thời gian ủ chượp

Nghề làm nước Mắm xứ Nghệ

Theo lời kể thì nghề làm nước mắm ở Nghệ An có hàng trăm năm nay rồi.Ghi nhận ở Sơn Hải, Quỳnh Lưu, Nghệ An thì nước mắm được ủ chượp trong các thùng nhựa lớn. Mỗi thùng ủ được 2 tạ rưỡi cá các loại. Sau thời gian ủ chượp, nước mắm nơi ...