Ngày lễ, cả nhà cùng quây quần nấu các món ăn từ sò huyết thì còn gì tuyệt hơn

Bạn vẫn chưa có gợi ý nào cho bữa ăn vào những ngày nghỉ sắp tới? Hãy thử tham khảo bàn tiệc với những món ăn từ sò huyết được hướng dẫn trong bài viết này để có thêm lựa chọn.

Sò huyết giàu chất đạm, ít mỡ, nhiều khoáng không những là món ăn phổ biến mà còn là món nhậu quen thuộc của nhiều người. Nhân dịp nghỉ lễ, chị em hãy học cách nấu các món ăn từ sò huyết để tổ chức tiệc tại nhà cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Sò huyết sốt chua ngọt

Sò huyết sốt chua ngọt sẽ là món ăn rất hao cơm – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

1kg sò huyết

1 cây sả

1 trái chanh

Hành tây

Các loại rau ăn kèm: ngò gai, húng lủi, quế

Cách chế biến

Sau khi mua sò huyết về, đem ngâm chúng trong nước muối có pha 2 trái ớt để loại bỏ hết bùn cát. Khoảng 1-2 tiếng sau, tiếp tục đem sò rửa lại với nước lạnh và chà sạch vỏ bên ngoài. Bắc nồi nước đun sôi, cho tất cả sò đã làm sạch vào ngâm trong nước nóng tầm 1 phút thì vớt ra.

Hành tây xắt lát mỏng, cho vào nước đá lạnh để giữ được độ giòn và loại bỏ mùi hăng. Sả cây thái mỏng. Các loại rau thơm đem xắt nhuyễn, để riêng. Về phần sò huyết, chị em tách vỏ, lấy ruột ra cho vào tô để chuẩn bị chế biến.

Tiếp theo, pha nước sốt chua ngọt bằng cách cho vào tô 1 muỗng nước mắm, nước cốt chanh, 1/2 muỗng đường, vài lát ớt. Khuấy đều hỗn hợp trên rồi rưới vào thịt sò huyết vừa lấy ra. Bỏ thêm hành tây, sả và các loại rau thơm để món ăn thấm đều mọi hương vị là có thể dọn ra bàn mời mọi người thưởng thức.

Cháo sò huyết

Món cháo sò huyết dễ ăn và rất bổ dưỡng – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

500g gạo

800g sò huyết

200g thịt bằm

3 muỗng hành tím băm nhỏ

Tiêu xay

Cách chế biến

Đầu tiên, rửa sạch sò huyết để loại bỏ hết bùn đất bên ngoài. Vo gạo, để ráo rồi cho vào chảo rang vàng. Sau đó, trút gạo vào nồi nấu cùng 1,5 lít nước đến khi thành cháo nhừ.

Tiếp theo, trụng sơ sò huyết qua nước nóng trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, tách lấy thịt cho vào tô. Thịt bằm đem ướp cùng ít hành, tiêu, nước mắm, sau đó xào thơm trên chảo.

Cháo chín, trút sò và thịt vào nồi, trộn đều rồi nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng là hoàn thành món ăn. Múc từng chén cháo sò huyết nóng hổi ra tô, rắc thêm ít tiêu xay thơm lừng, bạn đã cảm thấy bụng đói cồn cào hay chưa?

Sò huyết hấp Thái

Sò huyết hấp cay kiểu Thái chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

1kg sò huyết

100ml nước cốt me

100g gừng

100g riềng

2-3 cây sả

30ml nước mắm

100ml tương ớt

50g sa tế

100ml nước lọc

Nước vo gạo

4-8 lá chanh

Cách chế biến

Trước tiên, cho sò huyết vào nước vo gạo ngâm trong khoảng 2 giờ để nhả hết chất dơ. Gừng, riềng xắt lát mỏng. Sả đập dập. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng cùng các nguyên liệu vừa sơ chế. Lưu ý chỉ dùng 4-5 lát gừng, riềng, vài lát ớt là đủ.

Canh đến khi tất cả vàng thơm, cho đường, nước cốt me, nước mắm, tương ớt, sa tế, lá chanh vào xào đều. Tùy vào sở thích, chị em có thể thêm nước cho nước sốt có độ sệt hoặc loãng vừa ăn. Cuối cùng, vớt sò huyết ra cho vào nồi hấp chín là cả nhà đã có món sò hấp Thái đậm vị chua cay quyến rũ rồi.

Các món ăn từ sò huyết trên đây có cách chế biến vô cùng đơn giản. Chỉ cần mua khoảng 2kg sò là chị em đã có được bàn tiệc hấp dẫn với đầy đủ các món từ xào, hấp đến nấu cháo.

Chúc bạn thành công!

Theo PNSK