Nghêu nướng xốt me

Món nướng với nguyên liệu từ nghêu ngọt thơm nóng hổi, hương vị chua mặt mới lạ từ xốt me, thơm tiêu xanh cay nhẹ. Màu sắc sinh động ngon khó cưỡng của thịt nghêu lẫn mỡ hành, ớt băm.

Cuối tuần cả nhà đổi vị với món nghêu nướng xốt me cùng Món Ngon Mỗi Ngày nha. Vào bếp thôi nào!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Nghêu to còn sống: 1.5 kg (cạy bỏ 1 lớp vỏ)

Mỡ gáy: 50g

Đậu phộng rang: 50g

Nước thơm: 2 M

Mật ong: 2 M

Nước cốt me đặc : 3 M (mua loại me tách hột)

Tiêu xanh: 1 M (đập giập)

Ớt xanh đỏ băm: 2 m

RAU N

ÊM: Hành lá

Gia vị: nước mắm , muối , muối tiêu chanh

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Cắt mỡ gáy thành miếng vuông cạnh 1 cm, đem thắng với 1 M nước. Hành lá cắt nhỏ, thêm ít muối, ít Bột ngọt AJI-NO-MOTO cho vào chén. Mỡ thắng xong, đổ mỡ nóng đang sôi vào chén hành cho hành chín tới. Nhanh tay dùng đũa trộn đều.

THỰC HIỆN

- Xốt me : Cho 2 M mật ong 1m bột canh 2 M nước thơm 3 M nước me 1m ớt băm xanh đỏ 1.5m Hạt nêm Aji-ngon Heo 1M tiêu xanh đập giập, cho lên bếp cho xốt sệt lại.

- Nướng nghêu : Đặt nghêu lên vỉ lò nướng điện. Xếp nghêu lên cho đều để nướng, múc xốt me cho lên nghêu. Nướng khoảng 1 phút. Gắp nghêu ra.

- Trình bày : Rưới thêm mỡ hành, đậu phộng rang.

- Muối chấm : muối tiêu chanh.

CÁCH DÙNG

Món ăn đi kèm: Lẩu riêu bắp bò

MÁCH NHỎ

- Dùng nước thơm pha xốt tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

- Nướng nghêu với thời gian nhanh, cho nghêu se mặt và bốc khói thì nghêu đã chín.

- Chọn nghêu còn sống (miệng khép) chắc thịt (nặng tay), đều con để giúp món nghêu ngon hơn.