Ngất ngây vị thơm giòn của đặc sản chả tôm – món ngon khó cưỡng ở xứ Thanh
Đặc sản Thanh Hóa ngoài nem chua, mắm tép còn có món chả tôm nức tiếng gây ‘nghiện’ cực cao. Nếu là người có đam mê to lớn với ẩm thực, chắc chắn một khi đã đến Thanh Hóa thì không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món chả tôm thơm ngậy, đặc trưng ở đây.
Món ăn không đòi hỏi nguyên liệu cầu kỳ, cách làm cũng không quá phức tạp này lại mang một sức hấp dẫn khó tả.
Chả tôm là đặc sản nhất định phải thử khi đến Thanh Hóa. (Ảnh: bummnbe13)
Chả tôm Thanh Hóa với nguyên liệu chính là những con tôm tươi ngon, chắc thịt từ biển Sầm Sơn. Để cho ra những phần ăn chất lượng, tôm có thể không cần to nhưng nhất định phải tươi. Những con tôm được sơ chế sạch sẽ, luộc sơ qua rồi bóc vỏ, lấy chỉ đen, sau đem giã nhỏ. Cùng với tôm, nhân chả còn được trộn thêm chút thịt ba rọi chiên vàng.
Phần chả vàng rộm thơm lừng chinh phục mọi thực khách. (Ảnh: food_tourju)
Nếu như những loại chả khác sau khi hoàn thành, hỗn hợp sẽ được chiên hay hấp trực tiếp thì chả tôm Thanh Hóa lại được cuộn trong một lớp bánh phở. Phần vỏ ngoài là bánh phở loại dày và dai vừa phải, mỗi miếng có chiều ngang chừng 4cm, dài 7cm.
Công đoạn cuốn chả đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ để chả không bị rách nhưng vẫn đảm bảo được độ chắc chắn, hình dáng chả đẹp, không hở, không lệch.
Việc chế biến chả tôm cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo để cho ra thành phẩm đẹp. (Ảnh: foodtour.hn)
Những miếng chả khi hoàn thành được kẹp vào những nẹp tre tươi hoặc xếp lên vỉ, nướng trên bếp than hồng rực vô cùng đẹp mắt. Khi nướng, người bán cũng phải thật cẩn thận, khéo léo trở chả để thịt được chín đều từ trong ra ngoài.
Những phần chả tôm được nước trên than hồng. (Ảnh: foodtour.hn)
Những miếng chả tôm dưới bàn tay thoăn thoắt của người chủ quán dần chuyển sang sắc vàng và tỏa ra mùi thơm nức mũi, kích thích mọi giác quan của thực khách.
Video đang HOT
Chả có lớp vỏ ngoài giòn tan, phần nhân bên trong ẩm mượt. (Ảnh: cooky.vn)
Chả tôm ngon nhất khi vừa nướng xong và phải ăn kèm với nước chấm đủ vị bao gồm đu đủ xanh thái mỏng, quả sung thái lát, ớt tươi, tỏi, dấm, đường… làm dưa góp và nước mắm cốt pha loãng. Ngoài ra cũng không thể thiếu rổ rau sống tươi ngon gồm rau diếp, mùi, húng…
Mắm chua ngọt và rổ rau sống là thứ không thể thiếu khi ăn kèm chả tôm. (Ảnh: babanbanh)
Gắp từng miếng chả thơm lừng giòn rụm vẫn còn mang hơi ấm nóng đem nhúng vào nước chấm, vị ngậy của phần nhân thịt tôm hòa cùng cái mặn, ngọt, chua, cay từ mắm và rau sống, dưa góp ăn cùng, nghe đến thôi đã thấy bùng nổ hương vị trong khoang miệng. Chính sự kết hợp giữa chả và các loại rau, dưa giúp cân bằng món ăn, thực khách tha hồ thưởng thức mà không cảm thấy ngán, ngược lại chỉ muốn ăn mãi.
Miếng chả tôm nóng giòn gói với rau sống chấm mắm chua ngọt đầy hấp dẫn. (Ảnh: food_tourju)
Chả tôm Thanh Hóa với sức hấp dẫn bình dị của mình đã góp phần đưa tên tuổi của ẩm thực vùng đất Bắc Trung Bộ này ghi dấu trên mảnh đất Việt.
Gợi ý 10 đặc sản Thanh Hóa nức tiếng, thích hợp mua về làm quà
Nếu đến Thanh Hóa mà lại chưa thử qua các món đặc sản thì quả thật là một sự thiếu sót to lớn. Sau đây là gợi ý 10 đặc sản Thanh Hóa nức tiếng tại nơi đây nhé.
Thanh Hóa nổi tiếng là vùng đất với những danh lam thắng cảnh đẹp mê người, không dừng lại ở đó các món đặc sản nơi đây cũng khiến những du khách ghé thăm cũng phải đem lòng vấn vương. Trong bài viết này hãy cùng Bách hóa XANH điểm qua 10 món ăn đặc sản tại Thanh Hóa nhé.
1Chả Tôm
Nếu đến Thanh Hoá mà lại chưa thưởng thức qua món chả tôm thì đúng là một sự mất mát to lớn. Cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản với những nguyên liệu như tôm, thịt ba chỉ được xào chung với gấc để tạo nên màu sắc đẹp mắt, cuốn chung với bánh phở và đem nướng trên nhưng xiên tre nóng hổi thơm lừng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của tôm thịt lớp vỏ ngoài thì giòn giòn chấm cùng với nước mắm chua ngọt thì quả thật là xuất sắc luôn phải không nào.
Món bánh ít được nhào nặn bởi những bàn tay của người xứ sở Thanh Hoá, phần vỏ được làm bằng bột nếp và đường thốt nốt bên trong nhân là đậu xanh được gói gọn trong những chiếc lá chuối rồi đem đi hấp.
Những chiếc bánh ra lò vừa nóng hổi vừa thơm lừng lớp vỏ thì dai dai, nhân đậu xanh thì béo bùi, chắc chắn sẽ khiến bạn phải ghiền ngay từ lần đầu thưởng thức món này cho mà xem.
3Nem chua Thanh Hoá
Món nem chua Thanh Hoá chắc ta không cần phải giới thiệu thêm nữa vì nó quá nổi tiếng và được xem là món làm nên tên tuổi từ Thanh Hoá.
Món này có công thức rất đơn giản chỉ cần thịt heo nạc và da heo cùng với các gia vị khác như thính gạo, gừng, ớt...Đem cuộn lại để 2-3 ngày là có thể thưởng thức rồi. Hương vị dai ngon sừng sực quyện với vị chua chua cay cay sẽ khiến bạn khó mà cưỡng lại được.
Bánh gai Tứ Trụ nghe qua có vẻ khá lạ lẫm nhưng thực chất đây là món bánh vô cùng nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua khi đến Thanh Hoá.
Những chiếc lá gai được đem đi xay để lấy phần nước cốt trộn cùng với bột để tạo vỏ bánh. Bên trong nhân là sự kết hợp giữa đậu xanh xay nhuyễn và dừa nạo, cuối cùng là đem gói với lá chuối rồi hấp lên nữa là đã xong rồi đấy.
5Mắm Cáy
Sau những chuyến du lịch dài hạn thì chắc chắn không thể thiếu các món ăn đặc sản để dành tặng người thân. Trong số đó mắm cáy là một trong những lựa chọn lý tưởng dùng để làm quà.
Món này được làm từ con vật cùng tên, cáy sau khi mua về bạn sơ chế sạch rồi giã nhuyễn ủ với muối khoảng 10 ngày đem phơi nắng 7 ngày là đã có thể dùng được. Mắm cáy có vị ngọt bùi thơm nồng của cáy chấm cùng với thịt luộc là hết sảy luôn nhé.
6Cá Rô Đầm Sét
Nếu có dịp ghé qua Thanh Hoá nhất định phải thử qua món cá rô Đầm Sét một món ăn dân dã nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Cá rô được chiên tươi với dầu thực vật giòn rụm cắn vào một miếng chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê luôn đấy.
7Bánh Răng Bừa
Bánh răng bừa Thanh Hóa là một loại bánh truyền thống và cũng là món bánh dùng để tiến vua ngày xưa, bánh có hình dáng giống chiếc răng bừa. Bên ngoài vỏ được làm từ bột gạo tẻ bên trong nhân gồm có thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành mỡ,...chấm cùng với nước mắm thì khỏi chê vào đâu được.
8Bánh Cuốn Thanh Hoá
Bánh cuốn Thanh Hóa là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, bánh được làm từ thịt nạc, tôm, hành và mộc nhĩ có độ mềm dai nhất định, không bị bở. Chấm cùng với nước mắm rắc thêm một ít hành khô lên chắc chắn sẽ khiến bạn khó mà quên được ngay từ lần đầu thưởng thức.
9Mắm Tép
Mắm tép là món ăn đặc sản mà hầu hết du khách nào đến đây cũng đều phải mê mẩn, mắm được làm từ những con tép tươi ngon sau khi làm sạch thì giã nhuyễn rồi đem đi ủ lên men với thính thế là ta đã hoàn thành xong rồi đấy.
10Bánh nhè
Bánh nhè được nấu bằng đường mật mía và gừng nên vị ngọt đậm đà thơm lừng, bên trong bánh là nhân dừa, đậu xanh khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của bột nếp, vị ngọt thơm của nước đường. Nên đến Thanh Hoá nhất định phải ăn qua món này nhé.
Đặc sản xứ Thanh làm đắm say bao lòng du khách Đặc sản xứ Thanh - Vùng đất "Địa Linh, Nhân Kiệt" với những món đặc sản trứ danh như nem chua, chả tôm, mắm tép, phi cầu sài hay bưởi tiến vua...Hãy cùng điểm lại những món đặc sản này nhé! Nem chua Nem chua - Đặc Sản Thanh Hóa Nem chua là đặc sản nổi tiếng gợi nhớ tới vùng quê đầu...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!
Có thể bạn quan tâm

Mẹ chồng coi thường tôi nghỉ việc ở nhà bán cơm nhưng một năm sau bà khóc hối hận
Góc tâm tình
05:46:43 29/03/2025
Bệnh viện Myanmar "vỡ trận" sau động đất
Thế giới
00:28:53 29/03/2025
Cứu người đàn ông nước ngoài nhảy từ tầng 5 chung cư Bắc Linh Đàm
Tin nổi bật
23:55:52 28/03/2025
Bắt Phó giám đốc đổ thải sten đồng gây ô nhiễm
Pháp luật
23:49:45 28/03/2025
Bùng nổ MXH Threads: Fan Anh Trai phẫn nộ vì ekip liên tục làm sai, gây ảnh hưởng đến thần tượng!
Nhạc việt
23:42:18 28/03/2025
Quang Tuấn tiết lộ hôn nhân bên vợ là ca sĩ xinh đẹp
Sao việt
22:45:48 28/03/2025
Động đất diện rộng ở Thái Lan, 1 toà nhà đổ sập trong tích tắc, 43 người mắc kẹt
Netizen
22:43:21 28/03/2025
Oprah Winfrey bị 'réo tên' trong một vụ án hiếp dâm
Sao âu mỹ
22:30:43 28/03/2025
4 con giáp bứt phá vận mệnh trong tháng 4, mở kho tài lộc cả năm: Gió thuận buồm căng, phú quý đầy nhà
Trắc nghiệm
21:58:23 28/03/2025
Lý do bí ẩn khiến Ronaldo chia tay Irina Shayk
Sao thể thao
21:54:13 28/03/2025