Nghề làm nước Mắm xứ Nghệ

Theo dõi VGT trên

Theo lời kể thì nghề làm nước mắm ở Nghệ An có hàng trăm năm nay rồi.

Ghi nhận ở Sơn Hải, Quỳnh Lưu, Nghệ An thì nước mắm được ủ chượp trong các thùng nhựa lớn. Mỗi thùng ủ được 2 tạ rưỡi cá các loại. Sau thời gian ủ chượp, nước mắm nơi đây còn trải qua khâu nấu lược.

Bà Cả, một hộ làm nước mắm cho biết.

“Khi cá mà chết thì làm con cá phải hơn một năm, vài năm mình mới dán được. Nước mắm thì muối phải một năm rưỡi, nếu bán chậm thì hai năm, bán đúng thì một năm rưỡi, cá mà to thì phải hai năm, cá nhỏ thì năm rưỡi, một năm thì mới bán được”.

Nước mắm làm thủ công theo quy mô hộ gia đình như vầy ở Nghệ An ít khi có bao bì nhãn hiệu. Người mua tùy thói quen khẩu vị mà tin cậy chọn mua về dùng. Theo lời của bà Ba, mấy năm gần đây các tàu đánh bắt cá về cũng ít, nên phải chia ra nhiều đợt để mua cá về ủ chượp.

“Nói chung là khi thuyền về có cá là mua làm. Ít rồi. Liệu mà mua cho họ đó… Nhiều đợt, thế mà hơn một năm mới ra được”.

Mất thời gian hơn năm trời mới có thể ra được nước mắm từ ủ chượp ở các thùng nhựa như vầy. Theo lời bà Cả, từ hồi xảy ra vụ xả thải Formosa Hà Tĩnh, không hiểu sao các chủng loại cá biển quen thuộc ngày càng ít đi hẳn.

“Cứ một thùng muối được hơn 2 tạ rưỡi một thùng. Mà ra 2 tạ rưỡi thì một thùng được 100 lít. Hổm rày không có cá mấy. Mọi lúc là cá vây với lại bốn xào nó đầy, chứ giờ không có mấy lắm đâu”

Một khi sản lượng cá ở vùng biển Nghệ An ngày càng kém đi đưa đến hệ lụy là nhiều ghe tàu phải nằm bờ. Lao động theo nghề biển giã phải chuyển sang mưu sinh bằng nghề khác. Cá biển ít ỏi nên nghề nước mắm truyền thống ở hộ gia đình cũng ngày càng thu hẹp.

Theo voa

7 ngư dân Nghệ An chìm trên biển: Người thân cầu mong phép màu

Nghe tin tàu cá Nghệ An với 7 thuyền viên bị chìm ở cửa Sông Gianh, tỉnh Quảng Bình, gia đình các thuyền viên rất lo lắng.

Theo thông tin mới nhất, hiện nay, đã xác định 1 người tử vong, 4 người được cứu sống, nhưng còn 2 ngư dân đang mất tích trên biển.

Mấy hôm nay, người dân xã Sơn Hải, huyện Quỳnh Lưu (Nghệ An) vô cùng lo lắng khi nhận được thông tin tàu đánh cá mang số hiệu NA 93010 TS do anh Nguyễn Văn Thắng (SN 1990) trú tại thôn 3, xã Sơn Hải, huyện Quỳnh Lưu làm thuyền trưởng đang trên đường trở về từ cảng Sông Gianh (Quảng Bình) thì bị sóng lớn đánh chìm.

Thời điểm gặp nạn, trên tàu có 7 thuyền viên. Danh tính các nạn nhân được xác định gồm anh Lê Văn Chiến (SN 1967), Phạm Văn Hoàng (SN 1993), Trần Văn Cường (SN 2003), Ngô Văn Xô (SN 2001) đã được cứu sống, còn lại anh Trần Quang Thiện (SN 1967), Đậu Ngọc Cầm đang mất tích. Anh Nguyễn Văn Thắng đã tử vong.

7 ngư dân Nghệ An chìm trên biển: Người thân cầu mong phép màu - Hình 1

Người thân của thuyền viên Trần Quang Thiện (SN 1967) đang mong chờ một phép màu.

Ngay từ chiều qua và sáng nay (7/9), UBND huyện Quỳnh Lưu cùng lãnh đạo xã Sơn Hải đã cử các tổ chức đoàn thể đến từng nhà của ngư dân tử vong và mất tích để động viên, thăm hỏi người thân.

Tại ngôi nhà nhỏ, chị Ngô Thị Huệ - vợ thuyền viên Đậu Ngọc Cầm không ăn, không ngủ, liên tục khóc ngất gọi tên chồng.

"Anh ấy đi kiếm tiền nuôi các con ăn học mà ông trời nỡ cướp đi anh ấy. Bây giờ tôi và các con tôi sống như thế nào đây? Trước chuyến đi biển lần này tôi đã dặn chồng cẩn thận rồi, ấy vậy mà lại phải nghe tin chồng đang mất tích trên biển. Mong sao có chiếc thuyền nào ở gần đó cứu được chồng tôi...", chị Huệ vừa khóc vừa cầu mong một phép màu.

Trao đổi với Dân Việt, ông Trần Văn Hùng - Chủ tịch UBND xã Sơn Hải (Quỳnh Lưu) cho biết: "Sau khi nhận được tin, lãnh đạo địa phương gồm Bí thư đảng ủy, Chủ tịch UBND xã Sơn Hải đã vào tỉnh Quảng Bình, nơi các ngư dân mất tích để phối hợp với ngành chức năng Quảng Bình tìm kiếm".

Trươc đó, liên quan đến vụ 7 thuyền viên ở Nghệ An mất tích trên vùng biển Quảng Bình, sáng 6/9, tàu cứu hộ CN09 - Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị đã tìm thấy 4 ngư dân, cách biển cửa Việt, Quảng Trị khoảng 30 - 40 hải lý. Đó là các thuyền viên: Trần Văn Cường (SN 2003), Ngô Văn Xô (SN 2001), Lê Văn Chiến, (SN 1967), Phạm Văn Hoàng (SN 1993). Tất cả các ngư dân đều được đưa vào đất liền an toàn.

7 ngư dân Nghệ An chìm trên biển: Người thân cầu mong phép màu - Hình 2

Chị Ngô Thị Huệ, vợ thuyền viên Đậu Ngọc Cầm khóc ngất khi nghe tin chồng mình vẫn mất tích trên biển.

Sau khi tiếp nhận 4 thuyền viên từ tàu cá ngư dân Quảng Trị, lực lượng chức năng đã tiến hành sơ cứu trên tàu để đưa 4 người này vào bờ an toàn. Đợi sức khỏe các thuyền viên ổn định, cơ quan chức năng sẽ tiến hành bàn giao cho địa phương và người thân.

Bà Hàn Thị Lý, mẹ thuyền viên Lê Văn Chiến cho hay, khi biết tin con trai được tàu cá ngư dân Quảng Trị cứu sống, cả trưa nay bà và người thân không ngủ, thấp thỏm ngóng tin con trở về. "Nhận được tin, gia đình vỡ òa hạnh phúc, bà con đến nhà thăm hỏi, an ủi. Chúng tôi cũng không ngờ điều kỳ diệu lại xảy ra như vậy", bà Lý nói.

Trước đó, vào khoảng 9h ngày 5/9, thuyền đánh cá mang số hiệu NA-93010 TS ra khơi để về quê sau nhiều ngày tránh trú bão tại cảng Gianh, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Khi tàu cá vừa di chuyển ra khỏi khu vực lạch Gianh thì không may bị sóng đánh chìm. Thời điểm gặp nạn trên tàu có 7 thuyền viên, hiện lực lượng chức năng đã cứu sống được 4 thuyền viên, 1 người tử vong và 2 thuyền viên khác đang mất tích trên biển.

Theo Danviet

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chuyện thật như đùa: Chồng tôi 35 tuổi, đầu đã hai thứ tóc mà vẫn KHÔNG biết phơi quần áo
10:18:44 20/11/2024
'Vật thể lạ' như đám mây rơi xuống đất, nhiều người hoang mang
12:08:59 21/11/2024
Đào đường, công nhân đụng độ trăn Anaconda khổng lồ có 'khối u' kỳ dị: Không thể tin về thứ nó đã nuốt
10:18:30 20/11/2024
Loài cá kỳ dị nhất hành tinh biết leo cây có ở Việt Nam
10:17:09 20/11/2024
Làm giàu bằng nghề ít ai nghĩ đến: Biến hóa thành người rừng, kiếm hơn 17 triệu đồng/tháng
00:53:57 21/11/2024
Ngủ khách sạn một đêm hết hơn 200 triệu đồng vì nhầm đồng won thành nhân dân tệ
19:43:10 21/11/2024
Hòn đảo rộng 1,1 triệu m2 bỗng dưng biến mất
10:19:47 20/11/2024
Thời hoàng kim của "đỉnh lưu" hà mã lùn: Đầu quân cho "ông lớn" giải trí xứ chùa vàng, ra mắt bằng bài hát 4 thứ tiếng
11:55:29 20/11/2024

Tin đang nóng

Hà Nội: Phát hiện gần 150 bộ hài cốt tại phố Tây Sơn
17:34:26 21/11/2024
Diệu Nhi bị bắt gặp đã sinh con thứ 2?
15:24:31 21/11/2024
1 Hoa hậu và chồng ca sĩ Vbiz xác nhận đã âm thầm đón con đầu lòng
18:04:02 21/11/2024
Thêm 1 điều đặc biệt về thiếu gia Minh Đạt
19:08:04 21/11/2024
Vợ bầu của thủ môn Lâm Tây được khen khéo léo: Cực chiều bố mẹ chồng, tự tay xếp đồ cho Văn Lâm lên tuyển
15:20:19 21/11/2024
Thái Trinh xúc động nghẹn ngào bên ông xã kém 6 tuổi trong lễ cưới
17:51:52 21/11/2024
S.T Sơn Thạch bị khui lại vụ từ thiện nhưng không sao kê, netizen điểm tên thêm Lan Ngọc - Chi Dân
16:36:32 21/11/2024
Bạn gái Hồng Thanh xin lỗi, tuyên bố rút khỏi mạng xã hội
17:07:29 21/11/2024

Tin mới nhất

Hiện tượng chưa từng có xảy ra tại nhà máy điện lớn nhất miền đông Trung Quốc, công nhân quần quật 10 ngày đêm để giải quyết: Tín hiệu cảnh báo toàn cầu

19:40:28 21/11/2024
Tháng 9 vừa qua, các công nhân tại nhà máy điện chạy bằng than lớn nhất miền đông Trung Quốc đã phải làm việc 10 ngày đêm không ngừng nghỉ để giải quyết một vấn đề chưa từng thấy trước đây: Cơn sóng thần sứa.

Dịch vụ thuê người đến công ty mắng sếp đắt khách ở Mỹ

11:50:09 21/11/2024
Muốn bật sếp nhưng sợ bị đì , các nhân viên ở Mỹ có thể sử dụng dịch vụ mắng sếp ẩn danh, sẽ có người đến xả hết những ấm ức của họ mà không tiết lộ thân chủ.

Cực từ Bắc di chuyển bí ẩn gần Nga hơn?

18:23:07 19/11/2024
Các nhà khoa học phát hiện hoạt động bất thường ở Cực Bắc trong lúc cực từ Bắc di chuyển gần Nga hơn theo cách thức chưa từng có trước đây.

Sửa nhà, thợ sửa ống nước tìm thấy rương "kho báu" 64 tỷ đồng

16:16:03 19/11/2024
Một thợ sửa ống nước may mắn đã phát hiện ra kho báu trị giá hơn 64 tỷ đồng trong một chiếc rương mà những công nhân khác không để ý đến.

Xôn xao về chiếc cổng quán trà sữa nổi tiếng ở quận Bình Thạnh: Hot rần rần vì 1 chi tiết tréo ngoe

12:35:14 19/11/2024
Ngày nay, bất kể chuyện gì cũng có thể viral và nổi rần rần trên mạng xã hội chỉ sau một đêm. Đây cũng là lý do mà mới đây, bài đăng về một cánh cổng bất ngờ được cư dân mạng chia sẻ rầm rộ vì sự kì lạ của mình.

Ngạc nhiên chưa, 19-11 là Ngày Quốc tế Đàn ông!

11:05:40 19/11/2024
Ngày Quốc tế Đàn ông 19-11 (International Men s Day), một dịp đặc biệt để tôn vinh những đóng góp của nam giới trong gia đình, cộng đồng và xã hội.

Lý do vẹt là ngoại lệ của quy luật tiến hóa

10:59:25 19/11/2024
Vẹt là ngoại lệ của quy luật tiến hóa, khi chúng sử dụng một cách hoàn toàn khác để tạo ra khả năng thay đổi màu lông ở cùng một cá thể.

Phát hiện 'khách không mời' trên giường ngủ, người phụ nữ sợ quên cả tiếng Anh

09:47:33 19/11/2024
Khi trở về nhà , Francielle Dias Rufino thấy vị khách không mời ở trên giường của cô. Francielle căng thẳng tới mức quên cả tiếng Anh, cô hét lên với chồng mình bằng tiếng Bồ Đào Nha.

Phát hiện thú vị từ xác ướp mèo răng kiếm Kỷ băng hà

21:33:59 18/11/2024
Xác ướp đóng băng của một con mèo răng kiếm 35.000 năm tuổi đã được nghiên cứu lần đầu tiên trong lịch sử, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Reports hôm 14.11.

Loài người bí ẩn đã tuyệt chủng từng 'cấy' gien cho người hiện đại

07:01:08 17/11/2024
Báo cáo mới cho thấy không những tổ tiên loài người từng quan hệ với người Neanderthal mà còn giao lưu với người Denisova, dẫn đến gien của người Denisova xuất hiện trong bộ gien của người hiện đại.

Phát hiện sinh vật biển 'bất tử' có năng lực 'du hành thời gian'

06:53:53 17/11/2024
Các nhà khoa học đã tìm thấy một sinh vật biển có năng lực du hành thời gian và phá vỡ các giới hạn tự nhiên về lão hóa mà giờ đây giới nghiên cứu mới bắt đầu hiểu được.

Ra mắt 'bánh xe biến hình' giúp xe lăn leo cầu thang

21:23:34 14/11/2024
Với thiết kế nói trên, nhóm nghiên cứu tại Viện Máy móc và Vật liệu Hàn Quốc (KIMM) đã tạo ra bánh xe có thể di chuyển ổn định trên địa hình bằng phẳng nhưng hình dạng bánh xe sẽ thay đổi khi gặp chướng ngại vật.

Có thể bạn quan tâm

Bùi Khánh Linh vướng tranh cãi vì phạm lỗi nghiêm trọng khi thi Hoa hậu liên lục địa

Sao việt

20:42:20 21/11/2024
Bùi Khánh Linh cho biết cảm thấy buồn khi không có sash Việt Nam để đeo khi tham gia những hoạt động mấy ngày qua.

Nam diễn viên hàng đầu bị bao vây ở sân bay lúc 1h sáng

Sao châu á

20:35:19 21/11/2024
Tờ Sohu đưa tin nam diễn viên Hầu Minh Hạo đang là cái tên hot bậc nhất trong giới giải trí Hoa ngữ. Sức hút của anh tăng lên vùn vụt sau cơn sốt của bộ phim cổ trang Đại Mộng Quy Ly.

Bắt giữ sinh viên lấy trộm ô tô của giảng viên đại học ở Thái Nguyên

Pháp luật

20:31:21 21/11/2024
Công an TP Thái Nguyên đã bắt giữ một sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên vì đã lấy trộm ô tô của nữ giảng viên trường này.

Nga đã phản đòn tấn công tầm xa của Ukraine, nỗi lo sợ của Kiev về thứ 'vũ khí nóng' thành hiện thực?

Thế giới

20:17:03 21/11/2024
Loại tên lửa này có tầm bắn hàng nghìn km và có thể được sử dụng để mang đầu đạn hạt nhân, mặc dù cũng có thể mang đầu đạn thông thường.

Lời nói dối đau lòng trên giường bệnh khiến bất cứ ai cũng rơi nước mắt: Hãy yêu thương gia đình khi còn có thể

Netizen

19:46:46 21/11/2024
Những ngày vừa qua, trên mạng xã hội không ngừng chia sẻ câu chuyện của bạn H.M.Q về những điều mà bạn đã vô tình chứng kiến trong bệnh viện cùng hình ảnh khiến bất cứ ai cũng nhói lòng.

Ứng cứu 5 thuyền viên tàu cá bị chìm trên biển

Tin nổi bật

19:46:26 21/11/2024
Ngay sau đó, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng Quảng Trị đưa tàu CN09 của đơn vị đang thực hiện nhiệm vụ tại đảo Cồn Cỏ tiếp cận, đưa 5 thuyền viên bị nạn lên đảo an toàn.

Gặp lại vợ cũ sau nhiều năm ly hôn, tôi bước đến châm chọc vài câu, không ngờ lại vác mặt sưng húp trở về

Góc tâm tình

19:41:48 21/11/2024
Rồi có một hôm, cô ấy đùng đùng đi khám bệnh và mang về cái bệnh án trầm cảm. Bố mẹ Lan biết chuyện nên đến tận nơi để chất vấn.

Doãn Quốc Đam, Duy Hưng và dàn diễn viên "Độc đạo" ngậm ngùi chia tay khán giả

Hậu trường phim

19:40:11 21/11/2024
Sau khi Độc đạo kết thúc, trên trang cá nhân, các diễn viên tham gia phim có nhiều bài chia sẻ thu hút sự quan tâm của cộng đồng mạng.

Noo Phước Thịnh không để "bạo lực ngôn từ" làm tổn thương

Tv show

19:33:10 21/11/2024
Master of Master tập mở màn đầy cảm hứng với khách mời Noo Phước Thịnh không chỉ mang đến câu chuyện thành công, mà còn là bài học sâu sắc lòng kiên định và cách đối mặt với áp lực.

Tăng Duy Tân hứa tiết lộ nhiều "bí mật" của Tùng Dương ở concert Người đàn ông hát

Nhạc việt

19:31:14 21/11/2024
Từ TP.HCM, Tăng Duy Tân đã bay gấp ra Hà Nội để có buổi tập luyện với Tùng Dương. Cả hai đều chủ động chia câu, phân bè cho hợp lý với ca khúc song ca.

Viễn cảnh Pogba tái hợp Greenwood

Sao thể thao

18:57:24 21/11/2024
Paul Pogba được cho là đang ở giai đoạn đàm phán cuối cùng với CLB Marseille để chuẩn bị cho khả năng trở lại thi đấu.