Ngày nghỉ Tết cuối, nấu nồi bún cá nóng hổi đãi cả nhà là tuyệt nhất!
Trời lạnh ăn cơm với khoai tây viên xốt thịt băm thì đúng là số 1!
8 món ăn đặc trưng trong mâm cơm Tết truyền thống người miền BắcDưới đây là cách nấu bún cá Nha Trang chua ngọt nóng hổi cực ngon, bạn hãy thử ngay nhé!
Nguyên liệu nấu bún cá:
- 500g cá bò ngừ hoặc cá thu
- 300g chả cá chiên
- 1/2 quả dứa, 3 quả cà chua, hành lá, hành củ.
- Rau sống, giá, bắp chuối bào, rau thơm
- 1kg bún tươi
Cách làm:
- Làm sạch và rửa cá, bỏ mang và ruột, thái từng lát mỏng
- Rau sống nhặt bỏ lá hư và rửa sạch, rau xà lách thái chỉ trộn đều với các loại.
- Cho 1,5l nước vào nồi, 1/2 quả thơm thái mỏng, 4 củ hành đập dập bắc lên bếp.
- Khi nước sôi mạnh bạn cho hết cá vào nấu với lửa vừa cho ngọt nước, nêm vào 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 chút bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối. Nếu ăn ngọt hơn bạn cho 1 thìa cà phê đường. Lưu ý Món này không nên cho hạt nêm vì sẽ đổi vị nguyên chất của bún cá.
Video đang HOT
- Nếu ăn được cay bạn cho thêm 3 củ hành khô, 2 quả ớt, 1 thìa cà phê tiêu vào cối giã nhuyễn và cho vào nồi nước để khử mùi tanh của cá. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cà chua bổ múi cau vào và vặn mức lửa nhỏ nhất.
Xếp bún ra tô, cho hành lá, thơm, cà chua, thịt cá và chả cá vào rồi chan nước lèo và thưởng thức nào!
Theo Helino
4 món bún đặc sản miền Trung ngon nức tiếng
Với những món bún đặc sản miền Trung vô cùng phong phú và đa dạng, mỗi địa phương đã góp phần tô điểm thêm nét đậm đà mang bản sắc riêng, hương vị riêng cho mảnh đất cằn cỗi, đầy nắng và gió này.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là một món đặc sản có nguồn gốc từ cung đình Huế xưa và khi đặt chân đến thăm cố đô Huế, du khách sẽ không phải chi trả nhiều tiền mà vẫn có thể có những bữa ăn ngon như một vị hoàng đế.
Bún bò có nguồn gốc từ cung đình. Ảnh: kyluc.vn
Ai đã từng thưởng thức món bún bò huế một lần thì lần sau khó có thể cưỡng lại hương vị hấp dẫn bốc lên ngào ngạt thơm nức, lát thịt bò thăn được thái mỏng nằm lên trên những sợi bún to tròn trắng tinh. Lớp váng hỗn hợp xả, bằm, ớt được xào chung với hạt điều vàng óng, phủ sóng sánh lên bề mặt bát bún nhìn vô cùng thích mắt. Hành lá và nhất là gốc xả chín dừ làm tăng hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Tô bún bò Huế có mùi thơm đặc trưng. Ảnh: afamily.vn
Một tô bún bò Huế đặc trưng thường có thịt heo, bò hầm, tiết lợn, xúc xích theo phong cách Huế, mắm tôm và rau diếp thái nhỏ. Điều thú vị là lượng muối và gia vị khi bỏ vào mỗi tô bún bò Huế lại thay đổi theo mùa. Chẳng hạn như vào mùa xuân, người ta hay thêm vào đậu nành, bạc hà và các loại rau diếp; trong khi ấy vào mùa đông các hàng quán lại nêm nước dùng đậm đà hơn hay cho thêm chút xả hay cá.
Bún bò Huế là tài sản quý vùng đất cố đô. Ảnh: chiecthiavang.com
Địa chỉ:
Bún Bò Bà Tuyết địa chỉ số 47 Nguyễn Công Trứ, TP Huế, Huế. Giá bán: 15.000 - 33.000 đồng/tô.
Bún Bò Ông Vọng địa chỉ số 5 Nguyễn Du, TP Huế, Huế. Giá bán: 20.000 - 45.000 đồng/tô.
Bún cá Nha Trang
Bún cá là một món ăn vặt Nha Trang khá quen thuộc trên khắp cả nước ta. Đặc biệt ở các vùng ven biển thì bún cá lại càng không thể thiếu hơn nữa. Tuy nhiên tại những nơi ấy, tô bún cá thường có những miếng cá thái mỏng rồi được chiên giòn lên. Còn ở Nha Trang thì tô bún sẽ được ăn kèm với chả cá.
Món đặc sản hấp dẫn ở Nha Trang. Ảnh: pasgo.vn
Chả cá được làm hoàn toàn từ thịt của cá thu nên có vị thơm và ngọt đặc trưng, không thể lẫn được với những loại chả khác. Đặc biệt vì chỉ có thịt cá nên miếng chả cá ở đây cũng có vị hơi dai dai của thịt chứ không bị bột.
Ngoài ra, điều làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này cũng không thể thiếu được nồi nước lèo nóng hổi đậm đà hương vị của biển. Nó không được ninh từ xương gà hay bò, heo như các loại nước dùng quen thuộc, mà được ninh từ chính xương của những con cá thu, cá cờ, là những loại cá mà đã được lọc lấy thịt để làm chả cá. Cũng nhờ vậy mà nồi nước sẽ ít bị mỡ hơn so với dùng các loại xương khác và cũng có vị ngọt thanh nhẹ hơn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Bạn có thể thưởng thức bún cá ở bất kì nơi nào tại Nha Trang. Ảnh: danangxanh.vn
Ăn kèm với bún cá là các loại rau sống, giá đỗ, tương, và với nhiều thực khách thì món ăn sẽ ngon hơn nếu có thêm 1 chút mắm tôm. Tuy loại gia vị này hơi khó ăn với nhiều người, nhưng nếu bạn nếm thử một lần thì sẽ không dễ gì mà quên được vị đậm đà ngon tuyệt của nó.
Địa chỉ:
Quán bún cá ở địa chỉ số 23A Yết Kiêu, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa. Giá bán: 18.000 - 28.000 đồng/tô.
Quán bún cá Nguyên Loan ở số 123 Ngô Gia Tự, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa. Giá bán: 15.000 - 39.000 đồng/tô.
Bún mắm nêm Đà Nẵng
Mắm nêm gắn liền với những món ăn đặc sản ở Đà Nẵng như bánh xèo nem lụi, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh bèo, thịt quay, bún thịt nướng... Trong đó, bún mắm nêm là món ăn bình dân được nhiều người lựa chọn khi đến Đà Nẵng.
Bún mắm nêm là món ăn đặc sản ở Đà Nẵng. Ảnh: balodeplao.com
Bún mắm nêm có nguyên liệu phong phú. Bún ăn kèm với thịt heo luộc hoặc thịt heo quay, nem chua, chả bò hoặc heo, tai mũi heo giòn sật. Phần rau ngoài xà lách, đu đủ bào, giá sống, mít non luộc thì không thể thiếu lá húng, rau răm, hành tím phi để làm giảm mùi hơi nồng của mắm nêm.
Bún ăn kèm với thịt heo, nem chua, chả bò hoặc tai mui heo. Ảnh: templatetravel08.vhv.vn
Hầu hết những tô bún mắm nêm ở Đà Nẵng được trình bày theo kiểu một lớp rau sống dưới đáy tô rồi đặt bún rối lên trên, phần thịt, chả và các đồ ăn kèm để bên cùng, cuối cùng mắm nêm được rưới ngấm đều các thành phần trong tô. Khi ăn, thực khách dùng đũa trộn đều các thứ trong tô lên sao cho thấm đượm vào các thành phần để có thể cảm nhận được đủ vị mặn, ngọt, cay, chua của món bún mang đặc trưng ẩm thực miền Trung.
Tô bún mắm nêm hòa quyện nhiều hương vị khác nhau. Ảnh: news.zing.vn
Địa chỉ:
Bún mắm Ngọc Đà Nẵng địa chỉ số 20 Đoàn Thị Điểm, Quận Hải Châu, Đà Nẵng. Giá bán: 20.000 - 30.000 đồng/tô.
Bún mắm bà Vân địa chỉ số 23/14 Trần Kế Xương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng. Giá bán: 20.000 - 30.000 đồng/tô.
Bún sứa Quy Nhơn
Bún sứa Quy Nhơn hấp dẫn cả người dân bản địa lẫn du khách từ khắp mọi miền bởi hương vị tươi mát, thơm ngọt tự nhiên.
Sứa để làm bún sứa là loại sứa được các ngư dân đánh bắt tận ngoài đảo xa, khác hẳn với những loại sứa gây ngứa khác. Sứa để là bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, có màu trắng đục, thành dày, nhìn gần giống như cơm trái dừa nước.
Bún sứa trở thành đặc sản không thể không nếm thử khi đến với Quy Nhơn. Ảnh: dichvuhangkhong.com.vn
Nước dùng được nấu bằng cá liệt, là loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay phần đuôi thắt lại trông như một cái nơ nhỏ, không có xương nhỏ và cho vị ngọt lừ. Ngoài ra còn có thêm các loại chả cá khác bao gồm các loại cá trứ danh như cá thu, cá nhồng, cá đối... được lóc xương lấy thịt quết đến nhuyễn và dai, sau đó vo thành viên nhỏ rồi đem hấp chín.
Khi ăn, chỉ cần lấy bún, rau ghém, sứa đã được rửa sạch và thêm vài viên chả cá cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi là đã hoàn thành tô bún vừa ngọt vị cá, lại vừa giòn tươi từng miếng sứa.
Màu sắc bắt mắt thu hút thực khách. Ảnh: vntour.com.vn
Mặc dù món bún sứa phổ biến và đã xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng bún sứa ở Nha Trang từ xưa đến nay vẫn là nổi tiếng nhất. Đặc biệt ,với những người dân biển xa quê lâu ngày, khi trở về Nha Trang nhất định phải tìm bún sứa. Muốn ăn một tố bún sứa đậm đà, không nhất thiết phải tìm đến những nơi nổi tiếng, bởi vì bản chất của món bún này đã rất đặc trưng vị biển - hương vị quê hương lắm rồi.
Những miếng thịt sứa trong suốt. Ảnh: lolivi.com
Địa chỉ:
Nhà hàng Tàu Hoa Hoa ở số 318 Phan Chu Trinh, TP Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định. Giá bán: 25.000 - 35.000 đồng/tô.
Bún Cá Ngọc Liên địa chỉ số 379 Nguyễn Huệ, TP Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định. Giá bán: 20.000 - 33.000 đồng/tô.
Các món bún đặc sản miền Trung trên đây là những món ngon đặc trưng dải đất miền Trung đầy nắng và gió. Nếu có thể bạn hãy thưởng thức hết những món ăn này chắc chắn sẽ đem lại cảm nhận rất thú vị.
Theo Thể Thao Việt Nam
5 kiểu bún lạ vị ở TP.HCM 
Món bún thân quen được biến tấu nhiều kiểu giúp việc thưởng thức của bạn trở nên thú vị. 6 quán bún với những hương vị độc đáo sau ở TP.HCM sẽ giúp bạn thỏa mãn vị giác của mình. Bún Thái - 116 Vườn Chuối, quận 3: Quán nằm trong con hẻm nhỏ, nổi tiếng với bún Thái khiến ai từng thưởng...
Tin liên quan
Đi ăn gì đầu năm ở Hà Nội để "giải ngán" sau dịp Tết?
5 khu chợ nổi tiếng với các món ăn vặt ở Hà Nội
10 đặc sản Nam Du nhất định phải thử
5 món ăn phải thử khi đến miền Tây
Quán bún chửi-đặc sản của Hà Nội
Cách làm bún cá Hải Phòng
Clip xe khách xoay 180 độ trên đường ở Bình Dương, tông chết một phụ nữ00:23
Màn khoá môi của Lê Dương Bảo Lâm và Lê Giang khiến MXH chấn động01:37
Shipper giao hàng cho người đã... mất: Người trong cuộc hé lộ sự thật02:16
Công chúa Vpop U40 lên sóng sinh nhật TVB, dàn sao Hoa ngữ còn hát bằng tiếng Việt đầy bất ngờ05:21
Tiết mục biểu diễn văn nghệ mừng 20/11 của học sinh lớp 1 khiến dân tình "ngả mũ": Quá nể các cô giáo rồi!03:18
Xôn xao clip cô giáo mầm non cho cả lớp xếp hàng tát liên tiếp 1 bạn, lý do càng gây tranh cãi00:33
Độc đạo - Tập 36: Hồng 'đấu tay đôi' thắng Quân già?03:12
Hoa hậu Kỳ Duyên về nước: Visual khác hẳn đêm chung kết, bị "đánh úp" 1 điều ngay tại sân bay01:34
Vừa làm bài tập xong, bé gái bất ngờ lăn đùng ra giữa nhà gào khóc, hàng xóm cũng vội vàng kéo sang hỏi thăm00:54
Hoa sữa về trong gió - Tập 54: Hiếu phát hiện vợ gặp lại tình cũ03:21
Những món quà 20/11 độc đáo khiến dân mạng vừa bật cười vừa xúc động01:34
Ca sĩ Bích Tuyền: Đàm Vĩnh Hưng đòi Gerard Williams 15 triệu USD trước khi khởi kiện
Hiện trường hơn 200 bộ hài cốt vừa được phát hiện giữa Hà Nội
Sự hết thời của 1 siêu sao: 2000 ngày không ai mời đóng phim, nhan sắc lẫn diễn xuất đều tụt dốc thảm hại
Hà Nội: Phát hiện gần 150 bộ hài cốt tại phố Tây Sơn
Sau video gây xôn xao, Hoài Lâm từ bỏ nghệ danh NS Hoài Linh đặt cho?
Báo quốc tế ngợi ca vẻ đẹp hùng vĩ của Cao Bằng
1 Hoa hậu và chồng ca sĩ Vbiz xác nhận đã âm thầm đón con đầu lòng
Biết đứa thứ 5 là con gái, bố tôi bỏ mặc vợ đẻ trong trạm xá đến tận 26 năm mới quay lại
Cảnh tượng livestream hỗn loạn gây bức xúc của TikToker, YouTuber tại lễ tang con gái nuôi NS Kim Tiểu Long