bài viết khẳng định khi sàng thì sẽ không bị dính cát nữa. Ngoài ra, tài khoản này còn khẳng định đây là cách làm truyền thống của làng cổ Hòa Hiệp – Cái Bè – T.iền Giang. Ở đây, người dân còn làm chín bánh cốm, bánh phồng sữa, phồng tôm bằng cát.
Một số dân mạng khác cũng khẳng định họ từng dùng cát làm chín lạc, ngô và vẫn ăn bình thường. Hiện tại, đoạn clip này vẫn đang tăng lượt xem, lượt thả tim không ngừng.
Ngoài làm chín phồng tôm bằng cát, dân tình còn mách nước một vài cách khác, cùng tham khảo xem nhé!
Cách chiên phồng tôm bằng muối
Cách làm này cũng đang gây xôn xao trên Tiktok thời gian gần đây. Theo đoạn clip này, cô gái đổ muối vào chảo cho nóng lên rồi bỏ bánh phồng tôm vào. Đảo đều tay liên tục sẽ làm phồng chín đều. Điều thú vị là muối không hề bị dính vào phồng tôm, khi ăn không bị mặn mà chỉ đậm đà hơn 1 chút xíu.
Cách chiên phồng tôm bằng muối
Chiên phồng tôm bằng cát và muối vẫn có thể làm phồng tôm chín đều, hình thức đẹp mắt y như dầu ăn. Tuy nhiên, theo một số người đã thử thì nhận định không phù hợp để nấu ăn cho lắm như nguyên liệu không dễ kiếm hoặc không đảm bảo.
Cách chiên phồng tôm bằng lò vi sóng
Ngoài một số cách chiên phồng tôm mới mẻ kể trên, có một cách chắc ăn và phổ biến hơn đó chính là sử dụng lò vi sóng.
Đây mới thực sự là “chân ái” để làm chín phồng tôm mà không cần dầu mỡ, lại nhàn thân. Bạn chỉ cần xếp bánh phồng tôm vào trong đĩa. Nhớ là nên trải bánh đều đĩa để bánh có không gian phồng ra. Sau đó là cho vào lò, bật nhiệt độ cao trong khoảng 1 phút. Vậy là xong rồi đấy!
Trên đây là một số cách chiên phồng tôm không dầu mỡ. Tùy điều kiện của gia đình bạn có thể áp dụng. Nhớ chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
"Soi" tiềm năng của các thương vụ thoái vốn của SCIC sắp tới
Trong số những doanh nghiệp mà Tổng công ty Đầu tư và Kinh doanh vốn Nhà nước (SCIC) sẽ thực hiện thoái vốn trong những ngày tới đây, nhiều cái tên sau thời gian bị "ế" cổ phần đã nóng trở lại. Nhưng có vẻ như "vận may" vẫn khó chia đều cho tất cả.
Sau nhiều thất bại, SCIC quyết tâm thoái vốn tại nhiều doanh nghiệp "đình đám".
Sở Giao dịch Chứng khoán TP. Hồ Chí Minh vừa thông báo kết quả chào bán cạnh tranh lô 17,85 triệu cổ phần (tương đương 51% vốn) của CTCP Xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm An Giang (Afiex, mã: AFX) thuộc sở hữu của SCIC đã được một nhà đầu tư tổ chức mua với giá bình quân 19.000 đồng/CP, cao hơn 100 đồng so với giá khởi điểm.
Trước đó, hồi tháng 9/2020, SCIC đã từng mang lô cổ phần này ra đấu giá nhưng "ế ẩm" do không có nhà đầu tư nào đăng ký tham dự.
Người "đổi vận"
Nguyên nhân thất bại trong lần thoái vốn trước có thể do lịch sử kinh doanh không mấy tươi sáng của Afiex những năm trước đó nhưng giá khởi điểm cho mỗi cổ phần lại ở mức cao. Tại lần này, SCIC vẫn giữ nguyên mức giá khởi điểm 18.900 đồng/CP, cao hơn giá thị trường nhưng hiện tại, Afiex đã xoá được lỗ luỹ kế và có thể chia cổ tức năm 2018, 2019.
Trong 9 tháng đầu năm 2020, doanh nghiệp ghi nhận doanh thu đạt 598 tỷ đồng, giảm 3%; lãi sau thuế 8 tỷ đồng, cải thiện mạnh so con số 101 triệu đồng cùng kỳ năm trước.
Bên cạnh kết quả kinh doanh có phần cải thiện, Afiex còn sở hữu quỹ đất "khủng", nằm rải rác khắp tỉnh An Giang với tổng diện tích hàng trăm nghìn m2.
Cũng có diễn biến tương tự như Afiex, sau đợt chào bán không ai "ngó ngàng" hồi tháng 7, SCIC tiếp tục công bố bán trọn lô 3,56 triệu cổ phần (tương đương 49,89% vốn) của CTCP Xuất nhập khẩu Sa Giang (mã: SGC) vào ngày 9/12 tới.
Mức giá khởi điểm cho mỗi cổ phần mà SCIC chào bán là 97.500 đồng, tương đương giá trị của cả lô là 347 tỷ đồng, thấp hơn giá thị trường của cổ phiếu SGC và giảm 12,7% so với mức giá khởi điểm của lần chào bán trước (111.700 đồng/CP).
Khác với lần đấu giá trước, tương lai lô cổ phần Sa Giang của SCIC tươi sáng hơn khi CTCP Vĩnh Hoàn - nhà chế biến và xuất khẩu cá tra thị phần lớn nhất hiện nay cho biết sẽ tham gia phiên đấu giá nhưng không nêu rõ lý do.
Sa Giang là doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm từ gạo như bánh phồng tôm, hủ tiếu, phở, bún gạo lứt, bánh tráng, sản phẩm từ thịt và nước uống đóng chai. Trong đó, phồng tôm là sản phẩm chủ lực đóng góp trên 90% doanh thu mỗi năm với công suất 7.000 tấn mỗi năm.
Doanh nghiệp hiện vận hành ba xí nghiệp và một chi nhánh tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài sản xuất phục vụ nội địa, Sa Giang cũng xuất khẩu sản phẩm đến EU, châu Á tại hơn 40 quốc gia, theo thông tin tự bạch của công ty.
Năm 2019, công ty ghi nhận doanh thu gần 319 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế 32,6 tỷ đồng - tăng lần lượt 10,4% và 42,3% so với năm trước. Riêng 9 tháng đầu năm nay, công ty báo doanh thu đi ngang 229 tỷ đồng, lợi nhuận tăng 9% đạt 23,3 tỷ đồng.
Vẫn gập ghềnh
Trong tháng 12 này, SCIC cũng sẽ bán đầu giá hơn 44,2 triệu cổ phần Tổng công ty công nghiệp dầu thực vật Việt Nam (Vocarimex, mã: VOC). SCIC đã đưa ra giá khởi điểm trọn lô là 18.540 đồng/CP, tương ứng tổng số t.iền gần 820 tỷ đồng.
Đây là lần thông báo đấu giá cổ phần Vocarimex thứ ba trong vòng hai năm qua của SCIC, với lần gần nhất vào tháng 10 vừa qua và trước đó là vào tháng 7 - 8/2019. Trong cả hai lần đấu giá không thành công trước đây, mức giá khởi điểm của VOC đều được ấn định cao hơn 22.000 đồng/CP.
Khúc mắc trong những lần đấu giá bất thành lô cổ phần tại Vocarimex nhiều khả năng nằm tại mức giá mà SCIC đưa ra. Động thái hạ giá lần này thể hiện mong muốn rút lui của phía SCIC tại doanh nghiệp hàng đầu của ngành dầu.
Theo công bố, Vocarimex đang sở hữu 7 lô đất với hình thức sở hữu là thuê của nhà nước từ 1 năm đến 50 năm làm trụ sở công ty, cửa hàng, phòng trưng bầy gồm: 1.173m2 tại số 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm là chủ sở chính; 509,47m2 tại 138-142 Hai Bà Trưng, TP. Hồ Chí Minh; 334,9m2 tại số 8 Cát Linh, quận Đống Đa, Hà Nội; 3.332,7m2 tại Nhà Bè; 124.044m2 trong đó có 118.425m2 tại 368 Gò Ô Môi, quận 7, TP. Hồ Chí Minh là Nhà máy dầu Voca; 29.668m2 tại Khu công nghiệp Nhơn Trạch II, Đồng Nai và 452,5m2 tại Nguyễn Văn Của, quận 8, TP. Hồ Chí Minh.
Trên thị trường, cổ phiếu VOC đang giao dịch tại mức 20.500 đồng/CP, tăng 24% kể từ đầu tháng 11 tới nay nhưng đã giảm khá nhiều so với đợt tăng trước đó hồi tháng 8/2020. Như vậy, giá khởi điểm đấu giá cổ phần VOC thấp hơn thị giá.
Hiện, Vocarimex đang là "rào cản" cuối cùng của thương vụ sáp nhập giữa Dầu Tường An và Tập đoàn Kido. Do vậy, nếu xét về bên mua tiềm năng nhất hiện nay đối với phiên đấu giá của SCIC chỉ có Tập đoàn Kido bởi đây là công ty mẹ đang năm giữ 51% cổ phần tại Vocarimex.
Được biết, tháng 5/2017, Kido đã hoàn tất mua vào 32,886 triệu cổ phiếu của Vocarimex nâng tỷ lệ sở hữu tại đơn vị này lên 51%. Thương vụ này giúp Kido trở thanh một trong những doanh nghiệp lớn trong ngành Dầu ăn Việt Nam khi có trong tay quyền chi phối, hoặc quyền kiểm soát các công ty lớn ở thị trường dầu ăn bởi Vocarimex là doanh nghiệp hàng đầu trong ngành, có hệ thống các công ty con và công ty liên kết chiếm thị phần lớn trong ngành...
Tuy nhiên, tính đến thời điểm hiện tại, vẫn chưa xuất hiện thông tin, thậm chí lời đồn nào về việc Kido hay một nhà đầu tư nào sẽ mua vào lượng cổ phần Nhà nước nói trên tại Vocarimex.
Nghĩ ra cách "chiên" phồng tôm bằng hỗn hợp đặc biệt, cô gái khiến cư dân mạng bái phục Nhắc đến phồng tôm là thấy ngập dầu mỡ, nhưng cách làm mới của cô gái này thì không hề dính tí mỡ nào đâu nhé! Phồng tôm là một trong những món ăn vặt, ăn nhậu rất phổ biến. Những chiếc bánh phồng tôm thường được chế biến bằng cách thả vào chảo dầu nóng. Từng chiếc bánh cứng sẽ phồng lên...
