Ngày mưa làm sườn xóc tỏi tuyệt ngon, thơm lừng “điếc” mũi hàng xóm
Chỉ vài bước là bạn đã làm xong món sườn chiên xóc tỏi thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
Chuẩn bị:
- 700g sườn ngon, 7g muối, nước ép hành gừng tỏi
- 50g tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
- Muối, bột ớt vừa đủ
- Hành lá thái nhỏ
*Nước ép hành gừng tỏi: cho 2 củ hanh khô vào máy xay sinh tố cùng 2 lát gừng, 2 củ tỏi và 50g nước. Xay nhuyễn, lọc lấy nước hành tỏi gừng.
Bước 1: Ướp sườn
Video đang HOT
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, dùng giấy thấm khô rồi thêm muối và nước ép hành gừng tỏi vào, đảo đều, ướp trong 15 phút.
Bước 2: Chiên tỏi
Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm, vớt tỏi ra để nguội, còn dầu đã chiên tỏi giữ lại trong chảo.
Bước 3: Chiên sườn
Cho sườn vào chảo dầu chiên tỏi đang nóng, chiên ở nhiệt độ khoảng 160 độ C, chiên từ từ ở lửa vừa trong 5 phút sau đó vớt sườn ra. Chiên cho hết chỗ sườn còn lại. Sau đó lại cho sườn vào chiên lại lần 2, tăng lửa để nhiệt của dầu lên khoảng 180 độ C, chiên trong 3-4 phút rồi vớt ra.
Trong một chảo khác ở trên bếp, đổ một ít dầu tỏi đã chiên lúc này vào, sau đó thêm sườn, tỏi chiên cùng chút muối và bột ớt vừa đủ vào, đảo đều hoặc xóc đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, tỏi bám đều vào sườn. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Như vậy món sườn chiên xóc tỏi đã hoàn thiện, món này ăn ngày mưa thì quá tuyệt!
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Sách bò luộc chấm mắm nêm
Ngày cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình bằng món sách bò luộc, ăn kèm các loại rau thơm, dứa, khế, bánh tráng, chấm mắm nêm
Nguyên liệu:
- Sách bò (khăn lông bò): 1kg
- Mắm nêm
- Dứa
- Gừng
- Rau thơm, chuối chát, khế...
Cách làm:
- Sách bò cạo rửa sạch với muối và giấm.
- Chuẩn bị nồi nước có vài lát gừng, sả đập dập, 1/4 trái thơm cắt lát, ít muối. Cho sách vào luộc khoảng 10-15 phút dùng đũa châm thấy mềm là được, khi ăn lấy ra cắt nhỏ.
- Làm mắm nêm: 1/2 trái thơm băm nhuyễn cho vào nồi thêm 3-5 thìa canh đường nấu sôi nhẹ tắt bếp, cho mắm nêm vào từ từ thử có vị mặn ngọt vừa khẩu vị là được. Khi ăn cho thêm tỏi ớt giã hay băm nhỏ.
- Rau sống rửa sạch, khế, dưa cắt miếng vừa ăn. Chuối chát bỏ vỏ bào mỏng ngâm ngay vào tô nước có giấm hoặc cốt chanh cho trắng khi ăn lấy ra.
- Cho sách bò cắt nhỏ ra dĩa thêm vài lát gừng cắt sợi nhỏ lên mặt, ăn thêm với rau, dưa, khế, chuối chát, cuốn bánh tráng nếu thích, chấm cùng mắm nêm.
Theo Ngôi Sao
Tưởng bỏ đi nhưng tóp mỡ đem xào với thứ này ai cũng thích mê Tép khô rang tóp mỡ là món ăn dễ chế biến, lại thơm ngon vô cùng, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500gr mỡ phần - 200gr tép khô - Hành khô, nước mắm, đường, bột ngọt Các chế biến tép khô rang tóp mỡ - Bước 1: Mua mỡ phần, về rửa...