Ngất ngây với 8 món từ cá hồi vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng, thơm ngon
Cá hồi là loại thực phẩm giàu các dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là không gây béo phì hay thừa cân do các chất đạm, dầu mỡ…
Đối với trẻ nhỏ đang tuổ.i phát triển thì cá hồi cũng là 1 loại thực phẩm vàng góp phần cho sự phát triển toàn diện của bé.
Nhưng ăn mãi 1 món thì chán, bạn có biến tấu các món với cá hồi cho cả nhà đỡ ngán theo những gợi ý sau:
- Rửa cá hồi, ướp 1 chút muối, bột tỏi và tiêu
- Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho bơ lạt vào đun chảy, cho cá hồi vào áp chảo, vàng đều 4 mặt, sau đó gắp ra đĩa.
- Tỏi đậ.p dập phi thơm cho vào đĩa đựng cá.
- Làm sốt: Lấy 1 chiếc chảo nhỏ, đun chảy bơ, vắt 1,5 quả cam, nêm chút xíu muối, chút đường vào ( tuỳ độ chua ngọt của cam nêm vừa miệng hợp lý nhe)
Đun sôi nước cam lên, rồi cho chút bột năng hoà nước vào khuấy đều đổ vào chảo, nước cam sệt sệt tắt bếp.
- Cuối cùng rưới sốt lên trên đĩa cá đã được trang trí. Hoặc để riêng sốt ra bình khi ăn rưới sốt lên.
2. Cháo yến mạch bí đỏ cá hồi
Món này dễ ăn và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá.
- Yến mạch, bí đỏ cho vào nồi áp suất nấu cháo ( cỡ 30 phút).
- Cá hồi cắt miếng vừa ăn, phi tỏi xào thơm nêm tương và chút dầu hào
- Cháo chín nêm nếm vừa miệng, múc ra bát, xúc cá hồi, thêm rau thơm, rắc tiêu.
Ăn sáng, trưa, tối đều hợp lý vì rất ngon.
- Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút. – Sau đó rửa sạch dưới vòi nước, dùng giấy ăn thấm khô miếng cá
- Ướp cá hồi với bột tỏi tiêu lá hương thảo 20 phút – Cho cá hồi vào áp chảo chín đều 2 mặt.
- 2 thìa sốt teriyaki 1 muôi nước lọc khuấy đều, đổ vào chảo đang áp chảo cá hồi.
- Đun tới khi nước sốt sánh lại bám vào cá, rắc mè rang lên là xong.
4. Cơm hoa đậu biếc cá hồi sốt bơ
- Hoa đậu biếc hãm lấy nước màu xanh.
-Vo gạo sạch, cho nước hoa đậu biếc vào nấu cơm bình thường
- Cá hồi ướp bột tỏi và lá hương thảo 15 phút sau đó áp chảo chín 2 mặt
- Bơ chín tới lấy ra nghiền rối. – Xúc miếng cơm, kèm miếng cá rồi ăn cùng sốt bơ ăn ngon lạ miệng.
5. Cá hồi nướng rau củ
- Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn
Video đang HOT
- Thái cá hồi miếng hình bao diêm rồi ướp với chút dầu hào và mè rang.
- Thái ớt chuông cũng như hình bao diêm. – Cứ xiên 1 miếng cá rồi đến ớt chuông cho tới hết
- Xếp cá hồi vào nồi chiên không dầu, chiên 180 độ 15 phút
- Các loại rau yêu thích xếp lên đĩa: xà lách, cải bó xôi, dưa chuột, cà chua bi, rong nho, cá hồi áp chảo.
- Ăn kèm sốt mè rang siêu ngon.
- Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút. – Rửa sạch, rồi lấy giấy ăn thấm khô
- Ướp cá hồi với bột tỏi tiêu 15 phút, sau đó áp chảo chín 2 mặt.
- Chanh dây lọc lấy nước cốt,để lại một ít hạt trang trí cho đẹp, còn lại bỏ đi.
- Cho nước cốt chanh dây vào 1 bát 1 muôi nước lọc, cùng với 2-3 thìa cà phê đường, xíu muối- ít thôi không mặn.
- Cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt,nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tiếp đến cho 1 miếng bơ lạt vào, bơ tan tắp bếp là xong phần nước sốt chanh dây.
Lúc ăn rưới sốt lên cá là xong.
- Cá hồi rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô
- Ướp cá với bột tỏi lá hương thảo 15 phút. – Sau đó áp chảo chín 2 mặt
- Mỳ spaghetti luộc chín cho vào bát nước đun sôi để nguội, đổ mỳ vào rây lọc, cho chút xíu dầu olive virgin vào trộn đều lên để mỳ không dính vào nhau.
– Khứa 3 quả cà chua, luộc vài phút, cho cà chua vào rây lọc bên dưới đặt cái bát.
- Nghiền cà chua, thu được nước sốt cà chua dưới bát.
- 1 quả cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu.
- Cho dầu vào chảo phi hành tây thơm vàng, cho tiếp cà chua và sốt cà chua 1/2 bát con nước vào. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Nêm xíu đường hạt nêm massel vị bò lá basil khô. Cuối cùng hoà 1 thìa bột năng với tí nước đổ vào nồi sốt cà chua.
- Sau cùng cho mỳ vào, đảo đều lên, đun thêm 1-2 phút cho sốt sánh lại quện vào mỳ. Cho mỳ ra đĩa, rồi cho cá hồi lên trên và thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
Thực đơn 4 món tuyệt ngon cho ngày 8/3 để các quý ông vào bếp trổ tài với chị em
Để thể hiện tình yêu với những người phụ nữ trong gia đình, các quý ông có thể tự tay vào bếp chế biến những món ăn ngon vào một dịp đặc biệt như 8/3. Dưới đây là một số gợi ý cho thực đơn ngày 8/3 mà các quý ông có thể tham khảo.
Cá hồi sốt teriyaki
Nguyên liệu:
100 ml nước hầm rau củ hoặc hầm xương
100 ml nước tương15 ml rượu mirin1 muỗng canh mật ong2 tép hành lá2 miếng phi lê cá hồi100 gram trái bơ10 gram mè trắng rangCơm trắng Nhật:150 gram gạo NhậtNước tương, rượu sake, mirin, dầu ăn và mè rang.
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, cho nước ngập gạo khoảng 1 đốt ngón tay. Nấu bằng nồi cơm điện cho chín. Trộn 1 muỗng cà phê nước tương, rượu sake, mirin, dầu ăn và mè vang vào cơm cho đều.
Bước 2: Bơ bỏ vỏ và hột, sau đó thái lát và nướng áp chảo cho hơi săn lại.
Bước 3: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trong một chảo nhỏ, đun lửa vừa, cho nước hầm xương, nước tương, mirin và mật ong vào. Đun sôi tới khi nước sệt lại còn 1 nửa so với ban đầu, khoảng 10 - 15 phút.
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Trong khi đó đặt cá hồi lên trên một chảo không dính, dùng được trong lò nướng. Dùng cọ quét hỗn hợp nước sốt teriyaki phủ đều lên các mặt. Để trong 15 phút.
Bước 5: Cho cá vào lò nướng, nướng từ 10 - 12 phút. Tắt lò và lấy ra.
Bước 6: Dọn cơm ra tô, xếp bơ áp chảo lên, tiếp đó là miếng cá hồi phi lê, mè rang, hành lá rắc lên trên. Thưởng thức khi nóng.
Mì Ý sốt thịt bò bằm
Nguyên liệu:
300g thịt bò bằm
200g cà chua
2-3 củ hành tây
100g tỏi xay
100g hành tím xay
Ớt băm (nếu thích có vị cay)
Xốt cà chua (bạn có thể chọn mua rất nhiều loại xốt cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)1 gói mì Ý (ví dụ mì Pasta Zara)
Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu...Bơ
Xốt mayonnaise
Cách làm:
Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, sau đó cho thêm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn để giúp cọng mì không bị dính lại với nhau.
Để các cọng mì không bị gãy, bạn hãy cho mì vào từ từ, nhẹ nhàng, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập hết trong nước.
Dùng đũa đảo đều để mì tơi và không dính vào nhau. Tiếp tục luộc khoảng 8-10 phút để mì chín hết.
Khi mì chín, vớt ra rổ để ráo nước, trụng sơ qua nước lạnh để mì dai ngon hơn nhé.
Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn, bỏ ra tô, ướp cùng hỗn hợp: 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp cho nóng thì thêm 1 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì tiếp tục cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra dĩa. Sau khi thịt chín đều, bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước xốt.
Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
Cho tiếp hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được.
Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm tương cà pha sẵn vào để món nước xốt đậm đà và có độ sánh hơn.
Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước xốt.
Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để có thêm vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp xốt sao cho vừa ăn với muối, đường, hạt nêm. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nước xốt hơi sệt lại là được.
Cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành xốt mì Ý.
Thịt bò cuốn hành
Nguyên liệu:
Thịt bò
1 muỗng muối
2 lít nước12 nhánh hành hoa1/4 chén mirin3 muỗng canh nước tương1 muỗng canh nước đường1 muỗng canh dầu thực vật
Cách làm:
Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm muỗng canh muối vào, sau đó cho hành vào và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây.
Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.
Cắt thịt bò thành lát dài.
Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên và đậ.p nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.
Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.
Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi đường tan.
Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.
Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu ăn lên để tránh bị cháy.
Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều.
Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng. Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều. Chấm với nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.
Nấm nhồi thịt chiên xù
Thành phần:
200 - 300 g nấm đông cô200 g thịt1 quả trứng gàBột chiên giònBột chiên xù12 g bột bắpHạt nêm
Nguyên liệu:
Ướp thịt với bột bắp và 10gr hạt nêm. Sau đó, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt ngấm nhé!
Rửa sạch nấm rồi cắt bỏ phần chân. Các bạn nên khoét sâu phần chân nấm một chút để có thể nhồi thịt cho dễ hơn.
Đán.h tan trứng gà ra.
Lấy từng thìa thịt vừa phải và nhồi vào mũ nấm cho tới khi hết chỗ thịt và nấm.
Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào 2 bát riêng.
Lăn từng chiếc nấm qua bột chiên giòn trước tiên. Tiếp theo là nhúng vào trứng gà đán.h tan cho nấm được ướt đều. Tiếp theo, lăn nấm qua bột chiên xù. Tương tự, bạn làm lặp lại các bước cho tới khi hết chỗ nấm.
Chiên nấm vàng đều hai mặt cho tới khi chín rồi để ra giấy thấm dầu trước khi bày vào đĩa.
Đổi vị với 5 món cá hồi giàu chất dinh dưỡng dễ làm tại nhà Cá hồi là một trong những nguyên liệu vàng giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Update ngay 5 món ăn chế biến từ cá hồi vừa thơm ngon, vừa lạ miệng thay đổi bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn ngay đây. Đổi vị với 5 món cá hồi giàu chất dinh dưỡng dễ làm tại nhà Cá hồi...