Nghệ thuật trong góc bếp Nhật

Thùy Dương05:53 21/11/2011

Những người yêu thích các món ăn truyền thống của Nhật Bản đã có một bữa tiệc ẩm thực tinh tế khi đến với buổi Thuyết trình và trình diễn nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản vào tối 17/11 tại khách sạn Fortuna- Hà Nội.

Đây là sự kiện do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản cùng phối hợp với đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam và nhà hàng “Kỷy” tổ chức. Chương trình có sự góp mặt của các chuyên gia như bà Takako Fujita- chuyên gia ẩm thực, Giám đốc trường dạy nấu ăn Nhật Bản Fujita, Ông Kojiro Kobayashi- Giám đốc nhà hàng Nhật Bản”Kỷy”, và ông Yoshiro Ono- Bếp trưởng nhà hàng Nhật Bản “Kỷy”.

Những món ăn Nhật Bản được đem tới chiêu đãi thực khách Việt Nam

Thông qua phần thuyết trình công chúng được biết rõ về nguồn gốc lịch sử, cách phân biệt, tên gọi chính xác của các loại sushi và được giới thiệu thêm về những món ăn Nhật khác nữa.

Video đang HOT

Các món ăn rất quen thuộc trong cuộc sống của người dân Nhật Bản đã lần lượt được giới thiệu tại biểu thuyết trình như: Oshi-zushi (sushi ép khuôn), món súp Mặt trời mọc ngày đầu năm mới, Ae-maze (món rau trộn), Tempura, Tenchi-udon…

Sushi là món ăn nổi tiếng nhất của xứ sở hoa anh đào. Tuy nhiên không nhiều người biết món ăn này bắt đầu xuất hiện phổ biến vào thời Edo của Nhật Bản. Và do đặc tính khí hậu có 4 mùa nên người Nhật đã biến hóa làm nhiều nhân sushi khác nhau, phù hợp với khẩu vị của người thưởng thức nó. Sự đa dạng của sushi đã khiến những người xem hết sức ngạc nhiên.

Tempura là loại đồ ăn chỉ những món chiên giòn như cá, tôm và cả rau xanh. Khi mới xuất hiện Tempura chỉ được phép chế biến và buôn bán ở ngoài đường do món ăn sử dụng nhiều dầu ăn để chế biến, dễ gây nguy hiểm và hỏa hoạn.

Sau khi được nghe thuyết trình người tham dự còn được xem những màn trình diễn rất ấn tượng của các chuyên gia ẩm thực, được hướng dẫn cách chế biến các món ăn đơn giản và cuối cùng là được thưởng thức những món ăn đó. Tất cả thực sự là một thứ nghệ thuật trong nhà bếp.

Buổi trình diễn khép lại thành công trong tiếng vỗ tay của những khán giả .

Theo tapchiamthuc

Bánh xèo Nhật Bản 35.000 đồng

Ở đây, ngoài bánh xèo còn khá nhiều món mang hương vị Nhật ngon, lạ và rẻ mà chắc chắn ăn một lần bạn sẽ mê ngay.

Dù chỉ nằm trong ngõ và mới mở chừng 2-3 tháng, nhưng quán "Bánh xèo Nhật 35.000 đồng" ở phố Ngọc Hà đã làm "nức lòng" rất nhiều thực khách, đặc biệt là các bạn trẻ.

Ngay từ khi bước chân vào quán, người ta dễ dàng bị mê hoặc bởi... cái bếp của tiệm - một cái bếp hết sức đơn giản, chỉ như chiếc bàn inox to, dài với nhiệt độ rất cao. Tại đó, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến anh đầu bếp trổ tài chế biến các món của xứ sở hoa anh đào bằng những động tác vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn. Các công đoạn nấu nướng thú vị, rồi những âm thanh "xèo xèo" liên tục đập vào tai, hay mùi thức ăn thơm lừng tỏa ra ngào ngạt... Quả thật, mọi giác quan được kích thích hết cỡ dù bạn chưa thưởng thức món ăn nào.

Bánh xèo Nhật hoàn toàn khác với bánh xèo của người Việt Nam. Đó là một chiếc bánh hình vuông, đẹp mắt, không được chế biến từ bất kì loại bột nào mà đơn thuần chỉ là rau bắp cải thái sợi cùng khoai mỡ đã đánh nhuyễn, khi trộn lẫn với nhau tạo thành lớp kết dính tự nhiên, ở nhiệt độ cao sẽ cho ra thứ vỏ bánh mỏng tang, giòn giòn. Bánh xèo Nhật cũng được làm chín bằng hơi chứ không phải kiểu chiên rán thông thường, nên bên trong bánh rất mềm, xốp, không tạo cảm giác ớn ngấy.

Mới nghe vậy có lẽ bạn sẽ nghĩ bánh xèo Nhật như một món ăn chay, nhưng nhân bên trong có khá nhiều thịt heo, đủ để bạn sau khi thưởng thức xong một chiếc bánh cũng cảm thấy ấm ruột phần nào.

Ăn bánh xèo Nhật cũng nên đúng điệu. Với món này, bạn được chuẩn bị một chiếc xẻng nhỏ. Việc của bạn là xắn từng miếng bánh xèo ra, để lớp nước sốt bên trên chảy đều vào trong bánh, sau đó đừng ngại độ rộng của chiếc xẻng, cứ thế mà cắn từng miếng bánh xèo đã để gọn gàng trên đó. Tất nhiên, bạn có thể ăn theo cách truyền thống của người Việt Nam là dùng đũa, nhưng như vậy bánh sẽ nát, vụn mất ngon.

Ngoài ra, tên quán là Bánh xèo Nhật nhưng thực đơn ở đây còn rất nhiều món cũng mới lạ, độc đáo cho bạn lựa chọn. Các món "hot" không kém bánh xèo có thể kể đến như bánh nướng nhân bạch tuộc, mì lạnh, thịt cuộn trứng, hamburger fomat... với mức giá cũng rất vừa tầm, dao động từ 25.000 - 45.000 đồng.

Theo tapchimonngon

Nét tinh tế của ẩm thực Nhật Bản Nghệ thuật ẩm thực xứ anh đào là sự hoà trộn khéo léo và tinh tế của màu sắc, hương vị cũng như tôn giáo truyền thống. Đến với đất nước xinh đẹp này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội tận hưởng những món ăn đặc sắc thú vị. Người Nhật rất coi trọng các món ăn truyền thống, trong đó có cơm,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sushi rau trộn món ăn nhật xứ sở hoa anh đào món ăn truyền thống món ăn nổi tiếng ẩm thực nhật bản

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!