Ngày nghỉ trổ tài tự làm bánh giò vừa ngon lại đảm bảo hơn mua ngoài hàng!

Nông Mạnh Hùng10:06 26/04/2020

Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống của người Việt, nhìn qua tưởng khó nhưng thực ra bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây là sẽ có được món bánh giò nhà làm siêu ngon rồi!

Nguyên liệu

Bột gạo 300g

Bột năng 100g

Xương cục 500g

Bột canh

Dầu ăn

Thịt nạc xay 300g

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Mộc nhĩ, nấm hương khô cắt nhỏ

Hạt tiêu

Trứng cút luộc chín

Lá chuối gói bánh.

Video đang HOT

Cách làm

Rửa sạch 500g xương cục, luộc qua nước sôi. Sau đó thêm 2,5 lít nước và 2 muỗng cafe muối, hầm xương trong 2 giờ. Sau đó lọc bỏ cặn, lấy 2 lít nước xương hầm để pha bột bánh. Sử dụng nước xương để nhào bột sẽ làm bánh giò ngon hơn.

Pha 2 lít nước xương hầm cùng 300g bột gạo tẻ, 100g bột năng, 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy tan bột. Nếu bột đặc có thể thêm 250-300ml nước. Ngâm bột 3-4 giờ.

Dùng muỗng để khuấy đều bột trước khi nấu. Nấu bột trên lửa vừa, khuấy liên tục đến khi thấy hỗn hợp bột sôi lục bục và bắt đầu đặc và mịn thì tắt bếp. Nếu phần bột đặc quá, bạn thêm vào 1 chút nước lọc. Phần bột đạt có màu trắng đục, không bị cháy hay vón cục.

Phần nhân

Cho nấm hương mộc nhĩ hành khô thịt hạt tiêu 1 thìa cafe nước mắm vào tô, trộn đều tất cả lên. Viên phần nhân thành từng viên tròn, cho trứng cút vào giữa rồi đem hấp chín.

Lá chuối đem rửa sạch, để ráo. Nếu dùng lá chuối tươi thì đem hơ qua lửa cho lá mềm, nếu có thời gian nhiều hơn bạn đem phơi lá 1 nắng cho lá héo bớt, xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá chuối lên trên.

Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 thìa bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào. Xúc 1 thìa bột nữa đổ lên trên, dàn đều phần bột này lấp kín nhân.

Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía. Dùng dây buộc chặt bánh.

Hấp cách thủy bánh trong 20-30 phút.

Sau khi vớt bánh ra, ủ nóng rồi ăn kèm với chả, xúc xích và dưa món tùy thích!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh giò tự làm nhé!

THU NGUYEN

Nem nấm chay - Món ăn ngây ngất cho ngày trở lạnh

Nem nấm chay là món ăn không thể thiếu trong ngày mùng 1 đầu tháng, khiến bữa cơm chay của bạn thêm thơm ngon chuẩn vị.

Nem nấm chay - Món ăn ngây ngất cho ngày trở lạnh. Ảnh: Báo Phụ Nữ

Những món ăn chay giống như một làn gió mới, thổi hồn cho bữa ăn thêm mới lạ độc đáo, khi thưởng thức món nem nấm chay rất ngon ngậy. Đặc biệt, trong nấm có rất nhiều protein, cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Vì vậy, với những ngày rằm và ngày mùng 1, bữa cơm gia đình giờ đây sẽ mới lạ và trọn vẹn hơn rất nhiều khi được bổ sung thêm món ăn này.

Các bà nội chợ hãy cùng tham khảo cách làm món nem nấm chay sau đây nhé.

Nguyên liệu:

Nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ...)

Giá đỗ: 100gr

Nấm hương khô: 50gr

Bánh đa nem

Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm:

Ngâm các loại nấm với nước ấm cho nở tối đa rồi vắt ráo, xắt nhuyễn. Khoai môn, cà rốt gọt vỏ xắt sợi. Củ hành lột vỏ, bào mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm rồi vớt hành ra, cho nấm, khoai môn, cà rốt vào xào chín tới, nêm vào nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường và chút bột ngọt rồi tắt bếp. Cho hành phi vào trộn đều với hỗn hợp vừa xào xong, đợi nguội bớt rồi bắt đầu cuốn chả.

Nem cuốn xong cho vào chảo dầu, chiên vàng. Nem giò nấm có mùi thơm của nấm hương, giòn giòn của nấm mèo, dai dai của nấm rơm và vị ngọt bùi của khoai môn, cà rốt, đậu xanh.

Bạn có thể thưởng thức món nem với các loại bánh tráng, hoặc bún sẽ rất ngon. Ngoài ra, bạn chấm với nước tương pha ớt, chanh, đường và nước lọc.

Riêng cách làm nước chấm, đầu tiên cho cho 2 thìa mắm ra bát, thêm 2 thìa nước, thêm đường và chút dấm nêm vào cho vừa độ chua và độ ngọt. Sau đó thêm chút nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm nhỏ, khuấy đều thấy vừa miệng là được.

Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Trần Ngọc

5 món bánh vạn người mê ở Quảng Bình Quảng Bình khiến du khách "say lòng" không chỉ vì những hang động hoang sơ, thác nước hùng vĩ mà còn bởi những món bánh đậm chất quê hương mộc mạc dưới đây. BÁNH GAI LỆ THỦY Đây là món bánh truyền thống khá nổi tiếng ở Quảng Bình nói chung và Lệ Thủy nói riêng, ban đầu món bánh bánh gai này...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết