Nghêu xào dừa

P.V06:00 24/03/2022

Nghêu chọn con to, mập. Có thể không cần luộc nghêu cho bung bỏ trước khi xào nhưng phải rửa thật sạch cát để món ăn không bị lạo xạo.

- 200g cơm dừa nạo

- 2 cây sả

- 1 thìa cà phê tỏi băm- thìa cà phê hạt nêm

- 1 nhúm húng quế

- 1 thìa cà phê bột bắp

- 1 thìa cà phê tỏi băm- thìa cà phê ớt hiểm băm

- 1 thìa cà phê hạt nêm- thìa cà phê đường- thìa cà phê bột ngọt

- Dầu ăn.

Nghêu rửa sạch, luộc sơ cho bung vỏ, vớt ra.

Dừa vắt lấy nước cốt.

Sả tước bỏ bẹ già lấy phần củ, cắt khúc đập giập.

Video đang HOT

Phần còn lại xát và băm nhuyễn.

Húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch vẩy ráo rồi cắt nhỏ.

Phi thơm tỏi, ớt, cho nước cốt dừa vào, nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn, cho bột bắp khuấy với nước vào để tạo độ sệt.

Trút nghêu vào đảo đều, cuối cùng rắc lá quế lên dùng nóng.

Cách làm cá bống kho tiêu đơn giản cực ngon không kém người Hà Nội

Cá bống kho tiêu miền Trung chắc ắt hẳn chúng ta ai cũng đã từng thưởng thức qua và khó thể quên được hương vị thơm ngon của nó.

Hồi trước chính bả thân tôi cũng rất mê mẩn với món ăn này và suýt nữa tôi đã lấy vợ miền trung bởi vì món cá bống kho tiêu Quảng Ngãi. Sau này tôi ra trường đi làm công trình nên có dịp đi đây đi đó nên có khám phá qua nhiều cách làm cá bống kho tiêu ngon nhưng tôi đặc biệt ấn tượng với người miền Tây. Được xem là xứ sở sông nước có nhiều món ngon vật lạ nhưng tôi thấy khi ăn món khá bình dân như cá bống kho tiêu kiểu miền Tây thì không nơi nào sánh bằng. Các bạn không tin thì khi nào có dịp đi công tác hay du lịch về đó ăn thử là biết ngay. Còn những ai không có dịp về đó thì hãy cùng huongdannauan.vn khám phá cách làm cá bống kho tiêu đơn giản cực ngon không kém người Hà Nội nha.

Cách làm cá bống kho tiêu đơn giản cực ngon không kém người Hà Nội

Nguyên liệu cho món cá bống kho tiêu:

- Cá bống ngon: 500g.

- Tiêu sọ: 2 nhánh.

- Ớt sừng: 10 trái.

- Hành khô, tỏi: 50g.

- Hành lá, rau mùi: 50g.

- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn.

- 01 nồi đất chuyên kho cá.

Nguyên liệu cho món cá bống kho tiêu

Cách làm cá bống kho tiêu đơn giản cực ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá bống kho tiêu

- Đổ tất cả cá bống vào rổ nhựa dùng tay xoa xoa một cách nhẹ nhàng sao cho cá bống bong tróc hết vảy bên ngoài.

- Sau đó chúng ta lấy một cái kéo sắc cắt bỏ hết vây và phần đuôi. Nhân tiện cạo lại vảy thêm một lần nữa cho sạch sẽ. Dùng dao mổ bụng bỏ hết phần ruột cá, nếu có trứng thì nhớ để lại nha, lại cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Mách nhỏ: với cách làm cá bống kho tiêu miền Bắc chúng ta nên lựa mua loại cá bống cát nha. Loại cá này thân của chúng có màu hơi vàng nhạt, chọn những con còn tươi ngon. Nếu chúng có cả trứng cá nữa thì món cá bống kho tiêu càng hấp dẫn hơn nhiều.

Sơ chế nguyên liệu làm cá bống kho tiêu

Bước 2: Sơ chế hành tỏi, rau

- Trong thời gian chờ đợi ta mang hành, tỏi khô ra làm sạch vỏ rồi băm nhỏ.

- Rau mùi và hành lá nhặt bỏ những lá già, lá hư, rửa sạch. Sau đó phần ngọn hành và rau mùi cắt thành khúc nhỏ, riêng phần đầu hành chẻ ra làm 4 rồi xắt đoạn dài chừng 3cm.

- Ớt sừng: Cắt bỏ cuống, rửa sạch nhớ để nguyên cả trái nha.

- Tiêu xanh: Tách từng hạt ra khỏi chùm, rửa sạch.

Sơ chế hành tỏi để kho cá

Bước 3: Ướp cá bống với gia vị

Sau khi làm sạch cá ta tiến hành ướp cá với cá gia vị theo tỉ lệ như sau: Đầu tiên ta cho một muỗng hành và tỏi băm nhuyễn, một muỗng nước mắm ngon , muỗng hạt nêm, một muỗng dầu ăn, muỗng bột ngọt, muỗng tiêu và cuối cùng là một muỗng đường. Nhớ ướp trong vòng khoảng 30 phút để cá bống ngấm đều gia vị nha.

Để có cách nấu cá bống kho tiêu ngon hơn các bạn có thể cho một ít đường trắng ướp với cá trước trong vòng 30 phút sau đó mới cho các gia vị khác vào như trên.

Ướp cá bống với gia vị

Bước 4: Thực hiện cách làm món cá bống kho tiêu đơn giản mà ngon

- Lấy một cái nồi bắc lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng với một muỗng ớt bột giúp cho món cá bống kho tiêu ngon hơn. Vớt ra bát để nguội

- Tiếp tục ta cho 2 muỗng đường vào nồi rồi bật lửa nhỏ cho đường chảy hết thì ta đổ thêm một chén nước vào đun đến khi sôi thì dứng.

- Cứ để yên nước màu ở trong nồi cho đến khi nguội rồi mới bỏ cá bống đã ướp ở trên, cho thêm tiêu sọ, ớt sừng vào cùng, nhớ xếp lớp chồng lớp lên nhau ngay ngắn nha.

- Tiếp nữa chúng ta đổ hỗn hợp hành tỏi phi như ở trên vào, dùng tay xốc nhẹ nồi cá để cho các gia vị hòa quyệnđều vào nhau.

- Để ngọn lửa vừa cho đến khi nồi cá sôi bùng lên thì hạ lửa xuống còn liu riu, kho cá thêm khoảng 30 phút nữa là được. Chúng ta đun như vậy giúp cho thịt cá bống kho tiêu cứng chắc lại, ăn ngon hơn.

- Cứ đun như thế cho đến khi thấy nước kho cá cạn cạn chuyển sang màu cánh dán và có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp bắc nồi cá bống kho tiêu xuống, rắc một ít tiêu bột và rau mùi rồi chuẩn bị thưởng thức.

Thực hiện cách làm món cá bống kho tiêu đơn giản mà ngon

Cá bống kho tiêu có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo ai đã ăn qua một lần sẽ không bao giờ quên cái cảm giác đó. Những con cá bống dai dai hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của nước sốt thì khó mà cưỡng lại được. monngonchuabenh.com vừa giới thiệu xong tới các bạn cách làm cá bống kho tiêu đơn giản cực ngon không kém người Hà Nội, chúc cả nhà ngon miệng nha!

Cách nấu món canh mướp nấu tôm ngọt mát cực đơn giản cho ngày cuối tuần Món canh mướp nấu tôm sẽ làm phong phú thực đơn hàng ngày nhà bạn hơn. Không còn là những món luộc, món xào đơn giản, món canh thơm ngon này sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Tham khảo công thức thực hiện ngay nhé! Canh là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày vì các dưỡng chất có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.