Ngày mát trời làm ngay món cá hố kho chua ngọt đậm đà, đưa cơm!

Cách làm món cá hố kho chua ngọt đậm đà, đưa cơm:

Món cá kho chua ngọt với từng miếng thịt cá săn vàng, beo béo hòa quyện với nước sốt đậm đà, chua ngọt cực kỳ ngon miệng và kích thích vị giác chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của những ngày thời tiết mát mẻ như hôm nay đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá hố: 500 g

Hành lá: 2 cọng

Tỏi: 2 tép

Gừng: 2 lát

Bột bắp: 5 g

Nước sốt cà chua: 1 muỗng canh

Muối: 3 g

Rượu nấu ăn: 15 ml

Nước tương: 15 ml

Cách làm:

Bước 1: Ngoài cá hố, chúng mình có thể lựa chọn các loại cá khác như cá nục, cá ngừ … để chế biến món cá kho chua ngọt này nhé, đây đều là những loại cá biển nhiều thịt, ít xương, có chất thịt ngọt thơm và có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên các bạn lưu ý lựa chọn những khúc cá còn tươi ngon, đảm bảo chất lượng, các bạn có thể tham khảo cách chọn cá tươi ngon tại đây Cá mua về các bạn đánh sạch vẩy, dùng hỗn hợp gừng rượu chà bóp trong ngoài khúc cá, để ướp trong khoảng 5 phút rồi xả lại thật sạch vói nước để khử mùi tanh, để cá ráo nước rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, tỏi cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Cho cá hố vào một chiếc âu to cùng 1/2 số gừng, tỏi thái lát 15 ml rượu nấu ăn 3 g muối 15 ml nước tương, trộn đều rồi để ướp trong ít nhất 30 phút cho cá ngâm gia vị. Sau đó chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào chảo, đun dầu sôi với lửa vừa rồi trút cá đã ướp kỹ vào chảo, chiên vàng đều các mặt rồi gắp ra đĩa để riêng.

Bước 3: Giờ là lúc chúng mình sử dụng chiếc nồi cơm điện “thần thánh” đấy, cho gừng tỏi thái lát còn lại 1 muỗng canh nước sốt cà chua 300 ml nước lọc vào nồi, khuấy thật đều đến khi nước sốt cà chua tan hết.

Tiếp tục xếp từng miếng cá hố vào nồi (các bạn có thể chế thêm chút nước, sao cho lượng nước trong nồi xâm xấp mặt cá như hình là được), đóng nắp nồi cơm điện rồi bật nút nấu. Khi thấy nước sôi lăn tăn các bạn hòa tan 4 g bột bắp với chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy nhẹ nhàng, bột bắp sẽ tạo độ đặc sánh cho nước sốt. Đun tiếp trong khoảng 10 phút nữa khi nước sốt cạn bớt và trở nên sền sệt thì nêm nếm gia vị lại lần cuối, rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt nồi, gắp từng miếng cá ra đĩa và rưới phần nước sốt lên trên.

Cách kho cá mới lạ này sẽ đem đến cho từng miếng cá tươi ngon, ngọt thơm vị chua chua ngọt ngọt do thấm đẫm nước sốt cà chua sánh mịn vô cùng hấp dẫn. Vị chua ngọt của món cá kho chua ngọt kích thích vị giác, khiến chúng mình ăn mãi mà không thấy chán chút nào, bởi vậy đây chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối gia đình đấy. Hơn nữa cách làm cũng khá nhanh và đơn giản nên chúng mình có thể thường xuyên chế biến cho gia đình món ăn hấp dẫn, đưa cơm nay cho cá nhà thưởng thức đấy. Món này ăn khi còn nóng cũng với cơm trắng thơm lừng thì ngon “không chỗ chê” ý. Chúc các bạn chế biến món ăn thành công và có một bữa cơm thật ngon miệng cũng gia đình!