Ngày nghỉ làm 4 món thịt dê ngon khó cưỡng, thơm lừng gian bếp để cả nhà vui vẻ quây quần
Thịt dê không chỉ thơm ngon mà còn bổ dương, hỗ trợ điều trị những bệnh về thiếu m.áu, tim mạch. Thịt dê là nguyên liệu rất giàu protein, acid amin, các vitamin và khoáng chất,…
Thịt dê không chỉ thơm ngon mà còn bổ dương, hỗ trợ điều trị những bệnh về thiếu m.áu, tim mạch. Dưới đây, Emdep.vn sẽ gợi ý bạn 4 món thịt dê ngon dễ làm để trổ tài trong những dịp sum họp của gia đình:
Nguyên liệu:
500 gram thịt dê
5 nhánh sả tươi
4 quả ớt
3 củ hành khô
5 tép tỏi1 nhánh nhỏ gừng tươi
100 ml nước dừa xiêm
50 gram hành lá
50 gram rau ngò
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, muối, tiêu, bột ngọt…
Cách làm dê xào sả ớt
Thịt dê xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Thịt dê sau khi mua về, bạn dùng dao cạo sạch lớp lông bên ngoài. Sau đó, mang trụng sơ qua nước sôi cho khử bớt mùi hôi rồi rửa lại với 3 lần nước lạnh.
Bước 2: Thái thịt dê thành những miếng vừa ăn rồi mang ướp với lượng gia vị như sau: 3 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 2 thìa hạt nêm,1/2 thìa cà phê muối, một xíu đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột và thìa cà phê ngũ vị hương.
Bước 3: Dùng đũa trộn đều cho các gia vị thấm vào từng thớ thịt. Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi cũng cho vào ướp cùng. Đợi khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt dê ngấm gia vị rồi đem chế biến.
Bước 4: Rau ngò, hành lá nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc ngắn. Ớt tươi bằm vụn hoặc cắt lát. Sả rửa sạch, bằm nhỏ.
Chế biến:
Bước 1: Cho 1 chảo sâu lòng lên bếp, đổ 3 thìa canh dầu ăn vào rồi bật bếp đun sôi. Sau đó, cho sả, tỏi, ớt đã được sơ chế ở trên vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp theo, cho toàn bộ thịt dê đã được ướp đủ thời gian vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Đổ 100ml nước dừa xiêm vào chảo xào thịt dê, hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp và đun cho đến khi nước gần cạn.
Lưu ý: Trong qúa trình đun, thi thoảng bạn nên mở nắp chảo ra, dùng đũa đảo đều tay để thịt chín đều hơn và không bị cháy.
Bước 4: Nếm thử xem thịt dê đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì cho thêm gia vị đến khi vừa miệng thì tắt bếp và dọn ra thưởng thức khi còn nóng.
Khi múc thịt dê ra dĩa, bạn nhớ rắc thêm chút hành ngò và ớt cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
Nguyên liệu:
500gr thịt dê ngon
50gr đậu phộng rang giòn
50gr nấm tai mèo
1 củ tỏi
1 củ hành tím 3
- 4 cây sả
1 củ hành tây
4 – 5 quả ớt hiểm
1 chén nước cốt dừa
25gr bột nghệ
1 quả dứa chín
25gr bột cari
100gr húng quế
Video đang HOT
50gr ngò ôm
50gr hành hoa
Gia vị: sa tế, ngũ vị hương, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt…
Thịt dê xào lăn
Cách chế biến món thịt dê xào lăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt dê theo một trong những cách ở trên.
Thái thành từng miếng vừa ăn.
Sả đ.ập dập, cắt khúc, hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.Nấm tai mèo ngâm để nở hết, rửa sạch, cắt làm 2 – 3 miếng nhỏ.
Ớt hiểm một phần băm nhuyễn, một phần để lại ăn kèm với thịt dê.
Hành lá, húng quế, rau ngò ôm rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.
Dứa đem gọt vỏ, ép lấy nước.
Bước 2: Ướp thịt dê
Thịt dê thái miếng đem ướp với bột cà ri dê gừng sả tỏi băm nhuyễn bột ngũ vị hương hành tây thái miếng nhỏ bột canh hạt nêm. Trộn đều, ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu món thịt dê xào lăn
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, cho tiếp gừng vào xào cùng, đến khi dậy mùi thơm thì cho phần sả cắt khúc đ.ập dập vào đảo khoảng 10 phút thì cho thịt dê vào đảo cùng. Nêm thêm một chút đường bột ngọt bột nêm vào đảo nhanh trên lửa lớn.
Khi thịt chín tái thì cho tiếp nước cốt dừa và đảo đến khi sôi lên thì bỏ ớt tươi, nấm tai mèo vào đảo cùng.
Tiếp theo cho rau mùi, ngò ôm, hành lá vào đảo cùng khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.
Nguyên liệu làm thịt dê hầm thuốc bắc:
Thịt dê 700g
Thuốc bắc 2 thang
Rau ngải cứu 1 mớ
Sả 3 cây
Gừng 1 củ
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt…
Thịt dê hầm thuốc bắc
Cách làm thịt dê hầm thuốc bắc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt dê hầm thuốc bắc
- Thịt dê mua về dùng muối hạt chà xát lên thịt dê trong khoảng 2 – 5 phút rồi rửa sạch thịt dê lại với nước, chần sơ qua thịt dê cùng nước sôi rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo.
- Đem thịt dê thui trên bếp cho lớp da dê chuyển sang màu vàng rồi dùng dao cạo sạch, thái thịt dê thành những miễng nhỏ vừa ăn.
- Thuốc bắc đem rửa sạch cắt nhỏ.
- Rau ngải cứu nhặt sạch rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Sả rửa sạch đ.ập dập cắt khúc.
- Gừng làm sạch vỏ rửa sạch đ.ập dập thái sợi.
Bước 2: Chần sơ qua thịt dê
- Đun sôi nồi nước chần qua thịt dê đã thái với sả trong 5 – 7 phút rồi vớt thịt ra bát để riêng.
Bước 3: Xào thuốc bắc
- Cho nồi lên bếp cho thuốc bắc vào xào đến khi thấy thuốc có mùi thơm tỏa ra thì cho thêm 500ml nước lọc vào đun sôi.
Bước 4: Tiến hành hầm thịt dê
- Khi nước trong nồi thuốc bắc sôi, cho thịt dê đã chần vào và đun cho nước sôi trở lại. Nêm nếm thêm chút hạt nêm, đường, thêm chút sả và gừng vào tạo mùi thơm cho thịt.
- Hầm thịt trong khoảng 20 – 30 phút sau đó cho ngải cứu vào đun thêm trong 5 phút nữa nêm sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
Nguyên liệu món thịt dê hấp gừng:
Thịt dê: 0.5 kg
Sả: 3 cây
Gừng: 1 củ lớn
Hành lá
Các gia vị khác
Thịt dê hấp gừng
Cách làm dê hấp gừng:
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê tươi sau khi mua về cần được rửa sạch và khử bớt mùi bằng rượu hoặc sả, gừng. Sau đó rửa sạch lại. Gừng được cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi.
Lưu ý: Thịt mua về sau khi rửa chúng ta để nguyên miếng, không cắt ra.
Thịt dê sau khi ráo nước được ướp cùng một ít muối, bột ngọt, gừng đã cắt sợi. Cuộn tròn thịt dê lại để gừng không rớt ra ngoài.
Bước 2: Chế biến
Tiến hành hấp thịt dê, cho khoảng 0.5 lít nước cho vào nồi đun sôi rồi cho vào đó sả cây và gừng đ.ập dập, rượu (sẽ làm món thịt dê hấp có mùi vị hấp dẫn hơn đấy). Cho thịt dê đã cuộn tròn vào vỉ hấp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 đến 15 phút. Dùng cây tăm để kiểm tra độ chín của thịt dê, nếu cây tăm xuyên thủng phần da của thịt dê thì thịt dê đã chín, tắt lửa.
Khi thịt dê chín bạn để nguội rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Trình bày món ăn
Thịt dê đã cắt lát mỏng bạn cho ra dĩa, rắc lên đó ít gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ và hãy thưởng thức khi còn ấm nhé.
Hãy thưởng thức cùng bánh trán cuốn rau rừng, thì sẽ ngon bá cháy luôn.
Thưởng thức thịt dê hấp gừng cùng với nước chấm chao sa tế hoặc tương bần xay nhuyễn.
Chúc bạn thành công!
Các công thức chế biến món dê hấp cực kỳ ngon miệng
Thịt dê là một loại thực phẩm rất phổ biến trong các bữa tiệc, cũng như những bữa nhậu. Thịt dê có rất nhiều cách chế biến để trở thành những món ngon.
việc chế biến thịt dê thành những món độc và lạ không phải khó nhưng đòi hỏi mọi người phải biết cách kết hợp những gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Các bạn hãy theo dõi bài viết sau đây để biết thêm cách chế biến những món ngon từ thịt dê nhé!
Cách chế biến thịt dê hấp gừng
Nguyên liệu:
Thịt dê
Sả
Gừng
Hành lá
Các gia vị khác
Thực hiện:
Bước 1: Thịt dê tươi sau khi mua về cần được rửa sạch và khử bớt mùi bằng rượu hoặc sả, gừng. Sau đó rửa sạch. Thịt dê các bạn cần để cả miếng to và không cắt ra.
Bước 2. Các bạn hãy rửa sạch và cắt gừng thành các sợi nhỏ.
Bước 3. Thịt dê sau khi các bạn đã để ráo hết nước thì các bạn hãy ướp cùng với một ít muối bột ngọt và gừng đã thái sợi, Sau đó các bạn hãy cuộn tròn thì chia lại để bảo đảm gừng không bị rớt ra ngoài.
Bước 3. Các bạn hãy hấp thịt dê, chúng ta hãy cho vào nồi khoảng một nửa lít nước và cho vào đó một ít sả và gừng còn thêm một ít rượu để làm cho gì có mùi vị đặc trưng. các bạn hãy cho thịt dê Đạt Quân cho vào nồi hấp Và đậy nắp lại các bạn hãy đun trong vòng từ 15 đến 20 phút là thịt dê có thể chín.
Để biết thịt dê đã chín hay chưa thì các bạn có thể dùng một cây tăm để kiểm tra, khi cây tăm xuyên qua thùng phần da của dê thi tức là thịt dê đã chín, lúc này các bạn hãy tắt bếp.
Bước 4. Khi thịt dê đã chín thì các bạn hãy đợi cho nguội rồi tiến Hành sắt lát mỏng vừa ăn.
Chế biến thịt dê hấp tía tô
Nguyên liệu:
Thịt dê tươi
Rượu trắng
Lá tía
Sả
Gừng
Chao dầu mè.bột ngọt.hạt nêm tiêu xay. đường
Thực hiện:
Bước 1: Thịt dê các bạn mua về các bạn hãy rửa với rượu để đỡ mùi hôi. Sau đó các bạn hãy thái lát mỏng và ướp thịt dê với bột ngọt, hạt nêm, tiêu và đường, dầu mè.Trộn đều tất cả các gia vị với thịt dê để đảm bảo thịt dơi được ngắm gia vị.
Bước 2. Lá tía tô các bạn khi mua đến cần rửa sạch và thái nhỏ. Sả các bạn khi mua về cần lột bỏ phần già và cắt khúc rồi đ.ập dập. Gừng các bạn sắt lát rồi thái chỉ.
Bước 3. các bạn hãy lấy một cái nồi và bỏ phần sả đ.ập dập ở dưới đáy nồiSau đó các bạn hãy xếp thịt gì lên ở trên và cho gừng các bạn đã thái chỉ vào bên trên thịt dê và trên cùng là một lớp lá tía tô, Rồi sau đó các bạn đem thịt dê đi hấp cách thủy. các bạn hãy hấp thịt dê trong vòng 4 đến 6 phút là thịt dê có thể chín, các bạn hãy kiểm tra xem thịt dê đã chín chưa.
Bước 4. Các bạn nên làm nước chấm để giúp món dê hấp này ăn đủ vị: các bạn hãy làm nước chấm như sau: các bạn hãy pha một tý đường, bột ngọt với thêm tý nước chao, các bạn hãy trộn đều hỗn hợp này lên để chấm cùng với món thịt dê hấp tía tô.
Bước 5. Khi thịt dê chín, các bạn nên lấy ra ngay và xếp vào dĩa nếu để lâu quá thì thịt sẽ mềm nhũn và ăn không còn ngon nữa, chấm cùng với chao đã pha thì thật tuyệt vời
Thịt dê hấp bia
Món dê hấp bia cũng là một món ăn được tất cả mọi người ưa chuộng, vì đây là một món bổ dưỡng mà rất nhiều thực khách yêu thích. để làm được món này ngon thì các bạn hãy theo dõi hướng dẫn cách làm sau đây nhé.
Nguyên liệu
Thịt dê
Bia
Sả
Gừng
Nước mắm
Bột canh
Khế xanh
Rau ngổ
Rượu trắng
Thực hiện:
Bước 1: thịt dê khi các bạn mua ở chợ về, thì các bạn cần phải sơ chế thế nào để thịt dê không có mùi hôi.muốn thịt dê không có mùi hôi thì các bạn hãy ngâm thịt dê vào trong rượu khoảng thời gian 5 đến 7 phút, Sau đó các bạn rửa lại với nước và để ráo. Khi thịt dê đã sao nước thì các bạn hãy dùng một con dao thật sắc để thái thịt dê thành các miếng mỏng. Còn đối với sả các bạn hãy đ.ập dập và cắt ra thành từng khúc. Gừng các bạn hãy cạo vỏ và thái lát mỏng.
Bước 2: các bạn hãy cho thịt dê vào một cái tô, sau đó cho vào cùng với 1 thìa nước mắm, bột canh và các bạn hãy chọn đều và để trong vòng khoảng 20 phút để thịt dê được ngấm các gia vị.
Bước 3: các bạn hãy lấy một cái nồi và xếp những cây sả và gừng xuống dưới đáy nồi Sau đó các bạn hãy cho thịt dê lên trên, tiếp tục cho thêm một lớp sả và gừng còn lại, cuối cùng các bạn hãy đổ bia vào nồi Và đậy nắp lại và bắt đầu hấp thịt, khi thịt dê chín thì các bạn hãy tắt bếp.
Bước 4:
Cho thịt dê ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu lên trên, ăn cùng với khế chua và rau ngổ nếu bạn thích, chấm thêm một chút tương hoặc chao nữa thì tuyệt vời.
Hấp dẫn với món thịt dê hấp bia
Cách chế biến thịt dê hấp sả
Nguyên liệu
Thịt dê
Sả
Ớt sừng
Gừng bột ngọt hạt nêm hạt tiêu đường
Thực hiện:
Bước 1: thịt dê sau khi mua về các bạn phải rửa sạch Rồi sau đó các bạn hãy ngâm thịt dê với nước gừng và sả trong vòng khoảng 5 đến 7 phút rồi Các bạn hãy vớt ra và thái thịt dê thành các miếng vừa ăn.
Bước 2. Phần sả còn lại các bạn hãy bỏ vỏ già đi rồi Các bạn hãy đ.ập giập ra và cắt khúc. Ớt và gừng thì các bạn hãy Thái sợi.
Bước 3. thịt dê sau khi thái xong thì các bạn hãy cho vào tô và ướp gia vị như sau: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, đường Trong một khoảng thời gian để thịt dê được ngấm gia vị.
Bước 4. Các bạn hãy đun nước sôi và chuẩn bị một cái vĩ hấp, Khi nào nước sôi thì các bạn hãy cho vĩ lên nồi và cho thịt dê lên trên Sau đó các bạn cho thêm và rừng đã thái sợi Và đậy nắp lại. các bạn hãy hấp cách thủy trong vòng khoảng thời gian hai mươi phút khi thịt dê đã chín thì các bạn hãy tắt bếp.
Trên đây là bài viết về cách chế biến các món gì hấp. Các bạn hãy đọc bài viết này và cho mình ý kiến để bài viết được hoàn thiện hơn nhé! Chúc các bạn có những ngày cuối tuần thật vui vẻ và đầm ấm bên gia đình và người thân.
Cách làm thịt dê xào sả ớt mềm ngon lại không sợ bị hôi Thịt dê xào sả ớt được khử mùi hôi hiệu quả, thịt dê mềm ngon, thấm vị thoang thoảng mùi thơm của sả ớt khiến món ăn trở nên cực hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt dê 200 gr - Ớt 1 trái - Sả 2 tép - Tỏi 4 tép - Gừng 1 nhánh - Dầu hào 2 muỗng cà phê -...